Aux Bons Sauvages

BEST OF LYON

@petitfute

"Face à la Confluence, sur l'autre rive d'une Saône que l'on ne franchit pas assez, la Mulatière et Lyon se partagent le quai. C'est un mensonge que de placer cette adresse dans Lyon 5 e quand elle se trouve encore à La Mulatière (et elle en est fière). Mais pour faire rentrer cette belle adresse dans notre guide et la rendre plus visible, il nous a fallu un peu "tricher"... Quel bonheur d'avoir repéré de loin cette terrasse qui met les voiles en couleur vers des destinations gourmandes et une salle aussi fraîche en été que chaleureuse toute l'année, notamment lors des soirées concerts. Bistrot à la fois traditionnel et contemporain, guinguette par ses guirlandes extérieures, Aux Bons Sauvages s'inscrit surtout dans une démarche de cuisine qualitative préparée avec de bons produits le plus souvent bio et locaux. Accueil sympathique d'Olivier Mesnard nous proposant de bons verres de vin à partager entre amis dès l'apéro. Le chef Yann Gaillard met à l'honneur les produits de saison sur une carte courte (3 entrées, 3 plats et 3 desserts) à midi avec, ce printemps très chaud, des coeurs de canard, petits pois et graines torréfiées, une basse-côte de veau fermier, boulgour à la sauce tomate ou une assiette sauvage végétarienne, pour terminer avec un riz au lait, rhubarbe, coulis de fraise. Encore une fois, carte des vins élaborée avec goût. Soirées animées les fins de semaine. Une découverte parmi les plus appréciées de notre équipe."

Bétina Colomba

@colombabe