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"1 Michelin star 2025 Chef Julien Allano Chef Julien Allano (La Mirande, Le Clair de la Plume) chose to go it alone and set up shop in this beautiful traditional building in the heart of the village. In an interior with exposed stonework, the chef can be seen at work behind a wooden counter. Meanwhile, guests are seated on handcrafted furnishings made of untreated walnut wood – a decor that oozes style. The carte blanche menu, which is divided into several sections, reflects the season from day to day. Heirloom varieties of wheat, peanuts from Malataverne, green beans from a neighbouring farm and pigeon from Sarrians are just some of the carefully sourced local ingredients used to create harmonious, delicate cuisine, rife with the flavours of the South of France, about which the chef is genuinely passionate. The "Cheese Experience" is held in a huge, superb vaulted cellar dating back to the 13C."
@nchavotier
"1✨️ recommandé par coquillade provence hotel"
@birdyboutique05
"Une cuisine excellentissime, raffinée avec un service parfait. Carte des vins complète avec de belles références mais un peu chère. La globalité est hors normes dans un cadre magique en pierres apparentes et cave du XIII eme siècle mais moyennant un budget important (environ 150€ par personne). (01/02/2025)"
@arthur.deces
"Pas encore etoilé mais sans doute plus pour longtemps, extraordinaire restaurant, uniquement produits locaux, voyage mediterraneen, moderne, gourmand, responsable, reflechi, un chef genereux et ultra sympa. Pur delice, des surprises…"
@anais.le.gall
"Menu déjeuner à 48€ dans densité d’un Michelin "
@vignalsisabelle
"l'un des meilleurs restau, expérience fromagère Whaou "
@patrick.oliveira