










Domaine du Limonay, The Originals Collection
Domaine du Limonay, The Originals Collection : Hôtel & Restaurant étoilé
Le Domaine du Limonay, The Originals Collection, situé au 1 Limonay à Saint-Méloir-Des-Ondes en Bretagne, a été fondé en 1936. Sous la direction du chef Thomas Vonderscher, cet établissement allie tradition et innovation pour offrir une expérience hôtelière et gastronomique d'exception. Après un parcours à Toulouse, le chef s'est spécialisé dans la valorisation des produits locaux bretons, notamment les fruits de mer de la baie de Saint-Malo, l'agneau des marais salants et la farine de sarrasin. Son approche créative et raffinée se reflète dans chaque plat, notamment ses sauces et jus, comme la crème de curry vert breton, qui font la renommée du restaurant étoilé du domaine.
Le domaine se distingue par ses spécialités, mêlant gastronomie étoilée et services hôteliers haut de gamme. Le restaurant propose une cuisine gastronomique élaborée avec soin, mettant en avant la finesse des produits bretons, dans un cadre élégant et accueillant. L'hôtel offre également des prestations de qualité, telles qu'une piscine, un spa et un sauna, pour un séjour relaxant. La décoration allie charme traditionnel et confort moderne, créant une ambiance chaleureuse et sophistiquée, idéale pour une escapade gourmande ou un séjour détente dans la région bretonne.
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"Accueil 5 Environnement de l’hôtel 4 Ambiance de la chambre 4 Propreté 4,5 Prestation 5 Literie 5 Objet mis à dispo (serviette gel douche…) 4,5 Petit dej 3,5 Rapport qualité prix 3,5 Le petit déjeuner est basique "
@lena.cos
"Restaurant bistronomie « Bistrot 1936 » Restaurant gastronomique « La Gouesnière »"
@c.garinet
"1 Michelin star 2024 | 4* Hotel Chef Thomas Vonderscher A breath of fresh air is blowing through this gourmet establishment, founded in 1936, thanks to chef Thomas Vonderscher. After a time in Toulouse, the chef has found his bearings amongst Brittany’s splendid produce (seafood from Saint Malo Bay, lamb from the salt marshes, buckwheat), with which he crafts delicate, creative recipes that embody his distinctive culinary flair, in particular for jus and sauces, namely his cream of Brittany green curry. Feelgood food at the Bistrot 1936."
@nchavotier
"Le Bistrot du mardi au samedi, midi et soir. Environ 50 € le soir vin compris. Excellent ."
@dmarquet57
"Traditionnel mais reconnu "
@fabrice.leray
"* Guide Michelin. Gault & Millau 13/20. Ce restaurant a de nouveau le vent en poupe. À côté des classiques – coquillages, crustacés, poissons meunière –, on sert aussi des recettes plus fines et créatives, concoctées avec un soin particulier. Une cuisine généreuse, qui flatte aussi bien l'œil que le palais : un vrai plaisir."
@francois.gigandet6