Atelier ETXANOBE

Atelier ETXANOBE : Restaurant étoilé à Bilbao

L'Atelier ETXANOBE, situé dans le quartier Calle Juan Ajuriaguerra Kalea à Bilbao, a été fondé en 2017 par le chef basque Fernando Canales. Après près de 20 ans d’expérience au Palacio Euskalduna, il a repris sa liberté pour créer un lieu dédié à la haute gastronomie, alliant tradition et innovation. Ce restaurant étoilé Michelin est rapidement devenu une référence dans la scène culinaire basque, attirant les amateurs de gastronomie en quête d’expériences authentiques et sophistiquées.

L’Atelier ETXANOBE se distingue par ses spécialités de cuisine basque, notamment ses plats raffinés comme le .txangurro. de crevette blanche, les .kokotxas. de merlu ou encore le arroz cremoso de pulpo y hongos. La carte variée propose également des vins soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque plat, offrant une expérience gustative complète. Le restaurant est réputé pour ses menus dégustation, ses produits frais et sa présentation soignée, qui séduisent aussi bien les locaux que les visiteurs.

L’ambiance de l’Atelier ETXANOBE reflète l’élégance et le raffinement, avec un décor moderne et chaleureux. Le cadre allie sobriété et sophistication, créant une atmosphère propice à la dégustation et à la convivialité. La décoration met en valeur le savoir-faire basque tout en offrant un confort optimal, faisant de chaque repas une expérience sensorielle unique dans un lieu où l’art culinaire est à l’honneur.