L'Ambroisie

"Catalogue laissé à la réception "

@tite84

"Etoilé Localisation place des Vosges "

@rombsy

"Quintessence de la grande cuisine française. Service civil et courtois. Parfait dans sa présence. Certains diront trop classique en cuisine, il faut voir ça comme intemporel. La tarte au chocolat a en verser une larme. G Melis "

@gems_restaurants

"2025 07 12 2000 € à trois en ayant pris que deux verres de vin à des prix plutôt raisonnables. La salle est vétuste. Le service suranné. Je n’ai pas souvenir d’avoir dégusté un plat qui m’ait plu."

@christopher75017

"Temple de la gastronomie française avec trois étoiles Michelin depuis plus de 30 ans."

@thomas.sejourne

"Traditional high-end French Sophisticated Baroque style Polished dishes, welcoming staff Classic French dishes Seasonal menu"

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"3 étoiles. Cuisine très graphique mais extrêmement cher. Prévoir 500€/pers, hors vin pour être à l’aise. À la carte. "

@vincent.mngt

"Beau resto, confidentiel, belle tarte au chocolat, belle soirée pour fêter mon anniversaire 1 semaine après "

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"recobrvf sommelière exceptionnelle Marion cirino "

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"2 eme des 1000 meillieurs restaurants du monde 2025"

@m.totoch

"Vu dans Émilie in Paris je crois?"

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"Étoile Classe La Liste 2024"

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"Un restaurant étoilé traditionnel Assez décevant, de bons plats français mais pas très raffiné "

@milouche8bis

"chef Bernard picaud 3 étoiles ✨/il faut compter 200 par tête "

@wassef.battikh

"CHEF BERNARD PACAUD BIENTOT CHRISTOPHE MORET"

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"restaurant de la série émilie in paris"

@hhortie

"Restaurant 3 étoiles pour closing dinner Altice Media Exceptionnel "

@corentingiroux

"Sofisticate French cuisine in a really nice restaurant located in probably the most famous square in Paris. Very hard to get a reservation so book in advance! €€"

@martibonzano

"Un classique de Paris (vu dans Emily in Paris). Très cher "

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"Restaurant etoilé mis en avant dans Emily in Paris 😂 risque d’y avoir du monde en 2024.. "

@eparkerjervis

"Un niveau à la hauteur de sa réputation et de son adresse."

@lutizor

"L’ambroisie - Paris (Restaurant Gastro)"

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"Restaurant gastronomique vu dans Emily in Paris S4"

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"Restaurant raffiné à tester "

@elileah

"On voit Sylvie dîner avec son mari pour son anniversaire dans ce restaurant gastronomique 3 étoiles, où ils se retrouvent par surprise avec Luc et sa petite-amie Marianne. Joyau de la gastronomie française, on y sert une cuisine élégante et raffinée. L'établissement dirigé par le chef Christophe Moret, qui a succédé, depuis 2023, au chef historique, Bernard Pacaud. (🎥 Saison 4, épisode 5)"

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"Depuis la pandémie, l'Ambroisie a connu des transformations. Les teintures remplacées par des panneaux à la veine contemporaine et le personnel de salle désormais habillé par le même tailleur que le président, à savoir Jonas rue d'Aboukir. Sinon, la carte reste fidèle aux recettes du maître avec, cette année, le plaisir de redécouvrir un plat absent depuis une trentaine d'années, la pastilla de thon rouge aux abricots et pistaches. Un subtil équilibre entre le feuilletage, le poisson à peine cuit et les notes douces des fruits. Et toujours ces mêmes principes qui régissent l'élaboration de la carte selon la saison : pas de chambre froide, une exigence totale quant aux approvisionnements et des produits parfois bannis comme le gibier car trop risqués dans la qualité proposée. Chaque matin, la brigade apprête légumes, poissons ou viandes qui feront les préparations du déjeuner ou du dîner du jour avant de se retrouver juste avant le service autour de la table à laquelle s'associe la plupart du temps Bernard Pacaud pour une pause repas d'une rare qualité (on aimerait se faire inviter !). Pour nous, l'Ambroisie n'a pas d'égal dans ce bas monde et demeure un repère, indispensable, crucial, vital pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette toujours généreuse, même en caviar quand nécessaire. Service d'une rare civilité et gentillesse. Cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."

