Sur Mesure par Thierry Marx
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Restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - 2 étoiles gastronomique

Le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie. Installé au rez-de-chaussée de l'hôtel Mandarin Oriental, ce restaurant doublement étoilé par le guide Michelin depuis 2012 propose une cuisine techno-émotionnelle, empreinte de tradition et d'innovation. Le chef Thierry Marx y travaille tout spécialement les formes et les couleurs, les textures et les températures pour vous offrir une expérience culinaire unique. Les plats sont présentés avec soin et les saveurs sont à couper le souffle. Le restaurant propose une sélection de 4 plats au déjeuner en semaine à choisir selon ses envies et un menu dégustation de 6 plats au dîner et au déjeuner le samedi. La cuisine moléculaire est mise à l'honneur et les produits de saison sont sublimés. Le cadre est feutré et cosy, avec une décoration minimaliste en blanc pour mettre en valeur les plats. Réservez dès maintenant votre table pour une expérience culinaire déroutante et inoubliable !

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1 259 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Etoilé #Gastro #Gastronomie
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie !"

@caroline.wsk

"Incroyable…….. ! Un rêve !!"

@louisetrq

"Expérience magnifique. Une cuisine créative, aérienne, avec un service détendu et professionnel. "

@fabverriele

"Cuisine gastro, accord mets vin et desserts au top mais le menu peut être particulier"

@adriendarp

"https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/sur-mesure-par-thierry-marx"

@patricericher

"• une ambiance très épuré • des assiettes qualitatives et originales • très bon service tarifs : €€€€ tips : pas de place du tout dans la rue pour se garer"

@mercimadameparis

"Pas terrible. Plats à peine chaud. Cuisine insipide "

@kimveau

"Expérience intéressante. Cuisine moléculaire "

@melaure

"Des saveurs, des textures, des présentations sur mesure ! Top "

@fabmu

"Resto 2 * , assez cher . Ambiance un peu froide "

@chastang.sarah

"Une expérience culinaire incontournable "

@jules.tsst

"Expérience culinaire déroutante, tous les plats pas au même niveau / cuisine moléculaire / thierry Marx / dessert crème de badiane découverte incroyable "

@marc.lemos

"uisine créative 85 – 195€ Thierry Marx +33 1 70 98 71 25 fermé le lundi, mardi et dimanche et du 1er au 12 janvier"

@edouard2r

"In « Mandarin Oriental » hotel "

@parisianplaces

"Expérience culinaire 2 🌟 🌟 "

@anneju06

"Excellent, bon rapport qualité prix sur le menu, vins très chers "

@hontebeyrie.bastien

"Restaurant 2 étoiles de Thierry Marx installé au Mandarin Oriental"

@lahellecclara

"2 étoiles au Guide Michelin Thierry Marx Mandarin Oriental"

@morgane.brahami7

"Ils ont réussi à nous faire manger du pigeon, et c’était excellemment bon 🖤"

@sofrisee

"Gastro ambiance futuriste avec des produits de saison."

@bretodozo

"Restaurant cuisine moléculaire "

@mae_bld

"2 stars and amazing everything"

@olivia.leblond

"Thierry Marx est un personnage à part dans le monde de la gastronomie, tant par son parcours personnel que par ses prises de position en faveur de l’apprentissage ou de la réinsertion sociale. Il maîtrise avec autant d’aisance l’insondabilité de la cuisine moléculaire que la superficialité des émissions de télé réalité. À la tête du restaurant gastronomique « Sur Mesure » de l’hôtel Mandarin Oriental, donne-t-il sa « pleine mesure » ? Possible, mais pas certain. Son tandem avec Frédéric Anton au Jules Verne nous livrera peut-être quelques indications. La cuisine de Marx est créative, futuriste, parfois même bluffante comme ce homard rouge, jus à paëlla à quintessence : toutes les saveurs de la paëlla sont là… mais il faut se rendre à l’évidence, ce n’est qu’un leurre ! Les mises en bouche sont moins convaincantes et l’artichaut poivrade tendre et croustillant est taillé « sur mesure », à condition d’avoir un petit appétit. Le « risotto » de soja aux huîtres et girolles, tout comme le Saint-Pierre Green Label sont mémorables, tout comme d’ailleurs l’ensemble des produits qui proviennent, pour l’essentiel, d’un périmètre de 150 km de rayon. Côté vins, fiez-vous les yeux fermés au sommelier David Biraud qui évolue au plus haut niveau international. Visez les Clos Rougeard 2010 (Clos à 250 € ou le Bourg à 350 €) avant que leur cote n’explose (depuis le rachat par les frères Bouygues). Piochez dans la verticale de Blanc fumé « Silex » de Dagueneau : quatre millésimes entre 240 et 330 €. Ou faîtes un coup de folie presque raisonnable avec un Chambertin Clos de Bèze 2011 de Rousseau à 650 € (alors qu’il vaut actuellement 1 600 € sur le marché)."

