Eggs, le restaurant italien spécialisé dans la carbonara à Rome
Situé au cœur du quartier de Trastevere, Eggs a été ouvert en 2018 par un chef passionné, spécialisé dans la cuisine italienne innovante. Ce restaurant romain se distingue par son concept centré sur les œufs, notamment la célèbre carbonara, déclinée en plusieurs versions pour satisfaire tous les goûts. La carte propose également des antipasti originaux comme l'uovo carbonaro, ainsi que des dégustations variées autour de l'œuf, faisant d'Eggs une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne authentique et inventive.
Le point fort de ce ristorante réside dans ses spécialités, notamment la carbonara, qui est considérée comme l'une des meilleures de Rome, avec des variantes au truffe ou à l'oca. Le lieu est également reconnu pour ses vins naturels et ses pâtes maison, offrant une expérience culinaire riche et raffinée. La dégustation de Giro dell’Ova, un parcours de différentes préparations d'œufs, est très appréciée des clients, qui viennent ici pour découvrir des saveurs originales dans un cadre moderne.
L’ambiance d’Eggs est chaleureuse et conviviale, avec un décor moderne mêlé à des touches italiennes traditionnelles. La salle, souvent animée, offre une atmosphère détendue où l’on peut profiter d’un repas entre amis ou en famille. La terrasse, idéale lors des beaux jours, permet de savourer ces délices dans un cadre agréable, tout en appréciant l’ambiance typique du quartier de Trastevere. Un lieu qui célèbre l’œuf dans toute sa diversité, pour une expérience culinaire authentique et inventive.
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A Milano Puoi
@amilanopuoi
Camilla Ghini
@camillaghini
Gluten Free On The Road
@glutenfreeontheroad_
Luca Cuffari
@habemusfame
Cassandra Binet
@jesuisunebelette
"Tiramisù, carbonara e cose con le uova "
@edopiu
"Il Gioco dell’Ova (confezione con 6 ovetti) Magnum Pork (stecco a forma di magnum con pulled pork dentro) Uovo Carbonaro (antipasto) Carbonara con uovo d’oca (è un po’ più leggero) "
@g.salerno19
"Ristorante a base di uova. Ottima carbonara e la degustazione di Giro dell’Ova. "
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"Guide « on se casse à Rome » ! Cuisine originale déclinée autour de l’œuf … en carbonara, en bâtonnet de carbonara, en œuf trompé l’œil au chocolat … "
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"Best carbonara Soul of Rome book Condé Nast "
@tamarabulat
"Original et très bonne pâtes. Vins naturels "
@patsake007
"Una delle migliori carbonare Costoso Strapazzo "
@luigiprocacci
"cucina a base di uova menù degustazione un po' pesante ma buono"
@gcastiello1
"Recommandé par Martina. Carbonara de différents types. Super tiramisu. Dégustation d’œufs cuisinés de différents types. "
@bansar.oceane
"CarbonarE e ovetti per antipasto "
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"Quarantamila tipi di carbonara e un botto di uova gisti diversi e dolci buoni"
@pollybella
"Abbastanza deludente. Le idee dei piatti sono carine, per esempio fanno tanti tipi diversi di carbonara, ma ho trovato il tutto abbastanza insapore. Inoltre, è abbastanza costoso. Secondo me non vale la pena. "
@simotista
"Apparement les carbos sont dingues"
@tderycke96
"Gros coup de cœur pour ce resto, les carbonara à la truffes sont absolument délicieuses, les gnocchis truffe également !! Bref allez y les yeux fermés et le service et top ! On a dîné en terrasse c’était très sympa ! "
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"Consiglio Franca (qualcosa di diverso, tutto a base di uova) "
@luciabricarello
"spécialités le jeu de l'œuf et carbonara "
@julieesqui
"Recommandé pour les spaghettis carbonara"
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"Ig brune chocolat Pâtes carbo"
@elodragon
"Romano con un po’ di innovazione"
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"tutto a base di uova, abbastanza pesante"
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"Menu incentrato sulle uova"
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"The set odio 6 eghi is amazing"
@arriuss
"Consigliato da Davide Cus "
@biancaleoni
"Dédié à l’œuf. Guide on se casse. Ça a l’air top "
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"Buonissimo tutto, belle idee"
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"https://www.instagram.com/reel/CvFnMTQIo86/?igsh=NXZ0NmVkYXJndmQ2"
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"best carbonara. 12 varianti "
@alicejanda
"Stecchetti carbonara, uova a la coque "
@fede.baldi
"Ristorante a base di uova, carbonara top"
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"Molto buono ristorante di eggs "
@edb23
"Très bon concept et bonnes entrées. La recette typique et originale de 1954 est à fuir par contre"
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"Recomenació Sofi: carbonara top"
@paolamilano
"locale con carbonare particolare, molto buona quella al tartufo. antipasti buoni, come maritozzo alla coda vaccinara. non eccezionale per il prezzo che ha"
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"Menù a base di uova, piatti ricercati, sperimentazione e complessità. Da provare la carbonara con la Nduja."