@guidelebey2024

"Dans l'écrin de la place des Vosges, L'ambroisie est un véritable joyau de la gastronomie française. Au fil des saisons, l'évidence de la simplicité et la sublimation du produit sont le fruit de l'alliance sans cesse renouvelée de la quête de l'excellence et du respect de la tradition. Réservations : Midi : 12h15/12h30/12h45/13h00/13h15 Soir : 20h00/20h15/20h30/20h45/ 21h00/21h15"

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"Bien mais un poil surevalué"

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"Restaurant 3 étoiles un peu caché place des Vosges, service très sympathique,"

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"Meilleur expérience de fonger et jop avec papa "

@vdp7zrzbcz

"attetion 3 etoiles très cher"

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"3* par le père Pacaud plus vieux 3* de Paris "

@noxlice.nomnom

"Restaurant gastronomique place des Vosges "

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"Le nectar des Dieux ! À faire au moins 1 fois si vous en avez les moyens. "

@marco.d

"“L’Ambroisie” via On va déguster Paris + Tiphaine also had dinner there in early 2024."

@paulemeric

"Michelin star restaurant 3 étoiles ⭐️⭐️⭐️"

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"Pas de menu mais prix à la carte ~ 400€"

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"Testé academie avec nos vins Menu au top"

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"Classic at its best. Cooking was perfection. Quite a different approach to most Michelin places. Very large portions and fewer courses. The pomme Ris de veau was out of this world."

@chriseats

"Un extraordinaire restaurant étoilé. "

@candice.buri

"Christophe Moret, ancien de la galaxie Ducasse puis de l’Abeille, rejoint l’Ambroisie pour prendre les rênes du 3-étoiles de Bernard Pacaud. Le septuagénaire, qui a cédé plus des deux tiers du capital de sa maison à l’investisseur Walter Butler, assurera la transition pendant deux ans."

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"How does one describe the creations of Bernard Pacaud, whose culinary qualities are matched only by his modesty? This chef is a silent one, and just as well, his cuisine speaks for itself. Sovereign, he occupies an almost Florentine residence on the Place des Vosges, decorated with antique mirrors, huge tapestries, black and white marble floors, and astonishing contemporary wall panels lit by red diodes. Impervious to fashions, uncompromising on product excellence, he pursues his path as a fastidious craftsman; in his seemingly simple dishes, every element is laid down with certainty. Just let yourself be carried away: lobster fricassee with civet sauce and Saint-Germain mousseline; Grenoble-style veal sweetbreads, green asparagus and caper sabayon; fine shortbread tart with bitter cocoa and vanilla ice cream... Opening hours (from Tuesday to Saturday): - Lunch: Open from: 12:15pm – 1:15pm - Dinner: Open from: 8:00pm – 9:15pm Dresscode: Chic & Elegant No caps, sportswear. No shorts and opened shoes for men - long-sleeved shirt and a vest for men are highly recommended. * Cancellation Policy: Please note that in the event of a no-show or late cancellation on the day of booking (less than a week before the booking date), 400 € per person will be charged to the credit card provided."

@alter3go

"Restaurant avec 3 étoiles Michelin"

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"Très bien. Déco inexistante. Serveur expérimenté et agréable. Ne vaut pas 3 étoiles. "

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"Probablement la meilleure expérience de ma vie."

@val.pths

"Restaurant 3 étoiles. Très traditionnel. Excellent moelleux au chocolat "

@melaure

"tres gastro hollande obama clinton"

@noebugnotfilm

"Ganz, ganz klassisches französisches Restaurant. Aus Falstaff. Kein Menü, sondern a la carte. Man geht davon aus, dass man 3 Gänge ist + dann Käse und/oder Süßes. NUR französische Sprache. Vater + Sohn kochen. Vierteljährlich neue Karte. Service angeblich genial (super-klassisch). :-)"

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"3 étoiles Retourné pour mon anniversaire en 2023. Un petit peu déçu, sans doute lié au choix de casher très très limité "

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"Restaurant étoilé 3 étoiles "

@sebastien.caumer

"Plus vieux resto à paris avc 3 étoiles"

@lynmahe

"Pas de menu mais un prix à la carte autour de 400 euros "

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"Chef Bernard Pacaud. Menus dégustation de mets français raffinée soigneusement présentés, servis dans une salle décorée des lustres et de tapisseries."

