FIDELIS

FIDELIS : Restaurant bistronomique à Saint-Malo

FIDELIS, ouvert en 2023 par une équipe passionnée, est rapidement devenu une référence dans le quartier de la vieille ville à Saint-Malo. Situé au 10 Rue Jacques Cartier, ce restaurant bistronomique propose une cuisine française raffinée, mettant à l'honneur les poissons et crustacés frais, avec un menu à 36€ qui séduit autant les locaux que les touristes. La renommée de FIDELIS repose sur la qualité de ses produits, la finesse de ses plats et un service professionnel, notamment assuré par Simone, toujours disponible et adorable. La carte, bien que restreinte, privilégie la fraîcheur et l'originalité, avec des spécialités comme le homard bleu kari goss ou le merlu, qui ont conquis de nombreux gourmets. L’établissement a également été salué pour ses saveurs exquises et son rapport qualité-prix, faisant de chaque repas une expérience gastronomique mémorable.

L’ambiance de FIDELIS est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor sobre et sophistiqué qui invite à la détente. La salle, située face aux remparts, offre un cadre idéal pour apprécier une cuisine de tradition bretonne revisitée, dans un environnement où le service est irréprochable. La terrasse d’été ajoute une touche supplémentaire pour profiter des beaux jours. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas entre amis, ce restaurant bistronomique français se distingue par son ambiance conviviale et son cadre soigné, parfait pour découvrir la richesse de la gastronomie locale dans un cadre élégant et authentique.