Trattoria Antiche Carampane

"Le quartier du marché était autrefois connu comme le quartier «rouge» de la Sérénissime, où opéraient les carampane, les prostituées. Le nom de cet établissement historique s’amuse de ce passé sulfureux. L’ironie continue jusque dans la déco, qui mixe les codes traditionnels du restaurant vénitien et celui du boudoir. Terrazzo à la vénitienne et mur couvert de miroirs bigarrés, c’est dans ce cadre original que l’on goûte aux poissons et crustacés du marché. De l’antipasto «carpaccio di pesce crudo», au goût délicat, en passant par les pâtes ou les fritto misto, ici, les plats de la mer dominent et convainquent, faisant de l’adresse une référence depuis de nombreuses années. Trattoria Antiche Carampane, Rio Terà de le Carampane, 1911, 30125 Venise. Tél.: +39 41 524 0165. €€€. 12h45-14h15 et 19h30-22h, fermé le dimanche et le lundi On n’arrive pas par hasard à l’Antiche Carampane. Aussi faut-il mieux réserver car le restaurant, géré depuis trente ans par la même famille, est un repaire d’habitués. Les produits de la mer occupent bien sûr une place de choix sur la carte et la majeure partie de l’approvisionnement vient chaque matin du marché voisin du Rialto. Et, à propos du nom, littéralement «Vieilles P…», c’est un souvenir de l’activité autrefois trépidante dans le quartier. À partir de 25 €. François Simon À chaque fois l’Antiche Carampane est fidèle au rendez-vous avec sa cuisine spontanée, joyeuse comme cette salade de puntarella et sa bonne humeur. Lorsque je suis arrivé, un peu en avance, toute l’équipe de cuisine déjeunait dans un soyeux silence… #bientotdans#cityguidelouisvuitton #antichecarampanevenezia #lesmeilleursrestaurantsdevenise#"

@mathildeaspho

"Pour votre pause déj’, on vous conseille la Trattoria Antiche Carampane. Chaque jour y sont sélectionnés les poissons les plus frais. Vogue : En tête de liste des meilleurs restaurants de Venise, Antiche Carampane fait partie des valeurs sûres à l'heure du dîner. Dans un décor de trattoria typiquement italienne, les visiteurs y découvrent une carte iodée de bon ton mêlant de la petite friture (grande spécialité locale), des spaghetti alla vongole préparés dans les règles de l'art, un carpaccio de langoustine ou encore des pâtes aux truffes."

@camilleringle13

"Antipasti de poissons crus, foie à la vénitienne "

@marion8050

"Recommandé par Francesco. A réserver en avance. + chic "

@mguerillot38

"Vogue : En tête de liste des meilleurs restaurants de Venise, Antiche Carampane fait partie des valeurs sûres à l'heure du dîner. Dans un décor de trattoria typiquement italienne, les visiteurs y découvrent une carte iodée de bon ton mêlant de la petite friture (grande spécialité locale), des spaghetti alla vongole préparés dans les règles de l'art, un carpaccio de langoustine ou encore des pâtes aux truffes."

@audhin

"https://instagram.com/antichecarampane?igshid=YmMyMTA2M2Y= Penser à réserver "

@unzestedeclementine

"Le quartier du marché était autrefois connu comme le quartier «rouge» de la Sérénissime, où opéraient les carampane, les prostituées. Le nom de cet établissement historique s’amuse de ce passé sulfureux. L’ironie continue jusque dans la déco, qui mixe les codes traditionnels du restaurant vénitien et celui du boudoir. Terrazzo à la vénitienne et mur couvert de miroirs bigarrés, c’est dans ce cadre original que l’on goûte aux poissons et crustacés du marché. De l’antipasto «carpaccio di pesce crudo», au goût délicat, en passant par les pâtes ou les fritto misto, ici, les plats de la mer dominent et convainquent, faisant de l’adresse une référence depuis de nombreuses années."

@gllm75

"Trip Advisor: 4,5/5 Google: 4,4/5 ❤️ Un peu plus onéreux Traditionnel Vu sur le guide"

@lauremonjalet

"Ristorante da grandi occasioni come da Fiore. Sempre buono"

@eli.toso97

"Ottimo! Un ristorante da provare se a Venezia."

