PRAIRIAL • Confluence

"Mdr pas ouf mais bon étoilé donc je le mets tu connais ton boug"

@mathieudg

"2025 10 11 2024 10 27 Est-ce que je rafraîchis votre pain Le service est plutôt bien 8/10 mise à part le fait que la stagiaire tourne trop autour des tables pour vérifier si les verres sont vides et si l’assiette est finie La cuisine au beau milieu de la salle de restaurant est très sympa. La musique est bonne mais est trop forte La DECORATION est sobre, mais réussie. Les assiettes sont belles. Les toilettes avec des végétaux au plafond sont sympathiques J’ai apprécié le dessert avec le sorbet de coing Je n’ai pas aimé le canard car je n’aime pas les canards L’encore une fois beaucoup de mystère, aucune idée de ces 7 plats, que je vais voir arriver. Je ne prends pas l’accord avec le vin."

@christopher75017

"#gastronomique #⭐️ Vaut le détour dans ce quartier un peu désert, tout était parfait, mais à noter surtout un accord mets et vins de haute volée "

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"Une adresse exceptionnelle à tester pour passer un moment inoubliable, les cuisines ouvertes sont un vrai plus ! "

@shlo.foodie

"Restaurant gastronomique surprenant ! Nous avons vraiment découvert de nombreux goûts et associations. Menu 8 plats à 155€, sans connaître plus du menu, une grande découverte tout au long du repas. "

@timotheestuder

"Restaurant de Quentin Mauro (Top Chef)"

@tommicky

"Restaurant de Quentin Mauro (top chef)"

@camille.pinet

"Un délice du début à la fin. Excellents vins. De saison, végétal et produits de la mer. Cuisine centrale magnifique !"

@enqio

"Une étoile à la chill confluence proposé par Cam"

@eliseverdier

"reco Marion. on précise ce qu on aime pas et on se laisse porter par un superbe menu surprise"

@aline.lalali

"Conseillé par Marie-Amandine ❤️"

@anais.duq

"1 étoile 🌟 ça ne paye pas de mine mais c’est fin, beau et très bien travaillé. On se régale ! Je recommande +++++"

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"Restaurant étoilé et vraie claque gastronomique. On mange avec vue sur la cuisine 🥹"

@guillaumedessine

"Gastronomique Beaucoup de légumes donc bon Assez léger Accord mets et vins qualitatif ++"

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"etoile verte, 1 etoile, trop trop bon"

@laureanh

"1 ⭐️ Menu en 5 services à 99€ Menu en 7 services à 135€"

@elodieleherissey

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"1 étoile Reco pote de Lucas "

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"Recommandé par Benoît. Etoilé"

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"Restaurant testé avant sa fermeture rue chavanne Une belle découverte à re-découvrir à confluence"

@antoine.pepitone

"Restau étoile conseillé Capu et Thomy "

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"resto Charles et margaux , cherche l'étoile, hyper top "

@montet.caroline

"Alors oui, mais tout ne peut pas se réinventer… si le travail en cuisine, visible, est remarquable. Le discours gonflé de superlatifs pour les présentations de chaque plat est moins digeste. Un peu de sérieux en plus serait plus en phase avec la très belle décoration. "

@olivhere

"Gastro 4,7 étoiles, menu 8 plats 130€/accord mets vin 70€ Uniquement le midi menu 6 plats 99€/accord 54€"

@alize.debrot8

"Menus dégustation gastronomiques, produits locaux de saison et vins bio servis dans un restaurant élégant."

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"Top 100 Tripadvisor Resto Lyon"

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"Restaurant gastronomique avec menus adaptés sans gluten (sur demande)."

@lucie.decourty

"challenges cuisine ouverte 950 réf de vin"

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"Nouvelle adresse à confluence "

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"Amazing tasting menu and wine pairing - quite modern "

@emma.langleyjones

"Reco magasine « côté sud »"

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"1 ⭐️ Salle autour de la cuisine ouverte"

@charlotte21099

"1 étoile Visite en juin 2024 Resto à l’occasion avec mon cojoint pour fêter notre relation. Cadre sympa, sobre et classe. Cuisine du chef Gaëtan Gentil et sa compagne Céline Boinon sommelière. La cuisine est dans la salle à côté des tables, nous étions placés juste à côté donc superbe vue sur la préparation et le dressage du Chef et ses commis. Menu en 8 séquences 129€ + accords mets et boisson 69€ Délicieuse cuisine avec des associations originales et recherchées. Mais note un peu salée à la fin."

@maevousregale

"étoile Michelin 2024⭐ récompensé Gault et Millau 2024 (16/20). Cuisine gastronomique. Menu confluence accords mets et boissons (le midi) 54€, menu en 6 séquences 99€"

@mioout.13

"Gastronomique, cuisine de produits brut, éthique, je conseille fortement de prendre l'accord met et vin qui est top top 👌"

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"1 étoile, très bon rapport qualité prix "

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"2 Prairial a Lyon quel est le bon ?"

