Sellae

"Restaurant français plutôt classique"

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"Bon - abordable - mais pas agreable"

@solentjie

"Spécialités de rognons et bar à vin "

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"Très bon bistrot, traditionnel de cuisine, française, rognons, de veau à la moutarde et super frites…"

@frankroiena6

"Thibault Sombardier ex Top Chef "

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"Super bistrot parisien. Plats français de saison."

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"resto bistronomique d'un chef de top chef"

@emilie.eysseric92

"https://www.instagram.com/reel/DObUNh9iAnc/?igsh=azZ3ODRhdHpwb3h1"

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"Askip mousse chocolat must try"

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"Restaurant franco-italien de Thibault Sombardier. Tout à l’air excellent. Mousse au chocolat en dessert."

@lesbonstipsdegreg2

"Bistro Canaille. Bonne mouse au chocolat"

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"Resto de Thibault Sombardier, chef Florian Macle (parcours top), ouvert du mardi au samedi. "

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"Bistronomique (un peu cher)"

@flume

"Bistrot moderniste (menu carte 43eu)"

@margoul

"Restaurant semi gastronomique, plats de qualité, plat entre 25-40 euros. menu déjeuner 25 euros entrée/plats"

@valentindematteis

"à tester même chef que Mensae"

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"Bistrot de Thibaut sombardier "

@valentin.rigot

"fermé dimanche et lundi figaroscope"

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"Avec Caroline Artaud Marie a adoré l’andouillette et le dessert au chocolat"

@rvaillant

"Fait pour l’anniversaire de Ben (janv 2025) Bon dans son ensemble mais service moyen "

@thomas.o

"Ambiance bistrot pour cette adresse du 13e, oeuvre de Thibault Sombardier, ancien candidat de Top Chef, connu des épicurieux du temps d’Antoine..
Le lieu se veut doux et chaleureux, donnant l’impression d’une table bien installée par ici depuis des années. Pas chichi côté victuailles, avec des plats canailles, à coup d’oeufs mayo’, escargots, rognons, andouillettes… à arroser comme il se doit d’une belle sélection de canons, à la verse, ou à la carte.
Attention : on fond très très fort pour sa mousse au chocolat, servie tiède, qui fera la paire avec un vin rouge de caractère, ou un très bon liquoreux."

@

"Chef Thibault Sombardier. Fait en 2024 avec Binou (anniversaire) & Chloé, Quentin & Chacha, Thomas. Très bon mais service moyen. "

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"Le bistrot du Chef Thibault Sombardier Menus 49€ et 65€ "

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"Thibault Sombardier, candidat de Top Chef en 2014, a lancé, après son passage dans l'émission, ce bistrot proche de la gare d'Austerlitz, devenu un incontournable du quartier. Le pâtissier Kevin Lacote raffole de la cuisine, notamment des cuisses de grenouille"

@

"Qualité de plat un peu en deçà des attentes Rapport qualité/prix moyen Bonne carte de boissons"

@penguineuneu

"Incredible experience, 100% worth the price . Haven’t tried wine but the food is magnificent. Ravioles d’escargots, Cuisses de Grenouilles, Pomme de riz de veau, Mousse au chocolat *****"

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"Mousse au chocolat incroyable "

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"Cassolette d'escargot, rognon et mousse au chocolat. Carte excellente. "

@lucmichel

"An address where taste is at the heart of each finely thought-out plate. And where every dish is accompanied by a good glass of wine! Une adresse où le goût est au cœur de chaque assiette finement pensée. Et où tout plat s'accompagne d'un bon verre de vin !"