@guidelebey2020.restaurant

"Dommage que ce no soit pas mon anniversaire plus souvent....top !"

@veroniquetass

"Très belle carte et des desserts comme des œuvres d'art 🥰"

@fubukibuki

"Topissim. Restructuration / déstructuration... Le chef joue sur le côté structure ; texture; visuel; goût !! "

@mi.k.l.75

"Deux étoiles, 85 € semaine. départ Thierry Marx pour Onor."

@french.gourmet

"Closed Monday / fermé le lundi"

@hotelsespritdefrance

"l'hôtel Mandarin Oriental - menu 6 plats 180 euros "

@slonghi39

"Excellente table! Menu du midi 4 plats : 85 euros "

@ornell.marcone

"Michelin - Thierry Marx - Cuisine Moléculaire "

@justalittledream

"Chef: Thierry Marx // H"Mandarin Oriental" // Sur Mesure 4S 85€ 5S 100€ 6S 120€ 7S 150€ / Diner Dégustation 6S 190€ 7S 230€ 8S 250€ "

@goupil

"Thierry Marx aux fourneaux."

@enrique.alvarez

"2 étoiles, Resto de Thierry Marx. Menu midi 85€"

@cyrilsalomon11

Approuvé par 4 partenaires officiels
certified badge Les bonnes adresses à Paris

Les bonnes adresses à Paris

@parisjetaime

13387followers 129places
"Dans un hôtel, restaurant 2 étoiles au Guide Michelin"
certified badge Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

@guidelebey

7713followers 345places
"Thierry Marx est un personnage à part dans le monde de la gastronomie, tant par son parcours personnel que par ses prises de position en faveur de l’apprentissage ou de la réinsertion sociale. Il maîtrise avec autant d’aisance l’insondabilité de la cuisine moléculaire que la superficialité des émissions de télé réalité. À la tête du restaurant gastronomique « Sur Mesure » de l’hôtel Mandarin Oriental, donne-t-il sa « pleine mesure » ? Possible, mais pas certain. Son tandem avec Frédéric Anton au Jules Verne nous livrera peut-être quelques indications. La cuisine de Marx est créative, futuriste, parfois même bluffante comme ce homard rouge, jus à paëlla à quintessence : toutes les saveurs de la paëlla sont là… mais il faut se rendre à l’évidence, ce n’est qu’un leurre ! Les mises en bouche sont moins convaincantes et l’artichaut poivrade tendre et croustillant est taillé « sur mesure », à condition d’avoir un petit appétit. Le « risotto » de soja aux huîtres et girolles, tout comme le Saint-Pierre Green Label sont mémorables, tout comme d’ailleurs l’ensemble des produits qui proviennent, pour l’essentiel, d’un périmètre de 150 km de rayon. Côté vins, fiez-vous les yeux fermés au sommelier David Biraud qui évolue au plus haut niveau international. Visez les Clos Rougeard 2010 (Clos à 250 € ou le Bourg à 350 €) avant que leur cote n’explose (depuis le rachat par les frères Bouygues). Piochez dans la verticale de Blanc fumé « Silex » de Dagueneau : quatre millésimes entre 240 et 330 €. Ou faîtes un coup de folie presque raisonnable avec un Chambertin Clos de Bèze 2011 de Rousseau à 650 € (alors qu’il vaut actuellement 1 600 € sur le marché)."
certified badge Léa Camilleri

Léa Camilleri

@leacamilleri

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Hôtel Bachaumont

@hotelbachaumont

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