@flapi007
"soul of rome. meilleures carbonara"
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"Ristorantino molto curato, prezzi medio-alti ma ne vale la pena. Gioco dell’uovo un’esperienza vera e propria. Carbonara ottima. interessanti anche gli starter"
@michela.ardizzone
"Specialised in eggs based products. Good carbonara, but the tiramisu was marvellous"
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"Specialità carbonara e piatti a base di uova"
@ziogiulia
"QUELLO SPAZIALE DELLE UOVA"
@cecimori
"Fa tutto a base di uova e cucina anche le uova in diversi modi. Buono"
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"Uova e degustazione carbonara"
@effelina
"Cucina Romana a base di uova"
@susic
"Carbonara di tanti tipi, vari tipi di cottura di uovo "
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"Carte centrée autour de plats à base d'oeufs super bonnes carbo"
@nolesne
"Tutto a tema carbonara. https://www.instagram.com/reel/CvFnMTQIo86/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="
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"Lunch Bento Box €23 Excellentes carbonara Réservation en ligne possible (terrasse ou intérieur)"
@gysensmarite
"Ristorante dove la carbonara è l’ultimo modo squisito in cui mangerai le uova!"
@maddalenasimionato
"Italian, with eggs specialty"
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"Prendere la carbonara con la cipolla rossa "
@lorenzo09
"Molto buono, pazzesco la carbonara con la cipolla caramellata, molto buona anche quella con i fiori, strani gli spaghetti di patate. Molto buono anche l’antipasto con parmigiano e funghi"
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"Ottima la carbonara e le sue declinazioni, troppo rumoroso l’interno specie se si incappa in una tavolata rumorosa"
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"Locale specializzato nella lavorazione dell’uovo in tutte le sue forme. Carbonara nel barattolo! Da provare, particolare "
@romanfoodporn
"12. Variations of carbonara try the original with guanciale"
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"plats : 13-25 eur. fait l'unanimité chez les locaux. vedette : l'oeuf (bio) préparé de multiples façons. Le must : la pasta alla carbonara maison, déclinée en plusieurs version. Belle carte des vins et des cocktails."
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"https://goo.gl/maps/Lq3Gk5hnfViFcgf78 “Déco rétro, avec plancher craquant et briques blanchies, pour ce petit resto éton-nant, mais qui fait l’unanimité chez les locaux. Ici, la vedette c’est l’œuf (bio), préparé de multiples façons, mais le must reste encore la pasta alla carbo-nara maison, déclinée en plusieurs ver-sions et servie dans de petits bocaux. Hmm ! Belle carte des vins et des cocktails.” Excerpt From Guide du Routard Rome 2023/24 Collectif https://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewBook?id=0 This material may be protected by copyright."
@pcgqueiroz
"12 carbonare diverse. Gioco dell'ovo: 6 uova contenenti condimenti diversi. magnum salati."
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"Recettes à base d’œufs (carbo etc) "
@
"Strapazzi: ripieno di carbonara panato e fritto a forma di magnum Crema di pecorino con uovo morbido e guanciale: pesante Carbonara: il vetro fa raffreddare prima i piatti, carbonara buona ma non tra le migliori Caffè gourmet: torta al cioccolato e cocco accompagnata da mascarpone e caffè: buona"
@salvatoreariano
"Tutto all’uovo! Sembra pazzesco "
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"Ristorante gourmet specializzato in piatti a base di uovo"
@matteom.94
"Uova, carbonara e simpatia 🐣 🔝"
@imarty
"Paradiso dell’uovo. Da prendere assolutamente: - Gioco dell’ovo (degustazione di 6 uova 22€) - Tris di strapazzi (3 magnum di carbonara 12€) - CARBONARA QUALUNQUE"
@leobraz
"Carbonara ottima (per essere un piatto di pasta però costicchia). Realizzano anche diversi tipi di carbonara, con tartufo, zafferano ecc… Molto buono, consiglio ✌🏻 "
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"Soupe courge/châtaigne super nice "
@maximilian.trinca
"Spécialisé en pâtes carbonara"
@jean_baptiste_uchan
"Cucina a base di uova, i primi sono tutte varianti di carbonara, buono il tiramisù. Non veggie friendly (unico piatto veggie/vegano “la carbonara che non c’è)."
