Allard
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Allard, le bistrot français emblématique à Paris

Allard, établissement emblématique du Quartier Latin à Paris, a été fondé en 1932 et a su traverser les décennies en conservant son authenticité. Repris par le chef renommé Alain Ducasse en 2013, ce restaurant incarne l’essence du bistrot français traditionnel, mêlant histoire et savoir-faire culinaire. Son décor rétro, avec du cuir rouge et des motifs floraux, crée une atmosphère chaleureuse et élégante, fidèle à l’esprit parisien. La réputation d’Allard repose sur ses classiques revisités, tels que les escargots, le canard aux olives ou encore les profiteroles au chocolat, qui séduisent autant les locaux que les touristes en quête d’authenticité. La cuisine, française et de brasserie, est réputée pour sa qualité et son respect des traditions, tout en étant accessible avec un menu du midi à prix abordable. La convivialité et le charme de ce lieu en font une étape incontournable pour découvrir la gastronomie française dans un cadre historique. Allard demeure un véritable symbole de la cuisine française, alliant tradition, élégance et convivialité dans le centre de Paris.


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3 029 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Bistrot #Français #Brasserie #French
Ce qu'en disent les utilisateurs

"A restaurant by Alain Ducasse. The place served classic French dishes. Everything was cooked perfectly. The frog was the highlight. The sweetbread and the escargots were also really good."

@chrizoboii

"https://www.instagram.com/reel/DNm-C7xo3fn/?igsh=ZGg2NG80amJwYW43 100€ par personne"

@pierrelouisthebest

"gastro française 50e le plat"

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"Chef Alain Ducasse Entreés 15€~ 1e. Plats 50€~ 2e. Plat 100€~ Desserts 16€~ Menu 32€~"

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"bon mais cher pour ce que c'est "

@anatole_cts

"menu midi 34€ full ou 28€ sans désert "

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"Restaurant Alain Ducasse, menu dej à 34€"

@emilie_crfls

"Très bonne cuisine dans une ambiance à la française. Menu du midi en semaine abordable ! "

@tiphainesicaire

"Reprise par le groupe Ducasse"

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"Traditional French Dim, elegant and classic Red leather and floral-print décor Classics such as duck with olives, snails… The profiteroles"

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"https://www.instagram.com/reel/DDsKxfrAERH/?igsh=MTJxeHJraGU2dzVlYQ=="

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"restaurant de Ducasse entrée 26/32€ asp.vertes pâte croute, escargots plat 50/62€ ris de veau, épaule agneau, filet boeuf sauce poivre plats pour 2 cannette de Challans aux olives 110€ garnitures 10/15€ fromage dessert 12/14€"

@noxlice.nomnom

"Allard is an historic Parisian institution in the Latin Quarter since 1932, revived by Alain Ducasse in 2013. The chef masterfully revisits French culinary classics: Fernande Allard’s frog legs, escargots, veal sweetbreads, Bourbonnais roast chicken, and indulgent chocolate profiteroles."

@

"Kumpir (la pomme de terre farcie version turque)"

@momo_hrch

"Restaurant Alain Ducasse Ambiance bistrot parisien traditionnel Cuisine de qualité Menu du midi à 28€ et 34€"

@emlndz

"eccellente classico della cucina francese, famoso per le sue coscette di rane, escargots, pollo e anatra arrosto, savarin al rum e profiteroles al cioccolato. Atmosfera accogliente e rilassata. Unico difetto: un po’ caretto!"

@rossichicca

"Il faut dépasser le cadre sensiblement surjoué de maison parisienne pour toutistes car ce que l’on se trouve dans l’assiette est très bon et sincère."