@

"9/10 tres bon, bon rapport qualité prix cadre : normal nourriture : bonne, mais cher pour occaz"

@alix_p

"Gastro - Menu en plusieurs temps"

@vincent.cr

"Simple mais très bon. Reco Michelin. Invité par KPMG. "

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"En selle vers Sellae, l'une des tables bistrotières du talentueux Thibault Sombardier, épaulé par son chef Italien Matteo Vianello. Les habitants du quartier ne lui font d’ailleurs aucune infidélité à en croire la fréquentation de la salle et de l'agréable terrasse en cette soirée de milieu de semaine. Sur une table bien dressée avec couteaux Opinel, découverte d'une carte saisonnière, concise, entre repères bien français de Thibault (cuisses de grenouille) et touches méditerranéennes de Matteo (sabayon). Une singulière fricassée d'encornets, un merlu confit, sans oublier pour terminer, l’incontournable mousse au chocolat servie tiède (classique régressif de Thibault Sombardier). Preuve que ce binôme forme un prometteur duo compositeur - interprète, dépoussiérant les classiques du bistrot avec une cuisine contemporaine pleine de clarté et de fraîcheur."

@guidelebey2024

"Chef Thibaut Sombardier. Menus à partir de 49 €. Carte 60 € EPD."

@helenepiot

"➩ Le midi : ⦿ Entrée & Plat ou Plat & Dessert = 25€ ⦿ Entrée & Plat & Dessert = 28€ ⦿ À la carte ➩ Le soir : ⦿ Menu en 3 temps = 49€ ⦿ Menu en 5 temps = 64€ ⦿ À la carte"

@lc_gram

"recommandé par David. bistronomique "

@courrian

"Bistronomie - chef Thibault Sombardier (top chef)"

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"Pas Donné ! Reco Elodie youdi"

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"Chef Thibault sombardier / top chef 2014"

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"Thibaut sombardier - top chef "

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"https://davidlebovitz.substack.com/p/favorite-paris-restaurants?utm_source=post-email-title&publication_id=112435&post_id=140864068&utm_campaign=email-post-title&isFreemail=true&r=c7dj3&triedRedirect=true&utm_medium=email"

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"Thibault Sombardier Menu midi semaine (fermé lundi) à l'ardoise : 25-28€ Menu epd hors semaine 49€ Voir leur site"

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"Ancien top chef. Camille equipe "

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"Chef THIBAULT SOMBARDIER Menu 49€ ou 5 plats 64€ "

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"Vu après avoir mangé au Mortensen"

@virginieusa

"rare bon resto dans un quartier qui en manque business "

@chdelion

"Gastro conseillé par Sorany"

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"Bistrot de Sombardier Reco le Figaro"

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"Le néobistrot de Thibault Sombardier "

@alexandraxco

"Très bien noté ! Les plats ont l’air très sympas, assez gastro 🤩"

@marielle.food

"Très bon mais un peu simple pour le prix Service très long mais ils sont sympas "

@melinapiazza

"reservations@sellae-restaurant.com Mousse au chocolat de ouf !!"

@cheese.lover223

"ancien de top chef, fooding, a l'air incroyable."

@marion.laumonier

"Restaurant d’un ancien de Top Chef, Thibault Sombardier. Formule déjeuner très intéressante"

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"Menu 49€ E/P/D le soir ou 64€ découverte "

@

"Super bon mais très cher et les quantités sont minuscules. Le service est long. Je ne recommande pas. "

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"Plats à la carte et menu dégustation en 5 temps, chef qui a fait ses armes au ritz et cheval blanc "

@camillebourree

"lièvre à la royale , valide par Gwilherm de cerval avec un guiberteau rouge 2014."

@ldjmail1

"Chef de Mensae, proche La Pitié Menu midi 29-34 €"

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"Reco Pierre Chomet Ig - lièvre à tester "

@iris.decamps

"Resto viandes Michelin et Fooding"

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"Les plats sont bons mais trop chers. Le service est trop long. "

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"Dîner 12/04/2024 Fooding 2023"

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"Néo-bistrot menu à 49€ / menu découverte 64€"

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"Micka le teste avec son père"

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"1 étoile Conseillé par Pierre F et Laurent Bove "

@isab.royer

"Maman, Papa, Amaury, Coline bistronomique delicieux +++"

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"Trop bon - menus 50/80 euros "

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"Michelin avec un menu à 34€ (entrée/plat/dessert) en semaine "

