Sellae - Restaurant Bistronomique Français de Thibault Sombardier
Sellae est un restaurant bistronomique français de Thibault Sombardier, chef finaliste de Top Chef. Avec une référence Bib gourmand Michelin, Sellae propose une cuisine sophistiquée et moderne de saison, avec une carte des vins rigoureusement choisie. Dans cette élégante brasserie contemporaine, vous pourrez déguster des plats de qualité exceptionnelle, à la cuisine recherchée. Essayez le menu classique à 47€ ou le menu découverte en 5 temps à 64€. Si vous êtes un amateur de mousse au chocolat, ne manquez pas celle de Sellae, une tuerie ! Prévoyez environ 70€ pour votre repas. Sellae est une adresse incontournable pour les amateurs de bistronomie à Paris. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 12 partenaires officiels
Figaroscope
@figaroscope
24480followers
374places
"Le chef Thibault Sombardier propose une cuisine française dans l'air du temps. A la carte : côte d'agneau, remoulade de tourteaux, suprême de pintade fermière..."
The Parisienne
@theparisienne
6470followers
821places
"Une pépite dissimulée dans une rue cachée du 13eme arrondissement. C’est le vainqueur de Topchef Thibault Sombardier qui est aux manettes et c’est un vrai bonheur "
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3829followers
331places
"En selle vers Sellae, l'une des tables bistrotières du talentueux Thibault Sombardier, épaulé par son chef Italien Matteo Vianello. Les habitants du quartier ne lui font d’ailleurs aucune infidélité à en croire la fréquentation de la salle et de l'agréable terrasse en cette soirée de milieu de semaine. Sur une table bien dressée avec couteaux Opinel, découverte d'une carte saisonnière, concise, entre repères bien français de Thibault (cuisses de grenouille) et touches méditerranéennes de Matteo (sabayon). Une singulière fricassée d'encornets, un merlu confit, sans oublier pour terminer, l’incontournable mousse au chocolat servie tiède (classique régressif de Thibault Sombardier). Preuve que ce binôme forme un prometteur duo compositeur - interprète, dépoussiérant les classiques du bistrot avec une cuisine contemporaine pleine de clarté et de fraîcheur."
Panier de Saison
@panierdesaison
771followers
437places
"La table bistro de Thibault Sombardier "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
652followers
855places
"En selle vers Sellae, l'une des tables bistrotières du talentueux Thibault Sombardier, épaulé par son chef Italien Matteo Vianello. Les habitants du quartier ne lui font d’ailleurs aucune infidélité à en croire la fréquentation de la salle et de l'agréable terrasse en cette soirée de milieu de semaine. Sur une table bien dressée avec couteaux Opinel, découverte d'une carte saisonnière, concise, entre repères bien français de Thibault (cuisses de grenouille) et touches méditerranéennes de Matteo (sabayon). Une singulière fricassée d'encornets, un merlu confit, sans oublier pour terminer, l’incontournable mousse au chocolat servie tiède (classique régressif de Thibault Sombardier). Preuve que ce binôme forme un prometteur duo compositeur - interprète, dépoussiérant les classiques du bistrot avec une cuisine contemporaine pleine de clarté et de fraîcheur."
Le Off
@le_off
177followers
104places
"Ambiance bistrot pour cette adresse du 13e, oeuvre de Thibault Sombardier, ancien candidat de Top Chef, connu des épicurieux du temps d’Antoine.. Le lieu se veut doux et chaleureux, donnant l’impression d’une table bien installée par ici depuis des années. Pas chichi côté victuailles, avec des plats canailles, à coup d’oeufs mayo’, escargots, rognons, andouillettes… à arroser comme il se doit d’une belle sélection de canons, à la verse, ou à la carte. Attention : on fond très très fort pour sa mousse au chocolat, servie tiède, qui fera la paire avec un vin rouge de caractère, ou un très bon liquoreux."
Imperatrice Wu
@imperatricewu
47014followers
1689places
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
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La Chocologue
@lachocologue
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784places
Yakoa
@yakoa
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@claireaumatcha
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Sézane
@sezane
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"Bistronomique (un peu cher)"
@flume
"Bistrot moderniste (menu carte 43eu)"
@margoul
"Restaurant semi gastronomique, plats de qualité, plat entre 25-40 euros. menu déjeuner 25 euros entrée/plats"
@valentindematteis
"Bistrot de Thibaut sombardier "
@valentin.rigot
"Avec Caroline Artaud Marie a adoré l’andouillette et le dessert au chocolat"
@rvaillant
"Fait pour l’anniversaire de Ben (janv 2025) Bon dans son ensemble mais service moyen "
@thomas.o
"Qualité de plat un peu en deçà des attentes Rapport qualité/prix moyen Bonne carte de boissons"
@penguineuneu
"Cassolette d'escargot, rognon et mousse au chocolat. Carte excellente. "
@lucmichel
"9/10 tres bon, bon rapport qualité prix cadre : normal nourriture : bonne, mais cher pour occaz"
@alix_p
"Gastro - Menu en plusieurs temps"
@vincent.cr
"En selle vers Sellae, l'une des tables bistrotières du talentueux Thibault Sombardier, épaulé par son chef Italien Matteo Vianello. Les habitants du quartier ne lui font d’ailleurs aucune infidélité à en croire la fréquentation de la salle et de l'agréable terrasse en cette soirée de milieu de semaine. Sur une table bien dressée avec couteaux Opinel, découverte d'une carte saisonnière, concise, entre repères bien français de Thibault (cuisses de grenouille) et touches méditerranéennes de Matteo (sabayon). Une singulière fricassée d'encornets, un merlu confit, sans oublier pour terminer, l’incontournable mousse au chocolat servie tiède (classique régressif de Thibault Sombardier). Preuve que ce binôme forme un prometteur duo compositeur - interprète, dépoussiérant les classiques du bistrot avec une cuisine contemporaine pleine de clarté et de fraîcheur."
