Bien Élevé : Bistrot français spécialisé en viandes à Paris
Situé au 47 rue Richer dans le quartier de Pigalle, Bien Élevé a été ouvert en 2023 par un chef passionné, dédié à la viande de qualité. Ce bistrot français s'est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de viandes, grâce à ses produits issus d’éleveurs en circuit court et sa maturation sur place, garantissant fraîcheur et saveur. La carte privilégie les viandes françaises, notamment des pièces de bœuf soigneusement sélectionnées, maturées pour révéler toute leur tendreté et leur goût. Outre la viande, le restaurant propose également des options sans gluten et des plats complémentaires, pour satisfaire toutes les envies. La philosophie de Bien Élevé repose sur la qualité, la tradition et le respect du circuit court, faisant de chaque repas une expérience authentique et gourmande. La cuisine bistronomique, avec ses sauces maison et ses accompagnements soignés, séduit une clientèle variée, en quête d’un moment convivial autour de plats généreux et savoureux. Enfin, l’ambiance tamisée et le décor simple mais élégant créent un cadre idéal pour apprécier cette cuisine française de viande dans une atmosphère détendue et chaleureuse.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
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"Le QG pour déguster de la viande maturée de qualité."


Écotable
@ecotable
"Viandes françaises et élevage raisonné"


Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf. Une petite quinzaine de vins au verre."


Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
"Mon post Instagram ici ⬇️"

Panier de Saison
@panierdesaison
"La rue la plus riche en bons resto "


Paris
@everymanmapguides
"More information in the Everyman MapGuide 2020! The Everyman MapGuide can be found in your nearest bookshop or ordered online"


Cartoville Paris 2024
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Paris
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pia_mbd
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Les Adresses de Charlotte
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On mange où aujourd’hui ? avec Sarah - Le couteau
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Morgan Abbou
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Hôtel Bachaumont
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Fanny Bmd
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Sébastien Bicard
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Eau à la Bouche
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Mélanie Profillet
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Laugh of artist ⎟ Victoria Gasperi
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Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent



