House of 3 brothers

PARIS GOURMAND

@petitfute

"Mais qui sont donc ces trois frères photographiés en habit de cow-boys et qui trônent au-dessus de la kitchenette ? Réponse : Ulrich, Alexandre et Mirko, trois gourmands élevés aux gâteaux de tante Léonie et de mamie Rosa. Mirko se mettait déjà derrière les fourneaux avec elles, mais il avait choisi la mode plutôt que la cuisine. Sauf que parfois le passé vous rattrape... et qu'il décide finalement d'ouvrir sa pâtisserie pour régaler ses frères et les clients, en partie grâce aux recettes de son enfance. Dans ses pâtisseries aux inspirations allemandes, il utilise beaucoup le citron et les épices. Il les conçoit comme des collections et les travaille en fonction des saisons. Parmi les spots de la boutique : le moelleux pain d'épices avec du miel et de la mélassemais aussi le Käsekuchen , ungâteau au fromage blanc et au citron,le Katzi, le " gâteau des petits chatons ", fait de chocolat et de noisettes mais aussi un crumble aux fruits - la pomme, c'est la star -, des petits gâteaux à l'anis, des galettes, etc. La décoration a un côté vintage, presque nostalgique, qui rend le lieu réellement attachant !"

Fou de Pâtisserie

@foudepatisserie

"Cette petite pâtisserie à mi-chemin entre République et gare de l’Est est tenue par Mirko Schmitt, un pâtissier passionné d’origine allemande. Dans un cadre intimiste et convivial, un peu comme à la maison, il propose les gâteaux mémorables de sa jeunesse partagée avec ses deux frères, d’où le nom « House of 3 Brothers ». En effet, Mirko utilise les recettes ancestrales de sa famille. Leur spécialité, c’est le gâteau au fromage blanc – käsekuchen en allemand –, une sorte de cheesecake, très bien exécuté, dense mais léger et délicatement parfumé. Comme dans une pâtisserie traditionnelle allemande, pas de format individuel, les gâteaux se vendent à la part. Vous trouverez également le gâteau de la tante Léonie au chocolat et à la noisette et le pain d’épice de la grand-mère (un incontournable)."

Imperatrice Wu

@imperatricewu

Girlz Pop

@girlzpop

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

@victuailles.paris

Thomas Saunier

@thomasaunier

Coucou Suzette

@coucousuzette

Valentine Mood de Val 🌻✨

@moood_de_val

Sabine V.

@sabinevnq

Marion Thillou

@honorevousguide