@antoine.tezenas

"https://www.facebook.com/share/r/1AQTsbgp78/?mibextid=wwXIfr"

@jpleg

"bistrot chic Alain ducasse tlj midi et soir "

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"Olé trolesø and others who say it is a bistro classic with “top” food. Owned by Ducasse since 2013. Not cheap"

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"très cher au dîner - menu midi intéressant "

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"menu 34€ dans un lieu iconique "

@parisdemaigo

"Repris par Ducasse en 2013 "

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"Alain ducasse/EPD : 34 EP ou PD 28 du lundi au vendredi"

@wassef.battikh

"Profiteroles chocolat 75% et glace aux 3 vanilles Ducasse"

@petitpois

"Bistronomique d'Alain Ducasse Formule entrée + plat + dessert 34€ midi"

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"Belle brasserie française 🥘 entrée + plat + dessert = 34€ "

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"style rétro et par Alain Ducasse "

@marcus37

"Restaurant de Alain Ducasse"

@melaniekln

"brasserie typique en semaine : menu 34 € entree/plat/dessert - brasserie d Alain Ducasse "

@brigittecharalambous

"Bistro parisien gourmand avec menu midi lundi au vendredi 36€"

@tom.thomazeau

"menu midi semaine 34 euros"

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"Brasserie tradi ducasse. Reco bernard"

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"Good cozy yummy not fussy Alan ducass"

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"Insta - choux en dessert avec produits Ducasse"

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"Gastro - tradition françaises escargots, grenouilles, profiteroles !"

@lisou.vlt

"https://www.instagram.com/allard_restaurant?igsh=cjAzY3I0bjhpbWVy"

@farouk97

"Prendre le canard, recommandé par Alain Ducasse "

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"Excellent bistrot traditionnel dans son jus signé Alain Ducasse"

@theo.pouillet

"Restaurant Alain Ducasse To try - Canette aux Olives"

@clement2bertrand

"Restaurant français qui a l'air sympas : Pierre a aimé la devanture "

@clara2152

"Conseillé par Marie 09/2024"

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"Guide Michelin Cuisses de grenouilles "

@mozzimarcan

"Brasserie de Alain Ducasse!! Très très bonne brasserie, endroit tout petit, ambiance très sympa, vraiment la brasserie parisienne comme on l’aime. La nourriture était très bonne et le service au top!!"

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"Pour un déjeuner plus ancré dans la tradition, on s’installera chez Allard, un établissement historique qui appartient désormais au grand chef Alain Ducasse. Ouvert depuis 1932, il perpétue la légende des bistrots parisiens à la fois dans le décor, l’atmosphère et l’assiette. C’est l’endroit idéal pour s’offrir quelques grands classiques du répertoire français comme les escargots au beurre, la sole meunière ou encore de régressives profiteroles au chocolat."

@

"Restaurant Alain Ducasse Canard aux olives !"

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"lun-dim menu dej semaine : 35€"

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"https://www.instagram.com/reel/C-4UfuFto9Q/?igsh=MTI1dG14cWY4djdxZQ=="

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"Super bistrot français chic"

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"Tradi très bon de Ducasse Prendre la canette aux olives par exemple "

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"Ducasse. Canette aux olives"

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"restaurant brasserie Alain du casse stylée "

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"restaurant d'Alain Ducasse goûter la canette de Challans aux olives"

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"bistrot classique chic Ducasse"

@elisholder

"Menu déjeuner très raisonnable. 34 euros entrée plat dessert. Alain Ducasse"

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"restaurant appartement à Ducasse "

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"Restaurant traditionnelle de alain ducasse Menu midi 28€"

@mathilde.sebban

"Restaurant d’Alain ducasse "

@jeromecointre

"By Ducasse La canette de Challans aux olives "

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"Bistrô tradicional parisiense, quase centenário, sob o comando de Alain Ducasse. Comida clássica, preços acima da média."

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"100/pers brasserie restau Alain Ducasse "

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"Old-school bistro offering elevated, traditional French dishes & wines in a warm atmosphere."

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"Rituel inchangé: on entre par la cuisine, on gagne la salle aux murs couverts de documents de l’époque Fernande et André Allard, on va se laver les mains pour voir les autographes (Chaplin, Sagan, Tarantino, Stallone…). La reprise en main par Ducasse perpétue l’image (toujours une femme aux fourneaux même si elle change très souvent) tout en s’ouvrant aux temps modernes (touristes et groupes) avec une bande son chanson française en boucle (Aznavour, Montand). Hors les prix encore acceptables du menu du déjeuner et du semainier (cassoulet, poulet au vin jaune, fricassée de rognons de veau, navarin d'agneau), les tarifs de la carte sont vertigineux. Excellents pains de la boulangerie l’Etoile du Berger et café de la manufacture Ducasse. Carte de vins classique."

