Sélune

"Bistronomie, cheffe très engagée, à essayer ! "

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"My Little Paris - idéal pour fêter un anniversaire "

@victoria.navrr

"Testé poulpe et carré de cochon. Le poulpe était vraiment incroyable, meilleure cuisson que j’ai dégustée depuis longtemps. Carré de cochon plus décevant, beaucoup de graisse. Bu Gamay qui m’a fait penser à mon kombucha (c’est positif même si les esprits chagrins le trouvent trop fort). La salle est agréable."

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"Restaurant ancien chef du recho Top chef 14"

@camille.arola

"restaurant anniversaire 2025 "

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"Top Bistrot, cuisine, créative, Top chef, rose rencontre avec Olivier Rohlinger dans le monde"

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"Top cheffe ?? Bérangère Fagart"

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"A essayer absolument, tenu par le fils de Veronique"

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"Restaurant de Bérangère, copine de maman (+top chef)"

@epimaki

"https://www.timeout.fr/paris/actualites/3-sandwichs-de-chefs-a-tester-absolument-a-paris-040925?utm_source=adobe&utm_medium=email&utm_campaign=undefined&utm_content=Thu%20Apr%2010%202025%2015%3A00%3A00%20GMT%2B0100%20(BST)&utm_term=editorial&crmid=f5aa9b08-1a03-425a-9b68-15ec3807aa89&user_id=530819425300dbca28a9d4cd1d40b5bb3cc1f15469df43caeff03434025d5151"

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"Bérengère Fagart, la cheffe la plus engagée de Paris, popularise sa cuisine délicate en la glissant dans une baguette. Depuis le début du mois, elle propose une recette de sandwich par semaine, concoctée avec des produits bio et locaux. En ce moment, vous pouvez vous régaler de veau snacké, pesto d’ail des ours, brocolis et parmesan dans un pain de la Petite Boulangerie Jaune (à 700 m de son restau). Oui, on pourrait traverser Paris pour un sandwich ! Où ? 37 bis Rue de Montreuil, Paris 11e Combien ? 9 €"

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"reco timeout sandwich de chef"

@lucilelovesfood

"Menu dégustation 69€ (2 ENTRÉES - 2 PLATS - 1 DESSERT) "

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"restaurant semi gastro. tester le menu dégustation. très fin et très bon. "

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"Avec Xavier et CAC Paul 2025"

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"Excellente qualité mais un peu cher "

@julietteboytchev

"FRGaudry Spécialiste St Jacques"

@anneregnouf

"Restaurant qui fait un menu avec des saint jacques de l'entrée au dessert."

@lafinegourmande

"Menu midi à 22 et 25 euros "

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"Cuisine de saison, éco engagée"

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"Prendre E+P+D sinon quantités trop petites "

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"Très bonne carte, de saison et joliment décorée ! En plus ils écoutent du Dov’è Liana "

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"Cheffe Berengere Favart (top chef 14) co présidente de Ecotable. Amie dé Chloé Charles ?"

@arnaudmoreau

"Conseillé les Dudus pour le dej en semaine. "

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"Merveille. La carte change très régulièrement en fonction des produits. "

@sarah.lazes

"Restau cher un peu gastronomique Options vege"

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"Cheffe cuisiniere a fait top chef. Dejeuner de Noel equipe, tres raffine, joliment presente et bon. Menu renouvele toutes les semaines. Et tres raisonnable comme prix . "

@dayatviviane

"semi gastro un peu comme Marcelle"

@david.eats

"via la petite laura granville"

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"Menu midi entre 24 et 28€ Cuisine inventive "

@johanna.canlers26

"Restaurant gastronomique Au top"

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"restau un peu chic mais pas énormément cher"

@amdmr

"Vu sur insta, TopChef Bérengère Fagart"

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"vu ds un reportage le parisien. la cheffe essait le pain.. à essayer"

