La Bourse ou la Vie - Bistrot français de Daniel Rose
La Bourse ou la Vie est un bistrot français créé par le chef américain Daniel Rose. Situé dans le 2ème arrondissement de Paris, ce restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner. Le menu propose des plats français classiques, tels que le steak-frites, les poireaux vinaigrette et le pot-au-feu. Les frites maison sont recommandées par les critiques gastronomiques. Le chef livre des versions superbes des plats français traditionnels que les gens ont envie de manger. Essayez le collier d'agneau Provençal style ou le foie gras de canard, qui vient à la table perchée sur un cœur d'artichaut frais avec une goutte de vinaigrette d'échalote aspic-like sur le côté, un détail brillant. La Bourse ou la Vie est un bistrot simple et abordable, avec un cadre cosy et une ambiance chaleureuse. C'est l'un des meilleurs bistrots de Paris, recommandé par les critiques gastronomiques et les épicuriens. Venez découvrir ce lieu incontournable de la gastronomie française, où les ingrédients de qualité sont au rendez-vous avec des accompagnements qui font la différence. Profitez également de la sélection de vins proposée par le restaurant. Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous guider par le manager ultra cool pour une expérience culinaire inoubliable.
Vous pensez qu'il y a une erreur sur ce lieu ?
Signaler une erreur
Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.
Propriétaire de ce lieu ?
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 3 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3730followers
331places
"Année après année, il faut le dire et le redire : le choix et la cuisson des produits sont impeccables, la simplicité n'est qu'apparente, le savoir-faire impressionne. Un déjeuner, dans cette toute petite salle, commence par un sourire et une excellente cervelle de canuts. La suite est tout aussi juste, c'est-à-dire débarrassée des enflures branchées parisiennes ou des familiarités surjouées à l'américaine. Fut-il originaire de Chicago et installé à New York, le chef Daniel Rose n'oublie pas que c'est la France qui lui a donné envie de laisser de côté les livres de grec ancien pour faire à manger. Le chou, autour de notre joli poisson, était tendre comme une salade, marié avec un romarin épatant. Inutile de préciser que des moules figuraient dans la préparation du bouillon safrané — l'iode était là. Quant à la mousse au chocolat, servie généreusement, elle avait la puissance qu'il fallait, et même le croquant du grué. L'addition peut flamber comme un cours de bourse, d'une tentation à l'autre, mais le souvenir demeure d'une adresse qui célèbre la vie."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
21711followers
3090places
Deedee
@deedeeparis
13730followers
1180places
Autres lieux à voir autour
Cali Sisters
17 rue notre dame des victoires, Paris 75002
Ajouté par28752 utilisateurs
Racines
8 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par19547 utilisateurs
A. Noste
6 bis Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Ajouté par12981 utilisateurs
Gyoza Bar
56 Pass. des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par12136 utilisateurs
Jugaad
16 Rue Favart, 75002 Paris, France
Ajouté par12604 utilisateurs
MÛRE
6 Rue Saint-Marc, 75002 Paris, France
Ajouté par7999 utilisateurs
One & One Paris
7 Pass. des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par11484 utilisateurs
GOIKO
106 Rue de Richelieu, 75002 Paris, France
Ajouté par7775 utilisateurs
"FRG / la traversée de Paris Pot au feu "
@rodolphesady
"Ce natif de Chicago possède un talent fou pour sublimer le patrimoine parisien, et notamment ses bistrots. De l'ancien rade, Daniel Rose en a tiré le meilleur avec de jolis clairs-obscurs signés Farrow & Ball (!) et des banquettes réunissant une clientèle souvent cosmopolite qui revendique ici ses habitudes. La carte a ses classiques auxquels il serait dommage de ne pas goûter : poireaux vinaigrette et noisettes du Piémont, pot-au-feu à la tête de veau accompagné d'une sauce ravigote bien relevée ou sorbet au thym à l'huile d'olive et chocolat. Au déjeuner, la formule fait le plein, débutant par des hors d'œuvre (exceptionnels poivrons mijotés plusieurs heures et assaisonnés avec une huile de menthe) avant le choix entre poisson du jour, tartare de bœuf et steack. Et, surtout, des frites que partagent toutes les tables et dont la recette a été mise au point à l'époque du Spring. Pommes de terre de variété Agria ou Marabel selon les saisons, taillées à la main, quelques heures voire jours entre les deux bains de cuisson, elles sont bien dorées et surtout croustillantes. Le chef nous a même avoué en préparer jusqu'à 10 kg par jour alors que le restaurant ne compte pas plus de 25 couverts. Certains chiffres se passent de commentaires."
