Les Terrasses de Pommiers

"Une adresse pour tomber à la renverse ! Avec la terrasse magistrale -et sa nouvelle terrasse bioclimatique- qui s'ouvre à perte de vue sur le Beaujolais et le Val de Saône. Une terrasse marine comme le pont en bois d'un bateau suspendu sur un océan de vignes. Un lieu d'autant plus beau qu'il est magnifié par la cuisine de Julien Valençot et l'accueil de Carole. Au coeur du Beaujolais, on s'installe dehors ou derrière l'impressionnante véranda pour savourer une cuisine créative, raffinée, précise, pleine de fraîcheur et de savoir-faire. Quelques plats printaniers d'une cuisine aux notes actuelles réussies : Foie gras de canard cuit en basse température, royal gala caramélisées au porto blanc, poudre de spéculos et réduction de jus de pomme ; Carré de veau cuit rosé sur de jeunes pousse d'épinards ou des Noix de coquilles saint-jacques juste poêlées, royal de potimarron et son émulsion. Risottos et planchas pour compléter une carte gourmande jusqu'aux desserts maison. Adresse de qualité recommandée."