TRATTORIA SCARICA PARMA, CUCINA TIPICA PARMIGIANA PARMA,TRATTORIA PARMA, PASTA FRESCA PARMA
TRATTORIA SCARICA PARMA : Cuisine typique et ambiance chaleureuse
Située à Parma, en Italie, la Trattoria Scarica a été fondée en 1946 par la famille qui l'exploite encore aujourd'hui. Installée dans la zone tranquille de Str. Martinella, cette trattoria avec boutique a su préserver son authenticité tout en offrant un cadre accueillant. Depuis plus de sept décennies, elle est reconnue comme un véritable ristorante parmigiano, mettant en avant des recettes traditionnelles transmises de génération en génération.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment la fameuse torta fritta, accompagnée de salumi misti tels que prosciutto, salame, et coppa stagionata 24 mois. La pâte fraîche, élaborée sur place par des
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Trattoria Dei Corrieri
Str. Conservatorio, 1, 43100 Parma PR, Italie
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Pepen
Borgo Sant'ambrogio, 2, 43100 Parma PR, Italie
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Trattoria Ai Due Platani
Strada Budellungo, 104/a, 43123 Coloreto, Parma PR, Italie
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Trattoria del Tribunale
Vicolo Politi, 5, 43100 Parma PR, Italie
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Osteria dei Servi
Piazza Ghiaia, 1, 43121 Parma PR, Italie
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Borgo 20
Borgo XX Marzo, 14, Parma PR, Italie
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Gallo D'Oro
Borgo della Salina, 3, 43121 Parma PR, Italie
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Cocchi
Via Gramsci, 16/A, 43126 Parma PR, Italie
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Sorelle Picchi
Str. Luigi Carlo Farini, 27, 43121 Parma PR, Italie
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Officina Alimentare Dedicata
Via Ferdinando Maestri, 11, 43121 Parma PR, Italie
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"- Salumi misti: salame, prosciutto; - Eccellenze di Parma: spallaccia cruda e coppa stagionata 24 mesi; - Torta fritta; - insalata con pesto di cavallo; - verdure grigliate;"
@ndepalma
"Quattro ristoranti Torta fritta anolini"
@jacopinho
"Partecipato 4 ristoranti arrivato ultimo salumi e anolini pizza fritta punto di forza, meno il locale non giudicato all’altezza. A me ha fatto ottima impressione. Fanno anche paste fresche "
@niken
"Salsamenteria parmense, cibo tradizionale. Prezzi corretti. "
@andrearavasi94
"Trattoria da provare vista su 4 ristoranti. Dicono che il top sia la torta fritta."
@andrea.bruschi955
"La Trattoria Scarica è situata fuori dal centro di Parma, in una zona verde è molto tranquilla, fuori dal solito ingorgo che possiamo trovare solitamente nelle città. Mi sento di sottolineare il fatto che la Trattoria ha partecipato al talent show dello chef Alessandro Borghese “4 ristoranti”, nella puntata in cui si andava alla ricerca della miglior torta fritta. Io l’ho assaggiata e devo dire che loro sono i migliori nel farla. La sera in cui mi sono recata in questo luogo, ho preferito assaggiare una tartare di cavallo e devo dire che era squisita. La prima cosa che notiamo appena entriamo nel locale è l’esposizione di tutti i pezzi di carne, tipo banco gastronomia, che vengono utilizzati all’interno del ristorante, (con tanto di affettatrice) e questo ti fa capire la qualità del prodotto di ogni singolo piatto. L’unica cosa che migliorerei è la presentazione del locale, forse un po’ anonima, ma sicuramente migliorabile. Personale molto gentile e preparato. "
@lucreziaborsari
"4 ristoranti -4- ristorante con bottega - Il locale appartiene alla sua famiglia dal 1946, quando il nonno rilevò l’antico bazar, trasformandolo in una trattoria con bottega. La pasta fresca è fatta nel laboratorio di famiglia ed è custodita come un gioiello nei frigoriferi del ristorante. In cucina non ci sono cuochi, ma “rezdore”, figure mitiche che impastano e cucinano da sempre. All’ingresso si viene accolti da un tripudio di salumi appesi e dal bancone con i formaggi, le verdure e le salse prodotte in loco. La trattoria ha arredamenti moderni, senza fronzoli. Achille ha riempito le pareti di quadri, stampe e fotografie che ritraggono i luoghi e le grandi icone di Parma."
@andrew147