Hantei

Hantei : Restaurant japonais traditionnel à Tokyo

Situé dans le quartier de Nezu à Tokyo, Hantei est un restaurant japonais fondé en 2010 par un chef passionné, reconvertissant un ancien ryokan en un lieu dédié à la cuisine traditionnelle. Ce lieu historique, en bois, a été soigneusement restauré pour préserver son charme d'antan, offrant ainsi un cadre unique aux amateurs de gastronomie japonaise. Depuis plus d'une décennie, Hantei s'impose comme une institution locale, appréciée pour ses spécialités authentiques.

Ce restaurant japonais, également considéré comme un ristorante, se distingue par ses kushiages, brochettes panées de viande, poisson et légumes, servies avec des accompagnements rafraîchissants. La carte propose aussi des plats comme l'ochazuke, un thé chaud versé sur du riz et des algues, pour une expérience culinaire complète. La qualité des produits, la finesse des préparations et la convivialité du service font la renommée de cet établissement, qui attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d'authenticité.

L'ambiance à Hantei est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor traditionnel japonais comprenant des salons à tatamis et un intérieur en bois centenaire. La lumière tamisée et la décoration soignée créent une atmosphère feutrée, idéale pour savourer un repas dans un cadre authentique. Le lieu respire le respect des traditions japonaises tout en offrant un confort moderne, faisant de chaque visite une immersion dans l'univers culinaire nippon.