El Pescador

El Pescador Madrid : Restaurant Seafood de Qualité

El Pescador, ouvert en 1975 par le groupe Pescaderías Coruñesas, est un restaurant emblématique de Madrid situé dans la Calle de José Ortega y Gasset, dans le quartier Salamanca. Fondé par Diego Garcia, il s’est rapidement distingué par la qualité exceptionnelle de ses produits de la mer, notamment le bogavante du Cantábrico et le langostino de Cádiz. Depuis ses débuts, le restaurant s’est imposé comme une référence pour les amateurs de seafood, mettant en avant la fraîcheur et la simplicité dans la préparation de ses plats. La réputation d’El Pescador repose sur son engagement à servir du poisson et des crustacés sans artifices, permettant aux saveurs naturelles de s’exprimer pleinement.

Ce restaurant se spécialise dans le seafood, proposant une large gamme de poissons, crustacés et fruits de mer, avec une attention particulière à la qualité et à la fraîcheur. Parmi ses points forts, on trouve le tartare de poisson, les gambas, et le turbot, souvent salués par ses clients. La carte est simple mais efficace, privilégiant la fraîcheur des produits, et la maison est réputée pour ses mariscos et pescados, souvent recommandés par les habitués comme étant parmi les meilleurs de Madrid. La cuisine privilégie la simplicité et l’authenticité, ce qui séduit une clientèle locale et internationale.

L’ambiance d’El Pescador reflète le charme d’une marisquería traditionnelle, avec un décor élégant mais convivial, mêlant éléments modernes et touches classiques. La salle, souvent ornée de bois et de tons marins, offre une atmosphère chaleureuse, idéale pour apprécier un bon repas dans un cadre authentique. La terrasse extérieure, protégée par une toile, permet de profiter du quartier Salamanca tout en dégustant des produits de la mer dans une ambiance détendue et raffinée. Un lieu où l’on se sent comme chez soi, entouré de saveurs marines et d’un décor soigné.