MARGÚS

MARGÚS

1 Rue des Prouvaires, 75001 Paris, Francia

http://www.margus.fr/
+33987104203
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Hungryconsti - Mes adresses

Hungryconsti - Mes adresses

bar a tapas french et petites assiettes : taco charbon poulpe purée de maïs et asperges, pain perdu au dulce de leche...

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Dans une salle qui fait très maison coloniale d'Amérique latine, c'est une cuisine colombienne revisitée de façon contemporaine qu'on découvre ici. Juan et son frère Alexandre ont baptisé l'établissement Margus en hommage à leur grand-mère. On peut d'ailleurs admirer d'authentiques petites photos noir et blanc d'elle dans le restaurant. Dans les assiettes, c'est un défilé de saveurs et de senteurs qui font voyager avec finesse. La carte varie selon l'humeur du chef mais on y trouve souvent une sélection de tacos frais aux saveurs subtiles. Lors de notre passage, on a ainsi pu se régaler avec un taco d'ortie avec agneau, faisselle, petits pois, mole. En plat, on a vraiment apprécié le ceviche de mulet noir, rhubarbe, petits pois, helianthi et, en dessert, le pain perdu, dulce de leche, rhubarbe. Une bonne adresse originale, avec une petite terrasse agréable aux beaux jours.

Figaroscope

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pia_mbd

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Ritalechat

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Mint Magazine

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Ce qu'en disent les utilisateurs

https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/

@alixmireur10

Petit resto sympa, cadre agréable et vins natures

@dgedineco

Reco anneso / très bon + déco trop belle

@gutierrez.laure

9€ le poulpe maki crabe mou 13€ (?) duo bao 12€

@noxlice

Influence colombienne. En se moment fusion avec Japon !!! À aller tester d’urgence. Joli lieu

@mguerillot38

Plats, tacos et assaisonnements pointus qui évoquent l’Amérique du Sud et parfois le Japon sans jamais la caricaturer. Délicieux

@amelie.puccinelli

Nikkei: japonais + colombien (maki)

@pppppppppppyqu

pote Roman lisboa juan proprio sou chef cuistot

@loicsteinbach

Espeit colombien, décor vieille ville latine

@locometive

Tellement bon ! Tapas Colombo-japonisantes savoureuses. Très léger, bonnes proportions. À retenir la daurade en tartare sur croustillant et papaye, l'entrecôte Argentine, épinards à la crème de sésame, patates douces frites et mayo spicy... Etc.

@lisiweb

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