Sellae - Restaurant Bistronomique Français de Thibault Sombardier
Sellae est un restaurant bistronomique français de Thibault Sombardier, chef finaliste de Top Chef. Avec une référence Bib gourmand Michelin, Sellae propose une cuisine sophistiquée et moderne de saison, avec une carte des vins rigoureusement choisie. Dans cette élégante brasserie contemporaine, vous pourrez déguster des plats de qualité exceptionnelle, à la cuisine recherchée. Essayez le menu classique à 47€ ou le menu découverte en 5 temps à 64€. Si vous êtes un amateur de mousse au chocolat, ne manquez pas celle de Sellae, une tuerie ! Prévoyez environ 70€ pour votre repas. Sellae est une adresse incontournable pour les amateurs de bistronomie à Paris. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle !
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Figaroscope
@figaroscope
20417followers
372places
"Le chef Thibault Sombardier propose une cuisine française dans l'air du temps. A la carte : côte d'agneau, remoulade de tourteaux, suprême de pintade fermière..."
Les restos des candidats et du jury de Top Chef
@mapstr
6622followers
214places
"Ouvert par Thibault Sombardier"
The Parisienne
@theparisienne
5722followers
821places
"Une pépite dissimulée dans une rue cachée du 13eme arrondissement. C’est le vainqueur de Topchef Thibault Sombardier qui est aux manettes et c’est un vrai bonheur "
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3556followers
331places
"En selle vers Sellae, l'une des tables bistrotières du talentueux Thibault Sombardier, épaulé par son chef Italien Matteo Vianello. Les habitants du quartier ne lui font d’ailleurs aucune infidélité à en croire la fréquentation de la salle et de l'agréable terrasse en cette soirée de milieu de semaine. Sur une table bien dressée avec couteaux Opinel, découverte d'une carte saisonnière, concise, entre repères bien français de Thibault (cuisses de grenouille) et touches méditerranéennes de Matteo (sabayon). Une singulière fricassée d'encornets, un merlu confit, sans oublier pour terminer, l’incontournable mousse au chocolat servie tiède (classique régressif de Thibault Sombardier). Preuve que ce binôme forme un prometteur duo compositeur - interprète, dépoussiérant les classiques du bistrot avec une cuisine contemporaine pleine de clarté et de fraîcheur."
Panier de Saison
@panierdesaison
598followers
425places
"La table bistro de Thibault Sombardier "
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
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La Chocologue
@lachocologue
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@yakoa
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"Thibaut Sombardier Influences italiennes 5 temps 64€"
@alix.lenne
"Suggestion d'un chef gastronomique Menu classique 47 € ou découverte en 5 temps 64 €"
@c.kalbfleisch
"Élégante brasserie contemporaine proposant une cuisine sophistiquée, des formules et une sélection de vins rigoureusement choisis. Prévoir 70e. Mention spéciale pour le quasi de veau et la mousse au chocolat tiède. Très bon !"
@poncac40
"Très bon Bib gourmand avec une belle carte des vins "
@clempio
"Un bistronomique de qualité exceptionnelle, à la cuisine recherchée. "
@fanbulous
"Thibault Sombarbier (Top Chef) "
@loicakalolo
"bib gourmand 2022 Jolie adresse, plats très bons, belle carte des vins Paniers percés s’abstenir "
@julietteftz
"Très bonne cuisine française, et cadre sympa !!"
@matthias.lugoy
"Top chef : Thibault Sombardier"
@sebastien.caumer
"Trop bon, menu découverte très bonne qualité à 60€"
@funelise
"59eu 5 course bib gourmand "
@ando21
"Restaurant sympa (pacs d’edward)"
@20_syl
"Restaurant de Thibault Sombardier. Meilleure mousse au chocolat ever ! Éviter en été, pas de clim."
@timshel
"🤩🤩🤩 Top 5 de mes tables préférées Carte bistronomique par Thibault Sombardier Divin"
@frenchiestephie
"Bistrot de Thibault Bombardier "
@franck.ailloud
"Super service, carte des vins 💯, recommande le menu en 5 plats"
@jajaxjuju
"Très bon restaurant un peu chic"
@juliettemcm
"vraiment bien. ravioles aux escargots délicieuses. la mousse au chocolat est un carnage. "
@noevk
"💥💥💥💥💥 ravioles d'escargot et tuerie de mousse au chocolat "
@Camzel
"Excellent ! Dans le menu découverte, TOUS les plats ont beaucoup de goût et sont une surprise en saveurs et associations. Pour 59€ / pers c'est le top pour une bonne soirée !"
