L'Ambroisie
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Restaurant L'Ambroisie - Gastronomie française 3 étoiles à Paris

Le restaurant L'Ambroisie est un incontournable de la gastronomie française à Paris. Installé depuis 1986 sous les magnifiques arcades de la place des Vosges, ce restaurant gastronomique triplement étoilé est tenu par les chefs étoilés Bernard et Mathieu Pacaud, respectivement père et fils. Le décor du restaurant est un véritable voyage dans le temps avec ses tapisseries d'Aubusson, son parquet d'époque et ses meubles de style. La cuisine proposée est française, raffinée et sobre. Les plats phares du restaurant sont la feuillantine de langoustines sauce curry, l'escalope de bar à l'émincé d'artichaut, les gibiers de saison, le carré d'agneau en croûte poivre gris et la tarte soufflée chocolat. Le restaurant L'Ambroisie est recommandé par le guide Michelin avec ses 3 étoiles et est considéré comme l'un des meilleurs restaurants français. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au samedi. Une empreinte bancaire est nécessaire pour la réservation et le pass sanitaire est obligatoire. Réservez dès maintenant votre table au restaurant L'Ambroisie pour une expérience gastronomique inoubliable à Paris.

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1 239 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #À essayer #Gastronomique #To try #Gastro
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Restaurant 3 étoiles. Très traditionnel. Excellent moelleux au chocolat "

@melaure

"tres gastro hollande obama clinton"

@noebugnotfilm

"Cadre traditionnel Place des Vosges, restaurant élégant et triplement étoilé // 3 Michelin star elegant French dining, tucked away alongside the Place des Vosges $$$$"

@guestrelation.fauchon

"Restaurant étoilé 3 étoiles "

@sebastien.caumer

"Plus vieux resto à paris avc 3 étoiles"

@lynmahe

"Chef Bernard Pacaud. Menus dégustation de mets français raffinée soigneusement présentés, servis dans une salle décorée des lustres et de tapisseries."

@chloe.allard

"Trop cher pr moi pr le mmt mais un jour, ca a l'air si bon"

@est.feg

"3 étoiles Michelin Hôtel particulier "

@richard.rey

"⭐️⭐️⭐️ - most amazing chocolate tart. Get the langoustines and the sea bass with caviar "

@mchartouni77

"cuisine classique 230 - 330 EUR Bernard Pacaud +33 1 42 78 51 45 ouvert pour le midi et le soir du mardi au samedi empreinte bancaire nécessaire pour la réservation, débité en cas de no-show pass sanitaire obligatoire 15-20 minutes de l'hôtel en voiture."

@edouard2r

"Luxury restaurant in an amazing environment"

@office.paris3

"Restaurant gastronomique 3 étoiles "

@lahellecclara

"Magnifique! La Gastronomie Française à l'état pur, et tout ça dans le style le plus classique."

@Mchauch

"Le 3ème 3⭐️ le plus ancien. Il le vaut bien 🧡"

@sofrisee

"Avec les filles FORZY ... un régal ❤️"

@florence.lazime

"tout est parfait mais rien d inoubliable lieu un peu ancien très très très très cher (400€/tête)"

@poliveira72

"Gastronomie haut de gamme subtile et créative, dans un décor distingué avec tapisseries, miroirs et lustres. "

@borisha

"Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique. Les quelques touches récemment apportées au décor n'ont en rien altéré l'élégance des trois salles en enfilade signée François-Joseph Graf. Elles semblent apporter la parfaite réplique à l'ordonnance de la place des Vosges sur laquelle le restaurant donne accès. La magie des saisons opère ici avec un rare bonheur comme également sur la carte qui attend patiemment l'arrivée de la truffe, des girolles ou des pêches blanches pour les proposer. Pas de chambre froide, les gestes du petit matin consistent à préparer en cuisine les préparations qui feront le déjeuner ou le dîner du jour. Bernard Pacaud, le chef, n'oserait s'absenter, ne serait-ce que pour garder l'œil sur ces étapes aussi décisives qui vont de la réception des marchandises jusqu'à l'assaisonnement des jus ou sauces qui apporteront l'ultime touche aux compositions. La vulgarité ou grossièreté de certains les obligent à vouloir classer, toujours classer, jusqu'à vouloir prétendre connaître le meilleur restaurant au monde. Pour nous, l'Ambroisie demeure un repère, indispensable, crucial pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette. Service d'une rare civilité et cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."

@guidelebey2020.restaurant

"3 Michelin stars | La Liste 2023 Chef Bernard Pacaud €210-390"

@nchavotier

"Chef: Bernard Pacaud // PM 210-390€ // GF"

@goupil

Approuvé par 12 partenaires officiels
certified badge La Liste

La Liste

@laliste1000

16716followers 1026places
"Score : 98"
certified badge Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

@guidelebey

7331followers 345places
"Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique. Les quelques touches récemment apportées au décor n'ont en rien altéré l'élégance des trois salles en enfilade signée François-Joseph Graf. Elles semblent apporter la parfaite réplique à l'ordonnance de la place des Vosges sur laquelle le restaurant donne accès. La magie des saisons opère ici avec un rare bonheur comme également sur la carte qui attend patiemment l'arrivée de la truffe, des girolles ou des pêches blanches pour les proposer. Pas de chambre froide, les gestes du petit matin consistent à préparer en cuisine les préparations qui feront le déjeuner ou le dîner du jour. Bernard Pacaud, le chef, n'oserait s'absenter, ne serait-ce que pour garder l'œil sur ces étapes aussi décisives qui vont de la réception des marchandises jusqu'à l'assaisonnement des jus ou sauces qui apporteront l'ultime touche aux compositions. La vulgarité ou grossièreté de certains les obligent à vouloir classer, toujours classer, jusqu'à vouloir prétendre connaître le meilleur restaurant au monde. Pour nous, l'Ambroisie demeure un repère, indispensable, crucial pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette. Service d'une rare civilité et cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."
certified badge La Chocologue

La Chocologue

@lachocologue

3231followers 780places
"Fabuleuse cuisine de Bernard Pacaud, chef 3 étoiles au guide Michelin. Une des meilleures tartes au chocolat de Paris"
certified badge Sovanna Mv

Sovanna Mv

@sovanna.mv

2644followers 5013places
"3 étoiles ⭐️⭐️⭐️"
certified badge PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

@petitfute

851followers 1079places
"Mathieu et Bernard Pacaud sont à la tête de ce triple étoilé. C'est une adresse plutôt confidentielle à la fois hors du temps et totalement moderne. On pénètre dans une demeure chargée d'histoire pour vivre des moments qui seront figés dans notre mémoire. La cuisine est le reflet de cet établissement : raffinée, élégante, traditionnelle et sans fioriture. Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry en entrée, darne de turbot sauvage braisée aux échalotes confites, sauce miroir ou royale de suprêmes de pigeon à la Montmorency, pie d'abattis aux épices en plats. En dessert, tarte fine sablée au cacao amer, crème glacée à la vanille Bourbon ou meringue moelleuse aux framboises, blanc-manger au citron vert."
certified badge Hôtel Fabric

Hôtel Fabric

@hotelfabric

301followers 219places
"Gastronomie haut de gamme subtile et créative, dans un décor distingué avec tapisseries, miroirs et lustres."
certified badge In the Loup - a foodie's world map

In the Loup - a foodie's world map

@victoire_loup

17853followers 3045places
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Bouffons Podcast

@bouffonsne

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Emma Paris

@emmaparis

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Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

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François Delahaye

@francoisdelahaye

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Hôtel Monge

@hotelmonge

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