La Ciambella

"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."

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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Roman, Italian."

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"Chef : Francesca Ciucci. Sélection Identità Golose 2026."

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"Vicino al Pantheon, La Ciambella è un luogo che unisce accoglienza e un pizzico di divertimento. Francesca Ciucci, romana nell’anima, porta in cucina un bagaglio fatto di quartieri, mercati e memorie: Trastevere, Testaccio, Tor Marancia. Autodidatta con un’eredità importante chiamata tradizione, lavora ingredienti del territorio — guanciale, pecorino, frattaglie, carciofi, puntarelle — con una sensibilità che li rende attuali senza snaturarli. La sala luminosa, la cucina a vista e il bancone invitano a fermarsi anche solo per un calice, mentre il menu racconta un viaggio nella cucina romana e italiana rivisitata con misura. Dall’Antipasto delle fraschette all’animella con cicoria, fino alla pasta condita generosamente, sempre accompagnata da un pane pensato per la scarpetta. La carta dei vini, curata da Mirka, celebra il Lazio e i suoi produttori con una selezione personale e appassionata. Un indirizzo che vive di storie, sapori e romanità da segnare subito. Gli assaggi imperdibili: Antipasto delle fraschette; Gnocchi alla romana; Animella; Trippa; Quaglia ripiena; Spaghettoni alla carbonara; Punta di vitella."

@arruffo

"Tag: To try, Bistrot, Risto Regione: Lazio Provincia: RM Indirizzo: Via Dell'arco Della Ciambella, 19, 00124 Roma RM, Italia Via: Via Dell'arco Della Ciambella Civico: 19 Citta: Roma CAP: 00124 Paese: Italia Google Maps: https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=41.89685,12.476907 Coordinate: 41.89685, 12.476907"

@milanogourmet

"Recommandé par Michelin Pour l’aimable accueil "

@totochef

"cuisine italienne moderne "

@laurals

"Ristorante top! Piatti curati ma non eccessi dei ristoranti gourmet. Mix tradizione e innovazione. Lunga carta dei vini e cocktail. Servizio perfetto."

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"Super super buono. Ambiente meraviglioso e casalingo grazie a Mirka, e non solo. Pane e pasta fatti in casa. Da provare assolutamente la fatinatq con polpo, patate e pesto…….da mangiarne a sazieta’."

@alessandro_orlandi

"Très très bien noté apparemment digne d’un gastro. Recommandé dans le lonely planet. Très bon, à faire le soir car salle un peu sombre"

@mahault.roquette

"Tra le migliori carbonare/amatriciane secondo la guida Michelin "

@antobtrk95

"Ce sympathique restaurant est situé tout près du Panthéon. Sa belle salle baignée de lumière domine les ruines des thermes d’Agrippa, visibles à travers des panneaux vitrés au sol. Parmi les spécialités romaines, citons les ris de veau à la chicorée sauvage, au poulet et aux poivrons et un délicieux wrap à la porchetta (cochon de lait rôti)."

@charlynerobert

"al centro di Roma puoi gustare una *vignarola* molto tradizionale, quella di La Ciambella Bar à Vin. Carciofi più morbidi e poi cipollotto, mentuccia, fave e piselli nel tegame. Per concludere la lattuga, che in questo modo resta quasi cruda e mantiene la consistenza. L’ultimo tocco è il guanciale croccantissimo che dona sapidità e texture a questo delizioso piatto della tradizione."

@m.garutti

"Resto bar à vin Coup de ❤️ Lonely"

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"pancake ai ceci con stracciatella e alici, pasta al ragù di faraona e funghi"

@ristoranti

"Ce sympathique restaurant est situé tout près du Panthéon. Sa belle salle baignée de lumière domine les ruines des thermes d’Agrippa, visibles à travers des panneaux vitrés au sol. Parmi les spécialités romaines, citons les ris de veau à la chicorée sauvage, au poulet et aux poivrons et un délicieux wrap à la porchetta (cochon de lait rôti)."

@ev_masson

"Nice ambience, cosy and relaxed with great tasty food, fresh ingredients from the season. Carbonara and cacio e pepe so tasty! Try also the Maritozzo with lamb, so good. Very nice wine list!"

