Rhézome Faidherbe

"Cuisine d’auteure, jeunes chefs et producteurs en résidence "

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"Ca TOURNE! Rhézome, c'est un resto qui met en valeur les bons produits bio et locaux, travaillés par des chefs en résidence. Et c'est aussi un projet participatif et engagé, en lien avec les associations du quartier une fois par mois Le résultal ? Des plats étonnants et délicieux, comme ce coing poché dans du dashi ou l'agneau confit au policon et à la mirabelle. On se régale, mais les parts sont mini. Mieux vaut donc opter pour la formule entrée, plat, dessert, au déjeuner du moins. A noter: on peut acheter la belle céramique exposée sur les étagères. Menu déjeuner, 29 €. 35, rue Foidherbe (119). TéL. : 01 40 09 90 31."

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"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/rhezome"

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"Reco TT (10/2022) - changement de chef.fe tous les 3 mois Menus midi 23-28 euros "

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"menu midi 29 euros entrée plat dessert chef en résidence "

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"Restaurant solidaire + BON !"

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"Restaurant engagé et responsable Menu midi 29e "

@alibl

"Chef en résidence éphémère"

@audweee

"Chefs en résidence Menu midi 29€"

@apolline.goy

"23 à 28 euros le menu midi"

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"Cuisine engagée et responsable . Laboratoir expérimentale de jeunes chefs "

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"Rhézome, c'est un astre qui gravite en mouvement dans le 11e arrondissement. Le voyage est de toute bonté. Décollage sur le dos d'un tacos de céleri-rave à base de prune fermentée et de crème fraiche fumée. Traversée constellée de beurre à l'estragon, vanille et citron vert. Amerrissage en plein bouillon de fleur de géranium et de haricots cocos. Les chefs y sont en résidence, aussi c'est un bon prétexte pour y revenir très souvent."

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"chef en résidence, change souvent "

@ti.time

"Chef en résidence Restaurant engagé "

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"tarama , huître et houmous"

@soraya.terki

"Chefs en résidence (menu midi à 29€)"

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"Restaurant responsable, cadre minimalist et épuré, options veggies"

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"https://www.instagram.com/reel/CnNB-mTh2YD/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@ninooucheee

"jeunes chefs menu entre+plat+dessert 29€"

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"chefs en résidence midi 29e entree+plat+dessert"

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"pop up chefs en résidence "

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"restaurant en mode pop UP avec un chef différent toutes les deux semaines qui travaille avec des petits producteurs du 77. Menu à une trentaine d'euros, ça se tente "

@jacono.florent

"Insta https://www.instagram.com/reel/CnNB-mTh2YD/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@elo.nia

"Conseil ELLE decémbre 2022. Produits bio et locaux. Chefs en résidence. Plats étonnants et délicieux. Petites portions. "

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"Restaurant responsable, produits ultra locaux, chef en résidence, carte change toutes les 2 semaines "

@ambre.lethier

"restaurant gastronomique avec chefs en résidence 29€ le midi entrée+plat+dessert"

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"Carte change toute les 1-2semaines"

@cyray38

"Restaurant de chefs en résidence, carte qui change toutes les deux semaines "

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"Restaurant qui change de chefs toutes les semaines et met en avant des chefs peu connus "

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"Resto semi gastro Formule entré + plat + dessert a 29€ le midi Carte courte "

@chaablin

"29 euros entrées plats dessert chef en résidence resto engagé"

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"29€ le midi Cuisine jeune chef engagé voir insta"

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"Résidence de chefs, 29€ EPD le midi"

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"Cuisine par des chefs en cuisine temporairement. Menu du midi a 29€."

@lauramailhol

"29€ le midi, restau engagé "

@celinehuang

"Restaurant engagé Formule entree plat dessert 29euros (dejeuner) La carte change toute les deux semaines"

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"via l'impératrice sur insta"

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"Tout juste ouvert, septembre 2022. Ici,l'idee est de retrouver une chaîne plus juste. Les chefs sont en résidencepour 6 mois max. Des producteurs vertueux, des salariés mieux payés et une assiette sourcée qui se veut bien tarifée ( reste à voir ce que ça veut dire...) Mardi au samedi - Midi & Soir"

@mariedufour166

"https://www.instagram.com/reel/Ckv20aeDcWm/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://instagram.com/rhezome?igshid=YmMyMTA2M2Y= 4.6 épuré engagé"

@eliasharrak

"Menu midi 23/28€ et 70€ le soir"

@flhomme

"Produits bio et locaux Chefs en résidence Projet participatif et engagé en lien avec les associations du quartier une fois par mois Plats étonnants et délicieux !! Parts minis > prendre entree plat dessert Menu déjeuner à 29€"

@iris.decamps

"Produits bio et locaux travaillés par des chefs en résidence. Projet participatif et engagé en lien avec des associations du quartier. Plats étonnants comme coing poche dans du dashi, agneau confit au potiron et à la mirabelle. Les parts sont mini. Prendre au déjeuner la formule entrée / plat / dessert "

@amand14

"Conseil de Thomas Mais semble actuellement fermé "

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"Great and responsible food… top service… brand new …"

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"Végétarien Friendly mais pas végé. Reco French Yoga girl"

