Carbón Madrid : restaurant de viande et terraza élégante
Fondé en 2023 par une équipe passionnée, Carbón est un restaurant situé dans le quartier de Juan Bravo à Madrid. Son histoire repose sur la volonté d'offrir une expérience culinaire authentique, centrée sur la viande de qualité, dans un cadre moderne et accueillant. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de carne et de grillades, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience gastronomique raffinée.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités de viande grillée, notamment le fameux solomillo, ainsi que ses plats à base de viande cuite au feu de bois. La carte propose également des options variées, allant des tapas aux plats plus élaborés, avec une attention particulière portée à la qualité des produits. La terrasse, souvent ensoleillée et protégée par des vitres, offre un espace agréable pour profiter d'une ambiance détendue tout en dégustant des mets savoureux dans un décor moderne et élégant.
L'ambiance de Carbón est à la fois sophistiquée et conviviale, avec un décor soigné mêlant éléments modernes et touches chaleureuses. La décoration met en valeur un style contemporain, avec des matériaux nobles et une ambiance lumineuse, idéale pour un dîner entre amis ou un repas d'affaires. La terrasse ajoute une touche supplémentaire de charme, permettant de profiter pleinement du cadre urbain tout en savourant une excellente viande dans un lieu où règne une atmosphère relaxante et raffinée.
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"tiene muy buena pinta para llevar clientes"
@_meg_
"Modern restaurant good atmosphere and class"
@fabricearous93
"Puré de patatas, alcachofas y carne. "
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"Diner avec Matteo Bonne viande Bons artichauts Reste est ok"
@mm1kt
"Restaurante de carne aunque hay de todo. Zona guay. Terraza acristalada chula. "
@ipaso
"Restaurant chic du quartier chic de Madrid Très bonne viande "
@alyettelabouche
"Cadre canon Bouffe Fred bonne. Tout à la braise "
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"Viande au grill délicieuse "
@m.sgn
"Margarita cool + Solomillo top ++"
@tomvalverde
"Solomillo al punto Mala atención al cliente "
@sebastian.caamano
"Typical Spanish kitchen. Terrific quality. "
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"Carne de muy buena calidad y comida buena. Precio demasiado elevado para la calidad."
@alelelex
"Marta me lo recomendó mucho."
@angzalvz
"Looks pretty and is close to school "
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"Muy rico La tarta de queso toppppp! "
@pilarvagogut
"YUM AND LOVED THE DECORATION, we stole like 50+ starbursts or how they call them here (sugus) so what we ate was basically free 🫡 the waiter was Dominican he is the best I love u man I’ll go back just because of you "
@almejandrisyums
"Pretty good Nice neighborhood "
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"Nice restaurant, conviviale, tapas… "
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"Super viande 😍! Cuite a base temperature sur un grill! Belle cave a vin et super cadre. A tester au moins 1 fois ! "
@theophile23
"Tarta soufflé (a veces tienen?)"
@teresaolano
"Dîner à 2 Très bonne viande cuisson au feu de bois 180€ à deux 65€ de vin "
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"Recomendado para cena negocios "
@rafagalvez
"Muy bueno. Entrecot, patatas fritas, buñuelos de idiazabal con compota de manzana espectacular, berenjenas con romescu sin mas, y el canotier con cafe ba, tenia mejor pinta la tarta de cafe. Salimos a 107 con botella de vino"
@cachicuadrado
"Hyper bon ! Rapport qualité prix = excellent ! Le lieu est beau, classe et le service au top. Rien à dire !"
@stehere
"Très belles pièces de viandes ou poisson au bbq. Mention spéciale pour l'entrecôte et la sole"
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"Tarta de queso, verduras y algo de carne. Caro"
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"bon mais a perdu en quali, un peu cher aussi"
@luc.5
"Bon mais resto d’Instagrameur , quantité très faible . Beau resto mais bon y’a mieux , beaucoup mieux "
@adam_visconti13
"Me lo han recomendado. La tarta de queso…"
@enric.royo
"Local de moda, Espacio y decoración muy buenos. Brasa muy buena, precio correcto."
@united
"Plato’s a la brasa, terracita agradable "
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"Super cosy and nice restaurant"
@donlucacino
"A safe value. Food cooked on the grill and pretty good service. Nice location a very nice space."
@hugomo
"Caro. Carne a l brasa muy rica "
@rebecaqalvarez
"Recommandé par Marie avec le taf "
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"Local muy bonito. La carne viene en plato frío, hay que avisar antes. "
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"Un peu cher mais hyper bon et cadre sympa!"
