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PARIS RESTO
Le groupe Fiat ne se refuse rien. Alliant innovation technologique, art contemporain et tradition gastronomique, son restaurant Nolita a été imaginée par Jean-Michel Wilmotte au sein d'une tour de verre. C'est l'ancien chef du Cortile, Vittorio Beltramelli, passé par chez Ducasse et ex-étoilé, qui relève le défi. Il a mis à profit ses expériences pour créer une cuisine généreuse et raffinée. La salade de petits poulpes de roche frits avec belle scarole et sauce César peut paraître simple dans l'énoncé. En fait, elle est plus complexe qu'elle en a l'air dans les textures et les saveurs. Chacun des plats, comme les tagliatelles de calamars, tomates cerises confites, pain croquant, amandes et fromage pecorino, les fines tranches de veau rôti, sorbet " tonnato " et truffe noire de Norcia ou les profiteroles au cacao, crème à la noix de coco, sauce au chocolat Biskelia de la maison Valrhona mettent en avant des produits de saison. On vous recommande le brunch en buffet 100 % transalpin tous les dimanches.
