Frenchie

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

"La table bistronomique de Grégory Marchand reste au sommet"

Écotable

@ecotable

"La very french cuisine rue du Nil"

Deedee

@deedeeparis

"Denis Vox média. Il faut être la a 19h pile. Desserts sublimes. Idéal couples "

Chloe Brbrs

@chloebrbrs

"I like it"

Guide Lebey 2020 des Restaurants

@guidelebey

"Depuis que le monde entier connaît Frenchie, il y a de l'électricité dans l'air dans la petite rue du Nil. Les heureux élus qui décrochent ici une table, sachant qu'ils devront faire un rapport aux innombrables recalés de leur entourage, attendent une expérience inoubliable. En cuisine et en salle, cette pression se ressent. Dans l'assiette, les ingrédients qui ont fait la réputation de Grégory Marchand sont au rendez-vous. Le choix restreint au minimum - deux entrées, deux plats, fromage ou dessert du jour - invite les convives à découvrir produits rares et mariages de saveurs insolites. Accompagnant les toutes petites pâtes jaunes sur fond noir, le chorizo brun et le jus de bouillabaisse rouille jouent sur les papilles comme sur un xylophone. La pointe de harrissa télescope le cochon puissant, métaphore d'un brassage culturel réussi. La mousse de petits pois, en dessert printanier, rappelle que, crus, on a souvent gobé ces légumes comme des Dragibus. La sélection de vins, ample, ambitieuse et néanmoins démocratique, est tout aussi remarquable. Pour une fois, la réputation du lieu n'est pas surfaite et l'on n'oserait qu'une seule remarque en quittant la table "la cuisine est une chose sérieuse, mais ce n'est que de la cuisine!»."

Louise Grenadine

@louisegrenadine

"Denis Vox média. Il faut être la a 19h pile. Desserts sublimes. Idéal couples "

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

"Le bar à vins de Grégory Marchand a la bonne idée d'être ouvert tous les soirs, dimanche compris. Sélection de vins vite passionnante avec un choix au verre accessible, service sympathique et assiettes d'une réelle gourmandise. Les simples haricots beurre juste croquants et arrosés du jus du porc basque Kintoa nous font encore saliver !"

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

"Une cuisine gourmande et technique réalisé par de jeunes passionnés bien avertis ..."

FRINGAL

@fringal.food

"Chef Gregory Marchand - menu rythmé par les saisons, conçus sur des bases françaises ! "

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"Depuis que le monde entier connaît Frenchie, il y a de l'électricité dans l'air dans la petite rue du Nil. Les heureux élus qui décrochent ici une table, sachant qu'ils devront faire un rapport aux innombrables recalés de leur entourage, attendent une expérience inoubliable. En cuisine et en salle, cette pression se ressent. Dans l'assiette, les ingrédients qui ont fait la réputation de Grégory Marchand sont au rendez-vous. Le choix restreint au minimum - deux entrées, deux plats, fromage ou dessert du jour - invite les convives à découvrir produits rares et mariages de saveurs insolites. Accompagnant les toutes petites pâtes jaunes sur fond noir, le chorizo brun et le jus de bouillabaisse rouille jouent sur les papilles comme sur un xylophone. La pointe de harrissa télescope le cochon puissant, métaphore d'un brassage culturel réussi. La mousse de petits pois, en dessert printanier, rappelle que, crus, on a souvent gobé ces légumes comme des Dragibus. La sélection de vins, ample, ambitieuse et néanmoins démocratique, est tout aussi remarquable. Pour une fois, la réputation du lieu n'est pas surfaite et l'on n'oserait qu'une seule remarque en quittant la table "la cuisine est une chose sérieuse, mais ce n'est que de la cuisine!»."

Le Off

@le_off

"Petit frère du restaurant étoilé Frenchie, ce bar à vins niché dans la célèbre rue du Nil, tel un village épicurien en plein Paris, propose un large choix d’assiettes à partager, élaborées par le chef Grégory Marchand. Au comptoir ou à table, à manger et à boire donc, avec une très belle sélection de vins de Bourgogne, du Rhône et d’ailleurs.
Avec comme seul mot d’ordre convivialité et partage.
Santé."

OuBruncher

@oubruncher

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Paulette

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Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

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