Komatsubaki Paris - Restaurant Japonais Gastronomique Haut de Gamme
Komatsubaki Paris est un restaurant japonais gastronomique haut de gamme situé près des Champs-Elysées. Notre restaurant propose une cuisine fusion asiatique qui ravira les amateurs de sushis et de plats traditionnels japonais. Notre menu Omakase à 120€ est une expérience unique qui vous permettra de découvrir le meilleur de notre cuisine. Nous proposons également des menus Kaiseki et des plats végétariens pour satisfaire tous les goûts. Notre chef prépare les sushis devant vous, pour une expérience authentique et inoubliable. Notre ambiance typique, avec salon privé et tatami, vous transportera directement au Japon. Venez découvrir le meilleur restaurant japonais de Paris chez Komatsubaki Paris.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
31483followers
500places
"Vers les Champs-Elysées, un japonais rupin où dévorer de vrais bons sushis et pratiquer le kaiseki dans le texte."


Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7329followers
345places
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout en retenue vers d'autres nettement plus prononcées. Pour accompagner un tel festin, les bourgognes blancs sont à l'honneur sur la carte (facturés à prix fort) mais les quelques sakés fort à propos sélectionnés permettent des accords encore plus aboutis. Un coup de cœur évident et, pour nous, l'ambassade incontournable de la gastronomie nippone à Paris."


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@mapstr
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Emma Paris
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Jade Sofatjade
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J’peux goûter ?
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Japadvisor
@japadvisor
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301places
Autres lieux à voir autour


"Parfait pour dîner d’affaires"
@angelique.baldini
"Préparation des sushis devant nous. Un chef très gentil et une super équipe. Très beau restaurant ! "
@jadepolides
"Sit at counter and experience an authentic omakase. Wonderful seeing him grate the fresh wasabi root"
@ciro.caravaggio
"De loin, le meilleur japonais de Paris. "
@psycowgirl
"Restau japonais gastro pour occasion!! Superbe restaurant japonais traditionnel pour découvrir le kaiseki, la grande cuisine de kyoto. 120 euros le repas mais cela les mérite. Le repas se compose d une dizaine de plats originaux"
@sigridr27
"Va changer votre vie ; sans avenir pour le portefeuille "
@ivanlesptitsplans
"omakase - faut tester le sushi"
@tdambrin11
"Menu Omakase à 120€ Délicieux !!!"
@lesfoodeats
"Le meilleure restaurant japonais de paris expérience de fou "
@sam5418
"sushi préparés au comptoir "
@passeportpourlemonde
"gastronomie japonaise raffinée et traditionnelle. menu omakase a l'air bien Stylé (120€)"
@rwainstain
"Japonais sushi fait par chef en face sur le bar menu 120€"
@issamlahjouji
"sushi autour du chef. menù 120 euro"
@alicejanda
"https://716lavie.com/komatsubaki-paris-75008/"
@716lavie
"Très très bon 120€ le menu "
@alv777
"Haut de gamme japonais 120 euros les menus (il y a un menu vegan) "
@sophieproux7
"120€ menu kaiseki Les sushis ont l'air incroyables"
@monychak
"https://vm.tiktok.com/ZML3Egq3M/?k=1"
@alexis_rbr
"Le soir, menus kaiseki ou omakase à 120€"
@miss.daji
"Ambiance typique salon privé et Tatami. Kaiseki (plusieurs petits plats). 60 à 120 €"
@ugo.ortega
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout "
@alies
"Menu à 120€, salon japonais privés pour dîner, expérience unique "
@Carobv
"Menu omakase soit sushi soit kaiseki (avec différents plats dans un enchaînement traditionnel)"
@emilie_gfr
"Très envie de tester ! 4,8"
@loubousquie
"Incroyable expérience gastronomique! Le menu en 10 services est exceptionnel, moi qui n’est pas très aventureuse en saveurs, j’ai tout adoré! Je recommande pour une occasion à fêter. Si on est deux, on peut même être installés près du chef et de sa plancha."
@chiara.bruneau
"Japonais kaiseki au top, avec une super formule VG !"
@dhaya
"Très bon mais un peu cher pour ce que c'est "
@lei.t
"Menu gastronomique dégustation 10 plats à 120€"
@etienne.desaintgermain
"Anciennement Comme des Poissons"
@gillesjosh
"Dans le classement Time Out des meilleurs restaurants japonais / sushis de Paris 🔥"
@melvinson
"Glamour excellent pour le palais très intimiste 2 pers"
@montana
"Fermé samedi midi, dimanche midi et lundi"
@valvalb
"À proximité des Champs-Élysées avec, à l'étage, un comptoir et, derrière les portes coulissantes en bois et papier, une table dressée pour huit personnes organisée autour de tatamis. Yoichi Kino que nous avons apprécié au "Comme des poissons" rue de la Tour et Ryuma Takubo forment un duo de chefs de haute volée, transformant chaque préparation, la confection des sushis notamment, en un spectacle réglé aux millimètres près. Le comptoir devient ici la scène qui réunit ses habitués, dont de nombreux Japonais inscrivant l'adresse dans leur pèlerinage parisien. Pas de doute, Komatsubaki s'annonce comme l'un des restaurants japonais les plus authentiques et sérieux de Paris, certainement l'un des seuls à préparer le wasabi devant le client, la tige broyée par le chef avec, à la clé, une pâte d'un vert immaculé et aux saveurs aussi efficaces que subtiles. Au dîner, il y a le le choix entre trois menus dont un végétalien à commander la veille, avec succession de vaisselles traditionnelles ou de mets souvent parés de branchages ou de fleurs. Ryuma Takubo, arrivé très jeune en France et en Normandie, s'exprime dans un français parfait et permet de discuter et surtout de comprendre tout l'art de ces préparations. Dans le menu sushi, le thon proposé parfois gras ou mi-gras, cru ou mi-cuit et sous différentes préparations, tient le haut du pavé avec une finale inouïe, car alors présenté dans un cornet de feuille de shiso et accompagné de ciboulette et de radis fermenté. Autre moment fort, le saumon mi-cuit dont la présentation pourtant minimaliste laisse croire à la présence d'un beurre blanc. Durant toutes ces séquences hautement gastronomiques, les transitions ont leur importance, avec des progressions du cru vers le mi-cuit, ou le passage de saveurs tout en retenue vers d'autres nettement plus prononcées. Pour accompagner un tel festin, les bourgognes blancs sont à l'honneur sur la carte (facturés à prix fort) mais les quelques sakés fort à propos sélectionnés permettent des accords encore plus aboutis. Un coup de cœur évident et, pour nous, l'ambassade incontournable de la gastronomie nippone à Paris."
@guidelebey2020.restaurant
"Restau façon les pâtes vivantes pour manger du côté des champs"
@lendormie
"Best Sushi I know. If you only want sushi, you sit down on a bar next to the bathroom like the peasant you are. Take away recommended"
@_oubi_