@elisabetta73

"Michelin Menu dégustation 65€ Carbo 18€"

@mlzn8

"Cuisine romaines. Carte de vin interessante."

@cooltaville

"venir de la part de ar galletto"

@pserange

"Lonely cuisine romaine d aujourd’hui "

@lmcna.gonz13

"Molto buono e particolare "

@asia.toni

"Bar à vins cosy, cuisine soignée "

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"Great wine list Prøv amaticiana (pasta med cured pork cheek)"

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"Assiette reconnue guide Michelin "

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"Cuisine romaine et cuisine italienne"

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"Ce restaurant est situé tout près du Panthéon. Sa belle Salle, beignet de lumière, domine les ruines, des termes d’agrippa, visible à travers des panneaux vitré au sol. Parmi les spécialités Romain, si tous les ris de veau à la chicorée sauvage, le poulet est aux poivrons, et un délicieux wrap à la Poquette"

@franzresto

"Recommande par Pollyanna - resto plus haug de gamme"

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"Bar a vin con cucina. Guide Michelin. Menus de dégustation romains raffinés, accords mets et vins, et cocktails servis dans un espace élégant au style rustique chic."

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"Cuisine romaine d’aujourd’hui "

@jocelyn.calvez

"Bar à vin avec cuisine Très bonnes pâtes"

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"Spécialité romaine, guide Michelin "

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"endroit tranquille bar à vin très cosy cuisine soignée (plats :13-22eur). belle sélection de pates et de viandes."

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"Gezellige setting, lekker en authentieke keuken. Originele wijnen en ruime plaats om te zitten. Relax "

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"LONELY PLANET "Moins touristique resto autour du Panthéon, 35/45€ repas complet,domine les ruines le Terme di aggripa. cuisine inventive" "

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"« De la ferme à la fourchette » // des classiques revisités // mieux vaut réserver"

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"Conseillé par Simone Etoilé Michelin "

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"Adresse du Michelin et recommandé par Magali"

@cbaulavie

"Tip Ludo . Essayé. Très bien et super service "

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"#10 miglior Carbonara D'Italia"

@ludovica.23

"Superbe adresse ! A tester absolument !"

@thefrenchritals

"Bel ristorante vicino al pantheon, caro"

@leo.anti

"Restaurant qui n’est pas degueu dans la zone touristique "

@ecrantotal

"Open from Thursday to Monday from 12 p.m. to 3 p.m. and from 6.30 p.m. to 11 p.m. Closed Tuesday and Wednesday."

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"Cuisine romaine d’aujourd’hui "

@poirotlise

"15 a 25€ le plat, cuisine traditionnelle "

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"Resa Google samedi soir 21h"

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"Recommandé par Lonely Planet"

@julie.simon

"sembra essere un posto meritevole in pieno centro."

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"méconnu des touriste superbe vue sur les ruines des Termes d'Aggripa sous nos pieds. cuisine créative "

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"1 forchetta, 30€, tradizione"

@catevu

"This restaurant remains open throughout the day and is very flexible in terms of what’s on offer. Customers are invited in for breakfast from 7am; for a quick bite around lunchtime with a menu inclusive of pizza or a buffet selection; for tea and coffee in the late afternoon, until aperitivo time hits at 6pm and the dinner service begins. All ingredients are hand-picked according to their quality in order to infuse the in-house rigatone and ravioli alike with Italian freshness."

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"Recommandé par une chef . Cuisine tradi et excellente sommelière. Cher"

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"un peu chic mais très bon conseillé par Sarah"

@geraldine.picot

"Joli cadre, ruines sous le sol en verre"

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"Belle découverte samedi midi "

@jultutu

"Petit dej, brunch, buffet, pizza, aperitivo, salon de thé"

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"Bon mais tres cher (4e de couvert par personne et pain payant..dommage). "

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"Artichauts à la romaine et spaghettis aux trois tomates "

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"Buenas vistas, cocina moderna pero no muy barato "

@marinasp88

"Consigliato Paolo Marchi - spaghetto pomodoro confit e pecorino e coda in carrozza"