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"1 étoile végétal mais pas vege"

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"Recommandé par Thierry et Anne-Laure "

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"Excellent restaurant haut de gamme !"

@coline.simon

"Gaëtan Gentil et Céline Boinon"

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"Meilleur gastronomique larvf 2021"

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"https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/lyon/restaurant/prairial"

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"Candidat pour représenter la France au Bocuse d or 2027"

@guillaume.galpy

"Restaurant 1* qui va déménager à Confluence en octobre 2023 Menu du soir : 109€ Accord Mets & Vins : 56€"

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"Topissime un beau moment en famille"

@olivier.dpt

"Étoile verte Michelin Étoile Michelin"

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"Gastro/étoilé ? recommandé par le nutritionniste : resto où tu entoure les ingrédients que tu aime et tu barres ceux que tu ne veux pas. Mais le concept a sans doute changé c'était il y a longtemps"

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"1 étoile - Le chef Gaëtan Gentil puise son inspiration au cœur de la nature et des paysages de la région pour proposer à ses convives une expérience authentique et responsable. Il crée des plats originaux aux alliances parfois inattendues, conçus selon les produits de terroirs sélectionnés auprès des producteurs locaux, tout en s’inscrivant dans une gastronomie durable influencée par les saisons. Menu Parcelle : 89€. Menu Prairial : 109€"

@eloise.antony

"1 étoile au Guide Michelin et 1 étoile verte. Décor épuré. Cuisine qui met à l'honneur les produits de la prairie. Menu Prairial : 110€ par personne avec accord mets et boissons à 56€. Menu Parcelle : 89€ par personne avec accord mets et boissons à 46€. Non disponible le samedi soir."

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"one of the best meals of my life"

@lindsey.segal

""Se laisser surprendre par une cuisine d'auteur, sans artifices, inspirée par la nature et le raisonné" Les Collectionneurs.com"

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"Étoilé, éco-responsable, pas de végé mais adaptation poisson"

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"https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/lyon/restaurant/prairial"

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"Testé en 2023 (1 étoile Michelin) : Chef : Gaëtan Gentil Souvenir : - chou-fleur rôti. Cuisine végétale et agréablement légère axée sur l'utilisation de nombreuses plantes. Menu dégusté (menu "PRaiRiaL") : - 2 amuse-bouches : roulé d'oignon et de brochet présenté dans un croquant de pommes de terre saupoudré de persil et taco à base de farine de seigle farci aux champignons et au carvi (plante) ; - millefeuille de truite fumée et carotte fermenté avec réduction de feuille de cassissier ; - asperge accompagné d'une émulsion de cédrat et d'un sabayon au céleri ; - mousse de brochet avec un cœur de champignons et agrémentée d'une sauce sapin ; - cristivomer (poisson du Vercors) accompagné d'asperges blanches et d'une sauce à la fleur de pêcher ; - chou-fleur rôti et herbes du potager condimenté avec des pointes de bergamote ; - bavette à l'ail (ail de ours et ail noir) et jus de viande ; - 3 desserts duaux : pomme et mélisse, fraises aspérule, chocolat et mélilot ; - mignardises (dôme de chocolat, pâte de fruit au cassis et au thym, caramel au fruit de la passion, crème à la verveine)."

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"https://www.doitinparis.com/fr/meilleures-adresses-lyon-26438?utm_source=%5BFR%5D%20-%2020230209%20-%20Klaviyo%20O190j%20C210j%20hot.com%20out.com&utm_medium=email&utm_campaign=Jeudi%20160223%20fr%20%2801GSCYMSCG268CF0BCJ1037TA9%29&_kx=XZQNH6XZgqUNGlldUE6G3uFGVWFR-bXu2K08FLS_22A%3D.VPVbUh"

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"Stéphane Roussillon etoilé, plus cher"

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"Cuisine végétale. Lieu moins chichiteux que les autres gastros. Très bon plat autour de la carotte et dessert topinambour/foin"

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"Test du Menu Parcelle en 6 temps à 89€. Un décors de bistro de province, une très petite salle, un mur végétal en partielle décrépitude et une carte réalisée sous WordArt, je suis bien à PRaiRial. Ici, la promesse est simple : respecter la tradition lyonnaise tout en s’éloignant des plats et ingrédients ayant fait sa renommée. Avec des ingrédients provenant d’un rayon de 100 km uniquement (cela peut-être très restrictif finalement), PRaiRial nous invite à un voyage végétal surprenant. Les plats sont d’apparence simples, avec un dressage classique, peu d’ingrédients et peu de déclinaisons : pourtant, le goût est présent et les saveurs et accords subtils. Le service est complet, souriant et instructif. Ce tout petit restaurant se transformant en cocon au fur et à mesure des déclinaisons. Point fort pour ce dessert au topinambour et foin, une vraie claque. Ce restaurant honore très bien la région mais en parallèle ne représente pas du tout Lyon, c’est d’ailleurs pour ça que ce restaurant m’a conquis de bout en bout."