@guidelebey2024
"Same chef as le coucou, iconic french spot, one of paris' best"
@cocospagna
"Bistrot français, peut être un attrape touriste ? Je sais po"
@ines.bauerschmitt
"Du lun. au ven. de 12h à 14h et de 19h à 22h30. Plat du déjeuner 25 euros, menu dîner à partir de 62 euros, plat à la carte 42 euros, desserts à partir de 9 euros. Réservation conseillée"
@laetitiarocca
"Restaurant (dans doute cher) "
@maylis29200
"Chef de la commission en Air France"
@floresrobles
"Reco « LE FIGARO » - prendre la blanquette "
@chezromeo
"Resto traditionnel français recommandé pour son pot au feu dans le livre la traversée de Paris et Télérama 4T +50€"
@jacques.rumeau7
"You can share an article by clicking on the share icons at the top right of it. The total or partial reproduction of an article, without the prior written authorization of Telerama, is strictly forbidden. For more information, see our Terms and Conditions. For all authorization requests, contact droitsdauteur@telerama.fr.Lorsque les cuisiniers viennent dîner dans un restaurant le lundi, jour de congé, c’est un signe indéniable de qualité pour le repas qui s’annonce. Et ce jour-là, deux d’entre eux se régalaient incognito dans la salle, sans doute attirés par une carte qui fleure bon la cuisine bourgeoise : huîtres gratinées à la crème, pot-au-feu de veau, barbue au jus à la moelle. L’établissement repris par Daniel Rose (créateur de Spring) et par sa femme, Marie-Aude, est l’archétype même du bistrot : générosité de la gougère à partager ; parfum retrouvé des poireaux vinaigrette, souligné par le croquant des noisettes ; succulence et simplicité du bifteck-frites – soit l’incarnation parfaite de la mythologie de Roland Barthes – ; crème caramel dégoulinante de bonté ; sans oublier le service, aussi exquis que les plats. Cet « Américain à Paris » a mieux saisi l’esprit de la cuisine française que nombre de ses confrères. Des bistros qui rendent heureux comme ça, j’en voudrais à tous les coins de rue !"
@virginieseb
"frites délicieuses avec l'onglet sauce au poivre"
@anne.lise75017
"de 10h à 15h et de 17h à 22h Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, du déjeuner au diner.La Bourse & La Vie sera en vacances à partir du 29 Juillet. De retour le 21 Août pour le diner."
@nicosch73
"PBM: This dining room of this bistro near the Bourse (the former stock exchange) is compact and cozy, complete with all the markers of a comforting old bistro. It's largely filled with Americans, especially now that chef Daniel Rose has become the toast of Manhattan with his French restaurant Le Coucou. But this is no tourist destination - it’s a place to come for truly excellent versions of classic French dishes like steak frites, pot au feu, poireaux vinaigrette, and chocolate mousse… especially on a Monday night. Reservations are accepted up to three months in advance. During the high season in summer, you’ll need to book dinner at least a week in advance."
@phirdt
"parfait bistrot pour foie gras et steak frites "
@emma.lavanant
"Brasserie haut de gamme Tester foie gras et le steak frites"
@thibault_nrc
"le steak sauce au poivre a l’air bonnnnn https://vm.tiktok.com/ZGJtXg22C/"
@raul.glm
"Steak frites et tout est très bon apparemment "
@lizkhr
"Great food, pricier side but not out of control. Mostly tourist crowd but still feels authentic."
@bweaver46
"Cozy dinner spot not far from the Louvre! Food was UNREAL. Only thing you order is main course (3 options) and comes with spread of delicious little apps including delicious veggies and oysters and fois gras etc. We both had steak Au poivre and it was perfection. Fries were also shockingly good. Mo town playing quietly in background- this place was a 10. "
@ofiechter
"Restaurant d’un chef américain apparemment tres connu. Super cher. Cuisine bien maitrisée mais rien d’incroyable ou, du moins, qui justifie les supplément frites ou salade à 9€."