@nicolagalbiati

"Un posto fantastico! Qualità di altissimo livello, menú che varia di settimana in settimana. Location: 9. Menu: 9. Servizio: 8.5 - Miglior Amatriciana 2020 (Repubblica): Una spruzzata di aceto di vino rosso. Ecco svelato il segreto dell'amatriciana della chef Francesca Ciucci, alla guida, con Mirka Guberti (in sala) di questo ristorante nel centro storico di Roma. Il mistero di quel sapore così coinvolgente è tutto nella ricetta. Il guanciale tagliato a listarelle non viene rosolato, ma cotto come fosse un brasato con l’aceto di vino rosso Flaminio e il peperoncino. Una cottura lunga, con i pomodori pelati San Marzano che, come dice la chef, vengono “sfranti” con le mani mentre vengono messi in padella. Il sugo prosegue quindi, a fuoco dolce, la sua cottura per circa due ore e mezza. Poi i maccheroni Mancini vengono cotti in acqua bollente e mantecati nel sugo con pecorino romano Fulvi.Una porzione abbondante di pasta con una dose più che generosa di sugo da finire con una scarpetta di pan brioche (che viene servito con l’amatriciana). Miglior carbonare 2020 Roma (Repubblica): Una precisione che diventa quasi maniacalità (in senso positivo). Questo rende unica e inimitabile la carbonara della chef Francesca Ciucci, proprietaria con Mirka Guberti di questo accogliente indirizzo nei pressi di largo Argentina, in centro storico. Uovo per uovo, la chef toglie la membrana di ogni tuorlo che verrà poi sbattuto in una ciotola con il pecorino grattugiato dell’azienda Fulvi. Il pepe non viene aggiunto, a dare una giusta dose di piccantezza è quello già presente sul guanciale (che arrivata dal macellaio di fiducia di Francesca). Fin qui niente di strano, mantecatura a freddo per gli spaghettoni Mancini e un bel gioco di polso per rendere cremoso e uniforme il condimento. Il tocco originale, però, è l’aggiunta di un pizzico di noce moscata grattugiata. Impossibile da percepire, ma che dà a questa carbonara un sapore unico."

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"Un po’ troppo costoso (60€ a testa)"

@julietteloc

"adresse chic pasta viande/poisson"

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"# pâtes à la carbonara personnel super gentil restaurant très beau "

@fanny.curutchet

"Routard - idéal pour pieds fatigués - pizza, déjeuners "

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"Primi tipici romani, interno da vedere fondate su terme di Agrippa"

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"À toute heure de la journée"

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"Repas : 35 45 euros / Lonely planète "

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"Delicioso restaurante de alta calidad y de precio decente para lo que ofrecen. Muy bonito también el lugar."

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"Really good, the pasta are amazing "

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"Set over the ruins of the Terme di Aggripa visible through the panels on the floor "

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"assez haut de gamme très calme avant 21h pas d'accompagnement avec les plats > personne ne vous prévient mais très très bon ! "

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"Dine on modern Roman cuisine at this tranquil backstreet restaurant"

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"Very nice. Need reservation"

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"Pâtes délicieuses, resto décontracté, tartares, galette de pois chiches 35€-45€"

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"A tester restau intimiste de qualité musique jazzy ! Personnel parle français ! "

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"Near the Parthenon ; Known for lemon meringue pie"

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"Bar à vin + resto. Très bon et très calme. "

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"Au dessus des ruines des Termes du Grippa, visibles à travers le sol vitré. Coup de cœur lonely planet (Cher !!)"

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"Très bonne Osteria. Super carbonara. Des plats très bons. "

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"tartare excellente galette de pois chiches bœuf mijoté"

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"Top find. Undiscovered. Traditional food spot on. Spacious. Light filled. "

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"À toute heure de la journée, vous pourrez enchaîner petit dej, brunch, buffet, pizza, salon de thé, aperitivo...Service et cadre vraiment délicieux. "

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"Absolument conquise par ce restaurant de qualité ! Décor épuré et minimaliste, haut standing. Cuisine excellente/bon rapport qualité prix "

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"MUST DO ! Belle cuisine, bar à vin ! Ideal pour diner mais aussi pause dans la journée. Fermé le lundi."

@lillypauline

"non tourist spot over ruins of termi di Agrippa - can see through transparent floor"

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