NICE
Vous êtes ici dans le temple de la tradition des petits et des grands mets niçois. Dans un décor rustique avec tables et bancs en bois où règne une bonne odeur du feu de bois, vous dégusterez des plats aux saveurs d'ici : toasts à la pâte d'olive, d'aubergines, anchoïade ou encore pissaladière. La reine de la soirée sera sans aucun doute la socca : ni trop fine ni trop épaisse, croustillante et moelleuse à la fois... De la farine de pois chiche, de l'eau, un peu de sel, de l'huile d'olive et une bonne dose de savoir-faire : voilà la recette de la vraie socca niçoise. Tout simplement parfaite accompagnée d'un petit rosé fruité, c'est toute la Provence en bouche. En dessert, vous vous laisserez tenter par une autre spécialité régionale : la tourte de blettes sucrée.