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"INCROYABLE Deco super, je vous conseille le magret de canard. Toutes les viandes sont cuites parfaitement. Prix plus hauts que la moyenne de Madrid mais on y mange très bien "
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"Mentioned Sept 22 Almudena"
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"Materia prima muy buena, la carne destacable, la chistorra y los buñuelos de bacalao! La tarta de queso IMPRESCINDIBLE "
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"The best cheesecake in Madrid. Very top quality food. "
@queenbabylon
"Tarta de queso y tarta de manzana"
@belenafonso
"Sitio elegante, y precioso, aunque requiere previa reserva. Trato muy muy bueno. Recomendadisimo el foi micuit con chutneh de pera, aguacate a la brasa relleno de bonito acevichado,, el Magreb de pato, tel serán tartar también muy bueno. arta de queso y de chocolate. La cena con botella de vino incluida pagamos 49€."
@helendiaz
"Viande folle🥲 tout était trop bon "
@lsantosdelcourt
"Me invito Chema ( Copi.) por el juicio que le gano Enrique “traidor” porque se lo presente yo y me invito a cenar aqui."
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"Planta baja música y barra de bar, 1er planta más intimo y menos ruido. Platos: 🥑 con ceviche top, segundos con acompañamientos (puré, 🫑, patatas) "
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"Grupo Carbon (restaurants in Madrid of this group) https://grupocarbon.es/restaurantes/carbon/"
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"En mi opinión ha empeorado un poco la calidad de la cocina * Croquetas de jamón iberico🍾 * Puertos finos asados con vinagreta〰 * Chupito es de anzuelo encebollados✔️"
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"Endroit assez chic. Dommage qu’on ait été placé sur une table dans une pièce pas très belle. Assez cher mais bonne nourriture "
@anaislenar
"Restaurante gourmet. Para ir una vez aunque sea. El chuletón imprescindible y la tarta de queso tambien"
@angel.valderrama
"Très très bon, mais un peu cher donc bien à faire avec darons !"
@dhazan.8
"Si tienes una comida de negocios es un buen sitio, camareros atentos y comida aceptable, muy buena tarta de queso."
@juan.gaitan.doblas
"Carne a la brasa, para gastar dinero, algo especial "
@04paloma
"Sitio muy bonito. Relacion calidad-precio cara. Carne a la piedra y llego fria"
@amirmosc
"Spécialité: tarte aux pommes"
@thomas.pavlovic
"Trop trop bon. Cher. Foie gras et côte de bœuf. Très bon vin."
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"Premio a la mejor tarta de manzana de España"
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"À côté de la maison, très stylé intérieur et ext, terrasse chauffée, guindé "
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"Depende del día…más postureo que otra cosa"
@rubenbarros8
"Viande prix plutôt raisonnable "
@caroline.vaque
"Recomendado Luis amigo Guillem, caro y todo regular, el servicio también regular "
@pedrerol
"Restaurant de viande à Madrid"
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"Sept22. Por el Cumple de Alexito. Sitio súper bonito, bien decorado y atención correcta. Una copa de godello y de comer: ensalada de tomates con ventresca, ostras, volandeiras, croqueta de tangurro, pimientos de Padrón y pluma ibérica. Un trocito de cremosa de queso para sopar las velas. Lo bueno es q puedes pedir medias razones (ideal si vas en pareja y no quieres salir rodando). En total 44€ pp. "
@dvalcarrr
"Sitio muy bonito, carne y pescado a la brasa. "
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"Con Marisa y su amiga Ester para celebrar el cumpleaños de Marisa"
@olondriz.ines
"restaurant traditionnel, tout est très bon ! "
@nico.lug
"@stephanie : collègue (très bon coulant au chocolat)"
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"buena carne y pescado tarta de queso"
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"tarta de queso súper buena"
@sandrapr_1610
"Christopher wanted to take us / went for Fabrice’s 53rd birthday 22/02/2022 22h22"
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"Très bon. La viande est une des meilleures mais le poisson aussi. Reco: la pluma iberica/ el pulpo a la bresa/ la fideua con gambas/ las croquetas."
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"tarta de queso, un poco caro "
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"Carne y pescado a la brasa"
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"Sí: chuletón, aguacate al carbón"
@carmenmora
"Buñuelos de ideazabal, ensaladilla y tarta de queso ⭐️. Y croquetas y solomillo"
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"sitio top. Tarta de queso top"
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"Se come bien , la carne muy buena! Terraza estupenda."
