La Ardosa : Institution de tapas et bar historique à Madrid
Fondée en 1892 par Rafael Fernández, La Ardosa est une véritable institution dans le quartier Malasaña de Madrid. Ce bar historique, qui conserve encore aujourd'hui ses éléments d'origine tels que l'enseigne en verre gravé, la plinthe en azulejos et le ventilateur, a su traverser les siècles tout en conservant son charme authentique. Son ambiance conviviale et son décor traditionnel en font un lieu incontournable pour les amateurs de tapas et de bière. La Ardosa est réputée pour ses spécialités telles que la tortilla de patatas, les croquetas, le salmorejo, et ses nombreuses bières irlandaises à prix abordables, ainsi que pour son vermouth servi au robinet. Elle a également été reconnue comme la meilleure brasserie Pilsen d'Espagne et possède la plus ancienne tireuse de Guinness du pays. Ce lieu unique attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience authentique dans un cadre chargé d'histoire.
Située au Calle Colón, 13, dans le centre de Madrid, La Ardosa offre une atmosphère typiquement madrilène, où l'on mange souvent debout, dans une ambiance chaleureuse et sincère. Le décor traditionnel, avec ses éléments d'époque, crée une ambiance conviviale et authentique, idéale pour un apéro entre amis ou une dégustation de tapas. La décoration, simple mais pleine de caractère, reflète l'histoire riche de cette vieille taverne, faisant de chaque visite une immersion dans la tradition espagnole. La proximité des autres établissements du groupe Ardosa, comme Casa Baranda ou Bar Sidi, renforce cette expérience authentique et locale. La Ardosa reste un lieu incontournable pour découvrir la culture tapas et bar à Madrid, tout en profitant d’un cadre chargé d’histoire et de convivialité.
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The Local's Guide
@homeexchangecom
"Una de las mejores tortillas de patatas de Madrid, además de ser una taberna con más de 100 años de antigüedad. - Jose, 33 exchanges"

FRINGAL
@fringal.food
"Institution "


Cartoville Madrid 2024
@cartoville
"Plus d'infos dans le Cartoville Madrid 2024 (Quartier D) !"


MADRID
@petitfute
"La Ardosa, du nom du village d'origine de son fondateur Rafael Fernández (en 1892 quand même !) dans les environs de Tolède, cultive son aspect antique et authentique, avec ses tonneaux ancestraux, sa collection de vieilles bouteilles, son enseigne en verre au-dessus de la porte et ses superbes azulejos. Cette merveilleuse taverne s'enorgueillit d'avoir été la première à servir de la Guinness. Les spécialités : croquetas à la morue ou au fromage de chèvre, ou encore oignons farcis au thon... De quoi commencer parfaitement la soirée !"