@bellande.james

"bien pr un dej de travail menu du jour tb carte moins, petites portions en mode chef étoilé "

@marieadron

"Chef : Thibault Sombardier"

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"Recommandé à plusieurs reprises "

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"Bistronomique Michelin 2023 Ouvert du mardi au vendredi "

@soniouchka

"Resto de Thibault sombardier, bien noté. Bib gourmand Michelin à tester "

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"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/sellae"

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"https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/sellae"

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"Menu en 5 temps DÉLICIEUX. 1er resto pref ex æquo avec Mova "

@victoire_perreau

"Bon restaurant, très bon rapport qualité prix "

@maloumercier

"Très très bon resto conseillé par maman "

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"Restaurant de Tibault Sombardier de Top chef"

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"Thibaut Sombardier Influences italiennes 5 temps 64€"

@alix.lenne

"Suggestion d'un chef gastronomique Menu classique 47 € ou découverte en 5 temps 64 €"

@c.kalbfleisch

"Élégante brasserie contemporaine proposant une cuisine sophistiquée, des formules et une sélection de vins rigoureusement choisis. Prévoir 70e. Mention spéciale pour le quasi de veau et la mousse au chocolat tiède. Très bon !"

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"Très bon Bib gourmand avec une belle carte des vins "

@clempio

"Un bistronomique de qualité exceptionnelle, à la cuisine recherchée. "

@fanbulous

"BIB de Michelin Très chouette"

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"Bistronomique de Thibaut Sombardier. Salle cosy. Belle carte des vins et Carte ou menu à 50€ (25€ midi)"

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"Conseillé par Claudia Menu entrée plat dessert 47e Menu dégustation 64e Moins cher en semaine "

@

"Thibault Sombarbier (Top Chef) "

@loicakalolo

"en plusieurs services avec Marie et Olivier"

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"Neobistro de thibault sombardier"

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"bib gourmand 2022 Jolie adresse, plats très bons, belle carte des vins Paniers percés s’abstenir "

@julietteftz

"Leur mousse au chocolat à fait l'unanimité, une "tuerie""

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"Très bonne cuisine française, et cadre sympa !!"

@matthias.lugoy

"Un personnel aux petits soins ! Côté cuisine bon mais pas à la hauteur du personnel. "

@

"Bib Gourmand : €€ Avec Mensae dans le dix-neuvième arrondissement (table en latin), Sellae (chaise), est une autre adresse de Thibault Sombardier. Le chef y propose une cuisine moderne de saison, qui louche vers le Sud et surtout la gourmandise ! Dans cette salle à manger d’esprit bistrot, on se régale de beaux produits traités avec un savoir-faire certain : ravioles d’escargots au beurre d’herbe, speck croustillant, bouillon d’ail doux ; quasi de veau rôti, casarecce aux champignons, émulsion au vin jaune..."

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"Thibault Sombardier Top Chef"

@

"Nouveau bistrot de Thibault Sombardier"

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"Top chef : Thibault Sombardier"

@sebastien.caumer

"Top chef : Thibault Sombardier"

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"Cuisine moderne de saison Pendant pour la cuisine du sud "

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"Trop bon, menu découverte très bonne qualité à 60€"

@funelise

"Bon resto bistronomique conseillé par Nono. Menu midi 34e bien mais pas extraordinaire sauf desserts succulents. Trop cher le soir pour ce que c'est."

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"59eu 5 course bib gourmand "

@ando21

"Restaurant sympa (pacs d’edward)"

@20_syl

"Restaurant de Thibault Sombardier. Meilleure mousse au chocolat ever ! Éviter en été, pas de clim."

@timshel

"🤩🤩🤩 Top 5 de mes tables préférées Carte bistronomique par Thibault Sombardier Divin"

@frenchiestephie

"Bistrot de Thibault Bombardier "

@franck.ailloud

"Cuisine française traditionnelle très bien exécutée mais un peu cher et un peu bruyant "

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"Finaliste de top chef, Thibaut Sombardier"

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"Super service, carte des vins 💯, recommande le menu en 5 plats"

@jajaxjuju

"Un très bon restaurant où tous les plats sont très bien présentés et très savoureux !!"

