Les Apothicaires

Les Apothicaires

23 Rue de Sèze Lyon France

http://www.lesapothicairesrestaurant.com/
+33426022509
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Guide Michelin

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Price range : 37 - 79 EUR

ONLYLYON – Le guide Collector

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Leur belle histoire débute au Marguerite Restaurant. Ici, redécouvrez la cuisine à quatre mains de Tabata et Ludovic, sans sophistication et le tout dans une ambiance déco et intimiste, tel un cabinet de curiosités.

Les restos des candidats et du jury de Top Chef

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Tenu par Tabata Mey

Elsa & Cyril

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Gastro

TOP 100 Restaurants - Lyon

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ELLE à table

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Cuisine et Vins de France

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Louise Grenadine

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Lauriane Bueb

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Mint Magazine

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Ce qu'en disent les utilisateurs

1 étoile Michelin, Un restaurant convivial né d'une envie de partager, une cuisine à 4 mains, un melting-pot de saveurs qui fait part belle à la créativité. Tabata et Ludovic.

@catherine.coquan

restaurant pour les grandes occasions, menus entre 70 et 82 euros le soir. cadre et service au top, petite salle, à réserver longtemps à l'avance

@camille.mk

Pas donné, menu dégustation, étoilé

@lucilelevy_r

Appeler en amont pour repas végé

@SoleneLst

1 étoilé - ancienne top chef - nomnom

@alicecarlucci

Super bon recommandation de Marion

@marion.dufrenne

Avec une réputation qui s’étend jusqu’à Paris et une étoile au guide du pneu, Les Apothicaires était le restaurant qu’on attendait le plus à Lyon. On n’a pas été déçu. Dans une déco designée par Bérengère Mey (banquettes douillettes, tons bleu canard, mobilier en bois clair et imposantes rangées de bibelots), Tabata et Ludovic Mey, ensemble en cuisine comme dans la vie, dégainent un CV impressionnant (de Bocuse à René Redzepi) et balancent une popote voyageuse à quatre mains. Ce soir-là, dans un menu pas cher payé (59 €) en huit temps, les tourtereaux ont transformé façon Midas tout ce qu’ils touchent en or…gasme culinaire ! Au hasard, dans une vertigineuse montée en puissance : très subtils petits pois (croquants), fraises vertes et kombucha verveine ; très esthétique tartare de bar, prunes umeboshi et sauge pétaradant en bouche ; ultra-gourmandes courgettes beurrées, baies fermentées et hollandaise reine-des-prés ; et crousti-fondant ris de veau, concombre grillé, capucine et poivre vert. En finish, tout aussi convaincant ? Vraie panna cotta, cerise et persil à finir le nez dans l’assiette. Et pour faire passer le tout, des vins propres tendance biodynamie avec une belle proposition de cuvées de la région, servis par une équipe tchatcheuse et décomplexée. Le voici, LE gastronomique dépoussiéré de Lyon !

@borisha

Bistronomique 🌿 Déjeuner 3 services à 37€ Dîner 5 services à 47€ (pas de tickets restaurant)

@virginiefialn

gastronomie menu en 5 temps 47 euros

@mazz1

Née au Brésil, @tabata.mey a dans son bagage de cheffe une expérience à la tête de Marguerite @restaurantsbrasseriebocuse (lieu de sa rencontre avec @ludovic_mey ). Après un passage à Copenhague chez @nomacph, (ça laisse quelques heureuses traces cotévégétal et fermentation) le couple ouvre son restaurant @lesapothicaires, avec une salle élégante et chaleureuse qui donne l’impression d’être chez eux. Dans l’assiette : une cuisine à 4 mains donc, libre d’aller où elle veut, voyageuse et parfumée, fine dans être chichiteuse. Les deux sont également à l’initiative de @foodtraboule, foodcourt créatif installé dans la Tour Rose lyonnaise et qui rassemble les cuisines d’une dizaine de chefs. • Menu du midi à partir de 37€ Une étoile @michelinguide • #allezhopalyon #allezhopdanslerhone #lyon #rhone

@allezhop

a tester, recommandé par Audrey

@cedric_lrdr

Une adresse à retenir De belles découvertes de saveurs Tout est excellent de l entrée au dessert... Le pain un délice et le beurre salé un regal Le personnels et accueillant et très professionnels Je recommande +++

@chibout.karima

Gastronomique, 44€ formule déjeuner

@tictacboum

Complices à la ville et sur le grill : il y a Tabata Bonardi, brune brésilienne parfois volcanique ; et puis Ludovic Mey, discret savoyard beaucoup moins sage qu’il n’y paraît. Depuis leur ouverture au mi-temps des années 2010 le duo a développé, enrichi, affuté son univers de « bistrot cosmopolite » en faisant infuser les cultures (les leurs et celle des membres de l’équipe) et les influences. Leur travail sur le fil, ambitieux tout en restant accessible, n’a pas manqué de se faire remarquer : SophisTroquet 2017 pour le Fooding, Grands de demain en 2019 pour le Gault & Millau, une étoile Michelin en 2020… ça pousse. Je garde une émotion particulière d’un premier dîner en 2016 où l’on sentait le bouillonnement du talent. Dernier passage à l’été 2020, pour une ultime prescription avant congés estivaux. Ce soir là option menu en 9 services et 69€. Mise en bouche et en musique avec un Pao de Queijo clin d’oeil douillet aux origine de la matronne. On démarre avec des tomates confites, eau de tomate et safran et feuilles de cassis : ok, on s’amuse en cuisine à déshydrater, réduire mais là c’est un peu un faux départ, un poil plat si ce n’est l’acidité qui aurait pu être plus centrale, exacerbée. Mais dès le plat suivant on rentre dans le game avec un tartare de boeuf mature nappé de sa gelée de groseille et quelques pétales de roses pour un monochrome qui ne manque pas de relief. Vrai mâche plaisante avec le millefeuille de manioc et comté, colza grillé et noisettes fraîches : on ne sait pas où le voyage nous embarque mais on commence à aimer le paysage. On monte clairement dans les tours avec les escargots qui s’acoquinent de céleri, pousse maritimes et thym citron : les balances sont parfaites avec un étonnant sentiment de va et vient entre sous-bois et forêts maritimes. Sommet de cuisson pour l’esturgeon au BBQ accompagné d’une forme de cannelloni de laitue marinée farci de canard fumé et avatar : le fumet fumé et gourmand embarquerait même le plus retord à la poiscaille. Ultime stop salé qui nous met en Selle d’agneau merveilleusement cuite et escortée d’un jus réduit de haute volée, artichaut et habeas de réglisse : il y a un ou une vrai rôtisseuse derrière le pass. Premier dessert avec une impression douce, lactée, réconfortante apportée par les myrtilles, glace lait cru et feuilles de lait que le poivre Phu Quoc vient ponctuer sans brusquer. Enfin gros coup de coeur et de cuillère dans la pêche au jasmin, bijoux de taillage recouvrant une ultra gourmande crème de pistache et un sorbet thé. La carte des vins courte, est manoeuvrée avec habileté par la sommelière, sans chichi ni approximation. Pour nous ce soir là vent de fraîcheur alsacien avec le Riesling de chez Achillée (35€) puis le gouleyant Bourgogne Vézelay du Domaine de la Cadette (40€). Addiction préconisée !

@jcbeaumont

1 étoile Michelin. Sur les conseils de Romain Lecomte

@antho_lal

Lyon 6, TB noté a priori terrasse devant Assez gastro :), prix ? Citycrunch kiff ! pas d'info sur les horaires

@lionel.meens

bold ingredients Lyon food guide

@Mayo_Jaune

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