Restaurant L'Alchémille - Jérôme Jaegle

"Jardins nourriciers, terroir "

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"Excellente technique au service du territoire de la vallée de Kaysersberg et de ses produits. Une cuisine pas forcément consensuelle mais avec certains élans gourmands. G Melis "

@gems_restaurants

"Plus belle expérience culinaire de ma vie avec la découverte de produits de la cueillette sauvage et du terroir local qui m'étaient inconnus. Service adorable et beaucoup d'émotion. "

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"resto étoile verte avec option vegane "

@charlotte.muro

"18/04/25 : tendance végé et écolo, mais vraiment trop bobo (et fade)"

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"Restau étoilé + étoile verte Axé sur la nature "

@elo2002

"Cuisine de saison gastronomique et originale"

@kuhncoline8

"Restaurant étoilé, très végétal Kaysersberg"

@celine.wang.cn

"Tendances 2025 Guide Michelin "

@juztine

"https://guide.michelin.com/fr/fr/grand-est/kaysersberg/restaurant/l-alchemille https://guide.michelin.com/fr/fr/article/dining-out/nouvelles-tendances-gastronomiques-que-nous-reserve-2025"

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"Autour des plantes, cadre agréable, riche en saveurs ; ouvert midi ; 1er menu à 80€"

@guigourmand

"Une expérience hors du commun , au cœur de la forêt ! Univers unique et émotions gustatives au programme. 180 euros le menu dîner le soir "

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"Cuisine tres brute, peu complexe et axee sur le vegetal"

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"03 89 27 66 41; www .lalchemille .fr; 53 rte de Lapoutroie; pranzo da 2/3 portate €24/32, menu degustazione €49-79; h12-14 e 19 .15-21 mer-sab, 1214 dom) Come si può facilmente immaginare dal suo nome, in questo ristorante stellato Michelin vi attendono invitanti alchimie culinarie. L’ambiente è sorprendentemente minimalista, con tavoli in legno grezzo, pavimenti in ardesia e mobili monocromatici. Tutti i piatti preparati dallo chef Jérôme Jaegle sono vere e proprie opere d’arte commestibili (e vengono presentate come tali). Il menu a base di prodotti di stagione rivela un profondo amore per la natura e un estroso utilizzo delle erbe e dei fiori."

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"03 89 27 66 41; www .lalchemille .fr; 53 rte de Lapoutroie; pranzo da 2/3 portate €24/32, menu degustazione €49-79; h12-14 e 19 .15-21 mer-sab, 1214 dom) Come si può facilmente immaginare dal suo nome, in questo ristorante stellato Michelin vi attendono invitanti alchimie culinarie. L’ambiente è sorprendentemente minimalista, con tavoli in legno grezzo, pavimenti in ardesia e mobili monocromatici. Tutti i piatti preparati dallo chef Jérôme Jaegle sono vere e proprie opere d’arte commestibili (e vengono presentate come tali). Il menu a base di prodotti di stagione rivela un profondo amore per la natura e un estroso utilizzo delle erbe e dei fiori."

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"03 89 27 66 41; www .lalchemille .fr; 53 rte de Lapoutroie; pranzo da 2/3 portate €24/32, menu degustazione €49-79; h12-14 e 19 .15-21 mer-sab, 1214 dom) Come si può facilmente immaginare dal suo nome, in questo ristorante stellato Michelin vi attendono invitanti alchimie culinarie. L’ambiente è sorprendentemente minimalista, con tavoli in legno grezzo, pavimenti in ardesia e mobili monocromatici. Tutti i piatti preparati dallo chef Jérôme Jaegle sono vere e proprie opere d’arte commestibili (e vengono presentate come tali). Il menu a base di prodotti di stagione rivela un profondo amore per la natura e un estroso utilizzo delle erbe e dei fiori."

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"03 89 27 66 41; www .lalchemille .fr; 53 rte de Lapoutroie; pranzo da 2/3 portate €24/32, menu degustazione €49-79; h12-14 e 19 .15-21 mer-sab, 1214 dom) Come si può facilmente immaginare dal suo nome, in questo ristorante stellato Michelin vi attendono invitanti alchimie culinarie. L’ambiente è sorprendentemente minimalista, con tavoli in legno grezzo, pavimenti in ardesia e mobili monocromatici. Tutti i piatti preparati dallo chef Jérôme Jaegle sono vere e proprie opere d’arte commestibili (e vengono presentate come tali). Il menu a base di prodotti di stagione rivela un profondo amore per la natura e un estroso utilizzo delle erbe e dei fiori."

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"03 89 27 66 41; www .lalchemille .fr; 53 rte de Lapoutroie; pranzo da 2/3 portate €24/32, menu degustazione €49-79; h12-14 e 19 .15-21 mer-sab, 1214 dom) Come si può facilmente immaginare dal suo nome, in questo ristorante stellato Michelin vi attendono invitanti alchimie culinarie. L’ambiente è sorprendentemente minimalista, con tavoli in legno grezzo, pavimenti in ardesia e mobili monocromatici. Tutti i piatti preparati dallo chef Jérôme Jaegle sono vere e proprie opere d’arte commestibili (e vengono presentate come tali). Il menu a base di prodotti di stagione rivela un profondo amore per la natura e un estroso utilizzo delle erbe e dei fiori."

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"Chef 1 étoile Jérôme Jaegle : vuvsur France 3 dans Cuisine ouverte."

