Briketenia : restaurant étoilé et hôtel gastronomique au Pays Basque
Situé au cœur du village de Guéthary, dans la rue de l'Église, Briketenia a été fondé par la famille Ibarboure, qui possède une longue tradition gastronomique. Ouvert depuis plusieurs années, cet établissement est reconnu pour sa cuisine étoilée et son hôtel de charme, attirant amateurs de gastronomie et voyageurs en quête d’authenticité. La famille Ibarboure, chefs expérimentés, perpétue un savoir-faire familial, proposant une expérience culinaire unique dans la région.
Briketenia se distingue par ses spécialités gastronomiques, mêlant produits locaux de qualité à une cuisine raffinée. Le restaurant propose des menus allant du marché au déjeuner à des options plus élaborées pour le dîner, avec une étoile Michelin attestant de son excellence. La partie bistrot offre également un rapport qualité/prix remarquable, idéale pour une expérience plus décontractée tout en conservant une haute qualité de service. L’hôtel, adjacent au restaurant, offre un séjour confortable dans un cadre élégant, parfait pour prolonger l’expérience culinaire.
L’ambiance de Briketenia est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor qui mêle charme traditionnel et touches modernes. La salle lumineuse, aux tables en bois blond, invite à la détente, tandis que la terrasse arrière offre une vue imprenable sur la région. Que ce soit pour un déjeuner gastronomique ou un dîner romantique, l’atmosphère reste conviviale et raffinée, reflet de l’esprit du Pays Basque. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée dans un cadre authentique.
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"Cadre super avec bien sur la montagne "
@isabelle.mills
"Des plats succulents et abordables je recommande l’œuf parfait et la pavlova et déconseille la tartelette aux chocolat "
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"Vu dans magazine destination France "
@math8910
"Très bon, service bof (pour un étoilé)"
@juliette.878
"Test brasserie: très bon, vin et dessert +++"
@8jr5hnf4r94
"Testé le 09/07/2025 Très bel extérieur Très bien diné"
@marryloulou
"2 ambiances Un bistrot et un etoilé"
@hervetauzia
"Hôtel restaurant gastronomique super 👍"
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"Meilleur dessert de ma vie . Incroyable "
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"Reco phi phi velle F. mar. (*). Hors saison, commander d’avance (2 jours ) le soufflé au Grand Marnier."
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"Prix plus abrodable le midi, travaillés par 2 chefs (père et fils), existance d'une partie bistrot Dans une vieille maison de famille - LGdR"
@j.minne
"Bistrot Brikitenia / Roxane (amie Alice) "
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"Bistrot attenant à l’hôtel Produits de qualité, cuisine raffinée, tout pour une bonne soirée 😁"
@bastiencstr
"Recommandé par BP - aller au bistro sur la terrasse "
@camille.co1
"Autre restaurant plus simple « Briket’bistrot » Dans les vingts moins chers Restaurant 1* de France "
@c.garinet
"Menu retour du marché le midi ! Délicieux !"
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"Restaurant étoilé, à essayer "
@hugoperr
"Reco Eric, etoilé avec vue ++et brasserie sans la vue"
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"Ce restaurant est divisé en deux côtés, d’un côté le restaurant gastronomique (divin mais 💰) et d’un côté une cuisine plus bistronomique mais qui ne déçoit jamais. Une cuisine raffiné et délicieuse, des produits frais et locaux!"
@lola.dumercq
"Cuisine raffinée terrasse incroyable sur l’arrière du pays basque "
@ds6465
"Incroyable selon Lucas / 100e par pers "
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"Try „le menu truffe“ in January"
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"Très jolie restaurant niché dans le magnifique village de Guetharie ! L’ambiance est très agréable et les menu magnifiquement bien confectionnés "
@cotcotcot
"Delicieux Menu 138 euros excellent"
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"Une superbe terrasse, une très belle cuisine gastronomique. Un étoilé abordable grâce au menu du marché le midi."
