AUBERGE DE CLOCHEMERLE

Auberge de Clochemerle : restaurant gastronomique étoilé à Vaux-en-Beaujolais

L'Auberge de Clochemerle, située au 12 Rue Gabriel Chevallier à Vaux-en-Beaujolais, a été fondée par le chef Romain Barthe. Ouverte en 2025, cette adresse fait partie du patrimoine gastronomique de la région, alliant tradition et créativité. Le chef, formé auprès de grands noms, propose une cuisine gourmande et inventive, mettant en valeur les produits de saison. La renommée de l'établissement s'est rapidement construite grâce à sa cuisine étoilée, récompensée par une étoile Guide Michelin en 2025, et ses menus gastronomiques à partir de 61€. L'Auberge de Clochemerle est également un hôtel 3 étoiles, offrant un point de vue exceptionnel sur le paysage viticole environnant. La carte, sans carte fixe, invite à découvrir une sélection d'ingrédients soigneusement choisis, pour une expérience culinaire unique. La convivialité et l'élégance caractérisent cette adresse, où chaque plat est une émotion.

L'ambiance chaleureuse et le décor typique du village de Vaux-en-Beaujolais renforcent le charme de l'Auberge de Clochemerle. La décoration allie authenticité et modernité, créant un cadre idéal pour apprécier la gastronomie locale. Le lieu, recommandé par de nombreux guides et amateurs, est un véritable joyau pour les amateurs de gastronomie et de vins du Beaujolais. Que ce soit pour un repas gastronomique ou un séjour hôtelier, cette adresse incarne l'élégance et la tradition, dans un environnement propice à la détente et à la découverte. Une expérience à ne pas manquer pour les passionnés de cuisine étoilée et de paysages viticoles authentiques.