Bestia : restaurant italien incontournable à Los Angeles
Fondé en 2012 par Ori et Genevieve Menashe, Bestia est un ristorante emblématique de Los Angeles, niché dans le quartier artistique de l'Arts District. Depuis ses débuts, ce restaurant italien a su s'imposer comme une référence pour les amateurs de cuisine authentique, mêlant tradition et créativité dans un cadre industriel chic. La réputation de Bestia repose sur sa capacité à offrir une expérience culinaire unique, alliant produits frais et savoir-faire italien, dans un environnement dynamique et convivial.
Ce restaurant italien se distingue par ses spécialités telles que ses pâtes maison, notamment la fameuse gnocchetti aux épinards, ainsi que ses plats de viande comme le cou de porc ou l'agneau rôti, souvent recommandés par les habitués. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, complète parfaitement cette cuisine raffinée. Bestia est également reconnu pour ses pizzas cuites au feu de bois, ses antipasti créatifs et ses desserts gourmands, faisant de chaque dîner une expérience mémorable pour tous les amoureux de la gastronomie italienne.
L'ambiance de Bestia reflète son identité industrielle et artistique, avec un décor brut en briques rouges, des espaces spacieux et une atmosphère à la fois chaleureuse et énergique. La décoration, mêlant éléments vintage et touches modernes, crée un cadre idéal pour un dîner entre amis ou en famille. La musique, l’éclairage tamisé et le service attentif contribuent à faire de chaque visite un moment agréable, dans un lieu où l’on se sent à la fois chez soi et dans un restaurant de haut niveau.
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CALIFORNIE
@petitfute
"Logé dans un ancien entrepôt de brique, à la lisière d'Arts District, Bestia s'est rapidement affirmé comme l'un des restaurants italiens les plus tendance de Los Angeles. Les réservations sont parfois complètes plusieurs mois à l'avance ; mais avec un peu de patience et un bon cocktail sur la terrasse, il n'est pas difficile de trouver un peu de place pour dîner au bar, dans une ambiance branchée et bruyante qui rappelle l'élégance hypermoderne des restaurants new-yorkais. Des cocktails à l'assiette, ici, tout est créatif et raffiné. Ne faites pas l'impasse sur les antipasti - ils sont à se damner. Les ingrédients sont simples, mais les cuisiniers maîtrisent ici l'art de la combinaison des saveurs, comme dans la divine salade Farro, composée de topinambours, de pistaches, de basilic, de menthe, de pois gourmands et de crème fraîche. Les raviolis à l'agneau, à la mortadelle, aux truffes, sont tous d'une sophistication discrète, mais inoubliable. Evitez les pizzas, trop chères et moins impressionnantes : quitte à casser votre tirelire, autant que votre dîner soit une véritable expérience culinaire. Carte des vins impressionnante et très chère, comme souvent aux Etats-Unis."


101 Best restaurants of Los Angeles
@latimes
"#24 Before walking into Bestia’s concrete bunker of a dining room I brace involuntarily, as if walking into a downpour. Only instead of pelting rain, it’s a torrent of decibels and bodies. Why do the crowds never let up at Ori Menashe and Genevieve Gergis’ first Arts District rumpus? Because of the bombastic food in the eye of the storm. Menashe grabs the notion of California-Italian cooking by its neck, and then he pummels it with chiles, salt-cures it in squid ink and buries it in burnt breadcrumbs. Take out the day’s aggressions by destroying a pizza splattered with ’nduja and fennel pollen or thwacked with guanciale, capers and Aleppo pepper. The blood pressure lowers while savoring pici (an extra-thick relative of spaghetti) in a sultry lamb ragù or smoked chicken liver pâté with preserved lemon. I know people who show up solo at the bar (the only way to slip in without a reservation — maybe) just for the charred bone marrow over spinach gnocchetti. Gergis’ desserts are fleeting pleasures — here’s hoping her summer berry pudding cake returns next July — but her maple ricotta fritters are a year-round balm. Full bar. Valet parking. Credit cards accepted."

