AU COCHON VENTRU

"Une table qui réchauffe quand il fait froid et qui réjouit aux beaux jours. La salle à des allures de bon bistrot, avec un mobilier à l'esprit vintage et des petits cochons. Côté ardoise, on ne mange pas que du Cochon, Thomas Dossi aime les plats terre et mer. Il a même instauré un rituel de choix de bêtes auprès d'éleveurs locaux. Ce jour là, cake au fromage sur une julienne de poireau au curry. Ensuite un faux filet grillé en extérieur fondant à l'intérieur compotée d'échalotes et petits légumes. Le repas s'achève avec une brioche façon pain perdue."