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"https://guide.michelin.com/fr/fr/nouvelle-aquitaine/guthary/restaurant/briket-bistrot"
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"restaurant 1* très très bon"
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"Partie gastro et partie bistrot "
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"Très bon accueil. Super adresse "
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"Gastronomique avec des menus de 48€ à plus de 80€"
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"Bistro : très bon rapport qualité/prix ! "
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"on a testé le "briket bistrot" même adresse - 35€ à la carte E/P/D. très bien. Sinon menu déjeuner 44€ sans options au "briketenia""
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"Anniversaire 2019 avec Mathieu. Bon. "
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"Bistrot des frères Ibarboure"
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"1 Michelin star 2024 (for 25+ years) Chefs Martin and David Ibarboure"
@nchavotier
"Partie Restaurant et non Bistrot"
@sarahleccia
"très bon hôtel, 160 balles en pleine saison. le restau à l air très bon aussi "
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"Reco de guetharienne : L’incontournable Briketenia : 44€ menu dej enteee plat dessert Marie Claude la patronne vous envoûte par son sourire... qualité des produits 👍 Prix €€€ Il faut y aller le midi en semaine rapport qualité/prix. "
@cm49
"1 étoile Michelin, famille Ibarboure. Hôtel "
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"Old school style French Michelin ⭐️ Restaurant: White tablecloth, very long wine list, precision and execution absolutely top level. This being said, for my taste, the ambience was a little bit too stiff, the dishes were a bit old school and a big fat minus point: The services' level of English 👎. There is other restaurants at the price point that I would prefer :)"
@winetrajectory
"Etoile des frères Ibarboure, quelle déception par rapport à celui de Bidart"
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"Dans une grande salle, vous découvrirez la cuisine du tandem père/fils, une cuisine à quatre mains parfaitement orchestrée. Selon la saison et les coups de coeur des chefs peut-être aurez-vous l'occasion de goûter à la truffe-foie gras, l'oeuf à 64° et sa sauce suprême, la palombe rôtie et jus truffé au porto (grandiose !).... 25 années d'étoiles obligent !Autre cadre, autre cuisine... Dans une grande salle lumineuse aux tables bistrot de bois blond, vous aurez des menus à prix doux."
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"Produits locaux de qualité / Assiettes entre terre et mer"
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"Fait le 25/08/2021: menu du marché au déjeuner en semaine à 42€. Super rapport qualité/prix "
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"Le Briket bistro est excellent !"
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"Gastro 1 étoile accessible et super vue sur la Rhune"
@bibstreet
"• Gastronomique, y aller le midi car plus abordable"
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"Incroyable - Meilleur restau pour l’instant"
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"Toujours les frères ibarboure. L'hôtel est moins bien que l'autre. "
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"Vu dans le reportage 66 minutes sur M6 ! A l’air pas mal !"
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"Tellement bon 😋😋😋. Et 3 jours au top dans l’hôtel "
@fame92
"Restau gastronomique mariage Maxime Parra Famille des frères Ibarboure "
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"Menu dej à 38€ avec l’accord met et inv a 18€. Fort bonne qualité "
@fabien.ghrenassia
"Alors là on est sur de l’⭐️, du bonheur incarné, une région magnifique que l’on retrouve dans l’assiette et dans le cadre, magnifiquement interprété par les frères Ibarboure et leurs familles... 🧡"
@gregoire.touati
"Un moment de pur bonheur, des plats exceptionnels, un accueil très agréable "
@jasmin.etoile
"1 étoile 2020. Ancien relai de poste devenu l’une des meilleures tables de la côte. Le chef travaille à 4 mains avec son fils. Idéal le midi. "
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"Briketenia : gastro et briket’bistro : bistrot"
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"38€le menu midi en semaine - très bon et super terrasse"
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"Étoilé très bon formule 38€ dej midi"
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"Restaurant ou bistrot (moins cher) "
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"Un resto gastro + un bistronomique + abordable "
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"Restaurant gastronomique des frères Ibarboure "
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"1⭐️ Patrimoine culinaire de la région."
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"Resto d’un des frères Ibarbour"
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"Belle vue, en terrasse, prix corrects, délicieux "
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"Une cuisine sérieuse et créative des fils Ibarboure. Menu à 58 64 et 98 euros "
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"Très bonne table à Guéthary avec hôtel de charme dans le pays basque. Tous les plats sont de présentation raffinés et cuisson parfaite "
@titicampet
"Belle vue sur la rhune depuis la terrasse. Prendre le menu dégustation avec les vins et un bon taxi 😉"
@brunocandi
"Très bon restaurant avec cuisine locale !"
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"Restaurante estrella michelin recomendado por Iñigo. 36€ + bebida por persona"
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"Expensive but soooooo good."
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"Collé au restau gastro, le briker’bistrot propose des Formules a moins de 30€ "
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"Fait avec famille Duhau. Top. "
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"étoilé ( un bistrot aussi juste a cote )"
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"Faire le bistrot, et pas le restaurant qui est étoilé "
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"Sur les hauteurs de Guethary"
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"Un des meilleurs restaurants de la Côte Basque a ne surtout pas manquer. Des plats exquis,une cuisine rafinée,un accueil des plus chaleureux"
@emmanuelle.hmn
"Auberge familiale...étoilé "
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"Restau étoilé - exceptionnel - réserver "
@camillejolivet
"Petit gastro et grand menu d’exception "
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"restaurant gastronomique. les plats sont raffinés et le service aux petits soins. Je recommande "
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"Conseil B quali ou bistrot Briket"
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"Conseillé par le concierge de l’hôtel le Régina"
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"Restaurant 1 étoile Michelin "
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"Très joli hôtel, cosy comme la Poste à Autrans, service parfait, petit dej excellent de produits locaux. On s'y sent si bien !"
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"Très bon restaurant avec cuisine locale !"
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