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"Quinze formules (magiques) de 20 à 30 euros Vous pouvez partager un article en cliquant sur les icônes de partage en haut à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2024/04/04/ou-dejeuner-a-paris-quinze-formules-magiques-de-20-a-30-euros_6225957_4497319.html Derrière sa façade noir charbon très austère, cette table cache un intérieur lumineux, égayé par des pierres blondes et une jungle de plantes vertes. Ancienne taverne des mousquetaires du temps de Louis XIII, l’établissement s’est réinventé en 2019 en auberge chaleureuse sous l’impulsion de sa nouvelle patronne, Bérangère Fagart. La trentenaire – qui étudia le mime, fut organisatrice de concerts électro et décoratrice de cinéma, entre autres – s’est finalement tournée vers les arts culinaires, avec l’envie de créer un lieu où bien manger et faire la fête (témoin, le jéroboam de calvados sur le comptoir). Mission accomplie ! Ce beau restaurant sur deux étages a été baptisé « Sélune », comme le fleuve de Normandie, région où la cheffe a grandi, garde des attaches familiales et des fournisseurs de confiance. Dans le menu du soir, les coquilles Saint-Jacques, pêchées par les marins de Granville (Manche), sont préparées à toutes les sauces, de l’entrée au dessert ! Le midi, les assiettes intuitives, colorées, réservent aussi de très belles surprises. L’œuf poché débarque dans une écume au parmesan, encerclé par les pleurotes sautés et des noisettes torréfiées. Dans une entrée aussi généreuse qu’un plat du jour, des moules travaillées au cidre convolent avec de la sucrine braisée au milieu d’un lac mordoré de yaourt au curry. En dessert, une poire parfumée à l’hibiscus est tonifiée par un crumble au citron. Les formules déjeuner sont très honnêtes (entrée-plat ou plat-dessert à 23 euros, entrée-plat-dessert à 27 euros), étant donné la qualité des produits et du travail fourni. Bérangère Fagart, coprésidente de l’association Ecotable, qui lutte pour une restauration écoresponsable, n’est pas seulement une bonne cheffe, c’est une professionnelle engagée"

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"Super bien noté. Peu de choix. Un peu cher "

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"Reco Laura ancienne top chef "

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"Tipp Michi, konnte sich aber nicht näher erinnern "

@matbus

"Restaurant bio traditionnel Déjeuner entre 20 et 30 euros "

@vladimir.dabrowski

"Menu le midi pas trop cher et miam miam"

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"Resto par cheffe Bérangère Fagart (Top Chef 14)"

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"Cheffe Bérangère Fagard (Top Chef, coprésidente d’ecotable) "

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"A l'air délicieux incroyable"

@terratrek

"Derrière sa façade noir charbon très austère, cette table cache un intérieur lumineux, égayé par des pierres blondes et une jungle de plantes vertes. Ancienne taverne des mousquetaires du temps de Louis XIII, l’établissement s’est réinventé en 2019 en auberge chaleureuse sous l’impulsion de sa nouvelle patronne, Bérangère Fagart. La trentenaire – qui étudia le mime, fut organisatrice de concerts électro et décoratrice de cinéma, entre autres – s’est finalement tournée vers les arts culinaires, avec l’envie de créer un lieu où bien manger et faire la fête (témoin, le jéroboam de calvados sur le comptoir). Mission accomplie ! Ce beau restaurant sur deux étages a été baptisé « Sélune », comme le fleuve de Normandie, région où la cheffe a grandi, garde des attaches familiales et des fournisseurs de confiance. Dans le menu du soir, les coquilles Saint-Jacques, pêchées par les marins de Granville (Manche), sont préparées à toutes les sauces, de l’entrée au dessert ! Le midi, les assiettes intuitives, colorées, réservent aussi de très belles surprises. L’œuf poché débarque dans une écume au parmesan, encerclé par les pleurotes sautés et des noisettes torréfiées. Dans une entrée aussi généreuse qu’un plat du jour, des moules travaillées au cidre convolent avec de la sucrine braisée au milieu d’un lac mordoré de yaourt au curry. En dessert, une poire parfumée à l’hibiscus est tonifiée par un crumble au citron. Les formules déjeuner sont très honnêtes (entrée-plat ou plat-dessert à 23 euros, entrée-plat-dessert à 27 euros), étant donné la qualité des produits et du travail fourni. Bérangère Fagart, coprésidente de l’association Ecotable, qui lutte pour une restauration écoresponsable, n’est pas seulement une bonne cheffe, c’est une professionnelle engagée » Leon Pagon"