@chloe.allard

"Trop cher pr moi pr le mmt mais un jour, ca a l'air si bon"

@est.feg

"3 étoiles Michelin Hôtel particulier "

@richard.rey

"⭐️⭐️⭐️ - most amazing chocolate tart. Get the langoustines and the sea bass with caviar "

@mchartouni77

"20 ans avec mes 4 grands parents. Top de top. "

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"⭐️⭐️⭐️ Bernard Pacaud … depuis 30 ans à Paris …"

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"Depuis 1986, le restaurant l'Ambroisie est installé au cœur du quartier du Marais, sous les magnifiques arcades de la place des Vosges en lieu et place d'une ancienne boutique d'orfèvre. Les chefs étoilés Bernard et Mathieu Pacaud (respectivement père et fils) accueillent les convives dans un décor du 18e siècle avec tapisseries d'Aubusson, parquet d'époque et meubles de style. Un voyage dans le temps pour ce haut lieu de la gastronomie française. "

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"Je n’ai rien trouvé de surprenant dans ce restau. C’est dommage, car c’est ce qu’on u attend."

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"Trois étoiles MICHELIN Gastronomie haut de gamme Décor distingué avec tapisseries, miroirs et lustres Cuisine raffinée et sobre"

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"un des meilleurs resto français "

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"cuisine classique 230 - 330 EUR Bernard Pacaud +33 1 42 78 51 45 ouvert pour le midi et le soir du mardi au samedi empreinte bancaire nécessaire pour la réservation, débité en cas de no-show pass sanitaire obligatoire 15-20 minutes de l'hôtel en voiture."

@edouard2r

"Restaurant 3 étoiles Michelin"

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"Super gastronomique testé par JM"

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"Luxury restaurant in an amazing environment"

@office.paris3

"This restaurant, run by father and son Michelin-starred chefs Bernard and Mathieu Pacaud, opened at the heart of the Marais under the magnificent arcades of the Place des Vosges in 1986 and occupies the premises of a former goldsmith’s store. With its 18th-century style decor with tapestries by Aubusson, original parquet flooring and stylish furniture, this temple to gastronomy offers a journey through time."

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"3 étoiles recommandé par Nathalie (l’Arpege)"

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"Restaurant gastronomique 3 étoiles "

@lahellecclara

"Magnifique! La Gastronomie Française à l'état pur, et tout ça dans le style le plus classique."

@mchauch

"Feuillantine de langoustines sauce curry, escalope de bar à l'émincé d'artichaut, gibiers de saison, carré d'agneau en croûte poivre gris, tarte soufflée chocolat"

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"Le 3ème 3⭐️ le plus ancien. Il le vaut bien 🧡"

@sofrisee

"Réservation par téléphone ou en ligne avec empreinte bancaire"

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"Shintaro Awa qui succède a Bernard Pacaud en 2025 Miroirs anciens, immense tapisserie, sol en marbre blanc et noir"

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"3 étoiles ⭐️⭐️⭐️ 👨🏻‍🍳Bernard Pacaud"

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"À tester une fois dans sa vie le meilleur resto que j’ai fait de me vie (cher) 3etoiles et reserver bien en avance on m’a dit"

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"Avec les filles FORZY ... un régal ❤️"

@florence.lazime

"tout est parfait mais rien d inoubliable lieu un peu ancien très très très très cher (400€/tête)"

@poliveira72

"Escalopine de bar à l'émincé d'artichaut, nage réduite au caviar golden €€€ - ***"

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"Gastronomie haut de gamme subtile et créative, dans un décor distingué avec tapisseries, miroirs et lustres. "

