Audass' by chef Pierre Lambert

Audass' by chef Pierre Lambert : Tapas gastronomiques à Asnières

Audass' by chef Pierre Lambert a ouvert ses portes en 2023 à Asnières-sur-Seine, dans la rue Denfert Rochereau, au cœur du quartier. Fondé par le chef Pierre Lambert, connu pour ses créations innovantes, ce restaurant bistronomique s'inscrit dans la lignée de ses expériences précédentes, alliant créativité et gastronomie. Depuis son ouverture, il attire une clientèle curieuse en quête de découvertes culinaires hors du commun.

Ce restaurant se distingue par ses tapas français revisités avec des influences asiatiques, offrant une expérience gastronomique unique. La carte propose des plats inventifs, à partager, avec des associations de saveurs originales comme le tartare de boeuf au miso ou la barbe à papa au yaourt et olives noires. Le lieu privilégie une cuisine hyper inventive à prix abordables, entre 30 et 35 euros par personne, pour une expérience gastronomique accessible à tous. La créativité du chef Lambert fait de chaque assiette une surprise, mêlant influences du monde entier dans un cadre convivial.

L’ambiance de l’Audass’ est résolument moderne, avec un décor néo-industriel qui met en valeur la créativité du chef. L’atmosphère y est décontractée, propice à la découverte et au partage. Sans réservation, on choisit ses plats parmi une sélection de petites assiettes originales, dans une ambiance chaleureuse et inventive. Un lieu où la gastronomie française rencontre la bistronomie, dans un esprit de fusion et d’expérimentation culinaire.