@therealdaggyswaggy
"Top meilleures frites de Paris "
@marie.galmiche
"Poireaux vinaigrette, pot au feu, "
@albane.forzy
"On va déguster Paris : les bistrots €€ Il fallait un chef américain, Daniel Rose, pour sublimer cet ancien rade. Au déjeuner, les hors-d'œuvre du moment ou les frites maison rencontrent un vif succès. Au diner, les recettes traditionnelles et les plats en sauce ont aussi leurs habitués. L'ASSIETTE Poireaux vinaigrette et noisettes du Piémont, pot-au-feu à la tête de veau sauce ravigote.."
@jocelyn.calvez
"Pour les épicuriens de fou / se laisser guider pour les vins (50 euros pour dej) / l’un des meilleurs onglet frites sauce poivre de ma vie / manager ultra cool : gros coup de cœur de ce lieux "
@mathieudejaham1
"eater paris best restaurants "
@lindsey.segal
"la qualité des ingrédients est au rdv avec des accompagnements qui font la différence. Cadre cosy , une adresse discrète, un prix raisonnable "
@philippeberlinson
"One of Paris’ best bistros featuring rock-of-ages French dishes"
@m_hsiehhsieh
"Recommandation Les Hardis "
@c.kalbfleisch
"Steffi rec. a Daniel Rose creation. Very cozy with an incredible Steak Frites. Closed on the weekends "
@damorekendall
"Bistrot parisien simple et abordable "
@xassis
"One of Paris’s best bistros "
@rachel.rowe01
"Bistro - ikke så dyr. Chef Daniel Rose’s second Paris restaurant has become one of the city’s best bistros. He delivers superb versions of the rock-of-ages French dishes that people yearn to eat. His superb foie gras de canard comes to the table perched on a fresh artichoke heart with a dribble of aspic-like shallot vinaigrette on the side, a brilliant detail. Don’t miss the collier d’agneau provencal (braised lamb neck Provençal style) either. [$$-$$$]"
@julesifarta
"le Bortsch et la vie, Ukrainien"
@echazelle
"Le poulet et le canard ont l’air incroyable "
@tderycke96
"Steak-frites chez La Bourse et La Vie, Paris 2e. Au menu de cette bistroterie ? Les grands classiques de l’Hexagone orchestré par Daniel Rose, chef médiatique du Coucou à New York et proprio de Chez La Vieille à Paris ! "
@andreaandco31
"Recommendation from Andrè and Bene"
@caroline.leth0
"Restau brasserie français - steak au poivre a l’air incr"
@lecomtecharles
"Recommended by chef of Maquis"
@leontinep
"Bistrot molto francese, un po’ caro"
@leo.anti
"“Chef Daniel Rose’s second Paris restaurant has become one of the city’s best bistros. He delivers superb versions of the rock-of-ages French dishes that people yearn to eat. His superb foie gras de canard comes to the table perched on a fresh artichoke heart with a dribble of aspic-like shallot vinaigrette on the side, a brilliant detail. Don’t miss the collier d’agneau provencal (braised lamb neck Provençal style) either. [$$]”"
@valdemar.stangegaard
"Année après année, il faut le dire et le redire : le choix et la cuisson des produits sont impeccables, la simplicité n'est qu'apparente, le savoir-faire impressionne. Un déjeuner, dans cette toute petite salle, commence par un sourire et une excellente cervelle de canuts. La suite est tout aussi juste, c'est-à-dire débarrassée des enflures branchées parisiennes ou des familiarités surjouées à l'américaine. Fut-il originaire de Chicago et installé à New York, le chef Daniel Rose n'oublie pas que c'est la France qui lui a donné envie de laisser de côté les livres de grec ancien pour faire à manger. Le chou, autour de notre joli poisson, était tendre comme une salade, marié avec un romarin épatant. Inutile de préciser que des moules figuraient dans la préparation du bouillon safrané — l'iode était là. Quant à la mousse au chocolat, servie généreusement, elle avait la puissance qu'il fallait, et même le croquant du grué. L'addition peut flamber comme un cours de bourse, d'une tentation à l'autre, mais le souvenir demeure d'une adresse qui célèbre la vie."
@peter.bourgeois
"Déjeuner nominés coupoles 2018"
@pburnand46