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"Plats traditionnels de bistrot réinventés | Produits de saison | Terrasse d’une vingtaine de places 🔸Note Google: 4,6/5 (+450 avis)"

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"jeune chef bouffe sympa vins chers, essayé avec Pierre et Marie nov 22"

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"Très bon restaurant un peu chic"

@juliettemcm

"Menu entrée+plat+dessert à 43€"

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"un peu cher, petite portion mais bon"

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"Tél.: 01 43 31 36 04. Tlj sf dim. et lun. Menus: 26 € et 30 € (déj.), 43 € et 59 €. Carte: 40-80 €. Métro: Saint-Marcel. Pour quand? Un soir de fin de semaine, pour prendre le temps. Le plat à ne pas laisser filer. Les ravioles d’escargots au beurre d’herbe, speck croustillant et bouillon d’ail doux, qui convertiront même les réfractaires au gastéropode!"

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"Ancien de topchef - cuisine traditionnelle française modernisée - EXCELLENT ! Menu à 26e entrée plat le midi. Mousse au chocolat à tomber "

@julienl17

"https://sellae-restaurant.com"

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"Menu 5 plats : salade fèves gambas / ravioles d’escargot / filet lieu sauce hollandaise / suprême de volaille gnocchis au parmesan / mousse au chocolat mi-cuite 59€. Avec Amandine le 30/09/2022"

@

"vraiment bien. ravioles aux escargots délicieuses. la mousse au chocolat est un carnage. "

@noevk

"Bistrot moderne, menu à 43€"

@

"Repas avec Florent et Quentin"

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"La table bistro de Thibault Sombardier "

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"Chef Thibault Sombardier Top Chef"

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"💥💥💥💥💥 ravioles d'escargot et tuerie de mousse au chocolat "

@camzel

"Bistro de Thibaut Sombardier, Big Gourmand Michelin"

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"Michelin : In the wake of the Mensae (table in Latin) in the 19th arrondissement, here is Sellae (chair), another restaurant in Thibault Sombardier's stable. His Italian chef offers a new take on bistro cuisine, with a smattering of southern hints. Fine ingredients, consummate know-how."

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"Excellent ! Dans le menu découverte, TOUS les plats ont beaucoup de goût et sont une surprise en saveurs et associations. Pour 59€ / pers c'est le top pour une bonne soirée !"

@arthurgaufreteau

"Reco par Arthur Resto de chef, un peu + cher (menu à 42€ ou plats à partager)"

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"Excellent resto français Gastronomie (50€/pers)"

@elturo

"Ouvert par Thibault Sombardier"

@boyer.sarah.34

"De Thibault sombardier de top chef. Anciennement 1 étoile "

@nathaturc

"Extra ! très bon, rapide, rapport qualité prix top, super déco, service très sympa. petit bemol: peut être un peu bruyant, pas vraiment d'option vegetarienne"

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"Bon rapport qualité prix recommandation charlotte Jacoby "

@maernst

"Menu 42€, Thibault sombardier"

@

"Fooding neobistro : La gothique bibliothèque de paléontologie d’un côté, l’industrieux garage de la maison poulaga de l’autre, et, entre les deux, la troisième adresse de Thibault Sombardier (Antoine, Mensae) : un bistrot gris-blanc, tout en miroirs et mobilier nordique, baptisé Sellae – « chaises » en latin. Où ce midi-là, les assiettes encartées au parti du chef Matteo Vianello (ex-Thoumieux) eurent tout bon : fines ravioles aux escargots dans un bouillon d’ail crémeux au panko grillé ; tendre quasi de veau rosé, croustillante galette de risotto, fricassée de jeunes cèpes et jus corsé ; avant, en dessert signature, une enivrante mousse au chocolat servie tiède, couvant une glace vanille et du crumble à la fleur de sel."