@guidelebey2024

"Restaurant cuisine classique française. Très mignon et chic, déco vieilles photos et papier peint fleurs roses, petites tables et banquettes, un peu cher, idéal pour un événement particulier, qualité des plats ++++"

@herzoganne3

"Par Alain du casse Menu midi 34 euros "

@luciemabit18

"Dès le seuil franchi, le visiteur est transporté dans l’univers d’un vrai bistrot. L’ambiance est détendue, le décor d’origine est jalousement préservé et la carte est une promesse de plaisirs. Allard fait vivre une expérience unique : se replonger avec délice dans la grande époque des bistrots. Et découvrir que ce bonheur reste aujourd’hui intact. Fermé du 12 au 26 août"

@

"Chef Calum rec Duck with olives, frog’s legs"

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"https://www.instagram.com/reel/C7ZU2E8g90u/?igsh=MW9oaXpuN3ZxbnNuYw=="

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"Insta list of best bistros. "

@travelingtimber

"Canard aux olives a l’air zinzin"

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"Tester canette de challans aux olives"

@terreshn

"Classic rustic French food "

@daphnedear

"Menu déjeuner 28€ sinon cher"

@alexia.chls

"Necesitas reservación y es caro."

@ruffofigueroa

"event@ducasse-paris.com restaurant.allard@ducasse-paris.com"

@influencetbwa

"MB: tradicional perfecto Google: Old-school bistro offering elevated, traditional French dishes & wines in a warm atmosphere. Posiblemente es el recomendado por los armida"

@suarezber192

"Bistrot au charme d'antan, servant des vins et des mets français traditionnels raffinés dans une ambiance chaleureuse. - Ducasse"

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"Conde nast Allard, 6th arr. This is the type of restaurant that never goes out of style – and one you’ll find yourself returning to again and again. Located in the sixth arrondissement, it has old-world charm – dimly lit with crisp white table cloths, red leather banquettes, dark panelling and muted floral-print wallpaper. The golden duck with army-green olives, herby-buttery escargots and fluffy profiteroles are highlights but the menu is as much about the wine as it is the food. restaurant-allard.fr"

@maria.masgard

"Authentique bistrot français ( déco, musique etc..) mais chic, on y a mange très bien (menu st Valentin) À retester parce que la carte est alléchante "

@

"Bistrot Traditionnel (Groupe Ducasse)"

@

"Bistrot - from Merci guide"

@chialondon

"Allard is among the last-of-its-kind classic gourmet (if ever there were an apt if antiquated word) bistros you come back to again and again. "Here, beauty is both in the room and on the plate," says Mimi Thorisson. "The duck with green olives is utterly satisfying." Frogs' legs, poached turbot, and duck foie gras are prepared as they should be and without unnecessary or unwanted flourish."

@

"Cuisine bistrot classique galaxie Ducasse "

@robin

"Ris de veau exceptionnel mais très petit"

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"Duck and olives for two is excellent. Had really good Henri Bourgeois Sancerre wine (rouge). Escargot was exceptional. "

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"Condé Nast historisch restaurant"

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"Resto du Chef cuistot alain ducasse"

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"Benoît’s sister restaurant. 100% authentic bistrot from the 30s, with the perfection one would expect from a Ducasse Restaurant. The lunch menu during the week (34€) is an absolute steal "

@

"This is the type of restaurant that never goes out of style – and one you’ll find yourself returning to again and again. Located in the sixth arrondissement, it has old-world charm – dimly lit with crisp white table cloths, red leather banquettes, dark panelling and muted floral-print wallpaper. The golden duck with army-green olives, herby-buttery escargots and fluffy profiteroles are highlights but the menu is as much about the wine as it is the food."

