RUCHE

"Restaurant de Cybele Idelot. Ancien relai de poste transformé en auberge et restaurant. Qui se fournit au potager aménagé autour du domaine. Article sur la cuisinière et son potager dans la série d’été du Monde consacrée aux jardin de chefs. LeMonde été 2025. "

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"Un potager dans l’assiette "

@jccoulloux

"Restaurant gastronomique, menu 7 plats imposé"

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"Adoré par Jenifer hartsmith Incroyable resto zéro caste"

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"Menu selon les fruits et légumes du potage Très engagé sur l’environnement (0 waste not)"

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"Insta juillet 2025 cuisine engagée "

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"Resto gastro engagé https://www.instagram.com/reel/DMfuIvFINKd/?igsh=MXNpYzRibXprOTF4bw=="

@vdlajarte

"1* verte. Cybèle Idelot de San Francisco Bio +++ du jardin Chambre d’hôtes "

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"par Cybele de la Table à BB reco le Monde"

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"Reportage de 30 minutes : https://www.airzen.fr/cybele-idelot-cheffe-ecoresponsable-qui-cultive-son-jardin-potager/"

@restaurantresponsable

"Olivier G et Manon du glou"

@jq5kngzcgn7

"Petite sœur 1 étoile de la table de Cybele. Essayer le substitut de chocolat !"

@docteurnd

"Etoile verte Dans une maison d’hôte très cool"

@victoirebarailles

"Conseillé par Steph, 95€ par menu, prendre la chambre d’hôte qui est très bien, petit dej super"

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"Menu végétarien disponible en prévenant à la réservation "

@yentldmt

"Très bon resto Cadre très agréable Étoile verte Michelin "

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"Teste en 2024 / 1 etoile michelin"

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"1* depuis 2023. cheffe de la table de cybele "

@collignonccla

"Restaurant gastronomique très créatif et avec un potager"

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"☘️ Michelin Cuisine locavore du potager du domaine, zéro déchet Menu 7 temps 95€ Déjeuner 5 temps 70€ "

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"Potager vivant Reco par Myriam"

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"Restaurant avec potager, peu de viande poisson, ambiance gastro menu du soir 95 euros"

@mainacrb

"https://lefooding.com/restaurants/ruche"

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"Belle cuisine avec produits locaux ou issus du potager. Jolie maison ancienne restaurée avec goût. Quelques chambres de charme. La cheffe Cybèle a obtenu une étoile verte au Michelin, bientôt la première rouge ? Elle le mériterait."

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"Restaurant qui a l’air super bon, local, potager, 100€ en 7 actes !"

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"1 étoile verte au Michelin 2023. Locavore et responsable dans un grand service avec menu dégustation en 5 services "

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"Cybele Idelot Dîner & maison d’hôtes Végétal "

@chloescaffre

"Etoile vert Michelin Ecoresponsbale "

@sarah.blnd

"Reco fr culture, chef Cybèle américaine de san francisco, potager local"

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"Delicious! Old guesthouse. Restaurant with a chef from San Francisco. "

@andrewsheather83

"En lisière de la forêt de Rambouillet, la cheffe Cybèle, qui oeuvre déjà à sa table boulonnaise éponyme, a craqué pour ce domaine de 1850 où elle peut désormais cultiver en permaculture tout ce qu'elle souhaite cuisiner... L'assiette privilégie donc la fraîcheur et le végétal, les fermentations et les circuits courts pour le reste. Pain, beurre et yahourt sont réalisés maison ! La déco, quant à elle, tire du côté scandinave. Joli carte des vins orientée biodynamie et nature. 5 jolies chambres, parfaites pour un weekend de silence et de bien-être."

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"spécialiste légumes ile de France "

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"Belle cuisine avec produits locaux ou issus du potager. Jolie maison ancienne restaurée avec goût. Quelques chambres de charme. La cheffe Cybèle a obtenu une étoile verte au Michelin, bientôt la première rouge ? Elle le mériterait."

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"moment incroyable, restaurant gastro"

@chirou

"Cuisine locavore - chef américaine 1 étoile verte"

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"Etoile verte 2023. 55€ dej "

@french.gourmet

"Étoile verte Michelin, menu 79€ Chambre hôte 170€"

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"Une étoile qui serait aussi bien vue qu'emballante à saluer, pour la première fois, l'énergie d'un chic de table d'hôte, campagne et contemporaine, loquace et locavore. Celle-ci vivement tenue par la très investie Cybèle Idelot."

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"Recommandé par la chocolatière de Montfort"

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"J’ai trèèès envie de tester ce restaurant. Qu’y m’y invite ?!"

@coucouhoudan

"Potager en permaculture - cheffe et brigade féminine "

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"Le Parisien / on va déguster Paris"

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"Très belle surprise, cuisine très végétale et sophistiquée"

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"Regain #16 Printemps 2022 p.24"

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"un domaine du XIXe, un potager en permaculture, un écosystème vivant tout entier dédié à l'accueil et à la cuisine. Déjeuner : Menu 69 euros (4 services) Accord Mets & Vins 55 Euros Accord Elixirs Non-Alcoolisés 45 Euros Diner : Menu 95 euros (7 services) Accord Mets & Vins 70 Euros Accord Elixirs Non-Alcoolisés 59 Euros "

@nickoparis15

"Créativité tout en délicatesse et précision de Cybèle, qui joue à fond la carte du naturel (avec son propre potager en permaculture) et du local / Belle cuisine vitrée avec vue sur le parc / Chambres d'hôtes"

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"Top, anniversaire Papa 62 ans et retraite"

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"Domaine les bruyères.hôtel 170e à 40 km de paris "

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"Joli cadre. Personnel adorable. Cheffe investie venue nous voir en fin de repas. "

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"Chambre et restaurant gastro ! Potager "

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"Restaurant gastronomique Elle à table "

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"menu déjeuner 3 services à 49e"

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"Cadre verdoyant du domaine des Bruyères en Haute Vallée de Chevreuse. Gastronomie ultra nature "

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"Restaurant gastro avec produits du potager et locaux, vins natures, très belle deco, plats raffinés et originaux. 69€ le menu avec 5 services "

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