Restaurant gastronomique Guillaume Sanchez - 1 étoile Michelin
Le restaurant gastronomique Guillaume Sanchez, situé à Paris, est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine créative et innovante. Récompensé d'une étoile Michelin, le chef Guillaume Sanchez, ancien Top Chef, propose des plats à base de fruits de mer et de légumes, en bouchées testé lors de la semaine Créative. Le menu unique hyper créatif est un régal pour les papilles. L'accord sur les vins est également très créatif, notamment avec un vin blanc italien du Frioul. Le lieu, l'ambiance et le service sont super. Le restaurant est recommandé par Air France et TTB. Le prix est un peu excessif mais cela vaut le coup pour une expérience gastronomique unique. À tester absolument pour les amateurs de cuisine gastronomique et étoilée.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 17 partenaires officiels
Figaroscope
@figaroscope
23391followers
374places
"Le chef Guillaume Sanchez propose une cuisine créative avec des plats à la carte le midi et un menu dégustation en 9 plats le soir."
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
20021followers
1135places
"Le restaurant de Guillaume Sanchez, où la cuisine est centrée sur les produits de la mer et la fermentation. De belles prouesses techniques et creatives pour un restaurant une étoile "
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7827followers
345places
"Adulé ou bien critiqué, Guillaume Sanchez fait rarement dans le compromis. Seule certitude, il développe depuis ses débuts un talent bien personnel, notamment pour échafauder ou structurer un plat, voire même un repas. Alors, pour une fois, on oubliera un peu le décor et se focalisera sur l’assiette. Car, ses recettes dénotent, pour ainsi dire jamais vues ailleurs et font l’objet de préparations mûrement réfléchies. Le jeune chef, à peine trente ans, porte ainsi une attention particulière aux processus de fermentation qui lui permettent de conserver puis travailler un produit plusieurs semaines après s’être fait livrer. Sans aucun doute, son passé de pâtissier explique aussi ses dressages impeccables. A savoir néanmoins avant de réserver ; ici aucun plat à la carte, uniquement des menus dont l'intitulé des plats - changeant possiblement chaque jour - sera délivré à table, tantôt par l'un des personnels de salle, tantôt par l'un des cuisiniers, au fur et à mesure de la dégustation. En à peine deux ans à la tête de Neso, Guillaume Sanchez fait déjà preuve d’une impressionnante maturité, démontrant au passage que l’« autodidactisme » est aussi une voie possible vers l’excellence."
Sovanna Mv
@sovanna.mv
5180followers
6750places
"1 étoile Michelin ⭐️"
Les adresses de « Vanity Fair »
@vanityfair
4432followers
164places
"Un menu dégustation en sept ou neuf plats, servis dans de la vaisselle confectionnée par différents potiers."
Business of Bouffe
@businessofbouffe
635followers
178places
"Business of Bouffe #45 I Guillaume Sanchez – Neso"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
43followers
855places
"Adulé ou bien critiqué, Guillaume Sanchez fait rarement dans le compromis. Seule certitude, il développe depuis ses débuts un talent bien personnel, notamment pour échafauder ou structurer un plat, voire même un repas. Alors, pour une fois, on oubliera un peu le décor et se focalisera sur l’assiette. Car, ses recettes dénotent, pour ainsi dire jamais vues ailleurs et font l’objet de préparations mûrement réfléchies. Le jeune chef, à peine trente ans, porte ainsi une attention particulière aux processus de fermentation qui lui permettent de conserver puis travailler un produit plusieurs semaines après s’être fait livrer. Sans aucun doute, son passé de pâtissier explique aussi ses dressages impeccables. A savoir néanmoins avant de réserver ; ici aucun plat à la carte, uniquement des menus dont l'intitulé des plats - changeant possiblement chaque jour - sera délivré à table, tantôt par l'un des personnels de salle, tantôt par l'un des cuisiniers, au fur et à mesure de la dégustation. En à peine deux ans à la tête de Neso, Guillaume Sanchez fait déjà preuve d’une impressionnante maturité, démontrant au passage que l’« autodidactisme » est aussi une voie possible vers l’excellence."