Rock'N'Fiocc
@rockandfiocc

In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup


pia_mbd
@pia_mbd


Marine Etch
@marineetch


Chiara Latini
@chiaralatini

Sean Glass
@sdotglass


Talie
@bonjourtalie


Valentine Cinier
@valentinecinier


"Pork neck phenom!!! And the truffle pasta "
@samizatarainnn
"Cuisine: Italian From the OpenTable editors: "Packed since the day it opened in 2012, Ori and Genevieve Menashe’s acclaimed California-Italian restaurant has made a name for itself for excellent cocktails, wood-fired pizzas, and now-iconic dishes like slow-roasted lamb neck. Housed in a former warehouse, the cavernous, industrial-chic restaurant ushered in a new era of Arts District dining—and feels just as vibrant and energetic as it did a decade ago." Accolades: MICHELIN Plate 2022; 50 Los Angeles Restaurants to Connect In For Mother's Day; Best Food, Most Booked, Best Italian"
@chaunch26
"really really good tartare tonnata spinach gnocchetti bone marrow scallops crudo tagliatelle spinach and mushrooms with egg agnolotti pumpkin bolognese cinghiale"
@ylenija
"Great atmosphere. Interesting location in the art district. Loved their menu. Had a lovely red wine. "
@alisonchauvin35
"So fucking good and the vibe is really cool"
@celie.q
"Downtown L.A. Italian $$$ Reservation Filed in the life-moves-too-fast category: Bestia turned 10 this year. In the decade since Ori Menashe took California-Italian cooking by the scruff and clobbered it with fermented chiles, smoked anchovies and frizzled breadcrumbs, Los Angeles and the world have changed profoundly. The restaurant has matured in pace. An early emphasis on charcuterie gave way to antipasti like scallop crudo arrayed with cured cucumbers, olives and fresh mint; the pizza crust is tangier and less doughy; and Genevieve Gergis’ tarts and other kinetic sculptures are more experimental, successfully so. Two things haven’t changed. Pastas, their flavors darting every which direction from supporting ingredients that always manage to mingle well, remain the menu’s core strength. And the concrete bunker of a dining room, housed in a converted Arts District warehouse, is as rambunctious and loud as ever."
@ashigu
"Restaurante dentro de galpao - indicação Rafa Cesar "
@vanessanv
"Gorgeous restaurant. Highly recommend the bone marrow shots."
@jeaton
"Il faut une carte, un GPS et une boussole pour trouver ce restaurant niché au fin fond de la partie industrielle de Downtown. Cependant, autant mémoriser le secteur, car le futur est là, dans ces rues éclairées comme dans un film noir et ces petites allées, où grouillent cafés, restaurants, marchés, boutiques, etc. Cela s’appelle « the Arts District » et c’est ce qui se rapproche le plus des débuts du Meatpacking District, à New York. On lui souhaite le même succès Dans un restaurant comme Bestia, l’énergie est tangible, l’équipe est diablement efficace et le chef, Ori Menashe, auparavant chez Angelini Osteria, très professionnel. Il dirige une joyeuse bande de jeunes chefs, tous tatoués, filles et garçons, et passionnés par leur métier. Tout est fait pour que cela fonctionne : l’accent est mis sur la charcuterie maison, dont la coppa di testa est le point fort, et sur les sublimes plats de pâtes, avec les cavatelli alla ricotta en best-seller."
@kfouque3
"really good pasta! roasted bulmerie milki squidink pasta "
@renatari
"Italian restaurant - truffle saucisse to try "
@nbuffin
"Resto avec Nadine et Fabrice"
@lauretinguy
"The Spaghetti Rustichella, Chocolate Budino Tart"
@mexbezozu
"Husband and wife Italian with amazing atmosphere. Great to impress friends... or a date."
@haggbomf
"Hey there good looking 🍕{explodes}"
@angiewarhol
"This is about to happen. @bestiadtla"
@dresden
"https://enroute.aircanada.com/en/CityGuide/los-angeles "
@deborahvns
"Réserver avant Italian food"
@iamthehappymaker
"Lieu ultra trendy, accueil très sympathique, cuisine excellente et raffinée. Réservation obligatoire même en semaine."
@losangelesoffroad
"The sexy downtown italian restaurant that you have to book ahead weeks in advance"
@margotthespy
"Delicious italian restaurant, open late, hip and but loud. "
@jeanjacky
"from Michalak, pizza TO DO"
@elisholder