Le Rigmarole

"Restaurant japonais , menu spéciaux à 65 ou 85 tête excellent, belle ambiance belle expérience "

@a.raimondi2a

"Deux grands chefs réinvente la cuisine au feu"

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"Endive and blue goat cheese scamorza pizza "

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"Tres difficile à réserver, peu ouvert.. Fermé jusqu’à la rentrée…"

@jprameau

"Degust pap mouloud Glacier à côté à tester "

@jeannevillemade

"Conseillé par Thomas jaspers"

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"Recommended by Alexander Lobrano"

@joel.b.mckenzie

"Guillaume réseau semble bien "

@pepousette

"Time Out 2025 https://www.timeout.fr/paris/restaurants/le-rigmarole"

@raphaelle.gasse

"a essayer pour un moment #hyperimmortant"

@chlux

"reco le fooding suivi Manon fleury "

@lucilega

"Meilleure table du fooding 2019 4,7"

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"Je comprends pas le concept du restau mais ça a l'air maxi bon"

@chloe.pierrard1

"Polpettes a tester si encore dispo !!!"

@nevine.ashry

"Le Rigmarole blends Japanese yakitori-style grilling with French techniques and ingredients. "

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"pas de menu, juste restrictions à donner"

@cetisingap

"Reco le fooding, le saumon aux herbes avait l’air ouf"

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"Gaudry - On va déguster Paris - 2022 - LES TABLES D’AUTEURS - Derrière un long comptoir en noyer, le chef franco-américain Robert Compagnon et sa compagne américano-taïwanaise Jessica Yang orchestrent une cuisine à la croisée des cultures (française, italienne et japonaise). Grillades sur binchotan et pasta à tomber."

@chantelac

"Restau chic et cher Grill japonais et binchotan"

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"Jeff schiele (chef éphémère l’attache)"

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"French with Japanese Touch : Merges French ingredients with Japanese cooking techniques offering a lovely chef's menu experience."

@2qry7gvg444

"Action Brunson YouTube channel"

@tmkfave

"Aye there years ago but keen to try again. A fave of Julien and Pauline. Pizza Sundays chef left to open Oobatz. "

@tdrt66k4d9

"Uniquement au déjeuner / reco Tram Tram"

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"Reco Hennie (crustacés spaghettis)"

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"Pizzas jusqu’en mars 2023 Pâte au levain 16-22€ la pizz’"

@bgrignola4

"Lunch omakase but with a bunch of different types of food "

@mikeya

"Restaurant français avec grill japonais, omakase-style restaurant / un des resto préféré de Jackson Boxer à Paris, aussi recommandé par Bon Appétit / deux menus à 45-50€ sinon des petits plats de saison et brochettes à la carte / !!! ouvert seulement pour le dej !!! / noté 4,7 par 225 avis Google "

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"Grill japonais un peu fusion Font aussi des pizzas ? "

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"Chef Jackson Boxer recommended"

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"A French restaurant using binchotan and a Japanese grill"

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"Un restaurant de petite jauge (une trentaine de places), ouvert uniquement le soir, cinq jours par semaine, à prix doux (le menu à 49 € donne droit à une douzaine de condensés gastronomiques), et où il faut réserver un mois à l’avance... ce mouton à cinq pattes est mené par un chef à deux têtes : le franco-américain Robert Compagnon et la pâtissière américano-taïwanaise Jessica Yang qui, après s’être rencontrés chez Guy Savoy, ont peaufiné de conserve leur formation à la «bistronomitalie» italo-parisienne de Giovanni Passerini puis au Momofuku Ko de New-York où ils s’initient à la cuisson Bichotan (charbon de bois de chêne asiatique à cuisson douce et lente qui, n’émettant ni fumée ni odeur, respecte la saveur des aliments). Installés à Paris pour la qualité des denrées, on pourrait croire leur cuisine celle d’humbles artistes cherchant à simplement exprimer au mieux la qualité des ingrédients. Bien que cela soit vrai, c’est aussi de leur plein engagement qu’il s’agit. Car leurs plats sont le reflet de leur histoire : technique de cuisson nippone, produits saisonniers amoureusement sélectionnés, pâtes faites maison, assaisonnements inventifs et judicieux, audace de certains plats (abats de volaille) — il s’agit là d’un long et passionnant voyage, à travers toute une série de panoramas proposés de coupelles en coupelles, où la Bretagne, la Méditerranée et le Japon ont la part belle, mais où des paysages intérieurs nous sont aussi offerts à visiter."