@rizoliceajose

"Conseil Frans et son foodie friend"

@

"M° Saint-Michel, Odéon • Menus: 28 € (déj., formule), 34 € (déj.) • Carte: 75-140 € 12h-14h, 19h-22h • Ouvert tous les jours"

@elodragon

"Fait avec Sophia, restaurant Alain Ducasse Entrée: Homard bleu rafraîchi (pas bon) Plats: Volaille de bourbonnais rôtie très bon, fondant et filet de bœuf au poivre, pareil Prochaine fois goûter: canaille aux olives Pomme de terre grenaille et gratin de macaroni truffe en accompagnement très bon "

@

"Bon, mais très cher. Surtout des tables côtes à côtes (entrées : cuisses de grenouille, dessert : bonnes profiteroles). 1, rue de l’Éperon, Paris 6e l Tél. 01 43 26 48 23 l M° Saint-Michel, Odéon l Carte : 65-90 € l 19h-22h l Fermé dimanche, lundi Du neuf chez Allard ? Grâce à Charlotte Bringant que l’on connut Aux Lyonnais rue Saint-Marc. Elle a désormais pris en main les fourneaux de cette emblématique maison, succédant à Pauline Berghonnier dans ce lieu d’atmosphère ressuscitant l’ambiance d’un bistrot de toujours. Deux salles, l’une années 1930, l’autre années 1960 avec bar en zinc, banquettes rouges, tissus vintage et ses murs patinés par le temps font le décor de ce lieu traversant les modes et les époques. Sa mission : rajeunir les vertueux classiques de Fernande Allard et, tout à la fois, rendre aux choses « le goût de ce qu’elles sont » selon le vœu de Curnonsky. Le répertoire se fait ainsi connu et bourgeois, simple et savant à la fois : escargots en coquille au beurre persillé, cuisses de grenouilles sur le même mode, œuf confit au romarin lardons et croûtons, rognon de veau sauce madère. Mais joue de bœuf fondante à souhait, filet de canette aux olives et ses cuisses en pâté chaud ou encore, côté douceurs, la bouleversante glace vanille « noyée » de café et praliné donnent également une idée du bon bois dont se chauffe cette jeune « mère » (Brazier ou Allard) âgée de 28 ans et appelée à un bel avenir. On se souvient du mot d’André Allard, qu’aime citer le propriétaire Alain Ducasse : « Les clients ne viennent pas chez nous faire des découvertes gastronomiques, mais retrouver de vieilles connaissances culinaires. » Service plein d’entrain, ambiance joyeuse et bon enfant : Allard ou un émouvant hommage à un Paris magique, indémodable, savoureux et intemporel."

@gdelusigny

"Brasserie authentique (Alain Ducasse)."

@just_in_time

"michelin star, make res a week in advance"

@juliaklehr

"Ducasse paris midi semaine"

@xcrepinl

"Allard is among the last-of-its-kind classic gourmet (if ever there were an apt if antiquated word) bistros you come back to again and again. "Here, beauty is both in the room and on the plate," says Mimi Thorisson. "The duck with green olives is utterly satisfying." Frogs' legs, poached turbot, and duck foie gras are prepared as they should be and without unnecessary or unwanted flourish."

@chuwenj

"Beckham étais là bas. Dej à 30€+ pour une formule "

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"Institution cuisine française "

@sonaltesseschutz

"The social food + Le bonbon - Goûter les profiteroles "

@chouettecacahouete

"Inauguré en 1932 dans le quartier latin, Allard fend les années avec panache. Inscrite dans une tradition culinaire bourguignonne, cette institution parisienne a été repris en 2013 par Alain Ducasse. Connu pour mettre en avant la fine fleur de la scène food actuelle, ce n'est autre que Laëtitia Rouabah qui a pris les commandes des fourneaux. Fraîchement débarquée de New York (oui elle pilotait le restaurant Benoit), la cheffe revisite les grands classiques du genre tout en proposant une carte de saison aux influences US. Au menu? Une soupe de maïs accompagnée d'un cake au crabe, des macaronis au fromage, un homard bleu à l'américaine ou encore du cheescake. Tandis que les puristes optent pour un tartare de boeuf au couteau, du bar grillé ou encore des profiteroles au chocolat."