ELLE à table
@elleatable
41823followers
2543places
La Chocologue
@lachocologue
3438followers
784places
The French Eater
@thefrencheater
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Whereieat Paris
@whereieatparis
1471followers
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Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
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357places
Marion Bel
@marionbel
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288places
François Delahaye
@francoisdelahaye
853followers
656places
Mint Magazine
@mintmagazine
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242places
Marion Thillou
@honorevousguide
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Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
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"Adulé ou bien critiqué, Guillaume Sanchez fait rarement dans le compromis. Seule certitude, il développe depuis ses débuts un talent bien personnel, notamment pour échafauder ou structurer un plat, voire même un repas. Alors, pour une fois, on oubliera un peu le décor et se focalisera sur l’assiette. Car, ses recettes dénotent, pour ainsi dire jamais vues ailleurs et font l’objet de préparations mûrement réfléchies. Le jeune chef, à peine trente ans, porte ainsi une attention particulière aux processus de fermentation qui lui permettent de conserver puis travailler un produit plusieurs semaines après s’être fait livrer. Sans aucun doute, son passé de pâtissier explique aussi ses dressages impeccables. A savoir néanmoins avant de réserver ; ici aucun plat à la carte, uniquement des menus dont l'intitulé des plats - changeant possiblement chaque jour - sera délivré à table, tantôt par l'un des personnels de salle, tantôt par l'un des cuisiniers, au fur et à mesure de la dégustation. En à peine deux ans à la tête de Neso, Guillaume Sanchez fait déjà preuve d’une impressionnante maturité, démontrant au passage que l’« autodidactisme » est aussi une voie possible vers l’excellence."
@guidelebey2024
"Jorick Dorignac Guillaume Sanchez"
@gamelle.prat
"Restaurant de Guillaume Sanchez et Joris > gagnant de tof chef + étoile Michelin "
@elodiefrioux975
"Resto gastronomique - top chef"
@kylar1
"Guillaume Sanchez Jorick top chef "
@romane.gabrie.l
"Restaurant Jorick Top Chef "
@sarahlebreton
"1 étoile Michelin ⭐️ par Guillaume Sanchez (Top Chef)"
@sylvanaa
"restaurant jorick gagnant top chef 2024"
@biquetcoco
"resto de top chef (Jorick)"
@nathalie_w
"Restaurant de Jorick Dorignac gagnant de top chef saison 15"
@leasommetlefebvre
"Top chef 2024 Jorick Chef exécutif du Restaurant de Guillaume Sanchez (candidat de top chef) "
@aubert.anais
"Resto Jorrick top chef 🧑🍳 "
@salome.bontemps
"chef Guillaume sachez et jorik top chef"
@thomasito
"Guillaume Sanchez (1* Michelin)"
@arthur.gd
"➩ Le midi : Fermé ➩ Le soir : ⦿ Menu en 7 temps = 170€ + accord mets et boissons = 90€"
@lc_gram
"Original - le restaurant de Guillaume Sanchez et Jorick Dorignac, deux top chefs "
@laurencels92
"Restaurant Guillaume Sanchez/jorick top chef"
@bouboum31
"Restaurant de Guillaume Sanchez "
@marthe.dp
"Reco top chef : Tenu par Guillaume Sanchez"
@juliette.albrieux99
"Guillaume sanchez top chef"
@francoiscaballero
"L'étoile qui t'envoie dans le cosmos"
@maximebdn
"Guillaume Sanchez Jorick Dorignac"
@quiriade
"Gastro 1*, très bon, cuisine créatif particulière "
@sylvain_p
"EXCEPTIONNEL ⭐️ Pas de mots pour décrire cette expérience sublime vécue chez NESO. Les plats s’enchaînaient, tous plus bons et inventifs les uns que les autres, dans un cadre épuré et chic où l’on se sentait si bien. Je me souviendrai toute ma vie de ce plat de moules, gel de jus de moule, condiment au gingembre, citron confit et sapin. Le dessert a fini de nous émerveiller. C’était de la légèreté en cuillère, et c’était si bon. Il n’y a que un seul mot à dire : foncez. Les + : les tables sont ornées de légumes qui prennent racines dans des vases, l’idée est excellente. La sommelière nous a conseillé un vin sublime vieilli en amphore. Vous l’aurez compris, on a plus qu’adoré. "
@clairecipes
"Guillaume sanchez 1etoile Menu 170 euros et 90 accors mets vin"
@catlax
"Guillaume Sanchez Jorick Dorignac Menu 7 plats 170€"
@lauranuno1993
"Guillaume Sanchez et Jorick Dirignac Top chef "
@clara.6
"Je l’attendais… Arrivée à Paris, découverte du @neso.paris et la découverte fut au rendez vous… Équilibre, folie, détente, esthétique… Moment extrêmement agréable avec une découverte vin blanc hyper interessante! Merci à toute l’équipe! Attention si vous aimez le traditionnel ou les revisites légères, ce n’est pas pour vous! Ici on cherche l originalité par divers techniques dont la fermentation! On sort des sentiers battus et j’aime."