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"Recommandation Le Monde : Derrière sa façade noir charbon très austère, cette table cache un intérieur lumineux, égayé par des pierres blondes et une jungle de plantes vertes. Ancienne taverne des mousquetaires du temps de Louis XIII, l’établissement s’est réinventé en 2019 en auberge chaleureuse sous l’impulsion de sa nouvelle patronne, Bérangère Fagart. La trentenaire – qui étudia le mime, fut organisatrice de concerts électro et décoratrice de cinéma, entre autres – s’est finalement tournée vers les arts culinaires, avec l’envie de créer un lieu où bien manger et faire la fête (témoin, le jéroboam de calvados sur le comptoir). Mission accomplie ! Ce beau restaurant sur deux étages a été baptisé « Sélune », comme le fleuve de Normandie, région où la cheffe a grandi, garde des attaches familiales et des fournisseurs de confiance. Dans le menu du soir, les coquilles Saint-Jacques, pêchées par les marins de Granville (Manche), sont préparées à toutes les sauces, de l’entrée au dessert ! Le midi, les assiettes intuitives, colorées, réservent aussi de très belles surprises. L’œuf poché débarque dans une écume au parmesan, encerclé par les pleurotes sautés et des noisettes torréfiées. Dans une entrée aussi généreuse qu’un plat du jour, des moules travaillées au cidre convolent avec de la sucrine braisée au milieu d’un lac mordoré de yaourt au curry. En dessert, une poire parfumée à l’hibiscus est tonifiée par un crumble au citron. Les formules déjeuner sont très honnêtes (entrée-plat ou plat-dessert à 23 euros, entrée-plat-dessert à 27 euros), étant donné la qualité des produits et du travail fourni. Bérangère Fagart, coprésidente de l’association Ecotable, qui lutte pour une restauration écoresponsable, n’est pas seulement une bonne cheffe, c’est une professionnelle engagée."

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"Sur deux étages Gastro ecoresponsable Cité par le Monde "

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"reco le monde 23€ entrée plat le midi "

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"« Écrire un avis » pages 58-59 Testé le 27 novembre Décor : très « mode » mais sobre et chic Service : agréable Entrée : pas mal mais un léger manque d’assaisonnement Plat : merveilleuses Saint-Jacques Dessert : l’alliance chocolat/gorgonzola fonctionne mais devient écœurante après quelques cuillers Vin : léger, floral, très agréable (Côté du Rhône Soleil du midi)"

@nolapoppy

"07/2024 Paul Ancienne candidate Top Chef "

@clara.vdqn

"Restaurant de Quentin avec chef de top chef (Bérangère Fagart)"

@camillebourree

"bistrot menu du jours 23/27€"

@noslen

"Super restaurant avec une carte courte qui change tous les 2 mois, associations audacieuse, coup de coeur pour la glace au petit poids ☺️"

@lrign

"Cheffe Berangere Fagart (Top chef)"

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"E/p/d 55€ (80€ avec accords mets et vins) 5 services 70€ "

@enqio

"Circuit court et excellentes critiques. "

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"Excellent restaurant - carte adaptée a tous les gouts avec de bons produits et une presence de la normandie dans les inspirations Seul bémol sur les desserts - tres bons mais pas du meme niveau que le reste"

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"Selection Le Monde menu midi"

@justing

"Beau cadre, gastro, testé entre associés, pas mal, cher... "

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"Restaurant de Bérangère Fagart."

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"Schrijver die in Parijs woont , volkskrant"

@monicapetitcostumes

"Quelques choix audacieux, mais excellent dans l’ensemble. Les madeleines 😍"

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"Menu de saison entre 20 et 30euros"

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"Plats Produits de la baie du mont st Michel "

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"produits de la mer surtout "

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"Restaurant cuisine traditionnel français recommandé par le monde dans la liste des restaurants avec menu déjeuner entre 25 et 30€"

@jacques.rumeau7

"Assez cher mais interessant "

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"Ecotable avec produits/plats bretons"

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"Cuisine gourmande normande "

@lou.piriou806

"Restaurant français à la Normande. Auberge avec de beaux décors et bons produits."

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"Joli cadre, top pour un date, calme, ça cale, beaux plats, bonne nourriture, la cheffe est trop mignonne."