@concierge.jk

"C’est très très bien, exactement ce qu’on attend du lieu. Le service au petits soin, très belle carte des vins, des plats traditionnels très bien executés et dressés. Ris de veaux, poêlées de morilles, canette aux olives superbe "

@henri.garnier

"Réf : pudlowski https://www.instagram.com/reel/CqA_jF7jo0O/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@valery.augier

"Recommandé par : phamily first"

@

"Bistro gourmand David Beckham y a mangé 😂"

@munus

"CN’s beautiful restaurant "

@ando21

"Old school bistro with traditional French dishes"

@yanisslaglisse

"Tenu par Pauline Berghonnier"

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"Ristorante per cena (da lista di ana)"

@filippo.defranchis

"Social food - escargot et tartare fou"

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"Recommandé par The Social Food "

@bertillespecque92

"socialfood carte assez réduite, prix plutôt élevés mais des plats classiques francais qui ont l'air très bons à tester pour une occasion "

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"Alain Ducasse remet le couvert. Toujours aussi cher, quantité petite mais prix au maximum. Cuisine française traditionnelle"

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"One of the oldest traditional French restaurant in Paris. French cuisine staples with classic French service. Fine dining but not too expensive. Duck with olives was amazing "

@cecile.wywy

"“Allard” via Brennan’s IG story + Condé Nast: most beautiful restaurants in Paris + On va déguster Paris: les bistrots + Guide Lebey via IVY Globak Circle. Alain Ducasse."

@paulemeric

"On va déguster Paris : les bistrots €€€ Rituel inchangé : on entre par la cuisine, on lorgne le semainier avant de choisir sur la carte fidèle aux classiques de l'époque Fernande et André Allard. La reprise en main par Alain Ducasse en 2013 a sauvé cette institution germanopratine. L'ASSIETTE Cassoulet, poulet au vin jaune, cuisses de grenouilles."

@jocelyn.calvez

"Michellin (no es para tanto)"

@palomavpd

"Bistrot au charme d'antan, servant des vins et des mets français traditionnels raffinés. "

@ellena.and

"French typical - a bit touristic "

@

"institution. haut de gamme. repris par ducasse"

@

"41 rue Saint-André-des-Arts, Paris, 75006 Depuis plus de 80 ans, Allard est l’une des belles adresses gourmandes de Paris. Situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés,......"

@

"- Consigliato dagli Zurleni"

@asiaprocopio

"La femme du chef e Paolo Marchi. Profiteroles au chocolat migliore della città "

@

"Cassoulet, poulet au vin, cuisses de grenouille "

@albane.forzy

"For over 80 years, Allard has been one of the most sought after gourmet addresses in Paris. At the first step into the restaurant, the visitor is transported into the world of a genuine bistro by Alain Ducasse.  The atmosphere is relaxed, and the menu is a promise of all sorts of pleasure.  Allard offers a unique experience: to relive with delight the great epoch of bistros. And discover that this happiness remains intact today. "La cuisine conviviale et généreuse des bistrots est un trésor de la gastronomie française." Alain Ducasse "The friendly, generous cuisine of bistros is a treasure of French gastronomy." Alain Ducasse Opening hours (Monday to Sunday): Lunch : - Service from: 12:00pm to 2:00pm Dinner :  - Service from: 7:00pm to 10:00pm Dresscode : The restaurant requires an elegant attire. Please avoid casual wear (shorts, sportswear, caps, open shoes for men). * Cancellation Policy : We require a credit card to guarantee your reservation. Your card will not be charged at this time.  You may cancel or change your reservation (subject to availability) free of charge up to 24 h before the meal time. If you cancel or change your reservation after the 24-hour limit, or if you do not show up, the restaurant may charge your card €100."