@inesamilgb
"By Mikel: Brasa y cocina de calidad con aire del norte. Imprescindibles los Buñuelos de idiazabal y croquetas de txangurro, en los entrantes. Obligatorio tomar de postre su famosa tarta de queso. "
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"Brasa y cocina de calidad con aire del norte. Imprescindibles los Buñuelos de idiazabal y croquetas de txangurro, en los entrantes. obligatorio tomar de postre su famosa tarta de queso "
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"Cucina: principalmente carne (c’è anche pesce) Prezzo: 30/40€ "
@pietro983
"Buñuelos de Idiazabal, tarta de queso 🤤"
@amaya.menendez
"Ajouté par 469 utilisateurs"
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"Buen ambiente y buena comida todo a la brasa. 50 €/p"
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"Restaurante de mercado, para ir con padres, sitio muy bonito comida muy buena"
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"postureo. comida bien y a la brasa pero no me.entusiasmo"
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"Comida un poco sin más! Los postres buenos. Fui con Ines"
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"Carne y ostras recomendadas"
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"Q/P un peu élevé mais très beau restaurant aux produits quali. "
@tomaslc
"pescados a la brasa riquísimos. y en general una comida super rica y un servicio estupendo "
@lara_demiguel
"ambiente muy agradable carne y pescado a la brasa"
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"tarta de queso y de chocolate solomillo el mejor de madrid"
@monicaavila1804
"bon restau et spot pour boire un verre "
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"Reco PB. Trendy, buena carta de vinos"
@eolcina
"Recomendado por Pablo tarta de queso medalla de bronce "
@anita1803
"Comida rica, sobretodo la carne, pero es restaurante caro. Muy top la tarta de queso, de lo mejor de madrid."
@julianavarrol
"Todo riquísimo. La tarta de queso hay que probarla si o si. "
@m.ortegocarrascal
"Productos de primera calidad. Tanto la carne a la brasa como el pescado están buenísimos, por no hablar de su postre estrella: la tarta de queso. El servicio es muy bueno, los camareros amables y atentos."
@irene_eguileor
"9 (chuleton y buñuelos Idiazábal)"
@davidsaez93
"el chef es especialista parrillero- precio de las raciones unos 15€ y platos 22€"
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"Muy buen restaurante donde tomar un solomillo y la famosa tarta de queso, precio medio alto"
@gbdavid98
"Dinner/beautiful lighting/ cool design/rather upscale/$$$"
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"€€€ - Restaurante mediterráneo "
@iuliens
"Impresionante tarta de queso "
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"Top reco: Buñuelos de ideazabal, agucate a la brasa y tarta de queso"
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"Buñuelos de Idiazábal. Aguacate a la brasa. Tarta de queso."
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"Aguacate con ceviche de atún rojo, croquetas de Jamón ibérico y tarta de queso top "
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"Precio medio 60€: dos entrantes, dos platos, postre y dos copas (sin vino)."
@clarasaiz7
"Caro en relación calidad precio"
@deibitx
"sitio precioso, servicio muy atento y comida espectacular. Tarta de queso increíble."
@patio
"TARTA DE QUESO TOP. Pisto con huevo! Probar Tarta Arabe, aguacate a la brasa con ceviche de bonito, sopa castellana, lasaña de bogavante y centollo, carne brasa. Flan . Pulpo con sus revolconas."
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"Carnes y pescados a la brasa"
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"Caro. Muy buen lenguado y steak tartar. También la tarta de queso."
@csancheztejera
"Restaurante con clase, calidad precio excelente"
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"Arroz meloso de gamba roja"
@isaveiga16
"La mejor cheesecake de Madrid "
@judithperez
"Vaca vieja y yemas de espárragos, el jamón no lo cortan muy bien..."
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"La mejor tarta de queso de Madrid "
@agustincampos
"Super deco, bon service et bon"
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"A pedir: alcachofas, buñuelos de idiazabal, y la tarta de queso (IMPERDIBLE)."
@susi.aldonza
"Group el Escondite como Umo y Bule Bule"
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"Las brasas son geniales y todo muy rico (atún y chulearon de 10)"
@ana_ct4
"Carne, rodaballo, tarta de queso"
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"Muy bueno. Ha repetir. Pedir la butifarra."
@asantamariagadea
"Tarta de queso espectacular "
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"Especialidad en carne. Tb buen pescado y postres. Sitio bonito"
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"75 euros 2 personas. Mi 32 cumpleaños "
@mrypoppins
"A la brasa. Probar tarta de queso."