@

"Avec Mensae dans le dix-neuvième arrondissement (table en latin), Sellae (chaise), est une autre adresse de Thibault Sombardier. Le chef y propose une cuisine moderne de saison, qui louche vers le Sud et surtout la gourmandise ! Dans cette salle à manger d’esprit bistrot, on se régale de beaux produits traités avec un savoir-faire certain : ravioles d’escargots au beurre d’herbes ; risotto aux girolles et parmesan ; et le dessert signature du chef, mousse au chocolat tiède, glace vanille et crumble à la fleur de sel..."

@

"Joli cadre avec terrasse dans une rue calme. Bon rapport qualité/prix. Mets frais et originaux. Personnel au top du top. "

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"Très belle découverte ! A faire les yeux fermés ! Tartare de thon blanc et gaspacho acidulé et bar de ligne avec poêlée de légumes et blé 😋 "

@

"Menu à 42e. Conseil Pierre. Chef top chef "

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"Recommandé par Amal, 42€ entrée/plat/dessert "

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"top chef Thibaut sombardier menu a 42 euros "

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"restaurant de Thibault Sombardier "

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"Super adresse ! On a adoré le menu découverte à 42€ (ravioles d’escargot ou ceviche de chinchard en entrée / lieu jaune sabayon moules marinières ou quasi de veau blé fumé en plat / pavlova mangue glace litchi ou mousse chocolat juste tiède). Petite terrasse en face de l’institut de Paléontologie. On recommande. "

@lisadouard

"restaurant inspi italienne 22€ le midi, plus cher le soir "

@melina.selina

"Top Chef Thibault Sombardier"

@

"Thibault Sombardier (Top Chef)"

@

"📍: Paris 13 Ⓜ️ : Saint-Marcel, Campo-Formio, Les Gobelins 💰 : 39-50€ 📆 : Réservation possible 🔪 : Française 🇫🇷 👨🏻‍🍳 : Thibault Sombardier 🪞 : Élégante brasserie contemporaine"

@

"Conseillé par Camille et Niko "

@jg_soja

"Bib, resto chic, cuisine de brasserie raffinée "

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"Restaurant bistronomique très quali, parfait pour un date, avec un menu entrée plat dessert à 42€ ou menu découverte à 58€. Le dessert au chocolat est incroyable. Pas de cocktail"

@hyde77

"Menu voor 35 euro en michelin"

@marie.verledens

"Restaurant bistronomique très quali, parfait pour un date, avec un menu entrée plat dessert à 42€ ou menu découverte à 58€. Le dessert au chocolat est incroyable."

@amaurybeltrami

"Menu à 42€ entre/plat/dessert. Petit restaurant au cadre agréable. Très bons plats. Vin un peu cher."

@

"Restaurant de Thibault Sommardier"

@

"E+P+D 27€ EP ou PD 22€ mardi à vendredi midi "

@

"Thibaut Sombardier top chef"

@

"Excellent produits frais carte courte et originale beaux poissons compter 50€ mini"

@

"Régis et Audrey vraiment excellent "

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"Super bon resto recommandé ++ par Flo, menu dégustation 5 plats « un délice ». Ancien de Top chef. Testé avec Flo sur budget CAFPI"

@

"Bonne cuisine française gastronomique. €€"

@francitacuisine

"testé avec Louis puis Alice et Romain a l'angle près de Saint Marcel"

@caroline.menager3

"top chef #5 Thibault sombardier 3 restaurants menu 39€ "

@

"Dîner au top ambiance sympa serveur cool un menu e+p+d à 39 euros pour de la cuisine gastronomique"

@valso2m

"Top Chef Cadre ultra agréable Menu à 39 € sinon à la carte"

@

"Un Macaron Michelin. Menu du midi semble être à 40€ sinon compter 50€ sans les vins par personne "

@

"Chef de top chef . Bonne adresse "

@

"La gothique bibliothèque de paléontologie d’un côté, l’industrieux garage de la maison poulaga de l’autre, et, entre les deux, la troisième adresse de Thibault Sombardier (Antoine, Mensae) : un bistrot gris-blanc, tout en miroirs et mobilier nordique, baptisé Sellae – « chaises » en latin. Où ce midi-là, les assiettes encartées au parti du chef Matteo Vianello (ex-Thoumieux) eurent tout bon : fines ravioles aux escargots dans un bouillon d’ail crémeux au panko grillé ; tendre quasi de veau rosé, croustillante galette de risotto, fricassée de jeunes cèpes et jus corsé ; avant, en dessert signature, une enivrante mousse au chocolat servie tiède, couvant une glace vanille et du crumble à la fleur de sel."