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"Reco le Monde EP/PD = 20€ EPD = 23€"

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"Menus midi 20-30€ Specialités normandes"

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"Pas trop cher (cf article du monde)"

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"Assiettes intuitives, colorées et surprenantes, portions généreuses pour une formule midi epd 27€ Restauration eco-responsable Le Monde 2024"

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"Le Monde Le midi, les assiettes intuitives, colorées, réservent aussi de très belles surprises. L’œuf poché débarque dans une écume au parmesan, encerclé par les pleurotes sautés et des noisettes torréfiées. Dans une entrée aussi généreuse qu’un plat du jour, des moules travaillées au cidre convolent avec de la sucrine braisée au milieu d’un lac mordoré de yaourt au curry. En dessert, une poire parfumée à l’hibiscus est tonifiée par un crumble au citron. Les formules déjeuner sont très honnêtes (entrée-plat ou plat-dessert à 23 euros, entrée-plat-dessert à 27 euros"

@tetelle75

"fait maison carte limité mais audacieuse prix raisonnable "

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"Super restaurant avec des recettes faites maisons "

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"Conseillé par LeMonde pour le déjeuner "

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"Apparemment très quali, formules à 23 et 27€ le midi "

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"Menu du midi entre 23 et 27€"

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"Formule midi : Plat seul: 18e Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 23e Entrée + Plat + Dessert : 27€ Le menu change toutes les semaines, les produits sont qualis et toujours une entrée + un plat végétarien"

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"27€ entree plat dessert le midi : et c’est delicieux"

@leagogue

"Plats originaux, recherchés, au calme "

@lalalafargue

"Original peut-être un peu trop et cher, pas de formule et nécessaire de prendre 3 plats pr ne pas avoir faim"

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"Time out des femmes cheffes incontournables "

@mayarouziere

"Resto semi gastro pas cher le midi !!"

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"Excellente adresse, cuisine bistronomique de haut niveau, dressage sophistiqué, respect de la saisonnalité des produits. Approche responsable poussée, prix assez élevé, restaurant beau, équipe sympa"

@adrienclgn

"vu dans outre-mer gourmand cuisine végétarienne zakra au combava"

@

" inégal mais sincère et engagé avec un cheffe d’une humanité folle, Bérangère Fagart"

@millon.nicolas

"Une cheffe hyper dynamique et créative pour des recettes super originales ! Une cave bien fournie avec pas mal de ref de vigneronnes "

@juliettelebris

"25€ le plat, participante de top chef. Menu interessant le midi "

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"St Jacques d’Emmanuelle- Granville"

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"cuisine de grande qualité "

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"#TopChef2014 Chef Bérengère Fagart"

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"Reco Philippe P, gastro en devenir"

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"Bérangère Fagart top chef saison 14 (2023)"

@nickoparis15

"Reco de Elle Coquilles saint jaques"

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"Source : Télérama Déj. 19-22 €, dîner carte 45 €. Option végé. Rés. conseillée."

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"Par Bérangère Fagart (Top Chef) "

@juliette.tailliart

"27euros le midi Bérengère fagart de top chef aux fourneaux "

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"Très bon restaurant Entrée plat dessert 50€ Menu dégustation 2 entrée, 2 plats et 1 dessert à 60€. Carte de vins à partir de 30€ Plats recherches et original. Une très bonne adresse dans un cadre chaleureux "

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"Bérangère Fagart (saison 14) possède son propre restaurant. Sélune séduit d’emblée par sa très belle décoration et son atmosphère unique. Calme et chaleureuse comme ses mets. À midi, c’est carte sur ardoise avec un menu entrée-plat-dessert à 27 €. "

@ophelieor

"Le Parisien, novembre 2023 Non loin de Nation, Bérangère Fagart, candidates de la saison 14, possède son propre restaurant. « Sélune » séduit d’emblée par sa très belle décoration et son atmosphère unique. Calme et chaleureuse comme ses mets. À midi, c’est carte sur ardoise avec un menu entrée-plat-dessert à 27 euros. Très abordables, vivement recommandé, les portions ne sont pas gargantuesques. En entrée, on a craqué pour le tataki de bœuf mariné avec ses poivrons grillés et son coulis mangue-tomate. Très fin, une viande ultra-tendre, un délice en bouche. Petite déception pour le gravlax de maquereau sur céleris rémoulade et coulis de persil. Un chouïa trop salé, un peu trop de sauce aussi. Du côté des plats, le filet de merlu et ses choux de Bruxelles rôtis avec du beurre d’anchois ravissent. Cuisson parfaite, poisson tendre et ferme, choux légèrement croquants. Un régal. On a bien fait de ne pas dévorer tout l’excellent pain et de s’être gardé une petite place pour le dessert. La crème brûlée au citron est une merveille. Très bonne adresse au rapport qualité prix enthousiasmant."

