Jacques Faussat La Braisière

"Menu de saison en 3 plats – 60 euros au déjeuner"

@audrey.cluzel

"le 24 04 2025 avec Minette un très bon moment a refaire "

@philippe.lambert180

"1 étoile - 60€ le menu midi "

@mathieu.camus75

"Google Review : 4,6 TheFork : 9,4"

@damnou

"Deux bonnes raisons invitent à rejoindre la table de Jacques Faussat : l’ambiance du lieu, mélange de simplicité et de chaleur tranquille, rassure le gourmand quand la qualité du tandem créée en cuisine séduit. Car Jacques Faussat, homme du sud-Ouest, œuvre désormais aidé de Geoffrey Rembert (passé par la Tour d'Argent, Le Bristol, Lazare, The Dude), autre fin limier des meilleurs produits du moment et prince de la cuisson juste. Des atouts qui font de ce restaurant des Batignolles une adresse sûre à chaque saison. Il faut voir Jacques Faussat manier en salle le traditionnel capucin en fer forgé pour chauffer les morceaux de gras du cochon du Gers, les flamber à l’armagnac avant de les déposer sur des tranches de pain et les saupoudrer de fleur de sel de Camargue : un spectacle unique à Paris."

@guidelebey2024

"Menu découverte 4 étapes 165€ avec accord mets vins Ou 60€ au dej "

@myanhvn

"Dans les restaurants 1* les moins chers de Paris Voiturier"

@c.garinet

"Souvenir ému de son fromage "

@clmntgrb

"Exigeant, passionné, émotif, Jacques Faussat, chef étoilé depuis 2004 (1 étoile au Michelin), originaire du Gers, cultive les contrastes. La cuisine de Jacques Faussat glisse entre les cultures, entre goût pour le terroir et désir esthétique nippon. Elle se veut simple -pas plus de trois produits sur l’assiette- et ce, pour un meilleur accord avec les vins eux aussi choisis avec attention. Formules : Déjeuner 60€* Dîner 80€* Menu découverte (pour la table, 4 plats) 110€* *hors boissons Horaires : Lun - Ven | 12h - 14h et 19h30 - 22h"

@equipeja

"“Jacques Faussat” via On va déguster Paris: les tables d’auteurs"

@paulemeric

"Très belle table Cuisine traditionnelle française "

@mathildekergall

"Simplicité pleine de saveurs : de bons produits travaillés pour en faire ressortir le meilleur. Bon rapport qualité prix "

@dianelndf

"Une excellente expérience gastronomique forte avec ce chef proche de vous qui présente lui même les plats. Le riz au lait vous surprendra, Jacques Faussat revisite des classiques pour notre plus grand plaisir ! 60€ le midi"

@delphinemalet

"Très bonne table. Menu « déjeuner » parfait. 1🍪 Michelin. "

@eric21121

"gourmant verre de vin 16 euros, apéritif 22"

@gmontagne

"Millefeuille pomme de terre foie gras, soufflé amande "

@albane.forzy

"Bonne adresse pour le déjeuner."

@arnaud.selosse

"étoilé menu dej 55e menu dîner 65e / 75e"

@paris.by.agathe

"Ouvert seulement en semaine"

@celia1111

"manque de personnel / pas de temps travail ac valrhona travail pas avec verger SR dépôt carte + nibs "

@adpaac

"Fermé samedi et dimanche. Menu entre 50e et 80e."

@stephy_l

"Eines der günstigsten 1* des Michelins ! menu dej à 55€"

@gudula

"Menu de saison à 55 euros "

@barbier.antoine

"Déçu, accueil et service froid. Plats sans plus"

@maxngau

"https://www.instagram.com/cheflulucorona/p/CY_DSdKIYam/?utm_medium=copy_link"

@lulucorona

"« Très bon, très bon » a dit le passant "

@louise.jea

"Un chef adorable qui prend le temps de parler à ses clients "

@devulderceline500

"L'avis du Guide MICHELIN Jacques Faussat, Gersois et fier de l'être, n’aime rien tant que la simplicité inspirée de ses racines et de son enfance. Une simplicité également apprise auprès de Michel Guérard et surtout d’Alain Dutournier – sa rencontre avec cet homme de passion, qui partage les mêmes origines que lui, sera déterminante dans sa carrière, à commencer par dix années passées aux fourneaux du Trou Gascon. En duo avec le chef Geoffrey Rembert, il propose une cuisine pleine de saveurs, misant tout sur de bons produits travaillés pour en faire ressortir le meilleur. Bon rapport qualité-prix."

@borisha

"Un gastro traditionnel qui fait plaisir. Quelques maladresses dans les associations dans certains plats, mais un ensemble respectable. Le dessert est plus remarquable que le reste."

@akiha.pod

"Moderne recommandé par Charles"

@vduvivier89

"Deux bonnes raisons invitent à rejoindre la table de Jacques Faussat : l’ambiance du lieu, mélange de simplicité et de chaleur tranquille, rassure le gourmand quand la qualité du tandem créée en cuisine séduit. Car Jacques Faussat, homme du sud-Ouest, œuvre désormais aidé de Geoffrey Rembert (passé par la Tour d'Argent, Le Bristol, Lazare, The Dude), autre fin limier des meilleurs produits du moment et prince de la cuisson juste. Des atouts qui font de ce restaurant des Batignolles une adresse sûre à chaque saison. Il faut voir Jacques Faussat manier en salle le traditionnel capucin en fer forgé pour chauffer les morceaux de gras du cochon du Gers, les flamber à l’armagnac avant de les déposer sur des tranches de pain et les saupoudrer de fleur de sel de Camargue : un spectacle unique à Paris."

@guidelebey2020.restaurant

"Jacques Faussat, Gersois et fier de l'être, n’aime rien tant que la simplicité inspirée de ses racines et de son enfance. Une simplicité également apprise auprès de Michel Guérard et surtout d’Alain Dutournier – sa rencontre avec cet homme de passion, qui partage les mêmes origines que lui, sera déterminante dans sa carrière, à commencer par dix années passées aux fourneaux du Trou Gascon. Avec quelques réminiscences du Sud-Ouest, sa cuisine joue donc la carte de la générosité et des saveurs, misant tout sur de bons produits travaillés pour en faire ressortir... le meilleur. Bon rapport qualité-prix."

@manonia