@arthurgaufreteau
"Excellent resto français Gastronomie (50€/pers)"
@elturo
"Ouvert par Thibault Sombardier"
@boyer.sarah.34
"De Thibault sombardier de top chef. Anciennement 1 étoile "
@nathaturc
"Bon rapport qualité prix recommandation charlotte Jacoby "
@maernst
"restaurant inspi italienne 22€ le midi, plus cher le soir "
@melina.selina
"Conseillé par Camille et Niko "
@jg_soja
"Restaurant bistronomique très quali, parfait pour un date, avec un menu entrée plat dessert à 42€ ou menu découverte à 58€. Le dessert au chocolat est incroyable. Pas de cocktail"
@hyde77
"Menu voor 35 euro en michelin"
@marie.verledens
"Restaurant bistronomique très quali, parfait pour un date, avec un menu entrée plat dessert à 42€ ou menu découverte à 58€. Le dessert au chocolat est incroyable."
@amaurybeltrami
"Bonne cuisine française gastronomique. €€"
@francitacuisine
"testé avec Louis puis Alice et Romain a l'angle près de Saint Marcel"
@caroline.menager3
"Dîner au top ambiance sympa serveur cool un menu e+p+d à 39 euros pour de la cuisine gastronomique"
@valso2m
"La gothique bibliothèque de paléontologie d’un côté, l’industrieux garage de la maison poulaga de l’autre, et, entre les deux, la troisième adresse de Thibault Sombardier (Antoine, Mensae) : un bistrot gris-blanc, tout en miroirs et mobilier nordique, baptisé Sellae – « chaises » en latin. Où ce midi-là, les assiettes encartées au parti du chef Matteo Vianello (ex-Thoumieux) eurent tout bon : fines ravioles aux escargots dans un bouillon d’ail crémeux au panko grillé ; tendre quasi de veau rosé, croustillante galette de risotto, fricassée de jeunes cèpes et jus corsé ; avant, en dessert signature, une enivrante mousse au chocolat servie tiède, couvant une glace vanille et du crumble à la fleur de sel."
@lomallegol
"conseillé par le colloc de Maude, français, menu 39€"
@taramisu
"Exceptionnel! Service au top, prix honnête, bonne cuisine française. Le chef Thibault sombardier "
@clementbienvivant
"Très belle adresse. Personnel sympathique. Excellent rapport Qualité/Prix"
@sylvain.mathieu
"Nouveau restau de thibeault sombardier (antoine)"
@camille.p3
"Bistrot de Thibault Sombardier finalise Top Chef "
@lferrandier
"Bistronomique conseillé par Cyril "
@arnaud.mozziconacci
"Conseillé par Cyril Lesage"
@alxndra
"Thibault sommarlier top chef"
@lehrer.raphael
"Cuisine raffinée | Cadre sobre | Chic | Neobistrot | Cuisine de saison | Tapas | Menu Entrée, Plat, Dessert 39€"
@LespepitesdeJJ
"Cameron : expensive modern but delicious"
@Mayo_Jaune
"Super (menu dégustation 50€)"
@gauthier.cantagrel
"Meilleur rapport qualité-prix du guide Michelin 2021 ! Une pépite qui marie plats traditionnels avec une touche délicate de nouveauté ! Gros coup de cœur pour la pousse au chocolat à tester d’urgence ! "
@divineluu
"Fermé dimanche et lundi. 12h15-15h et 19h15-23h30. 8-24€."
@Ortolani
"Par Thibault Sombardier (chef autrefois étoilé chez Antoine à Paris) et sa brigadede Top Chef et Matteo Vianello. Cuisses de grenouille, côté de veau..."
@mariedufour166
"Super bistronomique, bib gourmand Michelin"
@takatester
"Thibault Sombardier, très bon chef TopChef"
@maxime.delahodde
"Ouvert par Thibault Sombardier"
@topchef_mapstr