@

"Ancienne candidate Top Chef Menu midi à 27€ Le Parisien "

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"Endroit privatisa le pour 20"

@marlene.bouquet

"Restaurant français gastronomique d’une ancienne Top Chef avec des plats à 30€.. Mitigée sur certains plats sans intérêt pour le prix mais d’autres corrects "

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"A tester petit restau sympa vers Charonne "

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"Resto très stylé, bistronomie, pour une occasion ; très bien noté Pas de terrasse"

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"Instagram Menu st Jacques ?"

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"Emmanuelle Laura recommends this. Table de Bérengère fagart "

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"cuisine française moderne très bon mais un peu cher "

@mathis.brichet

"Calme, parfait pour resto à 2, délicieux menu dégustation avec plusieurs entrées et plats. "

@sabihys

"Recommandé par corentin et salma annif corentin 2023"

@

"Formule déjeuner excellente À refaire "

@pauline1214

"Restaurant avec carte qui change régulièrement et plats originaux Coup de coeur "

@romane.salamone

"Resto bistronomique menu dej entrée plat à 22€"

@mathilde.sebban

"Alimentation éco-responsable, cheffe autodidacte "

@

"Petite carte Formules midi 🫶🏼"

@carlam

"Visité le 18 juillet 2023 Un petit espace privé pour 8 personnes à l’étage"

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"Une super cheffe, plats de saisons ultra bien travaillés et étonnants "

@cocolavie

"Raffiné : des assiettes tableaux. "

@marielle.perrin.becker

"Fait avec Nicolas Jolie salle, plats bien présentés et bons mais portion petite pour le plat, pas de recommandation de vin et serveuse moyenne "

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"3 plats sont un végé, 23-27€"

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"Millefeuille et polenta (polenta fade mais le reste super !)"

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"Bon mais sans plus, pour un restaurant d’un ancien de top chef on s’attend à mieux "

@juliesantini

"Cheffe top chef 14 formules midi par chère "

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"Restaurant qui a l’air top, la où Jean avait fait la cantina Francesca "

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"Restau de Jules Chicos donc y aller avec les parents ahha "

@charlotteestournes

"resto d'une cheffe de top chef"

@sylvainleb

"Ancien restaurant de Jules "

@oscar.abusubul.biessy

"TOP CHEF 2023 cantina francesa "

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"On a testé la cantina Francesca de Mathieu Carla et Jean ( Top chef saison 14) Expérience sympa mais un peu cher "

@stephanieso02

"Un peu plus cher que la moyenne (sans être bistro)"

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"3 plats à la carte, essaye avec mamoune et la fratrie puis avec ugo"

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"Resto by Bérangère (top chef 14) "

@mimie.riviere

"conseillé par Aurélien iedom "

@noumanc

"semi gastro excellent, peu de choix mais carte qui change tous les mois entré plat vin dessert 50€ le soir"

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"Excellent place, different areas (2 floors), food very good too."

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"en semaine menu 25€ entrée plat dessert sinon restau bistronomique plats autour de 25€"

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"Une belle surprise. Un cadre cosy et lumineux Nous y sommes aller le midi (réservation préférable). Vous avez 2 choix le menu -18€ le plat -22€ entrée + plat ou plat + dessert -25€ entrée + plat + dessert Sinon à la carte. C’est un très bon rapport qualité prix avec un service accueillant et sympathique. Que dire à part, allez-y 😊"

@resto2soso

"Un bistrot ancré dans la saison par la cheffe Bérangère Fagart"

@

"Fait avec mes parents ! Très bon très bien présenté "

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"C’est trop bien au Sélune !!!!"

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"Trop trop bon, vaut vraiment le coup !"

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"testé avec coloc et trotinette : jolie salle et bons plats travaillés "

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"Bande de food Ancienne topchef"

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"Très bon resto avec menu abordable le midi en semaine "

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"Resto un peu classe seulement 3 plats a la carte"

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"Approuvé par pap maman et rontchs, un peu cher "

@asselin.lou

"Écotable Très bon, menu 25/28 euros E P D (1 choix végé) Plat copieux pour sa qualité. Français/Méditerranéen"

@florine.oh

"Post Insta : https://www.instagram.com/p/CpkQ7UrrQ5b/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@le_gout_de_paname

"Eco table par fille de top chef"

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"restaurant cuisine locale essayé avec Juliette Dupuy Berangere Fagart super dessert ganache chocolat"