A Milano Puoi
@amilanopuoi


Mina Soundiram
@minasndrm


Walk Eat Die
@walkeatdie


The Fat Léa 🍴
@thefatlea


El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber


Elisa B. Pasino
@valigiaaduepiazze


Anna Apei
@annaapei


Valentina Bova
@vintagevalovers

"ristorante tipico spagnolo, dove potrete mangiare un delizioso salmorejo (una zuppa fredda a base di pomodoro, pane, aglio ed olio di oliva), ma anche croquetas (crocchette), la famosa tortilla de patatas e provare i vini tipici spagnoli, come il Ribeira o il Rioja."
@alice.biral
"Serving traditional vermouth and tapas since 1892"
@miguel.f.lancha
"Tapas. Alcachofas y croquetas "
@jaibencata
"Tapas: tortilla y croquetas"
@fortunoarq
"Une institution depuis 1892 ! À faire absolument ! "
@quentinraymond8
"Tapas typique peu de place valeur sûre "
@tomparker17
"Tortilla mejor de Madrid. Vermut y croquetas."
@foodspotroma
"mention spécial tortilla / salmorejo / artichauts"
@kenzah06
"tinto de verano + tapas alcofacho "
@mathilde.veyrieras
"Bière irlandaise, verminth au robinet, vine de la Ribera et de la Rioja et tapas pour grignoter Prix accessibles "
@mariedupautet
"croquetas ,muy antigua, tortilla, alcachofa, col"
@raquelutrilla
"Difficile d’avoir de la place. Ce ne sont que des mange debout. Il y a une salle derrière le bar on doit passer sous le comptoir pour y accéder "
@lou.rouxel
"Recomendado por el chef de coque"
@ximenazldg
"Oreilles frites , tortillas "
@jean_buzz31
"Tortilla buonissima e storica taverna "
@francescotagini
"Il piatto migliore? Oreja frita (orecchio di maiale fritto), tortilla de patatas e frutti di mare sott’olio."
@klaire_
"Classic tapas place with lots of history. Recommend the vermouth and salmorejo "
@veggieviajera
"Bar de toda la vida. Para comer en mesas altas. Sitio muy concurrido pero merece la pena. Las croquetas muy buenas y las piparras en tempura muy especiales. "
@valmerodriguez1
"recommended by katie busch "
@gmpingree
"Buena tortilla y buenos tiradores de cerveza "
@manuel.martinez7
"Tapas e copas storiche (artichokes, ortiguillas, beef cheecks, tortilla)"
@berardinocococcia
"L’omelette est incroyable. Artichaut à tester aussi"
@tinabrome
"Restaurant de tapas typique d’Espagne, un des plus vieux de la ville. Les croquetas de jamón, le jambon ibérique, les aubergines frites et la tortilla de Madrid sont délicieux 🤤 "
@segoogle
"Resto Tapas Super Tinto Super tortilla"
@julienpieri7
"Las croquetas,la tortilla todo de 10!"
@lauritat
"La Ardosa est devenue un lieu unique où, au fil des ans, de nombreux amateurs ont appris à déguster la bière de manière différente, tandis que les serveurs découvraient l’importance de savoir la servir. Parmi ses multiples distinctions, elle compte celle de la plus ancienne tireuse de Guinness, outre le fait d’avoir été reconnue comme la meilleure brasserie Pilsen d’Espagne"
@annecy_wong
"Un clasico español, para mi una de las mejores tortillas de Madrid"
@lucas.schneeberger
"La mejor tortilla de madrid"
@karocas89
"Maxi - stehen trinken old school "
@razzura51
"Recommandé par une madrilène mais que des tables debout donc flemme seule "
@roxanedlg
"Le guide du routard a 'un petit faible pour cette bodega qui date de 1892'. c'est vrai que d'après les photos, le lieu est charmant 🙃"
@alice30tapas
"tres jolie ! Prix abordable bonne ambiance conseille le vernout"
@fenduil
"Alcachofas Tortillas Croquetas "
@sophiehaesebrouck
"taverne vieille de 1892 tapas et bar venir dès 16h"
@emmaroudeuse
"Alcachofas y tortilla de patata"
@andreaespadiaz
"Premier vermouth avec papa !"
@zoe.lc
"Lieu historique et réputé "
@thombeaug
"salmorejo, croquetas, tortilla de patatas"
@lucilebachelier
"Tapas e ambiente super local"
@elena.mercanti
"Bar à tapas authentique - Salade tomates oignons ventrèche de thon ++ - Tortilla ++ - Artichauts ++ - Tempura aubergine - Croquetas de bacalao pas top - "
@toledalau
"Una de las mejores tortillas de Madrid. Bar de toda la vida. "
@cristinasingluten