"Vídeo París, carne. Probar tartare "
@spacedog
"très bon resto de viande avec option sans gluten"
@jeremr
"Tout était parfait. Le lieu, l’ambiance tamisée et la viande excellente. Entrée, plat et dessert impeccables. Le vin y était bon. "
@ni.08
"Restaurant très sympa où l’on se sent bien. Clientèle, assez jeune, très bien fréquentée. réputé pour sa viande ."
@beatrice.decros
"Lecker 👏 Mit Menü (auch abends erschwinglich) v a Fleisch/ Steak etc, aber auch gute vegetarische Gerichte "
@vanessa.doriat
"Pour mes ratpis amateurs de viandes qui sont en moula. Ramenez vos femmes ici et dites que vous venez de la part de Don Raffano "
@raffanoenesprigui
"Bel endroit pour une bonne tablée, des plats simples et efficaces. Pour les viendards produits de qualité ++ et option vege possible! "
@littlemim
"Délicieux. Anniversaire Maman."
@maylis.salzac
"La cote de bœuf est excellente! Il faut réserver à l’avance et prévenir pour la cote de bœuf. "
@laetitia.decaudin
"Viande excellente Très bon rapport qualité prix Personnel adorable "
@myrtillebillet
"Conseil Jean Philippe nicolay "
@mel.gesbert
"Viande de qualité incroyable, mais un peu cher "
@enzopig
"Très bon restaurant Restaurant de viandard Rapport qualité/prix - OK mais prévoir un petit billet !"
@freepon
"22e menu midi epd en semaine "
@ouass
"bon rapport qualité prix mauvais rapport quantité prix "
@nathan22
"C’est pas donné mais c’est un oui ! Good pour être sincère avec des experts ! "
@quentindepuyfontaine
"restaurant de bonne viande type tonton des dames "
@paul.elhage
"牛肉のタルタルが美味い。生の黄身ものっていて、酸味のない塩っ気のある牛肉のタルタル。"
@masafumi.a
"Restaurant bistronomique bien noté de cuisine française"
@antoinedelage
"steak tartare un peu léger en quantité mais très bon ! les frites sont sympa aussi"
@mathildemunier78
"Restaurant de viande, très bon, bonne ambiance ! "
@nicolas.mirande1997
"Ristorante francese, ma discretamente costoso"
@magrini.anita
"Restau au top fait avec le padre, le top"
@john5150
"Viande de qualité - cuite au four à charbon - 40 à 50€"
@stefood02
"Amazing food! Quaint and atmospheric. "
@ash.mml
"Très bonnes viandes rouges (et frites) "
@srogeau
"Restaurant de viande Adresse de Quentin"
@alex.aprc
"Tester viandes très bien élevées "
@ricardhadrien
"Endroit classique mais viande intersidéral "
@leo.bourgin
"Viandes maturees délicieuses… avec Clara"
@fdqd7fm466
"Pretty tasty food with reasonable portions and reasonable prices in a relaxing environment. They are especially good at steaks and their fries were quite tasty. It is definitely on the expensive end though. "
@carmenthongkm
"restaurant de viande excellent"
@laura.man
"Super restaurant de viande maturée de très bonne qualité. La carte des vins est très intéressante."
@schumin01
"La viande est vraiment excellente "
@eyouu
"Steack house Menu midi : 22€ (E ou dessert/plat du jour) Menu bien élevé : 43€ (E/P/D) Entrées : 12€ Plats: 24€ Viandes d’exception: 32€ à 55€ Desserts: 10€ "
@chiara.vescovi
"Restaurant de viandes grillées exceptionnelles "
@perrinechssn
"Excellentes viandes, produits du terroir français."
@annelep
"Non mais un peu cher, notamment la carte des vins "
@groupedesroutards
"Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf. Une petite quinzaine de vins au verre."
@guidelebey2024
"https://www.instagram.com/reel/C9C9D0ECtsP/?igsh=MTZzY2Exc3VtYWd3Mg=="
@lou757
"Restaurant viande qui vient de sa propre ferme"
@xiaojie2110
"steakhouse avec viande incroyable proprio a racheté sa propre ferme dans le nord pour maîtriser la qualité des bêtes à tester absolument "
@Ginger
"Resto bœuf https://www.instagram.com/reel/C9C9D0ECtsP/?igsh=MXN3eXhncXY5OWIxcw=="
@leapfr
"Restaurant de viande de boeuf maturé sur place."
@agnesdeschats
" Dry aged beef and beef fat double fried fries"
@philousophy
"Le midi : e/p 19€. Le soir. petits plats à partager, fait maison creatif, tres sympa et reco par Charlotte L. "
@l.plc
"Des viandes d'exception en direct producteur, maturées sur place, et une ambiance bistrotière conviviale, pas de doute : vous êtes chez Bien Élevé !"
@reception81
"Pièces de viande à partager d’excellente qualité, toutes issues d’une seule et même exploitation agricole. Pour les non-viandards, les ravioles de blettes valent le détour. Bonnes références de vins. Le tout dans une honnête formule entrée/plat/dessert à 41€. "
@florentinchauvin29
"Bon restaurant de viande et vin un peu chic "
@gudulelsp
"Cadre sympa mais bruyant ! Hormis la formule du midi qui n’est pas cher, le reste de la carte ne vaut pas son prix et encore c’est parce que ce n’est pas très copieux. Pour ma part faux filet mâturé 40 jours de 350g à 49€, le goût n’était pas au rendez-vous et la cuisson vraiment pas top, même moi quand je me fais un steack bleu, je le saisis vraiment !!!"
@v.visa
"Resto de viande, petites portions"
@bastienvivenot
"Côte de bœuf pas cher Viande de très grande qualité "
@louis.severne
"Spécialité viande maturée Très bon vin Bon rapport qualité prix Tables proches "
@lerobs
"Menu Dej 01/25 23€ / 42€ Plats 23€ Viandes 40-55€/pers "
@thibault_nrc
"Très bonne qualité de viande ( un peu cher)"
@alexandra.foidart
"Good food, nice meat, good wine"
@jordanenoe
"🥩 @bienheureuxparis Bien Élevé, Paris 09 L'endroit parfait pour les amateurs de bonne viande et de produits français. À l'ardoise, une dizaine de viandes "bien élevées" pour 2, 3 ou 4 personnes, telles que une côte de bœuf maturée, un filet de veau, etc. Ce soir, l'entrecôte maturée 40 jours avec ses frites sera à l'honneur. L'entrecôte est bien juteuse, pleine de goût, et elle ne serait pas aussi délicieuse sans les deux sauces qui l'accompagnent : la sauce chimichurri et le jus de viande. Si vous êtes aussi gourmands que nous, n'hésitez pas à prendre 600g de viande (en photo c'est 500g). Les desserts sont spéciaux, avec de la glace au piment ou la mousseline de fenouil. Les avis étaient partagés à ce niveau. 📍47 rue Richer, Paris 09 💸 Plats entre 23-50€ 🌱 Option végé (un plat végétarien à la carte) 🗓️ Réservation conseillée . . . . . #french #paris #parisrestaurant #restaurant #frenchfood #food #goodvibes #goodfood #eatinparis #parisianrestaurant #fine #classy #meat #couple #foodie #foodlover #fries #entrecote #restaurantparis9 #menu #parisfrance #parisfood #parisfoodie #yum #eatclean"
@foodiemonsters
"Restaurant français : spécialité de viande. Menu entrée/plat/dessert à 43€. Je conseille de prendre la viande à la carte est pas le menu. Du coup faut prévoir un petit budget… Réservation possible. Voir photos. "
@em.taddei
"Restaurant à un certains prix Formule midi semaine 22€ Produit de qualité et plat végé "
@franckguichet
"dessert excellent crèmeux orange"
@huyend
"reco Louise (st Valentin) entrée - plat - dessert : 40e resto viande "
@lucielopez
"Restaurant spécialisé de viandes - produits de qualité"
@bibine63
"Formule déj en sem 19 €; menu 37 €. Une adresse qui fait la part belle au bœuf Angus, auquel certaines humeurs carnassières pourront préférer une volaille fermière, un magret, le poisson du jour ou le burger. La viande provient d'éleveurs en direct et est maturée sur place. Courte carte souvent renouvelée, et ardoise. Mieux vaut d'ailleurs arriver un peu tôt car la carte devient très réduite quand un plat manque à l'appel. Les desserts ne sont pas à la traîne, et souvent twistés par une glace ou un sorbet original. Tables un peu à touche-touche, dommage... Un succès mérité."
@rbcpftjrx24
"Restaurant de viande de quali "
@ombeline.furet
"Pour manger une bonne viande maturée Avec un bon saumur champigny"
@tyreil
"E+P ou P+D 22€ Pas très copieux et assez cher si on ne prend pas le plat du jour "
@lulucorona
"Reco restau viande by carla"
@fanny.ruellan64