@david.ulrich.hm

"Menu 129€ 1 étoile, déménagé à Confluenc Très bon avec cuisine ouverte au milieu des tables "

@manon.camuzet

"1 étoile au guide Michelin. Excellent! Très belle découverte. À refaire!"

@mat_guyonnet

"Vin nature. 1* Michelin. 1* verte Menu en 6 services + accords mets/vins. Une balade automnale en forêt. Créatif, poétique, de saison, cuissons parfaites, très bon."

@phaniespics

"Vin nature + 1* Michelin + 1* verte michelin Tendresse et poésie dans l'assiette. ça veut le détour, c'est tout en finesse."

@yanouche

"rien a dire excellent la salle est un peu petite et manque d'espace entre les tables mais la cuisine est fabuleuse "

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"Menu entre 70 et 110 hors boissons. Chef Gaëtan gentil "

@myana

"super voyage gustatif dans ce resto étoilé"

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"Gastro ! super rapport qualité prix et pas trop guinde pour 1 étoile ! "

@math.92

"1 étoile⭐ à essayer. reco de Charz"

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"Belle découverte accord mets et vins !"

@marine.deroub

"Menu prairial 9 plats : 98€ / Accords mets et vins 54€"

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"bon rapport qualité très sympa Annabelle "

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"Gault&Millau: "Près de la rue Mercière, la très belle table de Gaëtan Gentil continue sa route avec une bonne constance proposant, dans ce cadre minimaliste et inspirant, des compositions toujours aussi élégantes et personnelles. Proche de la nature et des terroirs, le chef défend des assiettes engagées, qui font la promotion d'une approche écoresponsable de la cuisine. À partir de 64 €, on pourra découvrir la tomate de 36h, tagète et pamplemousse, la fleur de courgette, brochet et graine de berce, la caille au feu de bois, cerises marinées, tanaisie, l'abricot de la Drôme, marjolaine et amande. Très belle cave.""

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"gastro vu sur story de Justine"

@nella.pic

"reco Zoé 1 etoile Michelin un menu végétal excellent local et bons produit"

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"Restaurant étoilé hyper osé, très plant based. Le midi reste très accessible "

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"certain menu déclinable en végétarien "

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"1* Michelin pour un resto totalement végétarien "

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"Promesse tenue d'une "gastronomie décomplexée", PRaiRiaL - c'est exactement ainsi qu'il faut l'écrire -, réinvente l'art de bien manger au XXI e siècle. A Lyon, capitale mondiale de la cuisine bourgeoise, le jeune chef Gaëtan Gentil - formé dans de belles maisons comme le Flocon de Sel à Megève -, assisté de Céline Boinon et d'une équipe pleine de talent, maîtrise bien l'histoire pour écrire ses propres pages gourmandes. En donnant à son restaurant le nom de ce mois républicain de la fécondité, le chef Gentil fait grandir une cuisine contemporaine qui se cherchait depuis plusieurs années dans des expériences parfois désastreuses. Premier temps, effacer le décor dans une salle très épurée dominée par le bois et quelques petites touches végétales. Finies les dorures et tentures des salles étoilées, place à la simplicité pour se sentir à son aise en allant à la rencontre des assiettes. Car c'est une véritable rencontre, de belles histoires, que propose ce chef toujours en mouvement. Impossible de vous dire ce qui sera inscrit sur les tablettes de PRaiRiaL, mais les associations, notamment végétales, forment des harmonies qui nous font tutoyer les anges. Accords toujours harmonieux avec une belle carte de vins. Autre bonheur des lieux, des tarifs très abordables pour une table de ce niveau. PRaiRiaL, gastronomie décomplexée parfaitement dans l'air du temps."

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"Restaurant gastronomique qui change à chaque saison"

@oceane.bouvier

"resto 1 etoile. succulent. , petit bémol sur la déco. service super. belle dégustation."

@paulinemasse1

"Menu (avec accords mets et vins) de 100 à 150 euros. Ancien chef d’Agapé Substance."