@alter3go

"Véritable bistrot des année 30 signé Alain Ducasse🥂🤤🇫🇷 Carte selon les saisons"

@leolys

"Bistrot ++ (Reco chef Insta)"

@matthieuperrat

"This is the type of restaurant that never goes out of style – and one you’ll find yourself returning to again and again. Located in the sixth arrondissement, it has old-world charm – dimly lit with crisp white table cloths, red leather banquettes, dark panelling and muted floral-print wallpaper. The golden duck with army-green olives, herby-buttery escargots and fluffy profiteroles are highlights but the menu is as much about the wine as it is the food. restaurant-allard.fr"

@

"Wine and French food One of most beautiful restaurants "

@terrycardwell57

"Top 15 schönste Restaurants laut Condé Nast . Ein absoluter Klassiker "

@

"Bistro traditionnel de luxe"

@

"This is the type of restaurant that never goes out of style – and one you’ll find yourself returning to again and again. Located in the sixth arrondissement, it has old-world charm – dimly lit with crisp white table cloths, red leather banquettes, dark panelling and muted floral-print wallpaper. The golden duck with army-green olives, herby-buttery escargots and fluffy profiteroles are highlights but the menu is as much about the wine as it is the food. restaurant-allard.fr"

@morogaby

"Entrées entre 26 et 32€ Plats entre 50 et 62€ (exemple: Bar rôti, feuilles de chou, sauce civet) Dessert entre 12 et 14€"

@

"(Ducasse). La cheffe conjugue une partition 🇫🇷 et 🇺🇸 "

@sabi0669

"Très très bonne brasserie française. A essayer d’urgence !"

@chloe.brandt

"Tester le canard aux olives"

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"Very traditional. Cramped. Over priced."

@chriseats

"Bistrot de tradition. Cheffe Charlotte Bringant. "

@

"Tenu par Pauline Berghonnier"

@boyer.sarah.34

"Recommande par violetta insta"

@carolinepeyretou

"📍: Paris 6 Ⓜ️ : Odéon, Saint-Michel-Notre-Dame 💰 : env. 80€ (E + P) 🚚 : En livraison possible 📆 : Réservation possible 🔪 : Française traditionnelle 🇫🇷, bistrot"

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"Pollo e anatra arrosto Cibo 7,5 Ambiente 7,5 Servizio 7 marzo16"

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"resto prônant le gras. traditionnel. a tester"

@jolivet.sylvain

"Ducasse. Incroyables profiteroles "

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"conseil Phil, à l'ancienne "

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"Cuisine de mijotage / michelin"

@cooltaville

"Alain Ducasse. Conseillé par Le Figaro "

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"Owned by worldwide known Chef Alain Ducasse the restaurant offers the best of the French cuisine, classical and modern but in a very casual bistro type of décor."

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"Brasserie historique appartenant maintenant à Ducasse"

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"Walked by. Touristy area but Michelin bib and quaint interior "

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"One of the last true bistrot in Saint German"

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"Historique, pour grandes occasions "

@bclaired

"Allard is among the last-of-its-kind classic gourmet (if ever there were an apt if antiquated word) bistros you come back to again and again. "Here, beauty is both in the room and on the plate," says Mimi Thorisson. "The duck with green olives is utterly satisfying." Frogs' legs, poached turbot, and duck foie gras are prepared as they should be and without unnecessary or unwanted flourish."

@wehogirl123

"vieux restaurant de la galaxie Ducasse"

@nicolas.gobron

"Allard is among the last-of-its-kind classic gourmet (if ever there were an apt if antiquated word) bistros you come back to again and again. "Here, beauty is both in the room and on the plate," says Mimi Thorisson. "The duck with green olives is utterly satisfying." Frogs' legs, poached turbot, and duck foie gras are prepared as they should be and without unnecessary or unwanted flourish."

@ronzaum

"Essayer le canard aux olives - spécialité depuis 1932"

@

"Recommandé par Baret et périco legas "

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"Déjeuner avec Rémy et Ben le 23.10.21"

@verena.best

"Cuisine traditionnelle qui plaît beaucoup à Theo. Propriété de ducasse "

@md75010

"Order the chicken in olives "

@cam.schill

"CNT: Allard is among the last-of-its-kind classic gourmet (if ever there were an apt if antiquated word) bistros you come back to again and again. "Here, beauty is both in the room and on the plate," says Mimi Thorisson. "The duck with green olives is utterly satisfying." Frogs' legs, poached turbot, and duck foie gras are prepared as they should be and without unnecessary or unwanted flourish."

