POI Fictif Arrondissement Lyon 2
Rustique : restaurant gastronomique étoilé à Lyon
Fondé en 2023 par une jeune équipe passionnée, Rustique est un restaurant situé au 14 Rue d'Enghien dans le quartier de la Presqu'île à Lyon. Ce lieu a rapidement su se distinguer par sa cuisine française gastronomique, mêlant tradition et créativité, et a obtenu une étoile Michelin en reconnaissance de ses talents culinaires. Le chef et son équipe proposent un menu unique à 115€, composé de 15 plats soigneusement élaborés, mettant en valeur des produits locaux et régionaux, souvent à moins de 250 km du restaurant. La philosophie de Rustique repose sur la découverte de saveurs authentiques, avec un accent particulier sur la qualité et la fraîcheur des ingrédients, offrant une expérience gastronomique inoubliable à chaque visite.
L'ambiance du restaurant est à la fois chaleureuse et intimiste, avec un décor en bois qui évoque la simplicité et l'élégance. La salle, conçue pour favoriser la convivialité, permet aux convives de profiter d'une expérience sensorielle unique, dans un cadre où la gastronomie française est à l'honneur. La décoration soignée et l'atmosphère détendue contribuent à faire de Rustique un lieu privilégié pour une dégustation raffinée, que ce soit pour une occasion spéciale ou une découverte culinaire. Un véritable joyau pour les amateurs de gastronomie étoilée à Lyon.
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Le Petit Bulletin Lyon
@lepetitbulletin
"Rustique, la table où fêter le changement d'année. Maxime Laurenson invite à déguster le Rhône, les Alpes, l'Auvergne, dans une cabane chic, perdue et enthousiasmante du quartier de la Gare."
EcoYako - média écolo
@ecoyako
"Restaurant gastronomique et cuisine paysanne contemporaine €€€"
LYON METROPOLE
@petitfute
"Entre Perrache et Ainay, Rustique est une bénédiction pour les gourmands en quête d'authenticité non falsifiée. Le jeune chef Maxime Laurenson ne triche jamais. Ce régional de l'étape a choisi de ne cuisiner que des produits de haute qualité en provenance d'Auvergne-Rhône-Alpes. Salle hyper chaleureuse entre vieilles pierres et bois foncé, le chef s'inspire de la vie paysanne pour nous offrir des "instantanés de nature". Lentilles vertes du Puy, pain grillé et beurre fumé au foin, suivis d'une viande à la braise... Adresse à suivre avec l'étoile."
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 3 toques · 16/20 · Chef Maxime Laurenson."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Creative."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
À la lyonnaise
@alalyonnaise
"magnifique ballade "Echappée belle". on s'est régalés c'était pour les 40 ans de mon meilleurs ami on a été super bien reçu avec des petites attentions c'était vraiment un agréable moment ! je recommande vivement 🤩😍"
@missrock
"Restaurant étoilé excellent à Lyon "
@charlotte_vignaud
"Un repas d’exception lié par le fumé. Recherche autour des produits locaux, de superbes associations et découvertes, une atmosphère chaleureuse, je recommande ++"
@ma.scha
"Excellent restaurant étoilé ! 10 petites assiettes à découvrir dans des petites portions, mais riches de saveur. On en sort rempli, mais pas gavé"
@liloupss
"Meilleur étoiles de Lyon avec le meilleur rapport qualité prix "
@anthony.resto
"Pour nos 2 ans Resto 1 étoile, avec un menu unique à 120€ en 12 plats. Le cadre est agréable, feutré avec beaucoup de bois et de végétaux. Le service est agréable également avec un bémol sur l'eau et le pain qui ne sont pas en accès libre mais uniquement servi par les serveurs, ce qui est contraignant. Le menu : Point positif pour le petit jus en amuse bouche est sympathique, rafraîchissant. Également la soupe de silure, délicieuse et relevée. Gros gros coup de cœur enfin sur le petit biscuit au miel en forme d'ourson en dessert : incroyablement parfumé avec une texture très fondante. Les cocktails sont bons et recherchés également (bien que très chers, 18€) Le reste du menu est en demi teinte. Les cuissons sont parfaitement réussies. En revanche, les notes sont majoritairement fumées et amères ce qui n'est pas notre dada. Beaucoup de notes herbacées également. Bémol également sur les quantités. Certains plats sont vraiment très petits, donc frustrants car vite dégustés."