@guillaume.orcel

"Minimum 83€ en week-end et 64€ en semaine le menu "

@margauxma

"TRÈS grande table - gros coup de cœur (27/08/2021)"

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"Tout les plats sont vraiment excellent : goût saveurs, visuel. Le service est très souriant. Le restaurant est peut être un peu trop bruyant. 98€ le menu complet "

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"gastronomie durable selo le Michelin "

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"Gaëtan Gentil, formerly of Agapé Substance in Paris, offers a creative menu that has earned him one Michelin star. Re-opening restaurant after COVID-19 pandemic 6/25/21. Dinner Tu-Sat and lunch Tue, Th, Fri & Sat. "

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"« Prairial casse les codes avec une « gastronomie décomplexée » en dévoilant la créativité de Gaëtan Gentil qui joue avec les saisons. » #ethique"

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"Chef Gaëtan Gentil spécialité tomate 36 h"

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"Cliquez sur le bouton ci-dessous pour voir le menu spécial Saint Valentin ou sur les liens de commande et livraison plus bas ⤵️"

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"Étoilé - les collectionneurs Menu à 64€"

@sweepie

"1 étoile. Menu vendredi 40€ entrée plat dessert "

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"1 étoile - anniversaire 17 ans Bianca"

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"Sandra l'a fait et recommande "

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"Excellent restaurant étoilé à Lyon le menu déjeuner est abordable, mais reste délicieux"

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"Michelin star Lyon food guide"

@mayo_jaune

"1 étoile, vegétarien, cadeau CZ?"

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"Slogan : gastronomie décomplexée "

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"1 étoile, service sympa, beaucoup de plantes "

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"cuisine gastronomique issue du marché du jour. Réserver bien a l'avance !"

@remscli

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

@fe.heber

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Gaetan gentil est satisfait par guest "

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Cuisine créative et de qualité !"

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"Restaurant 1 étoile, et bon rapport qualité/prix."

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

@alexgiroux02

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Reco from our Lisbon food tour guide "

@taraanbudaiyan

"Moderne, fin Chef Gaetan Gentil 35-50 le midi A partir de 50 le soir"

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"4.7 Google 14/20 G&M 1* Guide Michelin Le Fooding"

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"One of the best place tried in Lyon so far"

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"Meilleur dessert de ma vie !"

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"Restaurant étoilé incontournable de la capitale des Gaules. Réservation conseillée."

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"Delicious, bcp de legumes et petites qtés de viande"

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"Je recommande vivement ! Accessible en termes de prix, dans une ambiance décomplexée et délicieux !!! "

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"Du mardi au samedi : 12h-13h30/ 20h-21h30. "

@druiz66

"1 étoile michelin - menu végétarien sur réservation"

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"Moderne, fin Chef Gaetan Gentil 35-50 le midi A partir de 50 le soir"

@alix.lenne

"Novembre 2023 : après huit années passées au pied des pentes de la Croix-Rousse, le cuisinier Gaëtan Gentil et la sommelière Céline Boinon s’offre un nouvel écrin du côté de Confluence. Revendiquée inventive, notamment dans son approche légumière. "

@jcbeaumont

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Les produits sont de saisons et les associations sont originales. Le chef travaille bcp les légumes. BRAVO pour lambiance donnée... une fraîcheur dans lassiette tout comme dans la déco "

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

@lucie.k

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Très bonne cuisine nouvelle"

@sperret94

"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

@semainedugout2018

"Cuisine moderne - 1 étoile Michelin "

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"Très décevant, aucun « wahou » de saveurs, découverte, ou accueil...."

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"Cuisine gastronomique selon l'inspiration du chef !"

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"Perplexitude.... menu découverte genre la totale. Bon mais déception liée à l’attente d’un resto étoilé. À mon sens il y a bien meilleur"

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"Soirée avec JP, Sandra et JB le 11/11/2017"

@mlmeunier31

"1 étoile Michelin Pas de carte, dominance végétal Les parents n'ont pas adoré mais hyper bien noté"

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"Etoilé. Offert par Valentin et Salomé pour nos anniversaires 2016."

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"1 étoile, herbes et fleurs"

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"1 étoile, Gastro décomplexé, super lieu sans chichi, menu hyper abordable midi et soir"

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"Excellent restaurant 1 étoile guide Michelin. Les plats sont super originaux. Menu assez abordable pour la qualité. Réserver sur internet pour y aller "

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"Excellent restaurant, peu de places, prudent réserver. Chef Gaëtan Gentil"

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"Premier resto étoilé de petit chou!"

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"Premier resto étoilé de petit chou!"

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"Cher. Midi et soir. Ferme dimanche et lundi"

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"Un restaurant étoilé accessible ! Le bon plan : réserver pour le déjeuner, en semaine. Et se régaler de la cuisine raffinée du chef. "

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"Gastro 1* Michelin. Menu 4 plats à 42€ sans vin. Bons ingrédients originaux (sauce au café)."

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"15/07/16: menu epicurien tres agréable. Une étoile Michelin. "

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"Nouvel étoilé 2016, moderne et traditionel à la fois"

@wjarraud29

"Menu 42 euros le soir en 4 services"

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