@ohelleu79

"Local de saison zéro déchet "

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"Nouveau restaurant engagé avec des chefs en résidence! Déco minimaliste et épurée, japonisante. En ce moment une jeune Chef avec cuisine étonnante, sorbet courge au goût de mangue. A tester !! "

@emilievllmn

"Resto semi-gastro avec chefs cuisiniers en résidence, circuit court, zéro gaspi. Assez cher (68 euros menu gastro) mais formule midi à 29 euros "

@amelimeloch

"chefs en alternance. cuisine de saison et locale. formule 28€ entrée plat dessert déjeuner ou formule 68€ le soir ou à la carte. réputé. adresse recommandée par l'émission dégustation de France inter"

@oriane.hermange3

"Midi: entrée, plat, dessert 29 € Resto japonisant très épuré vu dans Télérama "

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"Cheffe Ancienne de chez Noma"

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"Des plats que vous n’avez jamais goûtés !"

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"Le Parisien magazine - déjeuner 29€"

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"accords mets et thé + une carte vraiment chouette menu soir 68€"

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"concept travail avec producteurs / chefs en résidence etc"

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"Alice Arnoux (ex-Noma et Couillon)"

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"Chef danoise noma mardi au samedi midi et soir"

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"Très bon ! Mais attention comptoir pas très confortable."

@mariemga00

"Menu dégustation 6 services à 68€ Très bon mais pas hyper copieux ! Un plat de plus n’aurait pas été de refus "

@sophie.lej

"restau de chefs en residence + événement réguliers "

@ouass

"Adresse Axelle Suzanne / chefs en résidence "

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"Oliveraies event No meat, fish only Savoury better than sweet dishes"

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"Exon responsable / mardi-sam soir/ + merc jeudi sam midi"

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"29€ le midi, chef en residence"

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"Alice Arnoux en résidence oct22. Reco le fooding dec22"

@guithalie

"Chef en residence tous les 3 mois"

@monrod

"Chefs en résidence type Fulgurances "

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"Chefs en résidence. Tip Newtable "

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"Chef·fe·s et producteur·rice·s en résidence, cuisine participative en lien avec les associations et les habitant·e·s du quartier, Rhézome se veut un terrain d’expérimentation et de mise en œuvre d’une vision holistique de l’alimentation, sociale et solidaire, riche en goût autant que responsable et durable."

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"Resto gastro avec des chefs en résidence My Little Paris"

@familyfocusparis

"Ma-sam menu midi 28€ / soir 68€"

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"Menu midi : 23-28 Menu soir : 68"

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"Restaurant avec chef en résidence, midi 28€ environ et soir menu à 68€"

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"Menu midi 23-28 € / soir 68 €"

@evara

"« Un restaurant mais pas que… »"

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" Il y a les puristes, les m'as-tu-vu, les centenaires, les bonne franquette, les étoilés, et puis, parmi la grande famille des restos parisiens, il y a aussi ceux qui vous transportent sur une nouvelle planète culinaire. C'est le cas de Rhézome, le nouvel astre qui gravite en mouvement dans le 11e arrondissement. "

@gwenaparis

"format inédit réunissant chefs en résidence et producteurs, promettant une démarche engagée dans l’alimentation durable et responsable."

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"Un chef nouveau régulièrement "

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"Un nouveau restaurant ouvre ses portes mi-septembre dans le 11ème. Jusque-là, rien de bien nouveau, presque la routine du PAF (Paysage Alimentaire Francilien). Sauf que celui-ci s’appelle Rhézome, et qu’il n’est pas « juste » un restaurant. Chef·fe·s et producteur·rice·s en résidence, cuisine participative en lien avec les associations et les habitant·e·s du quartier, Rhézome se veut un terrain d’expérimentation et de mise en œuvre d’une vision holistique de l’alimentation, sociale et solidaire, riche en goût autant que responsable et durable. Cette définition d’un nouveau genre, on la doit à Jean-François Pascal. Professeur de philosophie, acteur de la vie publique, galeriste, communicant et entrepreneur … il a imaginé Rhézome comme un lieu de vie, tisseur de liens, créateur de relations et d’expériences partagées, accélérateurs d’émotions. Pour lancer l’aventure de la rue Faidherbe, Rhézome aura le plaisir d’accueillir une cheffe vingtenaire, Alice Arnoux (Alexandre Couillon, René Redzepi, Carousel à Londres, Fulgurances, Dame Jane…). Dans le droit fil de la ligne éditoriale de Rhézome, elle proposera une cuisine bistronomique et gastronomique d’auteur, avec des produits de saison issus d’une agriculture responsable, en circuit court chaque fois que possible. "

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"nouveau sept 22. résidence de chefs. ecoresponsable"

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"Voilà une ouverture originale. Pensé comme « un lieu de vie, créateur de relations et d’expériences partagées », Rhézome accueillera les chefs de demain en résidence, avec pour trait commun une cuisine éco-responsable. La première cheffe attendue en septembre est la jeune Alice Arnoux. Originaire d’Arcachon, elle dispose d’un solide cv : La Marine d’Alexandre Couillon à Noirmoutier et le mythique Noma de René Redzepi à Copenhague."

@epicureanliving