@guidelebey2024

"que le midi. ancien étoilė. pizza que le samedi. réservation la semaine, italien plats bistrots"

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"1 étoile Michelin Service long, petites assiettes à partager"

@audrey.normand

"Restaurant aux influences italiennes et françaises (pas trop de fromage à la carte) Meilleure pizza de Paris selon un chef "

@delcont.florian

"Institution italienne recommandable Le Monde 2024"

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"Doit être extraordinaire, à essayer !"

@salimochi.stephane

"Cuisine avec charbon de bois "

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"Italien ++ Pizza Menu dégustation "

@cladupont

"4.7 🌟 Français italien japonais pizza"

@mopiou

"Pizza le vendredi au lundi, meilleure de la ville "

@massimiliano.myers

"Vino, pasta et cuisine au barbecue japonais. Un « gros câlin »."

@jojopiccio

"Remarkable restaurant with no set menu. Completely customized to you based on questions that you answer. High end. Nice wine. French Japanese "

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"pizza et menu des chefs en fonction des jours de la semaine"

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"Entre BBQ japonais et cuisine italienne. Par les fondateurs de Folderol"

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"Sauerteigpizza Acton bronson Schaute sehr geil aus "

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"Top 10 Timeout pizza Paris"

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"Reco attablé : Pour déguster les (incroyablement divines) pizzas c’est du samedi au lundi. Et pour vivre un sublime moment de grande gastronomie franco-japonaise, c’est du mardi au vendredi. Réserver en avance "

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"Supers pizzas du samedi au lundi Cuisine franco japonaise du mardi au vendredi "

@constancedebourmont

"Menu des chefs du mercredi au vendredi (déjeuner) Pizza du samedi au lundi (diner) Binchotan (barbecue nippon) Menu dégustation individuel par table (55 à 75€ selon ingrédients) "

@potatonimbus

"Meilleures pizzas de Paris. Les produits sont dingues, mention spéciale pour le topping citron ! Le service est juste au top. Pizzas entre 20 et 27€ mais ça vaut le coup vu les produits"

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"Italien de ouf apparemment Fred and co Que le midi ?"

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"Meilleure pizza selon top 10 time out. Petit frère de folderol "

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"*ACTION BRONSON VIDEO* *INFOS RESA* Les dîners PIZZA seront le samedi, dimanche et lundi à partir de 19h, commençant le week-end du 11 novembre. Les réservations seront ouvertes le mardi 7 à midi, et puis deux semaines à l’avance."

@meliishka

"Pas certaine d avoir compris le principe mais dans les 50 meilleurs restos au monde "

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"Reco A table World et Fooding"

@rox.gd

"menu du chef en une dizaine de petites étapes, selon l'humeur du chef ou des convives"

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"Menus des chefs du mercredi au vendredi déjeuner Pizza du samedi au lundi dîner Recommandé par Nico et Bibi "

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"3 pizzas all amazing! Dan Pearson!"

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"Ancien étoilé, devenu pizza moderne à base de levin, aérien, exécution maîtrisée + carte des vins nature"

@jolavinasse

""Meilleures pizzas de Paris" selon TimeOut Paris."

@jmvtwins

"par les gérants de folderol"

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"Que le weekend pour les pizzas sinon étoile "

@brunstein1

"Le midi du mercredi au vendredi Menu personnalise pour chaque table Inspi coreenne"

@anto_totone

"15–30€ les pizzas le WE 45-50€ les brochettes la semaine "

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"Matassa wine Dough taste like crepe Courgette with buffalo mozzarella Potato pizza Buffalo ricotta Christian tschida ( wine ) Duck meatball "

@topboy

"Pizzmarole - tres bon, pas donné"

@benj38

"Dica Marie Grimm. Reabriu agora. Yakitori e psta. Closed tuesday. Best pizza tbh. "

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"Italien qui semble très bon"

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"Réservation ouverte 2 semaines avant (et nécessaire)"

@julien.gehin

"Adresse fooding. Seulement pour le dej "

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"Élégante tanière qui propose des spécialités japonaises, italiennes et françaises."

