La Cave - Gîtes de France

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Située en plein coeur du vignoble, l'Auberge La Gaillotière mérite le détour. Installée dans une ancienne longère viticole en pierre, tenue par Christèle et Benoît Debailly depuis 15 ans, elle offre une vue imprenable sur les vignes. L'ambiance y est chaleureuse et authentique, une ambiance " auberge " respectée à la lettre, avec des poutres au plafond, des chaises en paille et des casseroles en cuivre au mur. Dans l'assiette, la cuisine se veut simple, traditionnelle, inspirée des recettes de nos grands-mères mais elle est en réalité bien plus sophistiquée qu'il n'y paraît. C'est bon, savoureux, généreux, maîtrisé. On apprécie la petite gougère au fromage et les olives en guise d'amuse-bouche et les douceurs sucrées offertes au dessert. Le menu de l'auberge change toutes les deux semaines, et on peut y trouver une terrine de foie gras de canard maison, du cabillaud mariné, une cuisse de pintade ou encore une brochette d'échine de porc à l'andouille. Le service est ultra efficace, le menu du marché hyper abordable... et le pain " maison ". Quant aux vins, ils sont uniquement issus du Val de Loire. On comprend mieux pourquoi La Gaillotière affiche souvent complet. En sortant, une balade fléchée dans les vignes vous attend. A moins de ne pousser jusqu'à Pont Caffino (à 2 km), une base de loisirs surplombée de falaises qui ressemble à un vrai petit canyon. A voir !"