Komatsubaki Paris : restaurant japonais gastronomique authentique
Fondé en 2019 par le chef Yoichi Kino, Komatsubaki Paris s'impose comme l'une des références de la gastronomie japonaise à Paris. Situé au 3 Rue d'Artois dans le quartier des Champs-Élysées, ce restaurant japonais haut de gamme séduit par son authenticité et la qualité de ses produits. Depuis son ouverture, il s'est forgé une réputation solide grâce à ses menus omakase, élaborés avec soin et précision, offrant une expérience culinaire inoubliable aux amateurs de sushi et de cuisine asiatique. La maîtrise du chef et la sélection rigoureuse des poissons en font un lieu incontournable pour les gourmets en quête d'authenticité.
Komatsubaki Paris se distingue par ses spécialités, notamment ses menus omakase à 130€, composés de plusieurs services raffinés et souvent changeants, mettant en valeur la finesse de la cuisine japonaise gastronomique. Le restaurant propose également un menu végétalien, témoignant de son souci d'adapter l'offre à toutes les préférences. La qualité des poissons, la fraîcheur des ingrédients et la présentation soignée font de chaque plat une œuvre d'art culinaire. La carte des sakés et vins accompagne parfaitement ces mets d'exception, renforçant l'expérience sensorielle.
L'ambiance et le décor de Komatsubaki Paris participent à l'atmosphère unique du lieu. Le restaurant, discret et élégant, dispose d'un comptoir où le chef réalise ses préparations sous les yeux des convives, créant une ambiance conviviale et authentique. La décoration mêle tradition japonaise et touches modernes, avec des éléments en bois et papier de riz, renforçant l'impression d'un voyage au cœur du Japon. Ici, chaque détail est pensé pour offrir une expérience gastronomique japonaise authentique et raffinée, dans un cadre à la fois chaleureux et sophistiqué.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Vers les Champs-Elysées, un japonais rupin où dévorer de vrais bons sushis et pratiquer le kaiseki dans le texte."


Sovanna Mv
@sovanna.mv
"Gastro "


Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout en retenue vers d'autres nettement plus prononcées. Pour accompagner un tel festin, les bourgognes blancs sont à l'honneur sur la carte (facturés à prix fort) mais les quelques sakés fort à propos sélectionnés permettent des accords encore plus aboutis. Un coup de cœur évident et, pour nous, l'ambassade incontournable de la gastronomie nippone à Paris."


Guide Lebey 2024
@guidelebey
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout en retenue vers d'autres nettement plus prononcées. Pour accompagner un tel festin, les bourgognes blancs sont à l'honneur sur la carte (facturés à prix fort) mais les quelques sakés fort à propos sélectionnés permettent des accords encore plus aboutis. Un coup de cœur évident et, pour nous, l'ambassade incontournable de la gastronomie nippone à Paris."