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"Top chef 2023 Candidate : Bérangère Fagart"

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"Métro Faidherbe Ma-Ve 12:00-14:30 / 19:30-22:00 Sa 19:30-22:30"

@evara

"Bérangère Fagart top chef 2023"

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"Cheffe Top Chef Formule 5 plats 50€"

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"Bérengère Fagart (Top Chef)"

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"Bérengère Fagard (top chef 14)"

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"Entree et dessert top, mitigé sur le plat, Service moyen"

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"trentaine d'euros pour un plat Bérangère fagart (top chef 14)"

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"Candidate : Bérangère Fagart"

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"testé un midi pendant ma formation mkt digital. pas mal. cheffe de top chef 2023 pitch : cuisine joyeuse gourmande et inspirée. vins natures et biodynamie"

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"Petites assiettes à partager "

@tiphainehdp

"quali bistronomique à faire tester vin cher "

@hugo.bai

"Top chef, avant l’heure ! "

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"De saison, Raffiné mais pas hors de prix, original"

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"Très bon resto français avec une cuisine originale sans partir dans le bizarre. Petite carte qui change souvent, le lieu dans une petite maison à 1 étage renforce l'atmosphère sympathique du moment passé. A tester ! "

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"Très bien, carte des vins parfaite."

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"Bérangère Fagart, Candidate Top Chef et membre d’Ecotable. Dans la NL de Girls in Food"

@valentinegso

"« Une cuisine enjouée et responsable » conseillée par Time Out ✨ Une carte très courte de saison La cheffe 🧑‍🍳 Bérangère Fagart derrière des plats tout en finesse avec toujours une option végé 🌱"

@s.o.l.e.n.e

"Pas l air mal a voir , top chef de cette saison "

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"Le midi : entrée plat dessert pour moins de 25€ "

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"Produits de saison Cuisine responsable "

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"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/selune?cid=%7Eparis%7Enatsoc%7Efacebook%7Eechobox&utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR1SsvOjlX33paPKnLcRuQva9J6cBW2AU4kTRZXi__k-U4sZSODd7aUMD2Y#Echobox=1674127046"

@gaelle.mariette

"Délicieux, propose des repas de saison 45€ en moyenne"

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"Dans les restaus préfères de 2022 d’esterelle payany"

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"Carte courte / bistronomique Très bon, cadre très sympa "

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"gastro qui a l'air pas mal"

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"Engage Conjugues produits bien sources et ecoresponsaibilite. Proposent trois plats: terre/ mer/ végétal "

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"Une cuisine osée et engagée à découvrir Jolis murs de pierre, plantes à gogo et mezzanine agréable surplombant la salle : au cœur du 11e arrondissement, la table de Bérangère Fagart a presque des petits airs d’auberge élégante. Cette cheffe engagée met un point d’honneur à conjuguer produits français bien sourcés et écoresponsabilité, avec une belle énergie et des associations osées qui font mouche. Concluant mariage de l’oignon de Roscoff rôti avec un sabayon au munster, des épices et un coulis de roquette plein de punch ; cuisson parfaite des saint-jacques de Granville, acoquinées avec de l’andouille, des topinambours, un kumquat et des barbes de bivalves qui font sauce et sens : il y a de l’allant et du travail dans ces assiettes-là ! Les végétariens sont à la fête, avec un savoureux plat de chou, de blé vert grillé (le fameux freekeh palestinien) et de lentilles au jus de champignons. Les desserts sont soignés ; la poire se mélange à la cardamome et au praliné de sarrasin, tandis que les madeleines, régressives à souhait, servies tièdes, appellent au plongeon dans le coulis de chocolat. Bon à savoir : pour les grandes tablées, une salle à manger privative se cache à l’étage…"