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"chefs de folderol resto mais aussi pizza? se renseigner avant resa"

@lilifriedrich65

"Meilleure table fooding 2019"

@roux.christophe

"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/rigmarole-le"

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"One of the most unique tasting menus in town can be found on a quiet street in the 11th arrondissement—the same neighborhood where all of the city's most epoch-defining neo bistros and contemporary restaurants, such as Le Châteaubriand and Septime, have gotten their start—in a blink-and-you-miss-it space. There is warm, dim lighting and a smattering of simple wood tables but the best seats for solo diners or duos are those right at the long counter where the chef-couple Robert Compagnon and Jessica Yang (who met working for Guy Savoy in Paris) preside over an open kitchen with a binchotan grill. The menu des chefs might read like a shopping list–pigeon, oysters, salmon, mackerel, endive, leek–but these are the ingredients that will be grilled and served one at a time. Among the non-grilled dishes, there may be fresh pastas, tartare, and almost always a butternut beignet."

@chuwenj

"fooding, meilleure table 2019"

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"Matou hyper bonnes pizzas "

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"Pizza atypique notamment Recommandé par Gus "

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"Passer à l’improviste et demander à manger une pizza au comptoir "

@jeannemercier

"Très bonne pizza selon Alicia Duchene "

@agnesdecacq

"Pizza & cuisine charbon Binchotan"

@a.nadaux

"Jättegod napolitansk pizza i Paris!!"

@carolinehallb

"Pizza Ragù Mercredi/jeudi/vendredi du 22/06/23 au 07/08/23 ❗️Réservation only"

@rbnlz

"à l'air dingo! Reco fooding"

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"Pizza au ragu qui a l’air ouf (fooding) "

@agathe.godin

"The best pizzas in Paris. The restaurant doesn’t open very often, so make sure to reserve a table if you want to have the chance to taste them."

@helloquaderno

"Pizza de ouf barbecue japonaid"

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"vu sur enrangdoignon. les pizzas ont l'air hyper bonnes et dessert cookies qui a l'air dingue "

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"Uniquement été pour leurs délicieuses pizzas."

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"top 10 pizzas de Paris d'après Mint"

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"Restaurant français de yakitori (brochette) "

@arturovercetti

"Recommended David lebovitz "

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"NYT list Married French US Taiwanese chefs"

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"Testé avec les pizzas Y retourner en avril pour la carte habituelle "

@brunetteroyalty

"Pizza. Apparently Endive and Blue Goat Cheese Scamorza Pizza is best. "

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"Étoilé. Bon rapport qualité prix "

@ambroisinedemiramon

"Ancien étoilé devenu pizzeria (maintenant pizza marole) "

@manon.singer

"Pizzarestaurant med Michelin stjerne. Må Reserveres på forhånd. Pizzaene blir lever en etter en, man spiser derfor ikke nødvendigvis samtidig. Tips fra Gianmarco kokk."

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"Recommandé par le Time Out Paris. Resto étoilé. Commencent juste à faire des pizzas. Réouverture en avril 2023."

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"une des meilleures pizzas de paris"

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"modern cuisine, asian contemporary"

@loic.lasset3

"Excellentes pizzas originales et recherchées 😍"

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"Sur place à partir de 20h45 Phamily"

@aurelie.ay

"Chef Robert compagnon / du magazine Pen"

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"Excellent !! 6 pizza à la carte dont 1 surprise ! Bien réserver avant d’y aller car ce n’est pas très grand !"

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"Chef franco américain qui revisite les yakitori autour du binchotan Tester absolument les pizzas faites par Dan, ancien de Ten Belles"

@seb

"Endive and Blue Goat Cheese Scamorza Pizza - recommandé par NY Times "

@a.fraboul

"Bonne pizza et glace avec vin "

@luciemabit18

"Pizzeria recommandée par @unefilleensweat"

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"Pizza Pris d'assaut et un peu cher mais Mama Mia"

@alexgloser

"Pizzamarole jusqu'au 26 février "

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"Pizzas seulement en ce moment"

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"Best resto de Alexia Duchene"

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"Très bonnes pizzas + pates"

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"Restaurant Franco-Japonais qui propose des petits plats grillés au charbon binchotan. Possibilité de discuter avec le chef si vous êtes au bar. Parfois devient Pizzamarole, avec des pizzas de compet!"

