Lapérouse

Lapérouse

51 Quai Des Grands Augustins Paris 75006

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Les meilleures adresses du Vogue Paris

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Reliftée par Laura Gonzalez et gagnant en cuisine Jean-Pierre Vigato, Lapérouse vient de faire peau neuve.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Ce temps où la maison Lapérouse avait trois étoiles au Guide Michelin. C'était en 1933 pour la première promotion. Elle les garda 38 ans avant de gentiment décliner mais tout en restant une maison de prestige même si le changement régulier de chefs n'aide pas à fixer un établissement. Après Jean-Sébastien Pouch, Christophe Guibert est aux fourneaux. Il connaît la maison car il a travaillé au début de sa carrière en tant que second avant de s'envoler vers Le Ritz, Taillevent, Le George V et plus récemment des étoilés à Cassis et à Aix-en-Provence. Lorsque l'on regarde sa carte force est de constater que le monsieur en a sous la toque. Alors oui, c'est cher mais on paie aussi le cadre et l'histoire de cette maison qui a vu passer le tout Paris littéraire, politique mais aussi à une autre époque, les courtisanes. Revenons donc à nos moutons, les assiettes : soupe de homard Victor Hugo est une soupe de homard sur un tartare de poireaux, homard émincé avec des herbes fraîches suivie d'une pintade lardée de "Monsieur Tauzin", poireaux crayons étuvés au beurre de truffe et girolles. Le soufflé Lapérouse aux marrons, sauce au chocolat blanc et vieux rhum, sorbet clémentine... un grand classique qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie et pas seulement avant 50 ans...

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Ce temps où la maison Lapérouse avait trois étoiles au Guide Michelin. C'était en 1933 pour la première promotion. Elle les garda 38 ans avant de gentiment décliner mais tout en restant une maison de prestige même si le changement régulier de chefs n'aide pas à fixer un établissement. Après Jean-Sébastien Pouch, Christophe Guibert est aux fourneaux. Il connaît la maison car il a travaillé au début de sa carrière en tant que second avant de s'envoler vers Le Ritz, Taillevent, Le George V et plus récemment des étoilés à Cassis et à Aix-en-Provence. Lorsque l'on regarde sa carte force est de constater que le monsieur en a sous la toque. Alors oui, c'est cher mais on paie aussi le cadre et l'histoire de cette maison qui a vu passer le tout Paris littéraire, politique mais aussi à une autre époque, les courtisanes. Revenons donc à nos moutons, les assiettes : soupe de homard Victor Hugo est une soupe de homard sur un tartare de poireaux, homard émincé avec des herbes fraîches suivie d'une pintade lardée de "Monsieur Tauzin", poireaux crayons étuvés au beurre de truffe et girolles. Le soufflé Lapérouse aux marrons, sauce au chocolat blanc et vieux rhum, sorbet clémentine... un grand classique qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie et pas seulement avant 50 ans...

Hôtel Monge

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Ancien hôtel particulier, fondée en 1766. Former hôtel particulier founded in 1766.

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Ba&sh Paris

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Ce qu'en disent les utilisateurs

One of the oldest, if not the original, cases of Paris

@lamourdeparis

Super nice place with a great history. Good and wine is fantastic

@st.lauritsen81

Restaurant Paris society - rénové par Cordelia de Castelan - budget : €€€

@daphrbk

Incroyable et unique ambiance au sein de l’établissement, le pianiste parmi les bougies aux chandelles. Les œufs parfaits un délice ainsi que le vin. Par contre, les cocktails n’étaient pas du tout bons et je ne parle pas de la connasse de l’entrée. Dommage qu’on nous a pas parlé des chambres à privatiser.

@sous_ecstasy

https://instagram.com/cafelaperouse_paris?utm_medium=copy_link

@adrien.laoufi

Vue sur la Seine et hôtel particulier aux plafonds peints, orné de tableaux, pour une carte de mets français.

@appartement

3 étoiles, appartient au MOMA Group

@enzo.vasconi

Endroit mythique et très chic pour les personnes "âgées". Salons privatifs pour des repas particuliers...bons et très chers !

@loakun12

A essayer, classique de Paris restaurant a ambiance

@jerem_coh

Chocolat chaud ♥️ mais service haussmannien à la parisienne

@estellengn

un classique parisien, idéal pour un dîner en salon privé, assez cher

@patrick.bouvier

Gastronomie française dans un cadre exceptionnel

@flora.mapstr.testimport2

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