@elwende
"Une cuisine incroyable avec de belles découvertes côté vins. "
@lilysmily
"etoilé cuisine creative, 115€ menu unique"
@hoelsez
"Meilleur restau que j’ai fait "
@dodo22
"mon restaurant préféré en France "
@hugomarillier
"Mon premier gastro omggg 15 plats en mode bouchées étalés sur 3h30 Full acting de meuf de la haute mais c’était un chouette moment "
@princesseaure
"Cuisine et vin, ouvert que le soir, menu découverte 15 assiettes 3h30 Recommandé par elle à table"
@guillaume.galpy
"Accord mets & vins sublime. Les plats sont préparés minutieusement et les saveurs sont au rendez-vous. Le fait de travailler qu’avec des produits à -250km du restaurant permet de déguster des choses que l’on a pas l’habitude de manger quotidiennement : silure, sandre… "
@alexoooouuuuuu
"Restaurant 1 étoile. Fait pour l'anniversaire de PH. Super, chef gentil, super ambiance "
@bernon.claire
"Vu sur le compte insta de Julie"
@marion.laumonier
"Incroyable : autour des produits de la terre / feu de bois "
@elisabricot
"Gateau de brochet avec insert carpe et oeuf de poisson "
@alexiscohen1310
"Incroyable Expérience de dingue Accords mets et vins Je recommande 100%"
@guesnonberenice
"https://www.instagram.com/reel/C56OsS9Irgd/?igsh=MXV5Yml4NDlkN3hkdw=="
@jolindien2446
"Restaurant gastronomique (une étoile au Michelin) qui met en avant les produits du terroir lyonnais en revisitant et en sublimant des plats traditionnels. Une jeune équipe très prometteuse !"
@nicolasgallien
"Restaurant ayant pour objectif de faire découvrir des produits locaux et régionaux, il offre une expérience gustative authentique. L’ambiance du restaurent est aussi très agréable, chaleureuse et intimiste. "
@ly._.y
"Restaurant gastro créatif, bon et travaillé mais pas d’effet wow "
@cleokako
"Restau délicieux avec une super carte des vins selon le padre d’Elio"
@marie.duffaut19
"Très bon restaurant, avec des plats et des associations osés. Beau travail du poisson. Personne attentif, deco très bien "
@cissi
"Etoile recommandé par Julien mucho cheros mais très bien "
@theophile.fourny
"Rien à dire, tout est un délice 🤩 Un étoilé de qualité !"
@justine.vrn
"Gastro recommandé pour meumeu"
@quentin.tavernier.pro
"Excellent restaurant 1 étoile Très original "
@chloeribe
"Reco Fooding et My Little Lyon"
@rox.gd
"Reco Romain Herlin George V"
@quentinmarty
"16 / 20 Gault Millau L'AVIS DE GAULT&MILLAU Tout cela sent le Grand de Demain, tel que nous l’avons décelé il y a maintenant deux ans, ce que Maxime Laurenson confirme à grands pas, avançant allègrement vers la 4e toque. Dans ce coin d’Ainay très lyonnais, la salle aux matériaux bruts, accueillante et nature, est propice aux assiettes percutantes et d’une précision de grande toque : le velouté de lentilles, d’un soyeux exceptionnel, est une révélation, préparant le silure, en deux textures, fumé et en tartare. Le pigeon est admirablement cuit et cuisiné entier, avec sa tartelette aux abats et pommes cuites au foin, une réduction parfaite avec une note aigre-douce. Tout fonctionne dans le bon tempo avec un service qui se fond dans l’enthousiasme autour des créations du chef, jusqu’à la «simple» mousse chocolat en deux services au parfum de lavande. Jolie cave, qui serait mieux valorisée encore avec un choix au verre plus conséquent."