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"https://guide.michelin.com/fr/fr/grand-est/kaysersberg/restaurant/l-alchemille"

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"expérience gustative de ouf! être prêt à être surpris, aimer ou non certains aliments! propose plusieurs menus à différents "sentiers" l'intérieur intimiste, bois, végétal service sympathique faut aimer la fermentation maturation des aliments par contre... après à voir ce qu'ils proposent avec viandes ou poissons en vrai rien d'autre à dire que "expérience gustative" "

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"Reco Pierre Rollet août 23"

@guithalie

"Parfait du début à la fin, une vraie expérience à vivre avec un chef très sympa ! Belle carte des vins également "

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"Suivre le sentier du chef Jérôme Jaegle, très bonne voire excellente cuisine des entrées aux desserts et tout ça avec une équipe accueillante et chaleureuse. Le chef de salle est il un ancien critique ? "

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"Je recommande chaudement, le chef est très sympathique "

@cenneul

"Chef totalement habité par son terroir. Plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Jérôme Jaeglé est un futur 3 étoiles Michelin."

@ministryoffrenchfood

"- Menu déjeuner à 80 eur en semaine - Belles decouvertes herbacées - Étoile verte"

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"Jérôme Jaegle d'Alchémille à Kaysersberg a remporté de nombreux prix et concours depuis son apprentissage chez Jean-Yves Schillinger et Christian Têtedoie, mais il est revenu dans sa ville natale en Alsace pour ouvrir son premier restaurant, une ode à la flore et à la faune de la région, un véritable joyau caché. Ce fils et petit-fils de bouchers nous rappelle un jeune Michel Bras et puise dans son amour de la nature pour créer des plats inspirés de son potager, de sa cueillette, de la fermentation et de la conservation, pour offrir aux convives le meilleur de la région, toute l'année, avec sa cuisine en constante évolution. Trois menus au choix, tous axés sur les produits locaux et végétaux."

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"Étoile verte cuisine du potager et expérimentale, top !! "

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"A voir la ville de Kayserberg, incroyable"

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"Étoile verte, tout à partir de produit locaux naturels "

@ma.sp

"Cuisine potager & local. Céleri affiné"

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"Une étoile locavore à fond vu dans 280°"

@marion.laumonier

"Pas mal mais il faut y retourner quand c est le printemps / été "

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"https://instagram.com/jerome_jaegle?igshid=YmMyMTA2M2Y="

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"Découverte de nouvelle saveurs https://www.instagram.com/reel/CdgODyKgL-w/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

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"1 étoile - resto pour mes 26 ans"

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"Vu que l’insta de Mathilde Bourge. Utilise bcp de plantes, alternative boissons sans alcool. "

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"Vivement recommandé par les Hardis : que des louanges, « quasi plénitude au mm rang qu’Alexandre Gauthier ». Menu dej dès 70€, dîner, 90€ "

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"Carte surprise avec des produits du terroir et du potager, 1* c’était top"

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"Un beau restaurant avec une carte très végétale et qui fait la part belle aux produits locaux et aux herbes. Un petit budget donc à réserver pour les occasions "

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"Trois Toques au Gault & Millau et une étoile suivie d'une labellisation Gastronomie Durable au Guide Michelin : Jérôme Jaeglé et son Alchémille ont le vent en poupe ! Le jeune chef cultive un amour sans faille pour les légumes, les fruits, les herbes fines et autres végétaux qui poussent dans son propre jardin maraîcher ou qui proviennent de producteurs locaux triés sur le volet. Il compose des mets riches en saveurs et en couleurs, très poétiquement dressés dans l'assiette. Voici une adresse où l'extase gustative atteint des sommets ! Réservation indispensable."

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"Découverte vendredi soir belle idée magnifiques produits de la région … mais pourquoi tant de théâtralité ???? Nous venons au restaurant pas au spectacle. "

@jeandaulx

"Conseillé par Raphaele Marchal et Mint"

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"reco choses en croûte de Raph marchal"

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"1 étoile 2020 - cuisine créative "

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"Cuisine française tout fait maison"

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"Fruit et légume de leur jardin - belle adresse alsacienne 65€ le menu"

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"1* verte Michelin. Produits alsaciens exclusivement. Cultive ses légumes et fruits. À découvrir absolument "

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"Alasacien. Utilise plantes, fleurs. Vu dans Elle "

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"80-100€ menu Développement durable "

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"Resto étoilé à kayseberg de fou de cuisine où tu peux aller à la cueillette ❤️"

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"1 étoile Michelin + Macaron vert Top 3 !"

@claire.henrion

"1 macaron Michelin, chef Jérôme Jaegle. excellent menu à 49€. très belle carte d'Alsace. dommage pas de menu -cher le midi "

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"Cuisine maraîchère issue de son jardin et de ses collines montagneuses."

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"étoilé autour des herbes, place des. local. délicieux "

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"Google Maps Link Updated: Sat, 11 Mar 2017 10:34:48 +0000"

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"Bof Une scenarisation qui par moment frise le ridicule. Trop de plantes qui nuisent même a la qualité gustative. Un culte du « chef ». Cher pour ce que c’est "

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"Pas de plats : des créations (par 5, 7 ou 9), dans un restau à peine ouvert, deja étoilé. C'est fin, parfois un peu léger, parfois parfait."

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