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"Con paco y amigos de Bruno. Bueno "
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"Corquetas de queso y tarta de queso 🤤"
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"especialidad en carnes a la brasa, imprescindible tarta de queso"
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"Buñuelos, pimientos asados, carne. Reservar en el salón de la chimenea "
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"carne a la brasa. tarta de queso"
@paulaps01
"exquisite menu, with Mediterranean selection. The meat cuts are very well selected and the service is excellent. Average price: 40€/person"
@
"La mejor tarta de queso del mundo!!!!"
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"Txuleta, chistorra, tarta de queso"
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"Presa, aguacate relleno, tarta de queso estrella"
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"Verdura y pescado a la brasa top! y la tarta de queso es obligatoria"
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"Beautiful Terrace The vegetables & chicken/meat are incredible (Aritchokes are a must)"
@
"la mejor tarta de queso de madrid"
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"Formal(ish), grilled meat, great cheesecake €€€"
@raezua
"Consigliato da Manel. Carne e pesce. Prenotazione necessaria."
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"Tarta de queso y carnaza. "
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"Verduras, pescado y carne a la brasa. Muy rico pero carete."
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"Tarta de queso y Tarta de chocolate"
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"Riquísimo. Favoritos. Todo lo que he probado esta bueno. Rodaballo increíble."
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"Comer tarta de queso (famosa)!"
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"Muy bueno. Recomendado x Jjl"
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"Recomendado Sílvia. Tratar Atun y tarta queso"
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"Recommended by Norwegian So Korean AI guy"
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"Muy agradable y ambiente. De moda pero carillo: 30 sin vino ni postre. La comida rica pero lo de siempre, sin más."
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"Recomendable la tarta de queso "
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"40€ por pax. Tarta de queso"
@
"Mejor tarta de queso del mundo"
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"Muy bonito pero caro para lo que es la comida"
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"probar tarta de queso. se puede encargar. tarta de 10 raciones 50 euros. 48 horas de antelacion"
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"Buena carne, tarta de queso imprescindible. €€€"
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"Especialidad en carne. Tb buen pescado y postres. Sitio bonito"
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"Tlj. Destaca por sus pescados y sus carnes, su rape y su chuleta son palabras mayores, xro hay una protagonista más dulce: su tarta de queso"
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"Obligatorio pedir la tarta de queso!! "
@vicaristo
"Mejor tarta de queso de Madrid! 5 euros la ración"
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"Especialidad de carne. Chuletón a buen precio. Lo mejor la tarta de queso."
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"Pendiente de probar la chuleta y el lenguado"
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"Último restaurante Grupo La Rumba "
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"Carta curiosa y variada. No muy caro"
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"reco jccapel feb 2019 carnes calçots buñuelos de idiazábal mantequilla de aperi lasaña centollo "
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"Muy chulo. Mario viene mucho"
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"Ensaladilla rusa y tortilla de bacalao. Carne "
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"Mejor tarta de queso de España (fuente: ELLE)"
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"Traditional Spanish food but with more party atmosphere"
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"Amazing food for a great price! Must try their cheesecake!"
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"Croquetas changurro bolitas de queso"
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"Para carnívoros. Grandes dimensiones (espectacular cocina, dos pisos, ventanales infinitos…) para un gran cocinero"
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"Suuuper rico, la ensaladilla rusa y la tarta de queso 🔝 carne también super buena"
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"Tarta queso brutal y carne para compartir hecha en horno Josper muy buena"
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"Sitio formal con encanto. Comida de mucha calidad. Precio 50€"
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"Rico pero tampoco para repetir.Buñuelos de idiazabal, risotto de hongos muuuy rico. rodaballo, aguacate a la brasa. Tarta de queso"
@bertis
"parrilla tarta de queso de postre"
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"caro pero para tomar copas bonito "
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"Productos típicos del norte almejas no merecen la pena merluza tronco muy rica tarta de queso by luquin"
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"MF https://conelmorrofino.com/las-mejores-tartas-de-queso-de-madrid/"
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"Tarta queso brutal y carne para compartir hecha en horno Josper muy buena"
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"50/60€ persona. Recomiendan kokotxas al pil-pil, txistorra de Arbizu, gambas al ajillo y puerros asados. Postre tarta de queso y Cañadio"
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"Buñuelos, pimientos asados, carne. Reservar en el salón de la chimenea "
@luciagd
"Croquetas de txangurro, arroz con gamba roja y presa de vaca vieja. Tarta de queso de las mejores. "
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"Super arroz meloso de gamba roja. Tarta cremosa de queso.Croqueta de Jamon. Carta en Dropbox. Especialidad Brasa. Se puede picar en barra."
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