
Le RUCHE : Restaurant gastronomique et bistronomique à Gambais
Le RUCHE, situé au 251, avenue de Neuville Les Pideaux à Gambais, a été ouvert en 2023 par la cheffe Cybèle Idelot, originaire de San Francisco. Ce restaurant gastronomique s'inscrit dans une démarche engagée, privilégiant les circuits courts, le zéro déchet et une cuisine végétale et locale. Son histoire est marquée par une volonté de proposer une expérience culinaire responsable, en harmonie avec l'environnement et la saisonnalité des produits.
Spécialisé dans une cuisine bistronomique et gastronomique, Le RUCHE se distingue par son potager en permaculture, qui fournit une majorité des légumes et herbes utilisés dans ses menus. La chef Cybèle Idelot, étoilée verte Michelin, propose des menus dégustation en 5 ou 7 temps, mettant en valeur la fraîcheur et la créativité. Le lieu offre également des chambres de charme, parfaites pour un séjour alliant détente et gastronomie, dans un esprit locavore et écoresponsable.
L'ambiance du RUCHE est chaleureuse et contemporaine, avec un décor scandinave épuré qui met en valeur la nature environnante. La maison ancienne restaurée avec goût crée un cadre apaisant, idéal pour apprécier une cuisine sophistiquée dans une atmosphère conviviale. La décoration, simple et élégante, reflète l'engagement écologique du lieu, faisant du RUCHE une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie responsable et de produits locaux dans la région de Gambais.
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ELLE à table
@elleatable
"Créativité tout en délicatesse et précision de Cybèle, qui joue à fond la carte du naturel (avec son propre potager en permaculture) et du local / Belle cuisine vitrée avec vue sur le parc / Chambres d'hôtes"

FRINGAL
@fringal.food
"Chambre et restaurant gastro ! Potager "


Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Restaurant qui a l’air super bon, local, potager, 100€ en 7 actes !"

In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup


Philippine Darblay
@philoudarblay


The Fat Léa 🍴
@thefatlea


"Resto gastro engagé https://www.instagram.com/reel/DMfuIvFINKd/?igsh=MXNpYzRibXprOTF4bw=="
@vdlajarte
"Reportage de 30 minutes : https://www.airzen.fr/cybele-idelot-cheffe-ecoresponsable-qui-cultive-son-jardin-potager/"
@restaurantresponsable
"Olivier G et Manon du glou"
@jq5kngzcgn7
"Petite sœur 1 étoile de la table de Cybele. Essayer le substitut de chocolat !"
@docteurnd
"Etoile verte Dans une maison d’hôte très cool"
@victoirebarailles
"Menu végétarien disponible en prévenant à la réservation "
@yentldmt
"1* depuis 2023. cheffe de la table de cybele "
@collignonccla
"Restaurant avec potager, peu de viande poisson, ambiance gastro menu du soir 95 euros"
@mainacrb
"Cybele Idelot Dîner & maison d’hôtes Végétal "
@chloescaffre
"Etoile vert Michelin Ecoresponsbale "
@sarah.blnd
"Delicious! Old guesthouse. Restaurant with a chef from San Francisco. "
@andrewsheather83
"moment incroyable, restaurant gastro"
@chirou
"Etoile verte 2023. 55€ dej "
@french.gourmet
"J’ai trèèès envie de tester ce restaurant. Qu’y m’y invite ?!"
@coucouhoudan
"un domaine du XIXe, un potager en permaculture, un écosystème vivant tout entier dédié à l'accueil et à la cuisine. Déjeuner : Menu 69 euros (4 services) Accord Mets & Vins 55 Euros Accord Elixirs Non-Alcoolisés 45 Euros Diner : Menu 95 euros (7 services) Accord Mets & Vins 70 Euros Accord Elixirs Non-Alcoolisés 59 Euros "
@nickoparis15