"Visto da amilanopuoi, ci sta per pranzetto, aperitivo e tapas, storico per mangiare croquetas e jamon, per lei bbono anche pincho de alcachofa (carciofo)"
@benedettaripamonti
"Pintxo de tortilla imprescindible "
@beatrizmbelotto
"Cool traditional bar in Malasaña, fun vibe, apparently rlly good tortilla & croquetas "
@ellelambert11
"il miglior locale di madrid"
@dott.bianco
"tapas/vermouth da prendere il pincho di carciofo "
@costanza.crbllt
"Super tapas ! Surtout la tortilla 😋"
@louloudupass
"Cartoville / meilleures tortillas de la ville"
@kenzaclaude
"Cadre hyper sympa, conseillé par Marine "
@julien.leboss
"Typical Spanish tapas, recommended! "
@federica.attaianese
"Cool, cheap and unique. A must in Madrid "
@seekerjuls
"Bar tapas typique !! A faire "
@mariesarag.g
"Bar de tapeo clásico. Fui con Adrian Berdeal. Recomendado por cantante Lali"
@jcetravel
"https://www.instagram.com/p/CwBCjIEodlx/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="
@durr.fred
"Goûter la tortilla et le vermouth à la tireuse. Reco Jordan moilim"
@tanibs
"Recomendado por Miriam PdH"
@claraferoz
"Askip meilleures tortillas"
@nonooooow
"Bodega centenaria. Un clásico de Madrid para tomar pinchos y canapés "
@angel.valderrama
"Vermut de grifo bueno pasas por debajo de la barra cazón en adobo muy bueno"
@cunyat.susana
"Pasas por debajo de barra a un salón pequeño"
@jlg_wicked
"MinaSndrm - une institution madrilène depuis 1872 Meilleure tortilla ever ! "
@chouettecacahouete
"Bar et tapas. Une institution "
@sabi0669
"Tortilla de patata, vinos, jamón."
@rguerrerofrances
"Il faut goûter le salmorejo et les croquettes et tortilla de patatas"
@eric.collavini
"One of the oldest bar in Madrid, best Vermouth (if you go you have to try!)"
@darnetsylv
"Bar Tapas Famoso x tortilla "
@noemi.tacchi
"Les tapas sont super bons ! On dit que cette adresse est une institution De Madrid. Une des meilleure tortilla de Madrid et c’est vrai qu’elle est très bonne ! Pas de siège on reste assis autour de tonneaux . Très convivial ! "
@marie_guillaume
"Definitely a must try for some quick delicious tapas! Had the artichokes, croquettes and tortilla de patatas but everything seemed to be so tasty and traditional "
@debsss
"Pincho de tortilla y alcachofas fritas"
@manute
"Muy autentico, poco espacio pero merece la pena, la tortilla buenísima "
@maguren
"Pincho de tortilla crudita riquísima por 3,25€"
@kraised
"Biagiarelli Prima tappa, come dicevamo, a la Bodega de la Ardosa per la sua leggendaria tortilla de patatas. qui non ci si siede, si sta in piedi e si gode di questo meraviglioso locale di fine ottocento mentre si mangia uno dei capolavori della gastronomia castigliana, questa frittata con patate cotte nell’olio, cipolla caramellata (qui, altrove no) e interno bavoso e paradiso. La bodega è celeberrima, quindi mettete in conto attesa e trambusto, ma secondo me ne vale la pena: è un’istituzione cittadina!"
@martinaliberati
"Very local restaurant. The vermouth of the house is delicious. Croquettes are very good, too. "
@carlogaeta
"mejor tortilla de Madrid. probar vermut"
@fabrizia.derosa
"Super bar à tapas, typique espagnol "
@mat.tiberghien
"Inaugurata nel 1892, oggi è situata nei pressi di alcune delle zone più moderne e rinnovate della città: Chueca, Fuencarral e Malasaña. Il piatto migliore? Oreja frita (orecchio di maiale fritto), tortilla de patatas e frutti di mare sott’olio."
@falkpeter
"Parfait pour un pincho de tortilla et un vermú"
@evitavilor
"croquetas de carabineros tortilla "
@ch.nardoni
"Bar de comida española. Catar la tortilla y las croquetas "
@meeeeeeri
"Tapas typiques - Reco pote Léna"
@matthieuperrat
"Bistrot typique tapas et tortilla coulante "
@alix.lenne
"++ : se laisser recommander les spécialités, tout est quali, croquetas, tortilla… Espace derrière le bar typique "
@juju.moutmout
"Bar castizo! Alcachofas y tortilla de patata!"
@beatcor
"Con un vermuth y cecina.. "
@rsorbac
"Bar tapas (pas sûr qu'il y ait du sans gluten !) "
@laetitia.m64