@borisha

"Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique. Les quelques touches récemment apportées au décor n'ont en rien altéré l'élégance des trois salles en enfilade signée François-Joseph Graf. Elles semblent apporter la parfaite réplique à l'ordonnance de la place des Vosges sur laquelle le restaurant donne accès. La magie des saisons opère ici avec un rare bonheur comme également sur la carte qui attend patiemment l'arrivée de la truffe, des girolles ou des pêches blanches pour les proposer. Pas de chambre froide, les gestes du petit matin consistent à préparer en cuisine les préparations qui feront le déjeuner ou le dîner du jour. Bernard Pacaud, le chef, n'oserait s'absenter, ne serait-ce que pour garder l'œil sur ces étapes aussi décisives qui vont de la réception des marchandises jusqu'à l'assaisonnement des jus ou sauces qui apporteront l'ultime touche aux compositions. La vulgarité ou grossièreté de certains les obligent à vouloir classer, toujours classer, jusqu'à vouloir prétendre connaître le meilleur restaurant au monde. Pour nous, l'Ambroisie demeure un repère, indispensable, crucial pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette. Service d'une rare civilité et cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."

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"Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique. Les quelques touches récemment apportées au décor n'ont en rien altéré l'élégance des trois salles en enfilade signée François-Joseph Graf. Elles semblent apporter la parfaite réplique à l'ordonnance de la place des Vosges sur laquelle le restaurant donne accès. La magie des saisons opère ici avec un rare bonheur comme également sur la carte qui attend patiemment l'arrivée de la truffe, des girolles ou des pêches blanches pour les proposer. Pas de chambre froide, les gestes du petit matin consistent à préparer en cuisine les préparations qui feront le déjeuner ou le dîner du jour. Bernard Pacaud, le chef, n'oserait s'absenter, ne serait-ce que pour garder l'œil sur ces étapes aussi décisives qui vont de la réception des marchandises jusqu'à l'assaisonnement des jus ou sauces qui apporteront l'ultime touche aux compositions. La vulgarité ou grossièreté de certains les obligent à vouloir classer, toujours classer, jusqu'à vouloir prétendre connaître le meilleur restaurant au monde. Pour nous, l'Ambroisie demeure un repère, indispensable, crucial pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette. Service d'une rare civilité et cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."

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"Fabuleuse cuisine de Bernard Pacaud, chef 3 étoiles au guide Michelin. Une des meilleures tartes au chocolat de Paris"

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"Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique. Les quelques touches récemment apportées au décor n'ont en rien altéré l'élégance des trois salles en enfilade signée François-Joseph Graf. Elles semblent apporter la parfaite réplique à l'ordonnance de la place des Vosges sur laquelle le restaurant donne accès. La magie des saisons opère ici avec un rare bonheur comme également sur la carte qui attend patiemment l'arrivée de la truffe, des girolles ou des pêches blanches pour les proposer. Pas de chambre froide, les gestes du petit matin consistent à préparer en cuisine les préparations qui feront le déjeuner ou le dîner du jour. Bernard Pacaud, le chef, n'oserait s'absenter, ne serait-ce que pour garder l'œil sur ces étapes aussi décisives qui vont de la réception des marchandises jusqu'à l'assaisonnement des jus ou sauces qui apporteront l'ultime touche aux compositions. La vulgarité ou grossièreté de certains les obligent à vouloir classer, toujours classer, jusqu'à vouloir prétendre connaître le meilleur restaurant au monde. Pour nous, l'Ambroisie demeure un repère, indispensable, crucial pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette. Service d'une rare civilité et cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."