Emma Paris
@emmaparis


Jade Sofatjade
@sofatjade


J’peux goûter ?
@jpeuxgouter


Japadvisor
@japadvisor


Whereieat Paris
@whereieatparis


MIAM COCO
@cocolait



"IYKYK!!!! Best best best best place and best chefs ❤️🥰🥹"
@marielacoste
"My absolute favourite japanese restaurant in paris! They offer two menus, kaiseki àd sushi based on seasonal produce The chef prepares everything in frontof you and explains every piece A culinary masterpiece Around 150€ for the whole omakase experience"
@domanicoa
"130€/pers le menu omakase le soir"
@ombelineg
"Menus omakase, un menu totalement vegan à 130 euros "
@nolwennn_
"Cuisine japonaise raffinée env 130€ le menu le soir"
@valebene
"Super restau gastro Menu cher : 130eu (occasionnel)"
@alex.trk
"Un poil cher en termes de ratio coût/valeur"
@a.pha
"À réserver + prix d’un gastro"
@alexpltr
"Vrai restaurant japonais (mais cher) "
@jennagr
"omakase mais beaucoup de salaryman etc dresscode 1*"
@hedia_piou
"Restaurant japonais traditionnel gastronomique proposant uniquement trois menus à 130€"
@francitacuisine
"Sushis et plats japonais traditionnels absolument délicieux et préparés à la minute devant nous au bar. Chef très sympa !"
@sophie.reyfabius9
"Google Review : 4,8 TheFork : 9,8"
@damnou
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout en retenue vers d'autres nettement plus prononcées. Pour accompagner un tel festin, les bourgognes blancs sont à l'honneur sur la carte (facturés à prix fort) mais les quelques sakés fort à propos sélectionnés permettent des accords encore plus aboutis. Un coup de cœur évident et, pour nous, l'ambassade incontournable de la gastronomie nippone à Paris."
@guidelebey2024
"“Komatsubaki” via Hilary’s IG post: best Japanese restaurant outside of Japan to her, details go to gratting fresh wasabi in front of the customers."
@paulemeric
"excellent. ambiance top mais ttop copieux"
@ymikhale
"sushi omakase 130e par personne"
@chachkar
"Expérience incroyable au comptoir ✨ Gratin de homard au miso : 🤩"
@jaiteste
"Super omakase - excellent sashimis et sushis Propose de l’otoro (thon gras) (Tips :S’asseoir au comptoir pour voir le chef préparer les plats devant soi !) €€€ (130€)"
@moniiim3
"conseillé par Sandrine et Christophe"
@cottereaujulien
"https://vm.tiktok.com/ZGehVaS17/"
@mxnce.htr
"Omakase à 120€ hors alcool."
@els.fortin
"KOMA Menu Sushi : 130 € TSUBAKI Menu Kaïseki : 130 € ZEN** Menu Shôjin (Vegan sans viande ni poisson) : 130 € "
@nickoparis15
"Menu Omakase (Omakase est une expression japonaise qui signifie : « Je m'en remets à vous »). Service comptoir 130€ pp"
@laura_phm
"haut de gamme menu à 130€ en 10 petits plats. superbe, saveurs inédites..."
@annalisadu17
"Source debbie kobayashi insta"
@maisayachack
"restaurant japonais fancy 130 euros le menu"
@floraguitton
"- Cuisine avec chef qui prépare tout devant le client - +100€ / personne"
@j_btg
"Incroyable expérience ! A faire et refaire 🫶🏼"
@iris.eaf
"Thomas - japonais fancy délicieux "
@voyagevoyagedelabande
"Sushi 🍣 menu dégustation 120€ "
@palomagfdez
"Parfait pour dîner d’affaires"
@angelique.baldini
"Préparation des sushis devant nous. Un chef très gentil et une super équipe. Très beau restaurant ! "
@jadepolides
"Sit at counter and experience an authentic omakase. Wonderful seeing him grate the fresh wasabi root"
@ciro.caravaggio
"De loin, le meilleur japonais de Paris. "
@psycowgirl
"Restau japonais gastro pour occasion!! Superbe restaurant japonais traditionnel pour découvrir le kaiseki, la grande cuisine de kyoto. 120 euros le repas mais cela les mérite. Le repas se compose d une dizaine de plats originaux"
@sigridr27
"Va changer votre vie ; sans avenir pour le portefeuille "
@ivanlesptitsplans
"omakase - faut tester le sushi"
@tdambrin11
"Menu Omakase à 120€ Délicieux !!!"
@lesfoodeats
"Le meilleure restaurant japonais de paris expérience de fou "
@sam5418
"sushi préparés au comptoir "
@passeportpourlemonde
"gastronomie japonaise raffinée et traditionnelle. menu omakase a l'air bien Stylé (120€)"
@rwainstain
"Japonais sushi fait par chef en face sur le bar menu 120€"
@issamlahjouji
"sushi autour du chef. menù 120 euro"
@alicejanda
"https://716lavie.com/komatsubaki-paris-75008/"
@716lavie
"Très très bon 120€ le menu "
@alv777
"Haut de gamme japonais 120 euros les menus (il y a un menu vegan) "
@sophieproux7
"130€ menu kaiseki Les sushis sont fous testé avec Thomas et Antonin en juillet 2023"
@monychak
"https://vm.tiktok.com/ZML3Egq3M/?k=1"
@alexis_rbr
"Le soir, menus kaiseki ou omakase à 120€"
@miss.daji
"Ambiance typique salon privé et Tatami. Kaiseki (plusieurs petits plats). 60 à 120 €"
@ugo.ortega
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout "
@alies
"Menu à 120€, salon japonais privés pour dîner, expérience unique "
@carobv