@

"Recommended by CNTraveler.com"

@

"Alain Ducasse. Ce bistro traditionnel sert une cuisine de terroir haut de gamme dans un atmosphère de style 1930."

@

"Bistrot faisant partis des restaurants d’Alain Ducasse. Cuisine traditionnelle avec produits hauts de gamme"

@montalembert_concierge

"IG: https://instagram.com/alexiaduchene?utm_medium=copy_link 女性シェフによって継承されてきた、ブルゴーニュ料理の洗練がここに。「アラール」創業当初から変わらぬ空間と料理は、タイムスリップしたかのよう。厨房を守るのは女性シェフ。上質な郷土料理がいただけるのもパリならでは。 創業は1932年に遡る、パリで最も古いビストロのひとつ。故・辻静雄など、日本の往年の美食家たちにも愛された店として知られています。 6年前にアラン・デュカスがオーナーとなり、全盛期の勢いを取り戻しました。 「アラール」とは創業当初のオーナーの名字で、厨房を守っていたのはその夫人でした。ブルゴーニュ出身であることを生かした郷土色溢れるシンプルな料理は、多くの人の心をつかみました。 その後を引き継いだのも息子の妻。義母のレシピを守りながら、自分らしさも加えた多くの料理はこの店のスペシャリテとなっています。 店の伝統を守るため、デュカスはふたつのルールを作りました。 ひとつは、この店のシェフには必ず女性を起用すること。そして、アラールの伝統レシピを守ること。 エスカルゴのバターソースや、牛肉頰肉の赤ワイン煮など大人数で訪れて分け合える大皿料理は、なかでもおすすめ。 ココットでゆっくり火入れしたまるごと鴨のローストは、まさにフランスらしい晩餐の食卓を飾るでしょう。 "

@

"Ouvert dimanche midi mais fermé dimanche soir"

@

"Allard is one of the finest gourmet addresses in Paris, located in the heart of Saint-Germain-des-Prés. Claude Layrac, passed the torch of this true institution to Alain Ducasse on 18 July 2013."

@welkeys

"Tenu par Pauline Berghonnier"

@

"Tenu par Pauline Berghonnier"

@

"Tenu par Pauline Berghonnier"

@

"menus déjeuner de 26 à 32 €"

@natbacourt

"Institution reprise par Ducasse. Femme chef Réservation "

@

"Bistrot Gourmand Parisien - Ducasse Restaurant"

@

"Alexia Duchêne : menu du jour 26 2 plats ou 32€ 3 plats"

@

"Restaurant bistro loisir assez abordable (au dej Des menus à 26€)"

@camille.radiguet

"Bistro avec une nana de Top chef"

@gchardeau18

"Ducasse + ex top-chef On goûte à tout, on la joue solo en entrée-plat ou on partage tout... Pissaladière moelleuse (6 €), radis beurre œufs de poissons (6 €), truite Bankal, betterave, crème crue raifort (14 €), turbot, oignon rôti, persil et beurre blanc le soir (32 €)… Mais la star de la carte reste certainement la réécriture du canard aux olives (signature de la maison) revisité en pithiviers, la fameuse tourte feuilletée escortée d’une sauce démente olives et noix (38 €)."

@

"Alexia Duchêne jusqu'en Dec "

@

"Formule midi à 26 et 32 euros. Soir menu 60 euros ou assiettes à partager. À faire au moins une fois"

@

"Restaurant d’Alain Ducasse (cuisses de grenouille, escargots..) Essayer les profiteroles "

@nickoparis15

"Ducasse, Alexia Duchene jusqu’à fin 2020"

@

"Resto français de Fernande Allard repris par ducasse "

@

"resto bistronomique - cuisine traditionnelle française qui met en-avant la tradition"

@

"Ouvert en 1911, le restaurant prit la place d'un marchand de vin dont il a gardé les fenêtres à barreaux conforme à la réglementation de l'époque. Depuis 2013, le restaurant est sous la houlette de Alain DUCASSE. Aux fourneaux, 2 femmes y perpétuent la bonne cuisine d'inspiration bourguignonne (Escargot, blanquette de veau, œufs en meurette). Chez Allard, les plats sont apportés sur la table et on se sert directement. Il est recommandé de nouer sa serviette autour du cou pour le plat du jour (Cassoulet, côté d'agneau, rognons, lapin, pintade...)"