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"Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique. Les quelques touches récemment apportées au décor n'ont en rien altéré l'élégance des trois salles en enfilade signée François-Joseph Graf. Elles semblent apporter la parfaite réplique à l'ordonnance de la place des Vosges sur laquelle le restaurant donne accès. La magie des saisons opère ici avec un rare bonheur comme également sur la carte qui attend patiemment l'arrivée de la truffe, des girolles ou des pêches blanches pour les proposer. Pas de chambre froide, les gestes du petit matin consistent à préparer en cuisine les préparations qui feront le déjeuner ou le dîner du jour. Bernard Pacaud, le chef, n'oserait s'absenter, ne serait-ce que pour garder l'œil sur ces étapes aussi décisives qui vont de la réception des marchandises jusqu'à l'assaisonnement des jus ou sauces qui apporteront l'ultime touche aux compositions. La vulgarité ou grossièreté de certains les obligent à vouloir classer, toujours classer, jusqu'à vouloir prétendre connaître le meilleur restaurant au monde. Pour nous, l'Ambroisie demeure un repère, indispensable, crucial pour apprécier l'exigence que revêt la recherche de la simplicité en cuisine. Deux ou trois ingrédients, jamais plus dans l'assiette. Service d'une rare civilité et cave impressionnante tant les crus sont proposés sur des millésimes parfaitement choisis au moment de la dégustation."

@guidelebey2020.restaurant

"3 étoiles - un des restaurants les plus réputés de Paris"

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"Dans le cadre resplendissant de la Place des Vosges, l'ambroisie est considéré comme le plus beau des 3 étoiles Parisiens"

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"Fabuleuse cuisine de Bernard Pacaud, chef 3 étoiles au guide Michelin. Une des meilleures tartes au chocolat de Paris"

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"Mathieu et Bernard Pacaud sont à la tête de ce triple étoilé. C'est une adresse plutôt confidentielle à la fois hors du temps et totalement moderne. On pénètre dans une demeure chargée d'histoire pour vivre des moments qui seront figés dans notre mémoire. La cuisine est le reflet de cet établissement : raffinée, élégante, traditionnelle et sans fioriture. Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry en entrée, darne de turbot sauvage braisée aux échalotes confites, sauce miroir ou royale de suprêmes de pigeon à la Montmorency, pie d'abattis aux épices en plats. En dessert, tarte fine sablée au cacao amer, crème glacée à la vanille Bourbon ou meringue moelleuse aux framboises, blanc-manger au citron vert."

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"Lieu unique, atmosphère hors du temps. Maître d’hôtel exceptionnel. Cuisine très bien réalisée, un poil classique?💰💰💰"

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"3 Michelin stars 2024 | La Liste 2024 Chef Bernard Pacaud €210-390"

@nchavotier

"2021 top des restaus du monde. Chef Bernard Pacaud"

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"Essayer la poulette si encore au menu et l’entrée langoustines"

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"Pour un dîner entre amoureux "

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"Chef: Bernard Pacaud Fermeture: Dimanche+ Lundi "Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative, Gastronomique.""

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"Fiançailles Nico Sonja Ouf "

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"Bernard Pacaud - Chef cuisinier"

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"Nous y avons déjeuner le lendemain du repas Hollande Obama : à la même table, avec Sean , Amanda & Amélie:)"

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"Chef : Bernard Pacaud classicisme maîtrisé"

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"Caro recommande même si très cher. Hollande y a emmené Barack Obama "

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"heavy no tasting menu extremely old school"

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"Chef: Bernard Pacaud // PM 210-390€ // GF"

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"Gastronomie haut de gamme subtile et créative, dans un décor distingué avec tapisseries, miroirs et lustres."

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"cadre magnifique cuisine raffinée "

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"Chef: Bernard Pacaud // PM 210-390€ // GF"

@goupil

"Segnalato da tutti come uno dei migliori, e più cari, ristoranti di Parigi. "

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"Expensive and totally over-the-top? Yes and yes. Worth it? Yes again. This restaurant is a one-of-a-kind experience meant for serious food."

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"Chef bernard paco connu pour le diner hollande obama"

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"Bernard Pacaud-traditionnel,moderne,végétarien,végétalien-de 210€ à 390€-feuillantine langoustine/escalope et de Bar/tarte sablée au cacao"

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"Chef Bernard Pacaud - Carte : 210/330 €"

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""vaut le voyage" Michelin "

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"noix de riz de veau à la grenobloise. "

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"Bernard Pacaud lyon Mère Brazier. Cuisine traditionnelle. Décor élégant 1 des + beaux 3* de Paris. Ouvert mar au sam 12h-13h15 et 20h-22h. "

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