@guidelebey2024
"Chef Thibaut Sombardier. Menus à partir de 49 €. Carte 60 € EPD."
@helenepiot
"➩ Le midi : ⦿ Entrée & Plat ou Plat & Dessert = 25€ ⦿ Entrée & Plat & Dessert = 28€ ⦿ À la carte ➩ Le soir : ⦿ Menu en 3 temps = 49€ ⦿ Menu en 5 temps = 64€ ⦿ À la carte"
@lc_gram
"recommandé par David. bistronomique "
@courrian
"Vu après avoir mangé au Mortensen"
@virginieusa
"rare bon resto dans un quartier qui en manque business "
@chdelion
"Le néobistrot de Thibault Sombardier "
@alexandraxco
"Très bien noté ! Les plats ont l’air très sympas, assez gastro 🤩"
@marielle.food
"Très bon mais un peu simple pour le prix Service très long mais ils sont sympas "
@melinapiazza
"reservations@sellae-restaurant.com Mousse au chocolat de ouf !!"
@cheese.lover223
"ancien de top chef, fooding, a l'air incroyable."
@marion.laumonier
"Plats à la carte et menu dégustation en 5 temps, chef qui a fait ses armes au ritz et cheval blanc "
@camillebourree
"lièvre à la royale , valide par Gwilherm de cerval avec un guiberteau rouge 2014."
@ldjmail1
"Reco Pierre Chomet Ig - lièvre à tester "
@iris.decamps
"1 étoile Conseillé par Pierre F et Laurent Bove "
@isab.royer
"Michelin avec un menu à 34€ (entrée/plat/dessert) en semaine "
@bellande.james
"bien pr un dej de travail menu du jour tb carte moins, petites portions en mode chef étoilé "
@marieadron
"Bistronomique Michelin 2023 Ouvert du mardi au vendredi "
@soniouchka
"Menu en 5 temps DÉLICIEUX. 1er resto pref ex æquo avec Mova "
@victoire_perreau
"Bon restaurant, très bon rapport qualité prix "
@maloumercier
"Thibaut Sombardier Influences italiennes 5 temps 64€"
@alix.lenne
"Suggestion d'un chef gastronomique Menu classique 47 € ou découverte en 5 temps 64 €"
@c.kalbfleisch
"Très bon Bib gourmand avec une belle carte des vins "
@clempio
"Un bistronomique de qualité exceptionnelle, à la cuisine recherchée. "
@fanbulous
"Thibault Sombarbier (Top Chef) "
@loicakalolo
"bib gourmand 2022 Jolie adresse, plats très bons, belle carte des vins Paniers percés s’abstenir "
@julietteftz
"Très bonne cuisine française, et cadre sympa !!"
@matthias.lugoy
"Top chef : Thibault Sombardier"
@sebastien.caumer
"Trop bon, menu découverte très bonne qualité à 60€"
@funelise
"59eu 5 course bib gourmand "
@ando21
"Restaurant sympa (pacs d’edward)"
@20_syl
"Restaurant de Thibault Sombardier. Meilleure mousse au chocolat ever ! Éviter en été, pas de clim."
@timshel
"🤩🤩🤩 Top 5 de mes tables préférées Carte bistronomique par Thibault Sombardier Divin"
@frenchiestephie
"Bistrot de Thibault Bombardier "
@franck.ailloud
"Super service, carte des vins 💯, recommande le menu en 5 plats"
@jajaxjuju
"Très bon restaurant un peu chic"
@juliettemcm
"Ancien de topchef - cuisine traditionnelle française modernisée - EXCELLENT ! Menu à 26e entrée plat le midi. Mousse au chocolat à tomber "
@julienl17
"vraiment bien. ravioles aux escargots délicieuses. la mousse au chocolat est un carnage. "
@noevk
"💥💥💥💥💥 ravioles d'escargot et tuerie de mousse au chocolat "
@camzel
"Excellent ! Dans le menu découverte, TOUS les plats ont beaucoup de goût et sont une surprise en saveurs et associations. Pour 59€ / pers c'est le top pour une bonne soirée !"
@arthurgaufreteau