@pierrefau
"Menu surprise dégustation (pas possible végé) : 85 € le midi, 120 € le soir"
@guigourmand
"Resto Chloé pour son anniversaire "
@aurel0769
"dans mon coeur et dans mon top 🌟"
@goutus_gouters
"1 étoile - Chez Rustique la cuisine est directement inspirée de la nature sauvage, de la terre et des gens qui la cultivent. C’est une cuisine crue et généreuse comme la vie paysanne ponctuée par la fraicheur végétale. Menu nature instantanée : 98€."
@eloise.antony
"maxime et helene laurensson dans le 3etoiles mars 23"
@carlabmtt
"Superbe resto qui a pris 1 étoile (Toujours un oeuf cuisiné lors du menu)"
@weber_jonathan
"Menu unique 10 services 98€"
@manon.camuzet
"Resto conseillé par Dimitri (vérifier si c’est bien celui-là)"
@fayardpauline
"70 euros pour 9 plats (sans verres), accord mets et vins/bières pas mal, un chef accessible "
@vin.ce
"Excellents produits traités avec un raffinement naturel"
@kwidhaom
"85€ le menu unique de dégustation autour des produits de la région lyonnaise. "
@jaume
"Tres tres bon 1 etoile Menu unique"
@romainf.lilit
"Émission très très bon à essayer"
@jpbellon
"Maxime Laurenson: grand de demain G&M2020, 1* Michelin 2021"
@pierreednoel
"Sublime voyage de tous les sens… en plus petit clin d’œil à La Réunion ☺️"
@boombo
"Une expérience inoubliable et parfaitement exécutée. Des produits simples mais travaillés avec justesse. Une mise en place délicate, des parfums nouveaux. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas été exaltée de la sorte. Menu unique à 80€, et ils sont largement mérités. 1 étoile ⭐️ qui en vaut même 2. "
@lyonnaiseries
"Fait pour mes 24 ans! Coup de coeur, restaurant avec des goûts et des associations au top, le chef est très sympa, et très inventif! Concept du restaurant au top 👌🏼 "
@mau.heno
"Restaurant gastronomique avec des produits locaux et de saison"
@olivier.peruch
"Ancien chef étoilé de Paris"
@lebongoutdelavie
"Un chef et une équipe passionnée, un menu surprise à découvrir, vous voilà embarqué dans un magnifique voyage autour des produits que nous offrent le végétal, l'eau (douce et la mer), la terre. Il mérite un billet retour 😀"
@yoyo69
"Recommandé par François Regis Gaudry "
@florence.lazime
"Vu sur Très très bon. En 10 étapes, gastro "
@camillou.p
"Recommandé par François Régis Gaudry. 1 Michelin star"
@mathilde.carteron
"Ami Maxime L ami de Camille Guerin "
@jbarrere00
"Menu unique 75€ en une dizaine de services"
@ericheylan
"Via TTBon. Très beau Menu 10 services 75 euros "
@guillaume.orcel
"On en parle beaucoup, c’est du sérieux. Prix d’étoilé correct. Vu à Très Très Bon."
@nicolea
"1 étoile Lyon bistronomique"
@lehrer.raphael
""Ici la parole est donnée à la nature sauvage et aux paysans qui la domptent. Ma cuisine est comme la vie paysanne, brute et généreuse marquée par la puissance du feu de bois et la fraîcheur végétale." Menu dégustation imposé."
@audreyribera
"Dîner accord mets et vins - juin 2020 avant la première étoile "
@po_go
"Rustique, la table où fêter le changement d'année. Maxime Laurenson invite à déguster le Rhône, les Alpes, l'Auvergne, dans une cabane chic, perdue et enthousiasmante du quartier de la Gare."
@lepetitbulletin
"grand de demain au gault et millau"
@lucie.decaudaveine
"Bistrot 1* en pleine croissance. Menu unique"
@maxime.delahodde