Vaqueta Gastro Mercat

Vaqueta Gastro Mercat : restaurant de tapas et paella à València

Situé au 22, Carrer de Sant Ferran dans le quartier central de València, Vaqueta Gastro Mercat a été fondé en mars 2019 par une équipe passionnée de gastronomie espagnole. Ce restaurant de marché s’inscrit dans la tradition valencienne tout en proposant une expérience moderne, avec une cuisine à la vue et un espace dédié au showcooking réservé à une quinzaine de privilégiés. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie locale et internationale.

Vaqueta Gastro Mercat se distingue par ses spécialités variées, mêlant tapas, paella valenciana, fideuá et sushi, pour satisfaire tous les palais. Le lieu met en valeur la richesse de la huerta, du verger et des riz valenciens, avec un menu qui évolue au fil des saisons. La terrasse proche du marché central offre un cadre agréable pour un déjeuner ou un dîner, tandis que l’intérieur, décoré avec soin, allie élégance et confort. La diversité des plats et la qualité des produits en font une destination prisée pour une expérience culinaire authentique et raffinée.

L’ambiance de Vaqueta Gastro Mercat est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor moderne qui reflète l’esprit dynamique de València. La décoration mêle touches contemporaines et éléments traditionnels, créant un espace accueillant où il fait bon se détendre. Que ce soit pour un repas entre amis ou une occasion spéciale, ce restaurant offre un cadre agréable pour découvrir la richesse de la cuisine valencienne dans une atmosphère conviviale et élégante.