L'Esquisse

L'Esquisse : Bistronomie française dans le 18e à Paris

L'Esquisse, ouvert en 2024 par Laëtitia Bret, ex-cheffe du Ritz et du Bristol, est situé au 151 Bis Rue Marcadet dans le quartier de la Goutte d'Or à Paris. Ce restaurant bistronomique s’inscrit dans la tradition des bistrots parisiens, en proposant une cuisine française inventive et raffinée, avec une touche de créativité et d’originalité. La chef, forte d’un parcours prestigieux, offre une expérience culinaire unique où chaque plat est pensé comme une œuvre d’art, notamment avec des recettes surprenantes comme la blanquette de veau revisitée ou les raviolis de blanquette. L’enseigne se distingue par son menu à prix abordables, entre 20 et 25 euros pour le déjeuner, et une carte de vins naturels soigneusement sélectionnés, idéale pour les amateurs de découvertes œnologiques.

L’ambiance à L'Esquisse est chaleureuse et conviviale, avec un décor vintage évoquant un bistrot traditionnel parisien. La décoration mêle bois, banquettes en train british et bocaux étiquetés, créant un lieu cosy où il fait bon se détendre. La salle, petite mais accueillante, favorise les échanges et la proximité avec le personnel, notamment avec la cheffe Laëtitia Bret qui anime le lieu avec conviction. Ce restaurant est un véritable havre pour les amateurs de cuisine française, bistronomie et de vins naturels, offrant une expérience gastronomique authentique dans un cadre charmant et authentique du 18e arrondissement.