@belikeastorm
"Concept autour de l’œuf entree œuf revisité en boîte ⭐️ et pâtes carbonara revisites "
@alicialp
"Carbonara rivisitata in tutti i modi: the best con i fiori di zucca "
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"Carbonara più delicata di Roma"
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"Stecco ducale di carbonara"
@rachele85
"Les carbonaras sont très bonnes"
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"Zabaione, polpette cacio e ova e uova benedict"
@marcogallotta
"Reco giulia, resto pour manger les pâtes typiques de la région (Carbonara..), à Trastevere"
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"Cucina carbonare in modi diversi "
@_mirko_
"Ristorante a tema carbonara e uova"
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"Meilleures carbos du monde entier - pancetta grillée (Brune)"
@v.caulier
"Recommandé routard, spécialisé œuf (bio), excellente Carbonara "
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"Une delle migliore carbonara "
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"carbonara n.3 ottima creama, fanno carbonara da passeggio, 14€ ma anche da dividere in due"
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"https://www.instagram.com/reel/ChE67bRgNk2/?igshid=YmMyMTA2M2Y= Numero 52/53"
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"€€ // Copieux, éviter le midi quand il fait chaud. Les carbonara sont excellentes (nduja & ricotta +++)"
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"Ristorante confortevole con elementi industrial-chic e un menù incentrato sulle uova, che spazia dalla carbonara alle uova di pesce. (GAMBERO ROSSO)"
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"speciale i æg. Har vegetar-carbonara "
@sofia_basse
"Perfetto per chi ama le uova in ogni genere, consigliato provare “il gioco dell’ova” è il magnum pork "
@crici2705
"Famoso per le frittatine di pasta"
@
"Restaurant autour de l’œuf : manger la pasta alla carbonara maison "
@lahellecclara
"Only egg-pasted food like carbonara etc"
@lolitadanhaive
"Mr unique consiglia: carbonara"
@giadachemello
"Il mondo della carbonara (11 versioni) e delle uova (in tutti i modi). Elegante e semplice, ha posti anche al bancone"
@carlistrokes
"Spécialité de Carbonara - avec terrasse très bon "
@jennl
"Spécialité carbonara - réserver "
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"Oeuf est la star , goûter les pâtes a la carbonara "
@thomas.cebrian83500
"Carbonara migliore di Roma"
@silviz80
"Recommandé par Soûl of Roma - spécialité carbonara"
@
"⚠️Cucina romana rivisitata: provare la carbonara con tartufo o nduja"
@giuliamg
"Consigliato da Mr.Unoquelife, specializzati in Carbonara pazzesca (anche rivisitata tipo con zucca, cipolla rossa, nduja…) e cose a base di uova"
@notalice
"Marcello (Carbonara antica)"
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"Eggs a Trastevere propone “Il mattino ha l’uovo in bocca”, un breakfast che si può trovare ogni sabato e domenica dalle 10 alle 12, sia all’interno che nel dehors. La colazione è ricca e sempre in linea con il concept del locale: ci sono le uova benedette (la chef le preferisce rispetto a Benedict Eggs), pancakes, frutta, crostate. Tra le formule fisse segnaliamo: UOVA E PANCETTA Pancake con sciroppo d’acero, uova, pancetta, avocado e frutta fresca, cappuccino o caffè – 15 euro BENEDETTE UOVA Uova Benedette con salmone marinato, avocado, insalata e pomodori, crostata, cappuccino o caffè – 19 euro 64° Pancake con sciroppo d’acero, Avocado, uovo 64°, insalata, frutta fresca, caffè o cappuccino – 15 euro DOLCE PANCAKE Pancake marmellata di visciole, panna e sciroppo d’acero, zabaione e frutta fresca, caffè o cappuccino – "
@rorimellow
"Ristorante confortevole con elementi industrial-chic e un menù incentrato sulle uova, che spazia dalla carbonara alle uova di pesce."
@hello.rome
"Soul of Rome. Superbe carbonara "
@
"Super resto dans Trastevere, dans une rue calme et sous une pergola, on s’y sent très bien. Grand choix pour les carbonara, le plat suffit largement mais le tiramisu à partager est un must. Serveurs adorables et souriants. Recommande vivement pour passer un bon moment sans se ruiner et en profitant d’une cuisine qui utilise de très bons produits. Réserver en ligne: resto apprécié donc se pointer sans résa = bad idea. "
@
"Trop bonnes carbonara. Autour de 12€ le plat "
@mozartestla
"cibo romano, buonissima la carbonara "
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"Ristorante di tendenza nel cuore della movida romana. Locale molto carino, piatti ben presentati e gustosi. Tutto a base di uova. Prezzi giusti"
@matteosegalini
"Il font des carbo. Bonne carte des vins et des cocktails "
@lunalam
"cose servite in uova o fatte di uova"
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"https://www.puntarellarossa.it/2020/11/26/colazioni-a-roma-i-migliori-forni-bar-e-pasticcerie-per-iniziare-bene-la-giornata/. Colazione dalle 10-12 fighissima"
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"meilleurs carbo de Rome. prix un peu plus cher (14euros) tester le zabaione en dessert !"