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"seul yakitori avec une etoile michelin en dehors du japon"

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"Michelin star, yakitori as seen on F*ck that’s delicious"

@normanrdc

"Cuisine au charbon japonais "

@elsamrn

"Grillades sur binchotan et pasta à tomber "

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"franco-italienne-japonaise Robert Compagnon "

@daphnir

"Pizza pour le court terme ! À essayer "

@alexiasaumon

"yacine milan lunetier pizza et glace"

@jdareau

"Reco marc, resa le 1er du mois uniquement "

@cloe13

"Retour en avril 2023, pizzeria en attendant Menu dégustation "

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"Pizza service only until end of Feb 2023 (travelling chef from Maine) then turns back to French-Japanese fusion, Michelin star Booked full till end of Feb, only can get in after 21h Amazing pizzas come out one at a time, so sharing style (16-22€) Cheapest wine 52 € Half baked cookie!! 16€"

@alane.brunschweiger

"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/le-rigmarole?cid=%7Eparis%7Enatsoc%7Efacebook%7Eechobox&utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR0Jn_CDi0HuH_UwyvzWUXtPkApLs859HbVytIYMzS7rJmrF0QxO2BaYSo0#Echobox=1669660630"

@carolinetran

"Brochettes françaises - japonaises grillées au barbecue avec accompagnements créatifs + certaines soirées des supers pizzas. Pas mal de places au comptoir "

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"We went when it was pizzamarole "

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"Pizzamarole temporairement. Recettes originales. Pizzas savoureuses. Verre de vin à 10 euros."

@cissy

"Français, japonais, internationale. 1 étoile Michelin & recommandation fooding. "

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"très bonne pizza avec pâte au levain façon naan "

@raphaellesassi8

"https://vm.tiktok.com/ZMFPnJy1J/"

@weissame

"Tout est cuit au binchotan Menu unique composé d'une dizaine de petites assiettes Une dizaine de sièges dont la moitié au comptoir"

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"Pizza jusqu’à début 2023 sinon asiatique "

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"Chez Rigmarole, on a goûté la pizza la plus attendue du moment ! Il a changé le Rigmarole ! Depuis 2019, on y a fait quelques dîners mémorables à base de brochettes au binchotan et de pâtes tricotées main dans la pénombre boisée de cette caverne de standing. Ensuite, le couple de patrons Robert Compagnon et Jessica Yang a ouvert Folderol, un bar à glaces maison et vins naturels qui a déclenché l’hipsterie collective (à raison). Quand soudain, chez Rigmarole, ils se mettent à faire de la… pizza ?! On est à deux doigts de se dire que le nom de ce resto qui veut dire “charabia” en anglais ne lui va pas si mal… Mais il y a une explication à cela : le duo attend un enfant (mazeltov !) et a décidé de prendre un congé de “pizzaternité” bien mérité, histoire de troquer le fourneau pour le landau. Alors jusqu’en mars 2023, ils laissent les clés au néo-boulanger Dan Pearson (ex-Ten Belles), ceinture noire de pétrin et surdoué du sourdough, qui a appris l’art subtil de la pâte à pizza avec l’obstination d’un moine Shaolin. Le soir, la carte affiche donc six circonférences, de l’élémentaire sauce margherita (16 €), à la flammekuechante patate-citron confit (18 €) jusqu’à une mystérieuse carte blanche au bon vouloir du cuistot (16-22 €). Résultat ? Une pâte au levain reposée 36h pour une pousse en douceur. Ça donne une pizz’ savoureuse, alvéolée et dalmatienne aux faux airs de galette indienne. On a l’impression qu’elle est montée comme un naan tant elle trouve le bon équilibre entre une croûte joufflue mais pas bouffie et un centre fin et joueur sous la dent. Dans la “numéro deux”, Dan ajoute une sauce tomate maison qui a du goût, une mozza de bufflone de qualité et un bon jet d’huile d’olive pour enluminer l’ensemble. E basta : la pizza la plus attendue de l’année tient ses belles promesses ! Alors pensez à réserver car ils font 80 pizzas par jour - et pas une de plus."