@milano.unlocked

"Poissons et fruits de mer 🦞 🦪 🐟 "

@mais.obiden

"Miglior ristorante a Venezia. Cucina Veneta doc €€€ "

@p.righi2001

"Délicieux restaurant de poissons. Je recommande en particulier les antipasti de poisson cru"

@emmarobin11

"This place has amazing seafood. Recommended to me by a fabulous restaurant-er in NYC and our tour guide. And it’s in what used to be the red light district! So fun!"

@jaclyntrahanas

"Cette adresse familiale sert d’inoubliables antipasti de poissons crus, foie à la vénitienne… Les produits de la lagune sont aussi bien traités que les clients !"

@gdesoye

" Délicieux restaurant de poissons. Je recommande en particulier les antipasti de poisson cru"

@llauradaniel

"Trattoria spécialisée ds les poissons et fruits de mer. Soul of Venise. 2022"

@cmoi39

"Ancien Quartier chaud du marché"

@nicefoodie75

"Lundi au samedi / fruits de mer "

@leawm

"Consigliato da Giulia. Provare le moeche in stagione"

@attianese.giada

"Trop bonnes pasta, poisson et desserts👌"

@pfauvel39

"Conseillé par François Simon !"

@lilyofthevalley86

"Une des meilleures adresses pour dîner à Venise. Un restaurant loin df la cohue touristique et pleine de surprise Une belle cuisine vénitienne surtout de poissons 🐟, mêlant tradition et inventivité dans une atmosphère authentique. Ne pas hésiter si l'on veut passer un délicieux moment. Les sepia all Nero sont un pur bonheur. "

@al.capelle

"Big mama - Pour votre pause déj’, on vous conseille la Trattoria Antiche Carampane. Chaque jour y sont sélectionnés les poissons les plus frais."

@cboudard28

"Super bon et original mais chic/cher "

@terrassondaphne

"Fritto misto/ raw fish / paccheri/ to book in advance!!! "

@cicedesanctis

"Fermé dimanche et lundi Réservation fortement conseillée. la salle en boiseries est cosy à souhait et la cuisine célèbre les classiques vénitiens sans fausse note. On a choisi la Baccala mantecata, une des meilleures de la ville selon moi. Cousine germaine de notre brandade de morue nîmoise (les vénitiens furent les premiers à découvrir la morue – cabillaud salé – après un naufrage en Norvège au XVe siècle et ils organisèrent, avec succès, son commerce en Europe). Paradoxalement, ce que l’on appelle morue est, à Venise, du stockfish : un poisson séché mais peu salé, plus souvent de l’églefin ou du merlan. Il est réhydraté et dessalé, cuit à l’eau et monté comme une mayonnaise, au pilon avec ¼ de son poids en huile d’olive et un peu d’ail. Servi avec de la polenta blanche, autre spécialité de Venise, c’est l’apéro incontournable et irrésistible de la ville. Goutez aussi les « sarde in saor » : des sardines en escabèche (poêlées puis arrosées d’oignons au vinaigre et servies froides) accompagnées de pignons, d’épices et de raisins secs. Un témoignage de la Renaissance pendant laquelle Venise avait le monopole du commerce des épices et s’est largement laissée inspirer par la cuisine orientale. Terminez par les pâtes du jour, préparées avec les poissons les plus frais de la lagune et les légumes cultivées par le restaurant sur l’île voisine de San Erasmo. "

@sophie.coeur

"Pour votre pause déj’, on vous conseille la Trattoria Antiche Carampane. Chaque jour y sont sélectionnés les poissons les plus frais."

@Mamahlulu6

"Special Krebse „Moeche“ - Jahreszeit"

@byberlin.___

"Recommandé par Ben agence min "

@fannyuyttebroeck13

"Membre du réseau vénitien « I ristoranti della Buona Accoglienza »"

@mathschimizzi

"ci vanno i locals, no turistico"

@k.romanaldi

"Vu dans un reportage sur France 2"

@vmlparis

"Trattoria favorite de Julie Andrieux "

@valery.augier

"🇫🇷 Très bonne cuisine de la lagune 🇮🇹 Ottima cucina della laguna (granceola, moeche, cannolicchi...)"

@stephanesolier

"Probablement le meilleur restaurant vénitien de Venise"

@antoine.tezenas

"Pesce e altre prelibatezze in un’antica osteria."

@eratomediterraneo

"Excellente trattoria de plats de poissons ! Réservation impérative. "

@claradfx

"Difícil de encontrar, en San Polo. Don’t miss the paccheri pasta with home-smoked swordfish."

@olgasala

"Pricy ma molto buono. Crudo di pesce e spaghettini alla granseola top"

@caro.bertini