@lomallegol

"conseillé par le colloc de Maude, français, menu 39€"

@taramisu

"mousse au chocolat 5 plats "

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"Ultra ouf recommandé par Nico "

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"Formule déjeuner E/P 25€ E/P/D 28€"

@guithalie

"- Chef : Matteo Vianello - Propriétaire : Thibault Sombardier (1 étoile) - Menu déjeuner / dîner : 38"

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"Exceptionnel! Service au top, prix honnête, bonne cuisine française. Le chef Thibault sombardier "

@clementbienvivant

"Une pépite dissimulée dans une rue cachée du 13eme arrondissement. C’est le vainqueur de Topchef Thibault Sombardier qui est aux manettes et c’est un vrai bonheur "

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"39€ le menu - équipe au top - cuisine bistronomique, originale et très bien présenté"

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"Nouveau Bib Michelin, à tester absolument !"

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"Thibaud Sombardier Soir 39 € EPD entrée tarama et poutargue, citron râpé dessert mousse au chocolat chaude, glace vanille"

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"bistronomie d'un top chef, recommandé par Alix 58€ 5 plats"

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"Très belle adresse. Personnel sympathique. Excellent rapport Qualité/Prix"

@sylvain.mathieu

"Nouveau restau de thibeault sombardier (antoine)"

@camille.p3

"Carte courte aux plats très fins, excellent. Splendide île flottante "

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"Bistrot de Thibault Sombardier finaliste Top Chef "

@lferrandier

"Chef top chef Thibaut sombardier"

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"romain et mathieu on adore ! parfait pour dej client"

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"Menu entrée plat dessert à 39€"

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"À deux pas de la Cité de la Mode et du Design, du jardin des plantes et de la gare d’Austerlitz se distingue la table gourmande de Thibault Sombardier. Avec trois adresses culinaires à son actif -Antoine et Mensae- ce visionnaire gastronomique confie cette fois les clés de sa cuisine au chef Matteo Vianello. Avec pour mot d’ordre néo-bistro chic, le Sellae est l’assurance de déguster sans se ruiner, des plats aux saveurs magnétiques. Les plats que l’on recommande ? Le crudo de daurade yaourt acidulé et le pressé d’agneau façon milanaise. Tarifs à la carte : de 8 € à 24 €. Adresse : 18 Rue des Wallons, 75013 Paris. Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 12h15 à 15h puis de 19h15 à 23h30.  Crédit photo : @sellae.restaurant "

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"Sombardier tres bon menu dégustation en 5 plats 59€ "

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"Bistronomique conseillé par Cyril "

@arnaud.mozziconacci

"Conseillé par Cyril Lesage"

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"Thibault sommarlier top chef"

@lehrer.raphael

"Bib gourmand + / manque d'originalité / un peu trop de monde "

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"mar-sam menu dej : 22-27€ menu soir : 41€"

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"Reco Alicia - testé pour son anniv- chic bon "

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"très bonne mousse au chocolat"

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"Non loin de la Cité de la Mode et du Design, est nichée une des trois adresses gourmandes de Thibault Sombardier. Avec le chef Matteo Vianello, on y déguste les incontournables de la bistronomie française dans une version plus chic et sexy pour en prendre plein la vue et les papilles ! Tarifs moyens à la carte : de 8 € à 24 €. "

@

"Cuisine raffinée | Cadre sobre | Chic | Neobistrot | Cuisine de saison | Tapas | Menu Entrée, Plat, Dessert 39€"

@lespepitesdejj

"Cameron : expensive modern but delicious"

@mayo_jaune