@ch.lecoeur

"DN: non COCKTAILS: non ODF: non PERFECT10: non CLUB 1796: non"

@ben_spirits

"Tenu par Pauline Berghonnier"

@

"petite table Ducasse, menu dej 34€"

@

"Un des + célèbres bistrots parisiens créé en 1932, racheté par A.Ducasse"

@

"Restaurant historique, fait avec Ben, cuisine de bistro, très bon, gravure et nature morte sur les murs"

@

"Pauline Berghonnier -> top chef 2020"

@vinsfbg85

"spécialités bourguignonnes, excellent "

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"Propriétaire Alain Decasse, spécialisé cuisse de grenouille, gigot d’agneau, canard, sole munier, parisien"

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"Alain Ducasse remet le couvert. Toujours aussi cher, quantité petite mais prix au maximum. Cuisine française traditionnelle"

@the_parisian_concierge

"Top chef Pauline Berghaumier resto Alain Ducasse "

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"Resto de Alain Ducasse. Une institution. menu dej 34€. Candidate de top chef 2020 Pauline."

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"Pauline Top Chef 2020 - saison 11"

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"Restaurant gastronomique avec très bon rapport qualité/prix le midi. Par Ducasse. Service d’exception. Voiturier. "

@hl8bjudeex

"Très bon restaurant traditionnel à essayer quand on veut se faire plaisir ! Menu déjeuner à 34€ en semaine : bon rapport qualité/ prix !"

@laetik1

"Michelin 2020 - Gault&Millau 2# - Pudlo 1# - Lebey 2C Cuisine tradi Epd 60€"

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"L'un des bistrots d'Alain Ducasse "

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Approuvé par 14 partenaires officiels
certified badge Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

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"Rituel inchangé: on entre par la cuisine, on gagne la salle aux murs couverts de documents de l’époque Fernande et André Allard, on va se laver les mains pour voir les autographes (Chaplin, Sagan, Tarantino, Stallone…). La reprise en main par Ducasse perpétue l’image (toujours une femme aux fourneaux même si elle change très souvent) tout en s’ouvrant aux temps modernes (touristes et groupes) avec une bande son chanson française en boucle (Aznavour, Montand). Hors les prix encore acceptables du menu du déjeuner et du semainier (cassoulet, poulet au vin jaune, fricassée de rognons de veau, navarin d'agneau), les tarifs de la carte sont vertigineux. Excellents pains de la boulangerie l’Etoile du Berger et café de la manufacture Ducasse. Carte de vins classique."
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Chateaux Hotels Collection

@chateauxhotels

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"Goûter le canard aux olives qui fait partie de l’histoire de la maison depuis 1932"
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Guide Lebey 2024

@guidelebey

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"Rituel inchangé: on entre par la cuisine, on gagne la salle aux murs couverts de documents de l’époque Fernande et André Allard, on va se laver les mains pour voir les autographes (Chaplin, Sagan, Tarantino, Stallone…). La reprise en main par Ducasse perpétue l’image (toujours une femme aux fourneaux même si elle change très souvent) tout en s’ouvrant aux temps modernes (touristes et groupes) avec une bande son chanson française en boucle (Aznavour, Montand). Hors les prix encore acceptables du menu du déjeuner et du semainier (cassoulet, poulet au vin jaune, fricassée de rognons de veau, navarin d'agneau), les tarifs de la carte sont vertigineux. Excellents pains de la boulangerie l’Etoile du Berger et café de la manufacture Ducasse. Carte de vins classique."
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L'Académie du Goût

@academiedugout

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@parisjetaime

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