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Boucherie l'Agneau de Maussane

55 Avenue de la Vallée des Baux 13520 Maussane-les-Alpilles France

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ALPILLES - CAMARGUE - ARLES

ALPILLES - CAMARGUE - ARLES

C'est une institution à Maussane. Depuis plus de trente ans, la boucherie de Serge et Annie Charles est un commerce incontournable dans le village. Aujourd'hui, le couple a passé le témoin à Stéphane, leur fils, aidé de son épouse Nathalie. Un tandem qui perpétue la réputation de l'établissement dépassant largement les Alpilles. Il faut dire qu'on y trouve des produits qu'on aura bien du mal à dénicher ailleurs : de l'agneau et du taureau de Maussane ou du lapin d'Orgon, par exemple. Bouchers abatteurs, les Charles confectionnent des saucissons pour lesquels ils bénéficient de noms déposés : le Mistral pour le véritable saucisson d'Arles, le Manadier , au taureau, et l'Arougant , pur porc. Terrines, pâtés, conserves de pieds paquets et caillettes complètent la gamme des gourmandises artisanales et de première qualité dont recèle ce commerce qui continue de porter haut l'étendard d'une tradition bouchère qui tend à disparaître. Au rayon traiteur, le boeuf carotte, la blanquette et le coq au vin de la maison comptent de très nombreux adeptes, tout comme la gardiane de taureau, le gras-double ou le saumon fumé (maison également). Une adresse qui ne manque pas de moelle. Service traiteur pour toutes les occasions.

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