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"It's impossible not to eat carbonara in Rome, and most locals will say they'll never tire of the city's most beloved pasta. Enter Eggs, which has more than half a dozen variations. Served in a glass jar, the original with guanciale is quite possibly the best we’ve had in Rome; and don't sleep on the hen eggs, emptied and filled with ingredients like caviar, chives, and potatoes or salted egg nog and black truffle. Save room for the crème brûlée served in tiny glass pots, or go for the decadently sweet zabaglione, served with wafer-thin biscuits to scoop it all up."
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"Original autour de l’œuf - carbonara originales "
@veronique_violi
"Ajouté par 220 utilisateurs"
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"✔️ Menu degustazione piccolo "
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"Restauration « gourmet ». Carte autour d’œufs bio, caille et autruche et grand choix de carbonara (signature du resto). "
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"La carbonara non è eccezionale a mio parere "
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"Spécialité: oeufs, carbonara"
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"A base di uova, carbonara da passeggio"
@annavice
"Carbonara di alto livello!"
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"The best carbonara with truffles in Rome. Many "eggs" specialties."
@
"The best carbonara with truffles in Rome. Many "eggs" specialties."
@giuliajw
"Cena a base di uova; carbonara"
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"Ristorante dove fare una cena diversa dal solito, tutta a base di uovo. Da provare! "
@maviambrosone
"5 recettes de carbonara un peu chic très bon "
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"primi ottimi e anche tiramisù da passeggio"
@tom.as.power
"molto buono e particolare, lei chef super"
@flaviaark
"Gourmet bistro / modern but relaxed ambiance. The place describes itself as the home of eggs and carbonara. The idea of having so many types of carbonara in the menu might even be appreciated, but it gets immediately boring. The “creative” variations don’t get even close to the classic one: base products are good, but some high-skilled craft is missing there to make it really good. Friendly staff."
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"Ristorante specializzato in ricette con uova. Eggs a Trastevere propone “Il mattino ha l’uovo in bocca”, un breakfast che si può trovare ogni sabato e domenica dalle 10 alle 12, sia all’interno che nel dehors. La colazione è ricca e sempre in linea con il concept del locale: ci sono le uova benedette (la chef le preferisce rispetto a Benedict Eggs), pancakes, frutta, crostate."
@sara.cumaro
"Guide LV. Carbo revisitée en 10 façons. Recette sur l’œuf. Ambiance chaleureuse. Bon tiramisu."
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"Carbo - soupé de tomate burata- tiramissu"
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"yummy pasta. so much carbonara"
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"Everything with eggs, different types of carbonara"
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"Brunch y especialidades de carbonara. También para cenar."
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"A base l'oeuf! Tester le menu dégustation (dans des oeufs!!) "
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"A faire recommander par la moretta "
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"Fighetto ma buono buono, carbonara in mille varianti che cambiano ogni tot"
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"Meilleure Carbonara à Rome / carbo truffe 16€ / dégustation d’œufs 20€ / trio 14€"
@bertilllle
"all about eggs. eggs in all forms. pasta. unusual. to try!"
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"Lo strapazzo da provare assolutamente! "
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"Carbonara fritta stecco gelato "
@eduardoantohe
"Cibo tipico romano. Look moderno"
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"Tiramisù e carbonare super ma pesantissime"
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"Ristorante con tutto a base di uova 😍"
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"Carbonara made in many different ways "
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"Get the carbonara! It is to die for (~12€ to 15€) but so worth it!!"
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"Restaurant autour des œufs. Donc choix entre des œufs (truffe, saumon etc.) ou des pâtes à la carbonata. Produits délicieux, œufs bios."
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"Egg based menu - carbonara speciality "
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"everything with eggs but the best carbonara pasta above all"
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"It's impossible not to eat carbonara in Rome, and most locals will say they'll never tire of the city's most beloved pasta. Enter Eggs, whic"
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"CNtraveler best rest 2018 - 10 sortes de carbo différentes "
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"Ils prétendent avoir la meilleure carbonara de Rome, et pour une fois l'affirmation n'est pas ridicule."
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"Diversi tipi di carbonara, casual "
@dilettand