@costa_sandrine
"Restaurant de Guillaume Sanchez"
@dhnsarah
"Restaurant de Guillaume Sanchez, 1 étoile"
@charlottefiche49430
"Chef: Guillaume Sanchez Cuisine française hors des sentiers battus "
@maxime.larbaigt
"Service parfait, goûts francs "
@eugeniecardoso
"Chef Guillaume Sanchez (Top chef) Restaurant élégant proposant une cuisine française moderne et ambitieuse en petites portions, et des cocktails maison. Compter 100€/personne pour repas en 7 temps"
@julietta.gonez
"Cuisine créative - Guillaume Sanchez "
@anis.py
"Restaurant asiatique recommandé par Patricia "
@guillaumecarrozza
"Intérieur tourné vers les cuisines pour un côté de la salle et pour l'autre, possibilité d'avoir un bout de salon rien que pour soi. Pas de menu à proprement parlé dans le restaurant une étoile de Guillaume Sanchez. Pas d'amuses bouches, de nappes ou autres fioritures en tout genre. On est à la mode ici ! Une carte qui peut monter très vite, 135 euros étant un minimum et des plats très variés. Soit incroyables soit très décevants par une volonté des mélanger des aliments difficilement mariables. Un cheese cake de différents fromages forts, pénible en bouche. un dessert à base de chicorée et...d'endives...La mode, toujours la mode. Mais aussi un riz au lait magnifique ou des moules travaillées remarquablement et un pain délicieux de chez Michalak. Ce qui en fait un repas très bien mais pas parfait car inégal. Mitigée donc"
@mariedufour166
"Restaurant une étoile de Guillaume Sanchez, top chef tatoué !"
@orkhel
"C gastro, mais envie de test"
@outitil
"Testé et recommandé par enragdoignons Raphaëlle Marchal "
@florence.lazime
"Gastro de Guillaume Sanchez "
@raptyka
"Tout simplement incroyable, nouvelle cuisine, street food revisitée, à tester"
@pauline.nicolas18
"1 etoile / small plates / good mais pas ouf"
@virginierz
"1 ⭐️ Chef : Guillaume Sanchez"
@annpoul
"Mon restaurant préféré de Paris. Victor"
@h8189.gr2
"Par un ancien de top chef "
@planzytravel
"Le talent du chef Guillaume Sanchez se fait ressentir dans l’assiette ! Rien à dire ! "
@antoinell
"Guillaume Sanchez 1*Michelin 4,2* ( semble cher pour la qualité)"
@clemdesj
"Chef Guillaume Sanchez - 1 étoile ⭐️ Menu unique hyper créatif, un régal ! Lieu, ambiance et service super"
@motherofdragons
"Restaurant du Top Chef Guillaume Sanchez"
@alex.bernard2110
"Cuisine créative, plats très innovants, végétal et mer, menus en bouchées testé lors de la semaine Créative. Accord sur les vins créatif notamment un vin blanc italien du Frioul. Seul bémol le prix un peu excessif."
@nicolaschabo