@iquartz

"Pizzeria recommandé par Time Out "

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"La pizza est incr apparemment "

@roxanedlg

"Pizzamarole en ce moment !"

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"Restaurant pour manger seule au comptoire"

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"Meilleure pizza selon Alexia Duchene"

@oceane.vrch

"Apparently good sourdough pizza"

@margaux.zanetti

"Pizzas ten belles - reserver - jusqu’en mars 2023"

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"Original on choisit ingrédients chef fait le menu"

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"Bistronomique à inspiration japonaise. Cuisine du marché cuite au barbecue binchotan. En pause pour quelques mois en pizzeria "

@lealaxt

"From CNT: “A four-strong team, anchored by youthful owners Jessica Yang and Robert Compagnon, delight and spoil every table here, noting any whims within the confines of a €49 or €69 chefs’ menu.” Also a zero waste restaurant."

@taraanbudaiyan

"Restaurant 🍽️ Cuisine française 🇫🇷"

@lea.magret

"From Steffi: one of my favorite restaurants...maybe of all time. I'm not sure if they reopened after the pandemic, but it's truly a one-of-a-kind culinary experience. If you can get reservations...I highly recommend it. NOW PIZZERIA"

@damorekendall

"Linsey Traumata says best pizza here"

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"bonne adresse pour pizza pâte et autres "

@afoullon

"Pizza wine et cookies avec glace "

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"Pour une occasion, restaurant français avec grill japonais ⭐️"

@tiphainehdp

"Pizza for 4 months starting October"

@_kami

"Non testé, à voir. Petites bouchées, peu de choix, autour des pâtes"

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"Pizza de ouf en ce moment "

@emmastaq

"Pizzeria concept à compter de septembre Restaurant préféré de la mannequin chinoise Estelle Chen / cuisine d’auteur "

@xassis

"Assiettes de brochettes sur le grill en temps normal Dar Pearson’s Pizzas are tremendous, a must-try!!"

@palaisdeyiyi

"Quali Asian and French, tenter !"

@arnaudrodrigues

"https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/"

@alixmireur10

"Chef Robert franco-américain super sympa."

@kikifefe

"“White Binchotan charcoal (a clean-burning Japanese variety made from hard oak) and impeccable French ingredients (which might be redundant) meet in a minimalist space to create a singular culinary experience.” Excerpt From A Table in Paris John Donohue https://books.apple.com/us/book/a-table-in-paris/id1533408065 This material may be protected by copyright."

@eibabb660

"Italien (le Fooding) Pâtes trop bonnes (aurore Nguyen)"

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"French ingredients with Japanese touch"

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"Il y a aussi des grillades"

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"Semble être un semi-gastro"

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"Restaurant étoilé - inspiration japonaise - conseillé par Léa"

@romane.prat

"Pizzamarole : pate excellente, légère et croustillante qui se tient bien // supers produits et associations // + subtiles que pizze classiques "

@lottavi

"Bonnes grillades / spaghettis aux oursins"

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"Meilleur resto de Paris!! Incroyable, divin , très compliqué à réserver , le chef Robert est tout seul, 12 couverts. Menu unique , tu sais pas ce que tu manges et tu manges 15 bouchées / mini plats fous "

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"Reco le fooding pâtes mars 23 Reco glaces tome out juin 25"

@guithalie

"Testé et approuvé par DoudsiFood "

@florence.lazime

"Reco des Borie - Desserts à tomber "

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"☎️Réserver en avance. Cuisine au grill japonais et binchotan."

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"1⭐️ inspi japonaise et italienne "

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"⚠️ réserver à l’avance ! Maintenant ouvert plus qu’à l’heure du déjeuner 😋 Liste de produits & surprise dans l’assemblage dans les assiettes Mêmes proprios que le voisin folderol 🍦& 🍷"

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"Cuisine Japonaise 🇯🇵 Chefs Robert Compagnon & Jessica Yang Spécialité(s) 👉🏼 Yakitori & Robatayaki"

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"Se mettre au comptoir / brochettes cuites au charbon blanc "

@quentin.chauve

"Fuck That’s Delicious - Michelin star yakitori"

@m_hsiehhsieh

"Gourmet Casual Izakaya OAD"

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"Pâtes fraîches, grillades le tour à partager. Chef Robert Compagnon et la pâtissière est californienne, Jessica yang et apparemment top. ferme pour le moment !!"