@

" Télérama - retour à la une Navigation ESPACE PERSONNEL Mon compte Mes avantages Mes newsletters Télérama Sorties Le magazine numérique Aide Se déconnecter PROGRAMME TV CINÉMA ÉCRANS & TV ENFANTS SORTIR MUSIQUES PODCASTS LIVRES DÉBATS  Le magazine numérique Consulter Pour Noël, offrez Télérama et recevez un cadeau ! Offrir un abonnement r Très Bien Sélune Cuisine française  37 bis, rue de Montreuil, 75011 Paris  de 30 à 50 E Critique par Estérelle Payany Publié le 13/12/2022 Une cuisine osée et engagée à découvrir Jolis murs de pierre, plantes à gogo et mezzanine agréable surplombant la salle : au cœur du 11e arrondissement, la table de Bérangère Fagart a presque des petits airs d’auberge élégante. Cette cheffe engagée met un point d’honneur à conjuguer produits français bien sourcés et écoresponsabilité, avec une belle énergie et des associations osées qui font mouche. Concluant mariage de l’oignon de Roscoff rôti avec un sabayon au munster, des épices et un coulis de roquette plein de punch ; cuisson parfaite des saint-jacques de Granville, acoquinées avec de l’andouille, des topinambours, un kumquat et des barbes de bivalves qui font sauce et sens : il y a de l’allant et du travail dans ces assiettes-là ! Les végétariens sont à la fête, avec un savoureux plat de chou, de blé vert grillé (le fameux freekeh palestinien) et de lentilles au jus de champignons. Les desserts sont soignés ; la poire se mélange à la cardamome et au praliné de sarrasin, tandis que les madeleines, régressives à souhait, servies tièdes, appellent au plongeon dans le coulis de chocolat. Bon à savoir : pour les grandes tablées, une salle à manger privative se cache à l’étage… Du mar. au ven. 12h-14h30 et 19h30-22h, sam. 19h30-22h30. Déj. 19-22 €, dîner carte 45 €. Option végé. Rés. conseillée "

@amelie.puccinelli

"Pour les grandes tablées une salle privative est à l’etage"

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"Une cuisine osée et engagée à découvrir Jolis murs de pierre, plantes à gogo et mezzanine agréable surplombant la salle : au cœur du 11e arrondissement, la table de Bérangère Fagart a presque des petits airs d’auberge élégante. Cette cheffe engagée met un point d’honneur à conjuguer produits français bien sourcés et écoresponsabilité, avec une belle énergie et des associations osées qui font mouche. Concluant mariage de l’oignon de Roscoff rôti avec un sabayon au munster, des épices et un coulis de roquette plein de punch ; cuisson parfaite des saint-jacques de Granville, acoquinées avec de l’andouille, des topinambours, un kumquat et des barbes de bivalves qui font sauce et sens : il y a de l’allant et du travail dans ces assiettes-là ! Les végétariens sont à la fête, avec un savoureux plat de chou, de blé vert grillé (le fameux freekeh palestinien) et de lentilles au jus de champignons. Les desserts sont soignés ; la poire se mélange à la cardamome et au praliné de sarrasin, tandis que les madeleines, régressives à souhait, servies tièdes, appellent au plongeon dans le coulis de chocolat. Bon à savoir : pour les grandes tablées, une salle à manger privative se cache à l’étage…"

@gwenaparis

"Reco TTT - Dej 19 a 22 - Option végé"

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"C’est très bon mais un peu cher pour ce que c’est. Les serveurs sont sympas mais pas à la hauteur du restaurant (peu de conseils notamment sur le vin). Assez fancy mais un peu vide. Une grande table sympa à l’étage pour un anniversaire ou autre event a 8. "

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"🔵🔵🔵🔵🔵🔵 Un sans faute du début à la fin 🙌 Les associations sont savamment trouvées et les portions sont généreuses. Les madeleines chaudes sont peut-être les meilleures que j’ai pu goûter dans un restaurant. "

@fapiou

"Resto conseillé pour Jerem - tres quali "

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"Recommandé anh bristronimie "

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"Cuisine originale Équipe super sympa ✨"

@victoria.jm

"Salle privative à réserver "

@olivier.habault

"Novembre 2022. Excellent dîner, dans une ambiance discrète et décontractée. Service attentionné. Carte courte et fraîche! On reviendra. "

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"Terrasse très sympa Formule midi aussi"

@poloch

"Tout simplement le meilleur restaurant de Paris ♥️"

@mika.c

"Super restau, saveurs dingues"

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"Possibilité de réserver une salle à part pour un anniversaire 🎉"

@clemizoubi

"Restaurant éphémère de qualité "

@__aztr

"Très bon ; bon rapport qualité - prix ; plat à 25-35€ environ"

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"Bon, mais plus complique que nécessaire"

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"Ambiance très sympa pour un resto qui d’apparence guindé et au final très décontracté, on y trouve une carte réduite avec de produits frais cuisinés parfaitement. "

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