@mariedufour166

"Adresse Fooding - Italien ++"

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"fooding: Coups de feu et coup de foudre garantis dans ce barbecue d’enfer de la rue du Grand-Prieuré, peigné dans le sens du zen par le Francoricain Robert Compagnon et la pâtissière taïwanaise Jessica Yang. "

@sparanocecilia2

"Recommandation Clémentine "

@pierre

"Étoilé. Mais en ce moment pizzeria au style américaine "

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"estrela michelin: 5 estrelad45 sem bebida ou 70 c bebida (por pessoa), tapas asiaticas c inspiracao italiana , espaco nao é incrivel"

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"Spaghettis à la soupe de poisson Prix : 8/39€ Fermé Lundi et Mardi 19h30- 22h00 "

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"1 étoile Michelin mais prix abordable sur le papier."

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"“After working at New York’s Yakitori Tori Shin, French-American chef Robert Compagnon became obsessed with cooking over Japanese binchotan charcoal, and returned to Paris to open a place dedicated to it. It has since become a hit with crowds who fill the walnut bar and tables for succulent dishes like sea bream and preserved lemon tartare, chicken thighs with clementine zest, and grilled zucchini with taramasalata. Don’t miss the meatballs with paratha flatbread, or co-owner and pastry chef Jessica Yang’s unique desserts, including chocolate fondant with praline and buckwheat ice cream. Open on Sunday night, too. [$$]”"

@valdemar.stangegaard

"Semi Gastro pour belle occasion"

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"Club gastronomique de Robert compagnon et Jessica Yang - meilleur resto Fooding 2019"

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"TimeOut : "Si en anglais rigmarole signifie « baratin », ce resto de poche au design ultra-épuré – limite austère – ne fait pas dans le blabla alambiqué ! La cuisine tape en plein dans le mille à grands coups de yakitoris, brochettes nipponnes faisant la taille d’une bouchée, grillées sur charbon japonais de première classe. Les meilleures places ? L’interminable comptoir en noyer, pour admirer la dextérité des deux chefs : la taïwano-californienne Jessica Yang (pâtissière hors pair) et le franco-ricain Robert Compagnon, passé par l’excellent Torishin à New York. A piocher dans la quinzaine de spécialités à la carte, passées sur le grill ? Des cœurs et foies de volaille à la belle odeur de fumée, mais aussi des « à-côtés », comme cette délicieuse salade trévise grillée, servie avec des pralines… Et, loin du feu, un ragoût de strangozzi aux gésiers – pâtes fraîches 100 % maison, bravo ! Tout ça arrosé de rouge de Touraine, La Guerrerie (Clos du Tue Bœuf), petite bombe de fraîcheur. Clou du spectacle, Jessica Yang déboule avec un dessert ultra-coquinou : un fondant au chocolat sur lit de praliné et glace au thé à l’orge grillé. De quoi nous convaincre de revenir tâter de la brochette ! A noter : si vous vous sentez d’humeur joueuse, le chef propose aussi un menu dégustation avec quelques surprises (49 €). La pétulante Crislaine Medina vous demandera ce qui vous mettrait en joie, les ingrédients que vous aimeriez absolument, ceux qui vous font horreur… Et puis laissez parler l’artiste !""

@gginparis

"Reco de Mamiche : pates + adiat"

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"Resto gastro, recommandé par les créatrice de mamiche"

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"Jeune étoilé décontracté, on mange au bar. Réserver au moins 2 semaines avant "

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"Yakatori, grilled zucchini w/smoked cod roe Mayo, little ravioli w/ricotta "

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"Élu meilleur grill par l'Express 2018 + recommandé par le fooding (spaghettis aux oursins, tagliatelles au homard)"

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"Réservation obligatoire , dîner uniquement 50-60€"

@ze_miss

"« Incroyable découverte, un spectacle » MM"

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"Grillades, pâtes fraîches, touches italiennes, françaises et japonaises, de petites choses à partager. Une étoile !"

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"nippon yakitori binchotan 6-10e la brochette Menu dégustation 49€"

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